このブログでは実際にわたしが作った アンチエイジングに効果があるもしくは なかった料理をアンチエイジングクッキング の基礎知識とともにお伝えしていきます。 あなたのアンチエイジングライフに少し でもお役に立てたら嬉しいです。

2008年11月22日

ダイエット中こそ基礎体力を

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鉄分、亜鉛、活性酸素から守ってくれる
シスチン等ミネラルたっぷりの牛肉。

また、牛肉に含まれるアスパラギンは、
有害物質を体外に排除し、エネルギー
代謝にも関与したり、中枢神経系を
守ってくれたりもしてくれます。

そして、きのこもビタミン、ミネラル
食物繊維がとっても豊富で腸内環境
を整えてくれたりしてもらったり、

この様な組み合わせで、
栄養バランスを良くし、
免疫力をつけ、この時期風邪から
守りたいものです。

本日のアンチエイジングクッキングレシピーです。

ビーフストロガノフ

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posted by miew-miew at 16:38 | Comment(0) | TrackBack(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年11月19日

良質なタンパク質を柔らかく〜チキンケバブ

DSCF1959.jpg
肉類をマリネする事は、グリルする時に出てくる
可能性のある発がん性を減少させる効果があるそうです。

そしてマリネする事は、簡単なうえ、
多くの添加物を避ける事も出来ます。

良質なタンパク質を柔らかく食べられる
とても効果的な方法だと思います。

また、タンパク質を作っている必須アミノ酸
の一つ、メチオニンが豊富で血管への
コレストロールの沈着を防いでくれるそう。

そして、鶏肉に含まれるビタミンAは
粘膜を強くし、風邪などの細胞感染、
発ガンを抑制する働きがあるそうです。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

チキンケバブ
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posted by miew-miew at 12:10 | Comment(0) | TrackBack(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年09月30日

おいしい美肌へ〜しわ、たるみ

DSCF1830.jpg

もし、あなたが、
◯太りやすいので、主食をいつも残す。
◯集中力が落ちたと感じる。
◯疲れやすい、スタミナがない。
◯芋類はあまり食べない。
◯カロリーが気になるし、満腹になるまでは、食べない。
◯お菓子やジュースがやめられない。

の中にあてはまる物が多かったら。

炭水化物が不足してるかもしれません。

これは、
シワ・たるみが起こりがちになるかもしれません。

・・・なぜなら
体のエネルギーが足りていない状態になるから。

ありがちなのは、ダイエットの為にごはんなどの
主食は減らしているけど、どうしても甘いものが
やめられない人です。

そうすると、
炭水化物によって得られない糖質がを、身体が
欲してしまいます。ですから、3食きちんと
食べて、甘い物を減らすほうが、ダイエットに
効果的だそう。

気がついたのですが、私の気持ちより私の脳と
身体の方がつながりが、深いみたいで、
朝ご飯を食べないでいるから、夜その分すっごく
食べて、結局痩せない悪循環をしてきた事に
最近気づきました。きっと脳が身体に「どうせ
明日も朝ご飯たべさせてもらえないから、夜の
うちにたらふく食べておくように」って指示して
いたのですね。

あーあ

また、炭水化物が不足すると、身体はタンパク質で
それを補う様になり、タンパク質は細胞の主成分
なので、ダイエットなどで、炭水化物や肉類を制限
していると、急に老けた印象になってしまいます。

ですので、まずは、炭水化物の不足を解消して、
さらに、肌の張りと弾力を取り戻す為に、コラーゲン
を取りましょう。

そして、ダイエットの為に朝ご飯しっかり食べよう
と思う様になりました。


本日のアンチエイジングクッキング レシピです。

手羽黒酢煮
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 17:16 | Comment(0) | TrackBack(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年09月25日

筋肉を作り、血糖を規制し、抗がん、抗炎をワンプレートで

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ワンプレートなのに、
低タンパク質なのに、筋肉を作ってくれ、
繊維質で、血糖を規制してくれたり、
抗がん作用のある野菜をふんだんに使い、
赤唐辛子で、抗炎症剤の作用もありと、
とっても充実した栄養を摂らせてもらえます。

本日のアンチエイジングクッキング

チリコンカーン

作り方はこちらから

posted by miew-miew at 23:36 | Comment(0) | TrackBack(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年09月21日

トマトのアミノ酸を活かした肉巻きです。

DSCF1804.jpg

本日もアンチエイジングクッキングの定番
素材トマトを使った料理です。

トマトには食物の味をおいしくするアミノ
酸のひとつである、グルタミン酸が、とて
も豊富に含まれています。
そのグルタミン酸は、肉や魚に含まれている
イノシン酸と相性がよく、2つの相乗効果で
より栄養価が高まるそうです。

本日のもアンチエイジングクッキング

トマトの肉巻き
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 11:40 | Comment(0) | TrackBack(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年09月17日

活性酸素を取り除くリコピンとコラーゲンたっぷりのグリルです。

DSCF1790.jpg
昨日のブログにも記載させてもらった
老化の原因になっている、活性酸素を取り除く
働があり、メラニン生成に必要な酵素の働きを
必要最低限に抑えてくれ、そしてさらに、
老化で起こるコラーゲンの減少を抑えてくれる
ばかりではなく、一度起こった事(光老化)に
対してもコラーゲンを増やす(合成する)のも
助けると云う研究が進んでいるリコピンたっぷり
のトマトをつかったトマトとレモンチキン焼き
です。また、本日チキンの手羽元をつかって
いるので、コラーゲンもたっぷりです。

本日のアンチエイジングレシピです。

トマトとレモンチキン焼き
<作り方はこちらから

posted by miew-miew at 00:18 | Comment(0) | TrackBack(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年09月05日

秋に向かって何かを始める為にもスタミナを

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段々秋に近づいてくるのでしょうか?
この暑さが過ぎたら、秋になったら◯◯したい
と密かに考えだすころでしょうか?私は本気
ダイエットかな。

おうちヨガするのにもスタミナあっての事と
思っています。
遠出をするのもスポーツするのも
やっぱりスタミナは、必要かなとつくづく
この年になって考える次第です。

そこで、やっぱりスタミナをつける食品として
まず、頭に浮かぶのがニンニクです。
それは、ニンニクを刻んだ時に発生する強烈(?)
な臭いの元である「アリシン」と云う成分が、
糖質をエネルギーに換えてくれるビタミンB1の
働を高めてくれます。
スタミナ不足を感じた時には、ニンニクとビタ
ミンB1で補充したいもの。

ビタミンB1がとっても豊富にはいっている
豚肉をつかった本日のアンチエイジングクッキングです。

また、今回はフルーツピーマンも使ってみました。

DSCF1754.jpg
ビタミンCとEが大変豊富なうえ、鉄分も他の
青ピーマンに比べ3倍だそうです。

生で食べても本当に甘みがあっておいしかったので、
最後にくわえました。

豚肉とフルーツピーマンの炒め物
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 19:18 | Comment(0) | TrackBack(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月27日

鶏肉または、魚の為のパイナップルサルサ

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唐辛子に入っている、カプサイシンは、ダイエットにも
効果的ですが、その他にも一般的な痛みを弱める効果も
あるそうです。
また、アボガドに含まれている葉酸は、白血球が作られる
際に不足すると、貧血の原因になりますし、免疫力や
抵抗力も低下してしまいます。普段の食事から十分に
摂る様に心がけたいものです。
また、リューマチ性の関節炎を防ぐ効果も期待出来る
そうです。


本日のアンチエイジングに効果のあるクッキングです。

作り方はこちらから

posted by miew-miew at 11:17 | Comment(0) | TrackBack(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月23日

夏バテ解消!豚肉に含まれるビタミンB1の吸収率を上ましょう

DSCF1690.jpg

少し、過ごしやすくなって気を許してしまったのか、夏風邪等
大丈夫ですか?・・・なんて、それは私です。ですのでここでがんばって
体力つけて、みようと思いました。

豚肉に含まれるビタミンB1は、疲労倦怠や夏バテ、イライラ、ストレ
スの解消に役立つそう。
そして、ニンニクやタマネギ、ニラなどのアリシン成分をもっている野
菜と一緒に食べ合わせると吸収率がよくなりますので、この際、アリシン
成 分はソースとマリネにたっぷりつかいましょう。

本日のアンチエイジングクッキング

ポークフリカッセ 作り方はこちらから

posted by miew-miew at 00:13 | Comment(0) | TrackBack(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月13日

ストレスへの抵抗力〜バーベキューチキンバーガー

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ストレスの抵抗力をつけるパントテン酸が含まれる
鶏肉。ストレスを受ける事により副腎が副腎皮質
ホルモンをつくり、血糖値を上昇させ、エネルギーを
増大させ、ストレスに対応しようとするそう。
その際、パントテン酸は、副腎の働きを強化してくれ
副腎皮質ホルモンの産生を促進し、ストレスに対応
出来る体制を整えてくれるそうです。
また、このパントテン酸は、免疫力強化、善玉の
コレステロールを増加させ、自律神経伝達物質を
つくるのにとても大切な成分でもあります。
本日のアンチエイジングの為のクッキングメニューです。

バーベキューチキンバーガー 作り方はこちらから

posted by miew-miew at 18:46 | Comment(0) | TrackBack(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月09日

牛肉炒め ベトナム風

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解毒作用があり、傷の治療を促進するアミノ酸の一種
シスチンが含まれている、牛肉、野菜と一緒にバランス
良く食べてみたいもの。
また、栄養からエネルギーを取り出し、そして抗酸化
作用もあるビタミンQ(コエンザイムQ10もこの一種です)
は、脂溶性のビタミン様物質の為、体内でも合成されてい
ます。そして、酸素とエネルギーの供給し、脂質の酸化を
防いでくれる上、糖尿病の治療や、歯槽膿漏にも効果があ
るそうです。
やっぱりこの時期の夏バテ対策に加えたいと思いました。
作り方はこちらです。
posted by miew-miew at 23:56 | Comment(1) | TrackBack(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月07日

チキンヌードル

DSCF1613.jpg

鶏肉には、軟骨、骨、腱をつくったり、
健康的な皮膚、髪、爪を作ってくれる効果があるそう。
それは、シスチンと云うアミノ酸に含まれているイオウが
タンパク質の成分となり、皮膚等を強くしてくれるから。
また、ビタミンB郡とともに糖質、脂質の代謝にもはたらき、
有害な稲ラルの蓄積を防ぐなど、有益な働きもしてくれます。

脂肪分が少ない鶏肉は、カロリーを抑えるのに有効です。
味付けの醤油等少し控え目にして、さらに健康的なメニュー
になりますょ。
作り方はこちらです。
posted by miew-miew at 19:51 | Comment(2) | TrackBack(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月21日

ベトナム風 豚肉の炒め物 

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アンチエイジング夏ばて回復
良質の
たんぱく質を摂り、ビタミンミネラル
などをバランスよく、摂りましょう。
いちおしは、B1、B2が豊富に含まれる
豚肉やうなぎです。これらは、エネルギーの
代謝にかかわりがあります。
また、夏の冷えの解消には、血行やホルモン
に働きかけるビタミンE
を含むアーモンドやピーナッツなどのナッツ
類を摂りましょう。
そして食物繊維を摂ったり、運動をするなど
して、内臓の機能の低下を防ぎたいものです。

材料 2人分
たまねぎ 1/2個
にんにく 1片
豚肉 ロースまたはもも 150g
赤ピーマン 1/2個
セロリ 1本
カリフラワー 1/2
おろし生姜 小匙1
にんじん 1/2本
ごま油 小匙1
醤油 大匙2
水 30ml
ピーナッツまたはくるみ 大匙1
ミント
コリアンダー 

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posted by miew-miew at 23:48 | Comment(0) | TrackBack(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月10日

レモンチキンとズッキーニスパゲッティ

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材料2人分
オリーブオイル 小さじ1/2
玉ねぎ 1/2 スライス
にんにく 1+1/2 つぶす
鶏胸肉 2枚
レモン汁 1個分
はちみつ 小さじ1/2
塩コショウ

ズッキーニスパゲッティ;
ズッキーニ 緑 1本 
ズッキーニ 黄色 1本
オリーブオイル 小さじ1
にんにく 1片 みじん切り
パセリ 大匙2 みじん切り
塩コショウ

作り方はこちらから
posted by miew-miew at 23:58 | Comment(0) | TrackBack(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月07日

チキンとスイートコーンの蒸し餃子

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材料
>二人分
鶏胸ひき肉 140g
スイートコーン 75g
ほうれん草 1/2束 (茹でてみじん切り)
アサツキ 1本 (スライス)
ごま油 小さじ1/2
しょうゆ 大匙1
フィッシュソース(ニョクマム)小さじ1/2
餃子の皮
赤ピーマン 黄色ピーマン (角切り)
作り方です。
posted by miew-miew at 23:46 | Comment(0) | TrackBack(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする