今が旬のズッキーニは、100gあたり1.5gと低糖質の野菜
更に
低カロリーなのでダイエットにも
その上
食物繊維も豊富なので腸内環境にもよさそうなので
人間の身体にいろいろな障害をもたらす活性酵素を消去してくれ
動脈硬化の進行を和らげる作用のあるオリーブオイルと一緒に
揚げないフライを作ってみました。
本日のアンチエイジングクッキングレシピです。
材料2人分
ズッキーニ 1/2本
全粒粉のパン粉 1/2カップ
粉チーズ 大さじ2+1/2
EXバージンオリーブオイル 大さじ1+1/2
小麦粉 1/6カップ
ガーリックパウダー 小さじ1/2
岩塩ペッパー 適量
溶き卵 2/3個分
ソース用
マヨネーズ 1/8カップ 酢小さじ1
にんにくみじん切り小さじ1/4
1. パン粉をテフロンのフライパンで
乾煎りして、こんがりさせる。
2. 1をボールに移し、粉チーズと混ぜる
3. 小麦粉にガーリックパウダーを混ぜ、塩こしょうし
溶き卵と混ぜる。
4. 細長く切ったズッキーニに3をまぶし、その上から
2のパン粉をまぶす。
5. アルミフォイルに並べて、上からオリーブオイルを
まわしかけ、オーブントースターで8分焼く。
もしくは、170℃に余熱したオーブンで8分焼く。
6. 焼いている間にマヨネーズとフルーツの酢と
にんにくを混ぜてソースをつくる。
注ぎ口の工夫で、少量のオリーブオイルも
一度に沢山の量でも傾きで調節出来るので、とても便利です。
です。オリーブジャパン2014もAVILOが3年連続金賞受賞
公式ホームーページは＞＞こちら
レシピは、yahoo news!のノンフライズッキーニを参照しました。
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