このブログでは実際にわたしが作った アンチエイジングに効果があるもしくは なかった料理をアンチエイジングクッキング の基礎知識とともにお伝えしていきます。 あなたのアンチエイジングライフに少し でもお役に立てたら嬉しいです。

2009年01月14日

旬の魚介類は低カロリーで栄養いっぱいです。

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旬の帆立は、低カロリー、
高タンパクで、ミネラル、ビタミンが
豊富で、栄養価が高い食材です。

その中でも、特に注目を浴びているのが、
タウリンと云う、
コレステロール値を下げてくれたり、
肝機能を高めてくれたり、
疲労回復をさせてくれたり、

身体を本来の状態に戻そうとする
働を持っているそうです。

タウリンたっぷりの帆立と
アンチエイジングに欠かせない作用が
凝縮されているアボガドをつかった
さっぱり、サラダは、前菜にも丁度良いです。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

セビーチェ
作り方はこちらから

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2009年01月13日

整腸デトックスと抗酸化作用の為のスペイン料理ポテトブラバス

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トマトには、ビタミンC、カロテンが
豊富に含まれていて、その他、
食物繊維のペクチンも含まれている為、
整腸作用やデトックス効果もあり、

その上、
リコピンの、抗酸化作用で、活性酵素
を取り除いてくれるため、ガンの予防と
アンチエイジングに効果を発揮してくれます。

また、

ポテトは、加熱しても壊れにくい、ビタミンC
を豊富に含んでいます。また、カリウムも豊富
ですので、骨を丈夫にしてくれたり、高血圧も
予防してくれる野菜だそう。
勿論、デトックスの食物繊維も沢山含まれて
います。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

ポテトブラバス 作り方はこちらから

posted by miew-miew at 17:11 | Comment(0) | TrackBack(0) | サラダ 野菜  | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年01月11日

脳に良い黄色いご飯

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うこん(ターメリック)は、このごはんへ
黄金の色合と、そしてスパイスの利いた
味を与えてくれます。

ウコンの構成物である、クルクミンは、
頭脳の機能を最適にしてくれる
助けをしてくれるそう。

受験生には、カレーをの理由です。

そしてまた、
解毒作用と、胆汁を分泌させる作用がある為
肝機能を強化してくれたり、
胃を健康にしてくれたり、

更に最近になって
発ガンを抑制する効果もあると云う研究も
進められています。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

脳に良い黄色いご飯
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posted by miew-miew at 19:57 | Comment(0) | TrackBack(0) | サラダ 野菜  | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年01月10日

肌を守って、不老不死になると云われる神様の食べ物って

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アンブロシア(ambrosia)は、ローマ、ギリシャ
の伝説で(食べると不老不死になると云われている)
「神の食べ物、飲み物」だそうです。

このルビー色の料理は、ビタミンCとリノール酸を
沢山含んでおり、
それらは、アンチエイジング効果として、
皮膚を保護してくれる栄養素です。

そして、このザクロの赤い種は、
活気があって、甘酸っぱい味わいです。

その上、アーモンドの食感とビタミンE
効果の
末梢の血行を促進したりしてくれる為
肩こりや冷え性を改善してくれます。

また、

ビタミンCの様に強い抗酸化作用で、
脳や肌等の全身の老化も防いでくれます。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

肌を守る オレンジ アンブロシア

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posted by miew-miew at 09:46 | Comment(0) | TrackBack(0) | サラダ 野菜  | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年01月07日

老化や生活習慣病の原因を取り除いてくれる栄養素

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白菜は、佛、法、僧の三宝に値するとも
云われている東洋医学でも冬の「養生三宝」の
一つとして数えられている程、身体に良いものと
それているそう。

具体的な
栄養素としては、カリウムやカルシウムなど、
ミネラルやビタミンが豊富に含まれており、
風邪の予防にも効果があり、

その上

食物繊維も豊富に含まれている為、
整腸作用にも役立ってくれます。

そして

特に注目されているのは、
イソチオシアネートと呼ばれる栄養素で
抗酸化成分の一つの為、老化防止や生活習慣病
の原因と成る活性酸素を除去してくれる
アンチエイジングには、欠かせない成分が
含まれている事でしょう。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。


田舎風サラダ
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posted by miew-miew at 17:27 | Comment(0) | TrackBack(0) | サラダ 野菜  | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年01月05日

透明感あふれる美肌の為のビタミン類

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初期老化を食い止め、いつまでも若さと美肌を
保つ為に必要な物として

少なくなってくる抗酸化物質を補っていきたいもの。
その中で日々摂取しておく栄養素として、
ビタミンE,Aがあげられるそう。

更に

美白に有効なビタミンCやビタミンB2そして
水溶性のビタミンのナイヤシン等
積極的に取り入れていきましょう。


本日のアンチエイジングクッキングレシピです。


 茄子とオリーブ炒め
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posted by miew-miew at 14:57 | Comment(0) | TrackBack(0) | サラダ 野菜  | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年12月26日

お正月のビタミンCの効果

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ビタミンCたっぷりの柿を使って
皮膚や骨、血管などの組織を構成する
コラーゲンの合成の手助けをしてもらい、
副腎皮質ホルモンの合成をも促進して
くれる為。ストレスや風邪にも効果が
あるそう。
そして
美肌作りや、抗酸化作用が優れているので
生活習慣病の予防にも役立ってもらいましょう。

また

酢は、体内でクエン酸に姿を変え、
脂肪燃焼に効果があったり、
アミノ酸で、脂肪の合成を抑え、
ダイエット効果を高めたりしてくれます。

そして
利尿作用を促し、むくみも解消してくれるそう。

また、大根、人参と季節の根菜類を一緒に食べ、
身体を冷やさない様になっています。

私はいつも酢を食べたり、飲んだりすると
元気になってくれるので、とても助かっています。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

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柿のなます
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posted by miew-miew at 14:32 | Comment(0) | TrackBack(0) | サラダ 野菜  | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年12月23日

クリスマスパーティもアンチエイジングな前菜で

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ビタミンEを豊富に含んでいるアボガドは、
皮膚の中のコラーゲンを強化してくれます。

そして、魚の油分は、渇いた皮膚を改善するのを
助けてくれ、そして、皮膚炎と湿疹のように
セルライトを減少して、皮膚の病気を助けると言う
効果もあります。

また、

魚の油分に含まれる必須脂肪酸は皮膚、髪、爪の
乾燥を防いでくれ、再生機能を正常にする効果も
期待できるそうです。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。



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パーティの前菜
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posted by miew-miew at 11:53 | Comment(0) | TrackBack(0) | サラダ 野菜  | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年12月12日

ねばねばが消化吸収を助けてくれる美肌サラダ

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ネバネバしている物の多くに含まれている
ムチン
タンパク質分解酵素が含まれていて、
生で食べるとタンパク質の消化が促進され
胃の粘膜を保護してくれるので、
消化吸収を助けてくれるそう。
そして、肝臓や腎臓、胃腸などの内臓機能を
強化する働もあります。

また、グレープフルーツで、たっぷりビタミンCを
摂る事で、美肌つくりや、抗酸化作用に
役立てて

そして、ビタミンB郡のイノシトールも
グレープフルーツには、豊富に含まれており、
脂肪の流れを良くしてくれるため、
肝臓に脂肪が溜まり過ぎないようにしてくれる
他、
コレステロールの流れを良くしてくれるため、
動脈硬化の予防も期待できるそう。

また、リン脂質の成分であるため、
脳細胞に栄養を送ってくれたり、
抜け毛を防いで、毛髪を健やかに保ってもくれるそう。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。


長芋とグレープフルーツのサラダ


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posted by miew-miew at 13:20 | Comment(1) | TrackBack(0) | サラダ 野菜  | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年12月04日

整腸作用と抗酸化作用〜健康と美容の為の前菜

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先日ベジロールを作ったヤーコン
効能として、腸をきれいにしたり、
フィトケミカル作用のある、
ポリフェノールをたくさん含んでいて
抗酸化作用があったり、

その上

オリゴ糖をポリフェノールと一緒に
摂取出来るため、動脈硬化を予防したり、
糖尿病の血糖値、コレステロールを低下
してくれるそうです。

生でもとても美味しいのですが、
本日は、トマトに火を加えリコピン作用
倍増させて、組み合わせてみました。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

ヤーコンとトマトのチーズのせ


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posted by miew-miew at 13:32 | Comment(0) | TrackBack(0) | サラダ 野菜  | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年12月03日

内側から10年後も綺麗な肌で

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身体も肌も、成長期が終わると初期老化がはじまるそう。
 症状は、年代によって多少違いますが、
20年代後半では乾燥肌やくすみ
30代を過ぎるとそこにシミの悩みが・・・
40代後半になってくるとたるみ等が出てきます。

できたらいつまでも若々しくし美しくと思っています。
その為には、基礎化粧品など外から

内側から摂り入れ、体内から直接肌細胞に働かけたいもの

今日は、うるツヤ肌に効果のあるビタミンAです。

肌や粘膜のうるおいを保ってくれているビタミンAは、
新陳代謝を促進する事でハリやツヤをアップしてくれ、
さらに
抗酸化作用によって、かさつきや乾燥から
肌を守ってくれるそう。

実は、ビタミンAは、2種類あって
動物性に含まれるレチノールと
植物性食品に含まれるカロテノイド。
カロテノイドの色素のひとつβーカロチンは、
体内で必要な量のビタミンAに変化してくれるため
いくらでも摂取する事ができます。

また、この植物性ビタミンAはい、油を使うと
吸収率が高くなる事でも有名です。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

ほうれん草と卵の温サラダ

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posted by miew-miew at 10:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | サラダ 野菜  | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年11月29日

お肌にビタミンとミネラルをそして、デトックスの繊維質も

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この食材の組み合わせは、アンチエイジング
の為の栄養素が沢山含まれています。
実際、1カロリーあたり
ビタミンとミネラルが集中して含んでいます。
中でもアーモンドは栄養価が高く、
その上、オリーブオイル、アーモンドは、
一価不飽和脂肪を含んでいる優れものです。

また、作り方は材料を混ぜ、オーブンもしくは、
包んで、オーブントースターで焼くだけの
お手軽料理です。


本日のアンチエイジングクッキングです。

スイートポテトと玉ねぎの炒め物

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posted by miew-miew at 11:32 | Comment(0) | TrackBack(0) | サラダ 野菜  | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年11月26日

胃から若返りのサラダ

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紫キャベツで胃かいようを予防
キャベツには、キャベジンと云う成分が
含まれていて、胃腸薬の名称としても
なじみがあるように、胃の調子を整える
効果があるそう。

また、

紫キャベツには、ビタミンCも豊富
紫キャベツは、別名赤キャベツとも
呼ばれ、ポリフェノールの一種で、

目の機能を向上させたり、

肝臓の機能を改善してくれたり、

高血圧を予防してくれる

アントシアニンが豊富。
そして
酢と一緒に調理するといっそう色鮮やかに。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

紫キャベツのサラダ
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posted by miew-miew at 20:21 | Comment(0) | TrackBack(0) | サラダ 野菜  | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年11月25日

中性脂肪を減らし、善玉コレステロールを増やす脂肪酸

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脂質の構成成分の中で、魚類や植物の油によく
含まれている不飽和脂肪酸は、

実は、n-3系脂肪酸と n-6系脂肪酸があります。
この二つは総称して、多価不飽和脂肪と
呼ばれていて、

魚の脂に多く含まれるのが、n-3系脂肪酸で、
これは、中性脂肪を減らし、
善玉コレステロールを増やしてくれます。

(植物油に含まれるn-6系は、摂りすぎると
中性脂肪と善玉コレステロールまで、減らして
しまう事があるので注意してください)

それで、多価不飽和脂肪としてですが、
血栓が、出来るのを防いだり、
動脈硬化予防の働もあるそう。

また、魚の油に含まれるDHAやIPAは、体内で合成
する事が出来ない為、不足すると集中力低下、
皮膚炎などを起こすそうです。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。


スモークサーモンの生春巻

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posted by miew-miew at 15:36 | Comment(0) | TrackBack(0) | サラダ 野菜  | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年11月24日

酸化防止剤いっぱいのあったかスープ

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簡単に大量に作る事が出来て、
満腹感も得られるスープ。

全て、酸化防止剤がたっぷりふくまれた
材料で出来ています。

その上、タバスコを加えると呼吸器官を
スムーズにもしてくれます。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

メキシカンポテトスープ

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posted by miew-miew at 16:47 | Comment(0) | TrackBack(0) | サラダ 野菜  | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年11月17日

目と脳の為のコーンサラダ

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シンプルな料理ですが、サイドディッシュに付け合わせに
重宝すると思います。

黄色いとうもろこしとオレンジピーマンは、一皿あたり
0.84mgものゼアキサンチンが含まれています。

このゼアキサンチンは、視力を保持するのを助くれ
そして脳細胞を保護するともされています。
また、今回リコピンの豊富なトマトも一緒に摂る事が
できます。


本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

コーンサラダ

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posted by miew-miew at 10:03 | Comment(2) | TrackBack(0) | サラダ 野菜  | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年11月12日

やっぱり高脂肪の前に食べたいサラダ

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ブロッコリー、キャベツ、カリフラワーは
前立腺癌の危険を減少させてくれるそう。

高い脂肪の食事は身体が作り出す
発情ホルモンとテストステロンの量を増加
させてしまいます。
これらがホルモンのレベルを高くする事は
前立腺の腫瘍の成長の引き金となることに
なります。

また、生野菜は消化促進にとても効果が
あるので、燃焼にも期待がかかります。

本日のアンチエイジングクッキングレシピーです。

ジャックススロー
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 09:40 | TrackBack(0) | サラダ 野菜  | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年11月06日

生の野菜で酵素を補給ポリフェノールもたっぷりサラダ

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ビタミンを食べるのは、酵素の働きを助けるため
らしいです。
ビタミンに助けられるのは、補酵素と呼ばれるものと
ミネラルで、それらが、酵素となり、
代謝をスムーズにするそう。

また、食前に生の野菜を食べる事で
消化も助けられるので、アンチエイジングにも
欠かせないものです。

生の野菜と云えば、サラダですが、
毎日食べなくてはならないのなら
バリエーションも色々あった方が美しくなれそう
な気がします。

本日のアンチエイジングクッキングは、
紫キャベツのサラダですが、少しワインビネガーで
火を少し入れています。

少しだけ

でもラップに包んで液も入れてそのままで
1週間ぐらい日持ちするそうです。

これは、先日のアンチエイジング講習会で
レストランのシェフが教えてくれたものです。
ビタミンA,C,Eポリフェノールいっぱいで
老化予防、抗酸化作用ビタミン、
皮膚の老化を防ぐとメニューに書いてありました。
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 23:55 | Comment(0) | TrackBack(0) | サラダ 野菜  | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年10月23日

風邪の季節の免疫力アップに。そして美肌に

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キノコ類は、ダイエット素材の他
免疫力を高める働があるそうです。
キノコに含まれるβーグルカンは、
免疫力を高めたり、病原菌に対する
抵抗力を高めてくれます。

そして、木耳は植物繊維が豊富で、
コレステロール値を下げてくれるそう。

また、植物性のゼラチン質には、
肌を潤す効果ありで、漢方の美白の
代表だそうです。

本日のアンチエイジングクッキング


白きクラゲとキノコのサラダ
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 00:04 | Comment(0) | TrackBack(0) | サラダ 野菜  | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年10月21日

温サラダは、癌も予防してくれます。

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寒くなると冷たいサラダは、登場の機会が減る
事があるかもしれません。
でも、毎日色とりどりの野菜は食べたいので、
温かいサラダを作ってみました。

中に入っているしいたけは、特に、
乳がんの危険性を減らしてくれるそうです。

本日のアンチエイジングクッキングです。


8人分

がんと戦うキノコのサラダ 作り方はこちらから

posted by miew-miew at 00:03 | Comment(0) | TrackBack(0) | サラダ 野菜  | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする