このブログでは実際にわたしが作った アンチエイジングに効果があるもしくは なかった料理をアンチエイジングクッキング の基礎知識とともにお伝えしていきます。 あなたのアンチエイジングライフに少し でもお役に立てたら嬉しいです。

2013年10月17日

マ・マーパスタソースアレンジ身体を温めるパンプキンパスタグラタン

PA15592.jpg

レシピブログさんの
マ・マー早ゆでパスタ時間短縮
レシピコンテストに参加させて頂いています。

早ゆでパスタの料理レシピ
早ゆでパスタの料理レシピ


今回はすぐ茹で上るパスタをつかって
グラタンを作ってみました。
パスタを茹でて、オーブンで焦げ目をつけるまで、
30分かからず、とても早く出来上がりました。


実は昨日台風の影響か10月中旬で雪が降り積もりました。
どうしようと思ったのですが
夕方には雨に変わってくれましたが
昨夜は2度停電になりました。

ですので、今日は身体を温める素材と
市販のカルボナーラソースを使って
時短作戦をしてみたいと思います。


本日のアンチエイジングクッキングレシピ


身体を温めるパスタグラタン


材料 2人分

うれしい早いゆでサラダマカロニ 30g
ミルクたっぷりのカルボナーラ 1/2袋
ローストしたくるみ 30g
カボチャ 200g
チーズ 40〜50g
鶏肉 100g
オリーブオイル 小さじ1
岩塩ペッパー


作り方 
1. パスタを袋に書いてある通りに茹で
  水気を切る。
2. かぼちゃは、スライスして3分レンジで加熱する。
3. 鶏肉は一口大に切り、パスタの鍋をさっとすすぎ、
  オリーブオイルで炒め塩こしょうする。
4. くるみも切る。
5. パスタ、かぼちゃ、鶏肉、くるみ、
  ソースを和える。
6. 耐熱鍋に5を入れ、上からチーズを振り
  190℃のオーブンで、上が黄金色になる位焼く。
(もしくは、オーブントースターで焦げ目をつける)


食べ物に身体を温める陽の食材と
身体を冷やす陰の食材があり、
本日は陽の食材でまとめてみました。

陽の食材として、
根菜類→根を食べる食材は身体を温める
 また、かぼちゃ人参等色の濃い野菜も。

ナッツ類→良質な脂質は、血液を
 サラサラに、血流を良くしてくれると云われています。

発酵食品→乳製品は陰ですが、発酵する事で
 陽性に変化します。(チーズ)


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2013年10月15日

マ・マー早ゆでパスタでパスタ インクロスタータ

PA15551.jpg

レシピブログさんの
マ・マー早ゆでパスタレシピコンテストに参加させて頂き

昨日沢山のマ・マー製品をお送り頂き
その中から
早速2分で出来るパスタを使って

Pasta incrostataを作ってみました。

レシピです。

カリカリクリスピーパスタ。

材料 2人分
マ・マーはや茹で2分スパゲッティ 100g(1束)
トマトの果肉たっぷりのミートソース 1/2袋
バター 大さじ1/2 (もしくはオリーブオイル)

作り方 
1. スパゲッティーを袋に書いてある通りに茹で
  水気を切る。
2. 1にミートソースを和える。
3. バターを出来ればテフロンのフライパンに
  溶かし、2を平に置き、下の方がカリカリ
  してくるまで、混ぜたりしないでそのまま
  焼く。好みで両面カリカリさせる。

カリッとした触感が美味しく
評判が良かったです。
初めて2分で茹で上るスパゲッティを
調理しましたが、
本当にすぐにできあがり、
また、
細さも丁度良かったとこちらも好評でした。

早ゆでパスタの料理レシピ
早ゆでパスタの料理レシピ

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2013年07月05日

グウィネス・パルトローのレシピよりタンパク質豊富なデトックスメニューは、日本食も

P7044790.JPG

アメリカのアカデミー賞主演女優賞やゴールデングローブ賞等受賞している
女優であって、イギリスのミュージシャンcold play のリードボーカル
クリスマーティンの妻であり2児の母でもあるグウィネス・パルトローさんが
(Gwyneth Paltrow)2冊目となる料理本を今年4月に出版との事で、
先日、アメリカへ行った際、帰国間際に、酔い止めの薬を購入の為に行った
コストコで、購入して来ました。
(その為、チェックインが遅れて、お席がとても悲しい事に・・・)

題名は「it's All Good: Delicious, Easy Recipes That Will Make You
Look Good and Feel Great」と云う
健康的なレシピ感が溢れているのに、一般的な家庭には高価な食材を使っていると
叩かれている部分があるのですが、
例えばに、オムレツにアヒルの卵とあるけれど、本ではキチンと
アヒルもしくは鶏卵と書いてあるので、選択の余地もあるかなとも。
また、中には日本食を使っているレシピもあるので、それが高額材料とも
云われる所以かもとも。

なんでも、疲れていて最悪の状態だった時お医者様に相談してみると
グウィネスさんは、ストレス等でビタミンD不足とアドレナリンがとても高い状態
だったので、勧められたのは、クリーンプログラムというもので、

アルコールや、カフェインや加工品、乳製品、肉、砂糖、小麦粉や
大豆製品等にも制限を加えたものですが、本書は、
エリミネーションダイエット(elimination diet)
ヴェーガン、タンパク質等家族向けに作られたメニューになっていて
それほど、ストイックでは、ない感じがします。
(レシピには、◯◯これを抜かすとヴェーガンに)とか選択出来たりも。)

更には、本書の彼女はノーメーク、お友達(ダイエットで体重が見違える程落ちた)
や子供さんのお写真もあったりと、割と自然体でも美しい感があります。

それで、アメリカでは高級素材のおそばも日本に戻ってきたら、割と
手軽に購入できるので、でも敬意払って10割蕎麦で作ってみました。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです

生姜とねぎつゆのお蕎麦

☆ベーガン
☆プロテインいっぱい

材料
4人分
昆布 5cm 少し洗う
生姜 親指2個位の大きさ つぶしておく
小口ネギ 8本 刻む
(6本はだしに、2本は飾り用)
正油 小さじ1
削り節 大さじ2 (ヴェーガンは使わない)
蕎麦 226g

1. 昆布と生姜、ネギ、正油と3カップ(1カップ240ml)
  の水を加え一度煮立たせ、弱火にして、鰹節を加え
  10分弱火にする。
  一度、漉す。
  もし好みなら昆布を取り出し千切りにして取って置く。
2. 沸騰させ、蕎麦を茹でる。(袋に書いてある指示で)
  蕎麦をざるで水切り後、4つの器に分ける。
  1の汁をかける。
3. 昆布とねぎを薬味としてかける。
  更なるタンパク質補給の場合、豆腐を焼いたものを
  添える。



It's All Good: Delicious, Easy Recipes That Will Make You Look Good and Feel Great

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こちらのサイトでもグウィネス・パルトローさんの
レシピを掲載しています⇒ひとてまいのダイエット効果


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2013年04月10日

レモンハニーフルブラでレモンハニー全粒粉地粉のピッザを焼いてみました。

先日有機のレモンと蜂蜜をブランデーに漬けて作った
レモンハニーフルブラを使って、今日は、フルーツピッザを焼いてみました。

P4103933.JPG

ビザの粉は、十勝産の全粒粉を使った地粉で、レシピは以前
イタリア,フローレンスにある、アートオブコルドンブルーと云う学校で教えて頂いた
ビザの配合で、生地をつくりました。

夜生地を作ったので、1次発酵の後、ナイロン袋に入れて軽く口を結び
冷蔵庫に入れておき、
次の日は、冷蔵庫から出して直ぐに伸ばし、具材を乗せて焼きました。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。


レモンハニーフルブラのピッザ

材料
生地
全粒粉地粉 125g
ドライイースト 2.5g
オリーブオイル大さじ1
ぬるま湯 75cc
岩塩 ひとつまみ

レモンハニーフルブラ 5枚
シート型のモッアレラチーズ 2枚
岩塩ペッパー
オリーブオイル
ミント

作り方
1. 粉とイーストをボールに入れ、塩も加え
  ぬるま湯にオリーブオイルを加えたものを
  中心に入れ、10分ぐらい捏ねる。
2. 1を温かいところに置き、1次発酵させる。
   (2倍位の大きさにする)
3. 2を一度丸め直し、20分置く。
4. 薄く伸ばして、上にレモンを並べ
  細かく切った、チーズを上から振りかける。
5. 190〜200℃で10〜12分焼く。
6. 上から岩塩ペッパーとオリーブオイルを適量たらし
  ミントの葉を散らす。

写真は、生地の1/2を使ったものです。

こちらは、
レシピブログさんより自家製フルーツブランデー作りキットとして
サントリーブランデーV.O.1本と漬け込み瓶2つを贈って頂いて作った
フルブラを使って作らせて頂きました。

自家製フルーツブランデーの料理レシピ
自家製フルーツブランデーの料理レシピ

作り方は、季節の果物(フルーツ)をブランデーに漬け込むだけで
作る事が出来るフルブラは、とてもお手軽に始める事ができました♪

サントリーブランデーV.O1本&漬け込み瓶1個が当たる!
サントリーブランデーV.O1本&漬け込み瓶1個が当たる!


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2013年02月02日

骨粗しょう症予防改善カロリーOFFの奥園納豆料理|たけしの家庭の医学

P2013049.JPG
1月29日の
みんなの家庭の医学
今夜発表!名医が認定病を予防&改善する!?
身体に聞くマル秘食べ物スペシャルで
新発見納豆パワーマル秘成分で骨が強くなる
油と一緒で効果大を見て、

奥園壽子先生の骨粗鬆症を予防改善の為ですが、
カロリーを抑えても美味しく工夫されていたレシピの中から
あつあつの納豆釜揚げうどんを作ってみました。

番組では
医学的に判明究極の骨粗しょう症予防・改善に納豆が効果あり
ビタミンKが豊富な納豆は、油と一緒に摂ると大変吸収率が良くなるとの事。
また、
納豆の種類でビタミンKの量が違う。挽き割り納豆が多い。
(表面にくっつ面が多いから)

油を使いながらビタミンKを効率よくとれる。チーズと一緒にの油がビタミンKの吸収力UP
395マイクログラム以上摂ると骨の質が上がると骨折のリスクを減らす事が出来る。

奥園壽子先生課せられた難題

1. 油を有効にに使いながら目標は、びたみんK395以上摂る
2. カロリーは厚生労働省が定めた一食分731kCal以内
3. カルシウム食材とビタミンD食材をたっぷり使う

たった1食で骨粗しょう症予防改善出来るカロリーOFF料理納豆料理

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

あつあつの 納豆釜揚げうどん 

2人分

糸こんにゃく
冷凍うどん 1玉
油揚げ2枚
昆布 1cm×10cm 1枚
水菜 1袋

つけだれ

ひきわり納豆 2パック
納豆のたれ 2袋
水 100cc
生姜 1かけ
サバ水煮缶 1缶
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
青ネギ 1/2束


つけだれ造り
1.挽き割り納豆をボールに入れ、サバ缶も入れ納豆のたれにつづき、
 納豆のたれ、醤油、水、みりん、生姜をすりおろしいれる。
 青ネギを刻み入れる。

2. うどん用に沸かした湯に昆布をキッチンばさみで細かく切り入れる。
  うどんを茹で始める。糸こんにゃくを加え、油揚げも刻み入れる。
  水菜を入れる。

649kCal びたみんK557マイクログラム

☆鯖缶は、カルシウムとビタミンDが豊富で生のサバの29倍。更に、サバの脂でビタミンKの吸収率アップ。
☆青ネギのカルシウムはネギのおよそ3倍でビタミンKも含んでいる万能食材
☆糸こんにゃくは、カロリーオフとカルシウムが豊富な食材
☆油揚げもビタミンKの吸収率アップと食べ応えも上がる。
☆水菜は野菜の中でもビタミンKが多い食材。

カロリーが低いのですが、ボリュームが大変あり、満腹感がありました。
お味は、私の好みでは、沢山たくさんショウガを入れたかったかな。

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2012年11月14日

トスカン風マカロニ in チーズお家パーティ♪♪

PB072400.JPG

レシピブログ様の
「おうちパーティーを楽しもう♪小岩井乳業のおすすめ4種セット」
のモニター料理。

今回は、
マカロニとパンを入れたグラタンを作ってみました。
トスカン風は、イタリアのトスカーナ地方の様な
感じが出せればと思って付いています。

小岩井乳製品の料理レシピ
小岩井乳製品の料理レシピ



PB072410.JPG

約4人分

ウインナーソーセージ 12本
小岩井ぬるチーズ 100g

オリーブ 10粒位
バゲット 1/4本

小岩井オードブルチーズサラミ 2個
マカロニ 1カップ
カイエンペッパー
岩塩ペッパー

ホワイトソース
小麦粉 大さじ2
バター 大さじ2
牛乳 200ml

ミニトマト 10個

オーブンは170℃に余熱をする。
1. ウインナーソーセージを
  あらかじめ茹で、3cm位に切る。
  オリーブ、トマトもスライスする。
  マカロニを袋に書いてある通りの
  少し固めに茹で、水切りしておく。
2. ボールに、ソーセージ、
  マカロニ、クリームチーズ、 
  角切りにしたバゲット、オリーブ
  5mm位の角切りにした
  オードブルチーズを加え軽く混ぜる。
3. 小麦粉とバターを混ぜ、
  牛乳で、伸ばし、中火にかけ
  とろみがついたらひからおろし、
  塩こしょうカイエンペッパーを
  かける。
4. 2に3を上からかけ、混ぜる。
5. 耐熱の器にバター(分量外)を塗り
  4を注ぎ、15分焼き、トマトを
  乗せて、更に10分焼く。



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2012年11月07日

奈々緒さん絶賛山咲トオルさんのおかまDE料理〜スタードラフト会議

漫画家タレントの
山咲トオルさん
(お姉様も沖縄でタレント活躍中)

おかまの料理人になりたい
炊飯器を使ったお料理
これは、
お料理が苦手な人
または、
時間をとらずにどんな料理でも作りたい人の為の

トオルのかまめしです。

価格.comsw人気の



おかまDEパスタ
材料
パスタ(6分茹で)120g
水150cc
トマトソース缶 1缶
浅蜊 14個
ガーリックパウダー 少々
トッピング
粉チーズ、パセリ

作り方
トマトソース、パスタ(折っても良いし、
太くても、細くても、普通でも良い)
、アサリ、ガーリックパウダー、水を
おかまに入れ、スイッチON
20分経って
開けー釜
油入らずで調理が出来る。



パーティでおススメの
おかまDEたこ焼き

材料
たこ焼き粉 240g
卵 2個
水 340cc
たこ 200g
天かす 24g
キャベツ(細切り) 4枚
万能ねき 40g
紅ショウガ 大さじ6
トッピング
ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節
作り方
材料を全て入れ、炊き上げ
保温2時間した後
お皿にひっくりかえして
トッピングする。


おかまDEプリン
材料
牛乳600cc
グラニュー糖 160g
卵 6個
黒練りごま 大さじ4
バニラエッセンス

カラメルソース
水大さじ3 グラニュー糖100g

作り方、
カラメルソースを作り
お釜にいれておく。
その他の材料を全て入れ混ぜ、
早炊き25分 保温40分
(胡麻はビタミンEたっぷり)

すげーうまい(有吉さん)
大人っぽいプリン(劇団ひとりさん)
美味しい (奈々緒さん)
全員一致で”売れる”でした。

その他肉じゃがなんかも作れるとの事

1028_24 NANAO 菜々緒 超絶美脚写真集

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を最近発売した奈々緒さんは
「絶対売れる、レシピ本が欲しい」とのこと

現在大手出版社と
レシピ本発売実現にむけて検討中

また、ゲッタマンも登場し
続きを読む
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2012年09月08日

老化予防脳機能を高めるブレインフーズ、ウコンとクルミ〜世界一受けたい授業

P9081732.JPG
9月8日の
世界一受けたい授業
記憶&集中力UP
老化予防マル秘
医者も食べている脳に良い食材
でした。

以前番組で
長寿遺伝子ON 
100歳迄生きられる
カロリー制限をした猿は若いと証明した


等の著者白澤卓二先生によると

脳機能を高める
(記憶力が良くなり、脳を活性化)
ブレインフーズ
食べるだけで脳を活性化
脳を修復してくれるとの事。

老人班を脳にためないぼけ予防になる
食べ物は
クルクミン
記名力障害はクルクミンの効果が高い
それは、
カレーの中の
ウコンの事で
脳の中の細胞に直接作用。
シミを減らすだけでなく
神経細胞の保護作用がある。
実験で
2週間クルクミンを摂取すると
脳の反応が早くなる。
週2〜3回位食べたい。
でも、問題なのはクルクミンの
吸収率は良くなく、
吸収力UPするもをは
きな粉の中のレシチンは吸収率300倍になる。

レシチンは熱に弱いので、きな粉は
食べる直前に入れる。

ブレインフーズもう一つの作用
記憶力を高くなる実験で証明された
クルミの脂肪酸
アルファリノレン酸は脳に良い賭されていて
8週間食べ続けた学生が
読解力と推論力が増昇。

クルミをおいしく食べられるメニュー
本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

くるみそば

クルミをすりつぶす(細かくする)
そばつゆに大さじ3のくるみを加える。
ゴマだれの様な感じです。
今回の冷たいそばは先週放送の
レジスタントスターチ効果も併用です。

また、蕎麦は
抹茶のスイーツ店の
茶蕎麦をつかいました。

ポリフェノールのルチンが
脳の神経細胞に直接効く。
週に2〜3回食べると良い。

集中力が持続しない場合
やる気の脳のドーパミンシステムを
支える栄養素は
ホスファチジルセリンですが、
1日に必要摂取は100mgの為
白澤先生のお勧めは
いつもの食事+大豆食品+
栄養補助食品とのことでした。



ストレスは直接神経の細胞にダメージを与える為
解消にはセロリ茶が良い。
セロリを乾燥させお茶にしたもの。
ストレス解消にも。
香り成分アビイン、セレリンが効果を出すので
お茶以外に風呂に入れる事も。


我が子を守る最新プロファイリング
子供が被害に遭いやすい場所の
一位は駐車場45.4%
2位が道路上で
犯人は犯行しやすく逃げやすいところを狙う。

防犯には、
ATMの緊急にボダンを押して
扉をロックさせたり、
防犯ブザーや
携帯アプリを利用したり
子供110番ステッカーのある家は
いざと云う時に避難場所になったり
地域全体で守ってあげる。

最新防犯ブザー

家研販売 防犯警報機 ウルトラボイザー VC100

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番組で紹介の
ウルトラボイザーは
周りの人の注意を受けやすいのが良いとの事。

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2012年08月14日

歯周病予防の為の食事と生活習慣〜たけしのみんなの家庭の医学

8月14日の
みんなの家庭の医学
今夜決定!47都道府県
気になる病ランキング
健康長生きの秘密SP

歯周病少ない県
79歳2本の歯が現役
スーパーおじいちゃん
では、
歯周病が最も少ない県は
山梨県
歯みがきの回数は、1日平均2回と
他県と同じなので
生活習慣と食事が理由と考えられていて
山梨ではごく当たり前に行われる
同窓会の様なもので無尽会と
云うものを行っており
楽しそうに仲間で集まり
ストレスがない状態は、
カラダを守る免疫力が歯周病に
対抗できるとのこと。

その他の歯周病予防の秘訣として

山梨県の方は食事の時間が長く
よく噛む事で唾液を出す事で
1. 消化が良くなる。
2. 口の中を殺菌出来る。

誰でも自然に唾液量UPの
カレーの調理法

具材を大きく切る。
人参は縦の方向に繊維があるので
縦長に切り繊維を残す。
キノコや帆立、いか、ごぼう
レンコン等の噛みごたえのある
食材を使うでした。

自宅で歯のホワイトニング
歯周病にも。


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2012年05月23日

奥薗流亜鉛たっぷり減塩、高血圧予防焼きそば〜みんなの家庭の医学

5月22日の
みんなの家庭の医学

夫を襲う異常高血圧
原因は妻の〇〇が鈍感
奥薗流レシピでマル秘解決。

舌の裏の約7千個の味らいで
味を感知するが
味らいの機能低下で味覚障害に
女性40代ぐらいから
ストレスが原因
50代でホルモンのバランスが崩れたり
男性も増えている。
塩味に鈍感な妻が
塩分を過剰摂取させ
夫を高血圧にする。


体内に亜鉛を取り込むと
味らいが再生する。
女性は9mgの亜鉛が必要
でも、
平均摂取は7.2mg
それは
納豆2パックに値する。


ここで
【送料無料】奥薗壽子の超かんたん!「極うま」減塩レッスン


奥薗流女性に不足の亜鉛を補う
ワンプレーとのレシピ
(塩分控えめ)


本日のアンチエイジングクッキングレシピです。
夫婦で長生き出来る 減塩&亜鉛たっぷり焼きそば


食材 1人前
焼き海苔 全形1/2枚
豚ロース肉 100g
キャベツ 75g
舞茸 50g
焼きそば 1玉
切り干し大根 15g
鰹節 1パック (5g)
芥子 小さじ1/2 水大さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2
胡椒
生姜 1/2片 
醤油 小さじ1/2 酢 大さじ1
ウスターソース 大さじ1


1. 舞茸を小分けにする
  肩ロースを細かく切る。
  合わせ調味料に酢を入れ和える。
2. 焼きそばを袋にいれたまま
  レンジに入れ柔らかくする。
3. オイルを敷いたフライパンで
  豚肉を炒め
  舞茸、さっと洗って切った
  切り干し大根を加える。
4. 生姜をすりおろし入れる。
  胡椒、キャベツを炒める。
  調味料の半量を加え
  麺を入れ混ぜる。
  芥子を加える。
5. 火を止め、鰹、焼き海苔を入れ
  皿に盛り付け
  最後に調味料の残りを
  かける。


減塩テクニック 1
合わせ調味料にする。
テクニック2
食材に水分をなるべく与えない。


舞茸には減塩効果があるそう。
また、最後にかけた調味料で
直接舌に感じる様になる。









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2012年05月03日

トマトダイエットで血糖値も〜日村さんも減量成功

P4250851.JPG
とんねるずのみなさんのおかげですで
バナナマン日村さんが
1ヶ月で10kgの
減量に成功して以来

毎食トマトを召し上がっている
方も多いのでは。
実は、母の友人は、肺炎で
入院し、その際お医者様に
血糖値等心配な点があるので
肺炎が治ってもすぐには
退院させてもらえず、
それ以来、毎食トマトを食べる

トマトジュースを飲むで

血糖値等の数字が明らかに
変わり、
病院の先生から大変お褒めの言葉を
頂いたとの事で
延々と自慢なさっていたそうです。


今回テレビでは紹介がありませんでしたが、
日村さんが
ダイエット14日目の昼食に
食べていた
トマトとキノコのハヤシライスを
アレンジして作ってみました。

ハヤシライスがとても
さっぱり食べられる方法と
思います。
また、
キノコは舞茸をつかい
食物繊維もたっぷりで
整腸作用になったり
抵抗力アップにもつながります。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

トマトときのこのハヤシライス

2人分
トマト 2個
鶏胸肉 1枚
玉ねぎ 1個
トマトジュース 100cc
水 350cc
オリーブオイル 小さじ1
舞茸 1パック
ハヤシライスのルー 80g


1. トマトをくし切りにする。
  鶏肉、舞茸を一口大に
  切る。玉ねぎはスライス。
2. オリーブオイルで玉ねぎ
  鶏肉を炒め、トマト 
  ジュースと水を加え
  沸騰したら火を弱め、
  10分ぐらい煮込む。
3. トマト、ルーを入れ
  更に煮込み、とろみが
  ついたら、舞茸を入れ
  さっと火を通したら
  出来上がり。

トマトは毎食食べる事で更に
効果を増す様です。

でも、急な外食等難しい時は
是非、
かばんに忍ばせて置くのが懸命と。

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2012年04月24日

少しもちっとしたポテトニョッキにスモークブラッツ♪

P4220838.JPG
レシピブログさんの
ジョンソンヴィルレシピモニターに
参加させて頂いています。

今日は、
スモークブラッツを使って
ニョキカルボナーラを作ってみました。

ジョンソンヴィル ソーセージの料理レシピ
ジョンソンヴィル ソーセージの料理レシピ


少しもちっとしたポテトのニョッキです。

材料2人分
ジャガイモ  3個
小麦粉 100g
卵 1/2個
ナツメグ 少々
スモークブラッツ 2本
グリーンピース 100g
オリーブオイル 小さじ1
生クリーム 125cc
にんにく 1/2片
粉チーズ お好みで
岩塩
ブラックペッパー

ニョッキをつくる。
1. ジャガイモの横を一周
  ナイフで切れ目を入れ
  ラップを一つづつくるみ
  レンジで6分位加熱し、
  切れ目のところからくるっと
  皮をむき、マッシュする。
2. 1を冷まし、小麦粉、溶き卵
  ナツメグを加えて混ぜる。
  6等分位にして、細長い
  (直径1.5cm)棒状にして
  3cm位に切り、浮き上がる位
  茹で、冷水に取り、水切りする。

  ソースをつくる。
3. 生クリームにスライスした
  ニンニクを入れ、とろりとする
  位に煮詰める。

仕上げる。
4. バター(分量外)もしくは
  オリーブオイルをフライパンで
  熱し、2に焼き目をつけ
  一度フライパンから出す。
5. グリーンピースと
  みじん切りにした、
  スモークブラッツを炒め、
  岩塩で調味し、4を加える。
6. 皿に5を盛りつけ、
  上から好みで粉チーズをふり、
  ソースをかけ、
  最後にブラックペッパーを
  ふりかける。


なんでもカルボナーラはイタリアの炭坑の
鉱夫さんの食べ物で、ブラックペッパーを
炭にみたてたそうです。
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2012年04月22日

肝臓を元気に抵抗力をつける。そして美容にも〜世界一受けたい授業

P4210833.JPG
4月21日の
恐怖ダイエット脂肪肝
芸能人緊急免疫力調査
では

肝臓は、消化された栄養を身体に送ったり
毒性の強い物質を無害な物に替え
体外へ排出したり
免疫力をつかさどり、
不調を治すための指示を
血液を通して送ったりしてくれています。

厳しい冬に貯えた物を
送り込むた為
今この時期負担が多くなるとの事です。
また
悪化しても表に出ないのが特長で
免疫力の低下も肝臓に原因が。


本当に悪化してしまうと
手が赤紫になったり、
黄疸ができたりもそうなると
脂肪肝になってしまい
活動が鈍くなり、免疫細胞がなくなったりします。


なかでも
ダイエット脂肪肝と云うものがあり
極端に偏った食事を長期間してしまい
大事な物質が曲ガンに制限されて
肝臓の脂肪を燃やしてくれる栄養素が
欠乏してしまうとの事
また、
美容にも身体に充分な栄養が
行き届かなくなり、身体が節約モードになると
髪の毛が抜けたり、爪にしわができたり
皮膚がかさかさになったりします。


そこで
肝臓が元気になる為に
睡眠を充分にとるなど生活習慣を考える事と
朝食に卵白を食べる事がお薦めです。
なぜなら
寝ている間に糖を分解する為の
必須アミノ酸を全て含んだ完全タンパク質の
白身に助けられる為。
そして
忙しい人には
良質のタンパク質でアミノ酸が豊富に
入った豆乳を朝コップ1杯飲む事も良いとの事です。
それと
適度な運動も必要との事でした。


先日のバナナマン日村さんの
1ヶ月トマトダイエットの
トマト親子丼を作ってみました。
白身も多めにしてみました。

あの話題のトマトダイエットサプリが
今なら980円でトライアルができます。




携帯はこちら
↓ ↓ ↓
8日間トライアルダイエット


本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

トマト親子丼


2人分
作り方はこちらから

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2012年03月08日

老眼防止とお手軽ダイエット、老化防止ミトコンドリア〜ホンマでっか

3月7日の
ホンマでっか!?TVは
左利きは短命なのか?
命を操る女王様細胞
老眼を改善するマル秘体操
72歳の美人評論家登場で、

始めに
老眼を改善するマル秘体操は、
キャッチボールをして
顔面のところでボールを補給しろ
眼球を支える筋肉が老化により
低下するので目が寄りづらい
キッチボールは目を寄せる
訓練に最適
○△□体操は、
周辺視野の集中力低下防止
指で○や△、□を大きく書き
指を目で追う。
1日2回3分程度のトレーニング

手軽にダイエットしたかったら
栄養学評論家白鳥早奈英

1日1回冷やごはんダイエット 手間いらず道具いらずでキレイな私になる! (単行本・ムック) / 白鳥早奈英/著

価格:1,050円
(2013/12/11 11:45時点)
感想(0件)


冷たいご飯が脂肪と糖質の
吸収を防げる。
食物繊維は身体に必要な
ミネラルの吸収を妨げるが
レジスタントスターチ(米に入っている)は
ミネラルの吸収を妨げない、
イライラ貧血が少なく
健康的にダイエットが出来る。
温めると効力をなくすため
温めない。
夜食べると効果的。
ジャポニカ米よりインデカ米が良い
チャーハンは、油を吸うので
リゾット等を冷やして食べる
噛むと甘みがでる。


もしあなたがナースと食事に行きたかったら
病院ちかくのコンビニで待ち伏せ
仕事終わり音ナースの私服のセンスをほめる。

もしアナタが悪者に手をつかまれたら?
手をぱーにしてアイーンをすっる。

もしアナタが船酔いを止めたかったら?
酒を飲み反対方向に揺れろ
三半機関の過敏な人が酔うので
少量の酒で感覚をにぶくし
反対方向に揺れ、平地の様になる。

左利きは右ききより9年早死にする。
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2011年12月17日

頭が良くなる天才飯、スティーブジョブス氏のごはん編

PC160049.jpg
伊東&所の!
あの人のゴハンが見てみたい!の
11月14日放送で

頭が良くなる天才飯で

スティーブジョブズ氏のごはんが紹介されていました。

ジョブズ氏は、
アップル社の社員食堂で
いつも刺身蕎麦を食べていたそうで、

社員を日本へそばの
修行のために送り込んだりもしていたそうです。

また、
若い頃から菜食主義で
人参を丸かじりしたり
人参をすりおろし
レーズンと和えたサラダや
ブロッコリー
その一種類の野菜ばかり
食べていたのだが、
禅を知り、和食にはまり、
ローフードにも
興味が出て来て
結婚式も善光寺と云う
禅寺であげたそう。

清潔簡素で
美にこだわり、ベジタリアンから
ローフードへ
そして最期も
鯛、あなご、鯖
ウミマスの寿司を食べたそうです。

本日のアンチエイジングクッキングレシピ
刺身そばの、
蕎麦にはいっているルチンは、
抗炎症効果や
血流改善効果があり
脳への血の巡りも良くなり
働にもプラスとされていて

刺身に入っている
DHAは、頭の働を促進してくれるとの事です。

さしみそば

作り方はこちらから

posted by miew-miew at 11:55 | Comment(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月13日

美肌になる為お肌を乾燥から守りたい栄養素

PC130001.jpg
この時期、お肌の乾燥が気になります。
なぜなら、
外気だけでなく、暖房などで
部屋の空気も乾燥している事が多い為ですが、
それは、お肌のかさつきや
シワや、たるみの原因になる事も。

アンチエイジング対策も兼ねて
乾燥からお肌をまもりたいもの。

そこで、
みずみずしい素肌にはやはり
ビタミンAが大切な
栄養素になります。
なかでもβカロテンが
皮膚の粘膜を丈夫に
保ってもらい、
ビタミンCでメラニン色素の
生成をおさえてもらい、
うるおいのある素肌をつくりましょう。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

かぼちゃのクリーミーパスタ

作り方はこちらから

posted by miew-miew at 23:55 | Comment(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年11月16日

腸内環境を整え免疫力をアップするレシピです

PB169811.jpg
先週NHKの今日の料理で
免疫力アップの特集をしていて


その中で
赤い色の野菜は
免疫力に効果があるそうで、
人参は、
カロテンがビタミンAに
なり、粘膜を強くしてくれるので
鼻やのどの粘膜を
しっとりさせてくれる為
ウイルスをブロックアウト
してくれて、
風邪やガンからそして
アレルギーや
花粉症、リューマチからも
守ってもらえるとの事。
また、
同じ赤っぽい色ですが
トマトは、リコピン
豊富に含まれ抗酸化作用がある為


リコピンと
カロテンの組合せは良いとの事。
また、
ウイルスと闘ってくれる
免疫細胞を増やすには、
タンパク質が必要になります。


そしてもう一つ必要な物は
腸の菌の中の善玉菌を増やす事で
こちらは、食物繊維や
オリゴ糖、発酵製品で
増やす事が出来ます。


本日のアンチエイジングクッキングレシピです。


根菜ミートソースのパスタ
2人分


作り方はこちらから

posted by miew-miew at 23:36 | Comment(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年11月04日

身体を温める方法〜宮崎美子さんが試した大ヒット本!

11月3日放送の
大ヒット本!試します
の中で

宮崎美子さんが
試した本
【送料無料】「体を温める」と...

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価格:1,365円(税込、送料別)



ポイント1
体温を上げる食事法
朝は生姜紅茶だけ。
紅茶に生姜と黒糖を入れる。
朝食は出来るだけ摂らない

ローラさんも実践
2週間で0.6℃UP

昼食
ざるそば
軽めの食事
食べ過ぎると
胃腸に血液が集まり
全身の血流の流れが悪く
体温が下がる。
消化が良いと負担がかからない。

夕食
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2011年08月24日

韓国素材を使ってアンチエイジングパスタ風〜胡麻と一緒に

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レシピブログさんの
おうちで楽しもう!
韓国食材の企画に参加させて頂いています。

韓国食材の料理レシピ
韓国食材の料理レシピ


今回も韓国素材を使ってのレシピ紹介です。

送って頂いた、トッポギには
トマトソースとチーズが付いて
いたので、今回は
チーズとトッポギを使って
アンチエイジングトッポギ第2だんです。

タンパク質、脂質、カルシウム、
鉄、カロチン、ビタミンB1とB2
含有の栄養素が豊富の
胡麻は、中でも
抗酸化作用のが高い脂質
オレイン酸、リノール酸のお陰で
生活習慣病の予防に
効果があるとされており、
その上
副腎皮質ホルモンの分泌を
盛んにしてくれるため
ストレスを鎮める効果も。

また、
ゴマリグナンと云う栄養素も
強い抗酸化作用があり
シミ等を防ぐお肌にも嬉しい作用です。
そして
老化防止のビタミンと云われている
ビタミンEの含有で
老化の原因の
過酸化脂質の生成を防いでもらいましよう。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

セサミンいっぱい胡麻のカルボナーラ風トッポギ

作り方はこちらから

posted by miew-miew at 12:11 | Comment(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月22日

韓国素材を使ってアンチエイジングパスタ風〜ハートのトマト入り

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レシピブログさんの
おうちで楽しもう!韓国食材第1弾
  家族でワイワイ楽しめるアイデアレシピモニターに
参加させて頂いています。

韓国食材の料理レシピ
韓国食材の料理レシピ


今回も前回に引き続き
韓国素材です。

送って頂いた、トッポギには
トマトソースとチーズが付いて
いたので、
トマトソースと野菜をあわせ
イタリアン風です。

脂肪燃焼や身体を温める作用や
胃を健康に保ってくれる
唐辛子のカプサイシン

抗酸化作用があり
新陳代謝を増進の
ダイエット効果や
シミ、シワ、たるみを
抑制、美肌効果も
あるとされている
トマトのリコピンたっぷり。

アンチエイジングに嬉しい

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

トマトソースのトッポギハートのトマト

作り方はこちらから

posted by miew-miew at 01:01 | Comment(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする