このブログでは実際にわたしが作った アンチエイジングに効果があるもしくは なかった料理をアンチエイジングクッキング の基礎知識とともにお伝えしていきます。 あなたのアンチエイジングライフに少し でもお役に立てたら嬉しいです。

2010年07月28日

猛暑!夏バテの原因と予防料理〜みんなの家庭の医学


7月27日
みんなの家庭の医学
猛暑!夏バテの原因は脳に発生するFF
1. FF増やす冷房温度
2. 予防料理
料理研究家、奥薗壽子さんの疲労回復7days レシピ

FFタンパク質は、疲れの因子で、
細胞がキヅついた時に発生、
5℃以上の寒暖の差等で
自立神経に大きな負担がかかり、
免疫機能等の低下につながります。
危険な夏の過ごし方
1. 5℃以上の温度差
2. 冷たい飲み物を飲む
3. 42℃の風呂に入る
4. 夜暑さで目を覚ます。

足下だけは冷やさないようにする。
クーラーは付けっぱなしでも良い。

ここで疲労に効果のある食べ物として
注目されている
イミダペプチドは、鶏胸肉に
多く含まれており、3日で効果が出る
方法があるそう。
それは、1日100gを1週間食べて効果を出す事が
できるが、
ビタミンCをプラスする事で、
2倍は約回復するとのことで、
摂ればとる程効果がでるそう。

疲労回復 7days レシピは
料理研究家 
奥園寿子先生が登場です。
P7285226.jpg

月曜日
鶏胸肉とブロッコリーの炒め物

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posted by miew-miew at 00:36 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月04日

世界一受けたい授業〜太らない身体の作り方


7月2日の
世界一受けたい授業!!
使える知識ベスト100&
最強先生来襲SP

24時間マラソンコーチ
太らないからだの作り方
歴代走者救うマル秘食事

それは、夏バテに負けない体の作り方でした。

代謝を良くする事で、
インナーマッスルも鍛えられるとのこと
逆に代謝が悪いと
疲れやすく、
肌もかさかさ、
顔色も悪くなります。

そのメカニズムは、
食べたものを燃やし、
エネルギーを生み出すことで、
種類は、
もっともエネルギー大な
基礎代謝、
や代謝吸収、台所等があり、
代謝は、
20代がピークで40代から
下降をたどりますが、
ゆるやかな下降線にする
ポイントは、食事は最低3食にする。
バランスよくする事で、
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posted by miew-miew at 00:28 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年02月14日

冷え体質で痩せにくい身体を克服したい。

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アンチエイジング世代になると特に?あらわれるかも
しれない
「何をやっても痩せられない!!??」
その原因のひとつに冷えた異質があるそう。

冷えは、身体の機能の低下を表し、
例えば食べたものがしっかりと胃腸で消化吸収され、
栄養として、身体をめぐり、エネルギーすなわち熱になり
余分なものをスムーズに排出すると云う
代謝がきちんと出来ていない場合等が太りやすく
しています。(涙)

ですので、冷えた異質は、冷え性ではなく、
冷え症として、漢方では、4つの症状に分かれるそうです。
そこを克服して痩せ体質へそして美しくなりたいもの。

体質その1として
虚弱体質があげられます。
それは、
食べ物を熱に変えられないので、脂肪が溜まりやすい
タイプです。

まずは、胃腸を整え、元気を補う効果のあるものを
食べ、刺激の強いもの、甘味の強いもの、
冷たいものは、避けて、身体にパワーを与えるため
朝食はしっかり食べ、食事は胃腸に負担をかけない
為に、よく噛む事が大事で、
食べたものが、良く消化された状態で寝るため
夕食を早く、そして睡眠を充分に摂る生活をしてください。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

ホウレン草で、値を増やし、便通を良くし、
豆腐で身体を潤し、豚肉で滋養します。

豆腐のラザニア
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 13:45 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年01月14日

太らず美しい筋肉を作りスリム美人へ〜その2

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1月12日放送の
ビートたけしの健康エンターテインメント!
みんなの家庭の医学
の番組で美しくスリムな筋肉美人になれる!
かるラクレシピプロジェクトのなかで、
モデルのマエノリこと
前田典子さんの生活から学んだ筋肉美人。

それは、ながらエクササイズと
筋肉に有効な食事内容で食べる事でした。

重要な栄養素であるタンパク質が
筋肉の直接の材料となるとの事で、

番組でカリスマ料理研究家の奥薗壽子さんに
高たんぱく低カロリーの食材を使った
「太らず美しい筋肉を作る!簡単朝食レシピ」
です。舞茸と一緒に調理する事で、
タンパク質を合成する事を助けてもらっています。

本日のアンチエイジングクッキングレシピ

鶏肉とまいたけのわさび醤油かけ
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 10:39 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年01月13日

太らず美しい筋肉を作り、モデルのマエノリさんの様なスリムへ

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1月12日放送の
ビートたけしの健康エンターテインメント!みんなの家庭の医学
の番組で美しくスリムな筋肉美人になれる!
かるラクレシピプロジェクトのなかで、
マエノリことモデルの前田典子さんの生活を
見せて頂きマエノリ流ながらエクササイズと云う、何かをしながら
(テレビを観ながらエクササイズをする、自転車で買い物に行く等)
筋肉を意識して鍛えてる事と、タンパク質を充分に摂取している
事が、彼女のスリムな筋肉美人の秘訣と云う結論になり、
朝食でタンパク質を補う重要性を示唆し、番組でカリスマ料理
研究家の奥薗壽子さんに高たんぱく低カロリーの食材を使った
「太らず美しい筋肉を作る!簡単朝食レシピ」を依頼して出来た
料理の紹介です。
筋肉は加齢とともに失われていきます。
アンチエイジングにもとても大切な栄養素、タンパク質です。
尚、レシピで梅干しを入れるのは、酸味が胃酸の分泌を活発に
してくれるためタンパク質を吸収させてくれるからだそう。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

梅そぼろ
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 23:41 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年01月11日

今日からの冷え性対策のポイント

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バランスの良い食事は、
冷え性にも効果があります。
甘いものの食べ過ぎは、
冷えにもつながるので注意しましょう。

また、刺身や、生野菜サラダも量を考えて。
そして、冷やす食べ物は、夏野菜や
温かい地方で採れるものです。
しじみ、カニ、大根、キュウリ、茄子
白菜、トマト、バナナ、みかん、ワカメ
豆腐、柿等

身体を温める食べ物は、その逆で、
冬野菜、寒い地方で採れるもの
鶏肉、海老、さんま、チーズ、かぼちゃ
生姜、にんにく、味噌、ネギ、栗、餅米等

☆首とお腹を守る。
 首の後ろ、お腹周りは絶対冷やしてはいけないポイント

☆足首も
 下半身も特に温めたいもの。
 特に足首を温めるのが大切。

☆下半身を鍛える
 ちょっとした時間を利用して、
 つま先立ちでも効果があるそう。
 エアー椅子やスクワットで
 運動により血流UPです。

☆お風呂に入る
 38〜40℃のお湯に
 30〜40分かけてゆっくり。

☆夜は、温かい飲み物だけ
 冷やすものは、コーヒーや
 緑茶は、ホットでも身体は
 冷えてしまうので、
 紅茶、プーアール茶
 ココア、豆乳などを。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

作り方はこちらから

posted by miew-miew at 11:18 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月20日

冬の不安定な気候とメンタルな気持ちを穏やかに

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小麦には、糖質や糖質の代謝を促す
ビタミンB1が豊富に含まれています。
これは、神経をアンtネイさせる作用や
脳の働をよくする作用、
胃腸の機能を活発にする働もあり、
皮や胚芽に多く含まれる食物繊維には、
コレステロールの低減作用、
便秘解消効果などで生活習慣病や
ガンを予防してくれるそう。
更に、
ビタミン類では、ビタミンB群が
疲労回復効果、ビタミンEがガンや
老化の予防、血液サラサラによる
動脈硬化の予防や高血圧の予防に有効。
薬膳的には、小麦の甘さは冬の間の
不安定な気候とメンタルな気持ちに
穏やかに作用するので、
ビタミンB2が豊富な豚肉とあわせる事
でより良い食事となるそう。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

豚と小麦と木の実寿司
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 15:13 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年11月17日

乾燥肌から守る為に

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乾燥肌状態とは、
目の周りのシワや、
肌全体のたるみやクスミ、
毛穴の広がりなど、
老化の加速度がぐんぐんアップしたり、
イライラしてしまうかゆみを伴う事も
それもこれも角質層の水分が失われてしまうから

こんな乾燥肌の主な要因としてあげられるのが
寒さと 栄養不足なのだそう。

乾燥肌は、ターンオーバーを
活発にしてくれなくなるため
肌荒れにつながり、引き起こされます。。

つまり、
ターンオーバーが活発に行われる事で
乾燥肌も防げる事につながりますが、

ターンオーバーが活発におこなわれない原因
として、
不規則な生活から新陳代謝が悪くなる。
朝食抜きなどで細胞に栄養が行き渡らなくなる。
これらをあらためてみると
乾燥肌撃退につながるそうです。

また、
肌や髪、筋肉、臓器など、
体はたんぱく質によって作られています。

それで、乾燥肌から守る為に、肌を作る栄養素と
食材を摂る様にしたいもの。
ですので、タンパク質を摂る様にしましょう。
そして、摂るときのポイントとしては、
たんぱく質はビタミンCと一緒に摂ると、
コラーゲンの生成が促進されます。

尚、コラーゲンを多く含む食材には、
鶏皮、レバー、豚足、牛すじ、フカヒレなどがあります。
でも気を付けて!コラーゲンを多く含む食品は、
高カロリーのため、摂り過ぎにはダイエットも含み
注意したいもの。でも、3食のバランスを良くして
食べ合わせるだけで十分だそう。

本日のアンチエイジングクッキングレシピ

鶏のローズマリー焼き 作り方はこちらから

posted by miew-miew at 09:40 | Comment(2) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年09月19日

バランス良く〜抵抗力をつけながら、抗酸化作用も

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野菜を沢山食べて抗酸化作用をアップしたいもの。

また

肉と野菜を一緒に食べる事によって
タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維などが
とてもバランスよく取れると抵抗力アップにも
繋がります。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

鶏とバルサミコ酢風味煮
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 23:56 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年09月11日

コラーゲンでお肌のハリを

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手羽中には、コラーゲンがいっぱい。

タンパク質の再合成の原料となり、
お肌のハリを守ってくれるそう。

今回酢を加えますので、コラーゲンをうまく
抽出しやすくし、効果がアップします。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

鶏手羽ピーマン黒酢煮
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 14:34 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年08月06日

夏こそダイエットそしてデトックス

P8042279.jpg
なんでも基本をおさえれば8月はダイエット
とっても適している、いわゆる痩せ時らしいです。

その基本とは、
暑いからこそ、身体が冷えにくく、
筋肉や肺の働が高まったり、体脂肪が低くなる時期で
摂取カロリーをうまく調整すればダイエットが
スムーズになるそう。

そして、
美味しい夏野菜やフルーツで、カロリーダウンし、
満足感を得る料理を食べる事。
この夏野菜の中の食物繊維、玉ねぎのケルセチン
有害物質を体外に出す作用があったり、
にんにくなど発汗作用のある食物も、汗とともに
有害物質を出してくれるためデトックスにも効果が
あります。

また、
薄着で鏡をみて、ちょっとプレッシャーも出たり、
モチベーションのアップにつながります。

その際、
朝食はしっかり食べ、3食摂り、痩せ体質の基礎を
体内で構築する事も重要。

でも、暑いからと言って食事を抜くとかえって逆効果。
そんなときは、1食おきかえダイエットでスリムを取り戻せ!

で、スムーズにかつヘルシーにカロリーを下げる事が
できます。

本日のアンチエイクングクッキングレシピです。

豚肉入りのラタトウユ
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 09:12 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年06月24日

夜トマトダイエット夏対策もしっかりと

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豚肉のビタミンB1は疲労回復効果があり、
暑い季節にはしっかりいただきたいもの。

そして、
トマトの真っ赤な色のもととなるリコピンには
老化、生活習慣病、がんなどを引き起こす原因の
1つとされる活性酸素を除去する抗酸化作用が
あるのは、ご存知の事と思いますが、

更に

このリコピンは脂肪に分化される前の細胞である
「前駆脂肪細胞」が
(脂肪を蓄積する)「脂肪細胞」に成長するのを
抑制する働きがある事がわかってきたそうで、
太りにくい体質作りにつながる可能性も大です。

また、

この リコピンは、適度の脂質と一緒に摂ることで
吸収率が高まるそう。それで、
素材に油があるお魚でもお肉でもいいので、
適度な油と一緒に頂くと良いそう。と、云う事で
(前置きが少し長くなってしまいましたが、)
豚肉とトマトの組合せのアンチエイジング・ダイエット
レシピです。

リコピンでダイエットしながら、しっかり
夏バテも解消できそう。

アルボンディガス(スペイン風肉団子)
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 18:12 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年06月20日

世界一の美女になるダイエットと夜トマトダイエット

P6191643.jpg

この
世界一の美女になるダイエット
は、
夜トマトダイエットの効果にも通じるところが
あり、
著書の中でも、前回のブログでも紹介した、
美女に必要な濃い野菜の中にしっかり
抗酸化成分が豊富なトマトのリコピンがあり、

また、

別のページには、
買い物で迷ったら
人効果の高いトマトとあります。
その理由は、

万能だからと書かれています。

切るだけで食べられるのに
抗酸化物質がたっぷりで、
加熱も短時間ですみ、イタリアン、
中華風も可能だからだそうです。

やっぱりトマトは凄いんだとつくづく感心しています。

本日のアンチエイジングレシピです。

牛肉と夏野菜のトマトスープ
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 18:01 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月07日

活性酵素を抑えるスープ

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遺伝子を傷つけ、がん化させる恐れのある活性酸素を
抑える成分であることが分かってきた
「アンセリン」と「カルノシン」 という物質は、
鶏肉にふくまれており、 がんの予防をはじめ、
糖尿病、高血圧、白内障にも効果があるそう。

また、
アボカドはビタミンEとBビタミンのが特に豊富に
入っています。

こちらのレシピは、ランチ、ディナー両方の
どちらにも良いです。

割とさっぱりした感じにしてあります。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。


鶏とアボガドのスープ
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 23:03 | Comment(0) | TrackBack(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月05日

体脂肪のおそうじは、代謝アップで

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寒さから運動量が少なくなったりして、
気がついたら脂肪を溜め込んでいることって
過去にあったような気がします。
(実際そうです。(涙))

このたまった脂肪を減らす為には、
代謝を高めて燃やすのが一番です。
ここで、
代謝が高くなれば、体脂肪が燃えやすくなるんですが、
そこに
欠かせない成分があります。
それが、
カルニチン。

体脂肪はそもそも酵素によって分解され、
血液にのって筋肉に運ばれ、
筋肉内のミトコンドリア内しか、燃焼されません。
この時に欠かせないのが、
カルニチンです。

そのカルニチンは、ラム肉や牛肉に含まれているのですが、
その際、繊維質のものと一緒に食べる。
もしくは、サプリメントを上手に使ったり
してみるのも効果があるそうです。

本日のアンチエイジングクッキングは、
ステーキです。
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posted by miew-miew at 00:46 | Comment(0) | TrackBack(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年01月28日

プレミアムデリダイエットが届きました。

P1270328.jpg
年末年始で、体重が増えてしまった方は、
そろそろ、身体を元に戻った頃でしょうか。





ここで、一つの提案です。

3日間でいいので、食べたものを記録してみるのはいかがでしょう?
と親切なメールと

ダイエットの個人的な情報に基づいた
アドバイス(電話もしくは、メール各1回)
が含まれた

たっぷり食べても低カロ。
見た目も大満足、なのに一流の味を3食セットで
送料無料のプレミアムデリダイエット お試しキャンペーンセット

が届きました。

食事は、
医師、管理栄養士や、シェフによって
作られたダイエット食で、
ヘルシーで栄養価が高く、その上、
一流レストランと同じレベルのこだわりの味
を提供してくれるとの事で、

内容は、
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posted by miew-miew at 22:40 | Comment(0) | TrackBack(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年01月23日

バランスよい食事で身体を冷やさないでいたい

P1220315.jpg

一年で最も冷え込みが
厳しい今日この頃。
毎日の生活の中で、
(沢山着込んでいて、ちょっと動いて)
急に熱くなったり、
寒くなったりで
体温調節が難しい時期でもあるような
気がします。

そこで
 
今日は、身体を冷やさない為の
簡単なポイントです。

1. 冷やしてはいけない首、
  おなか、足首を 
  ポイントとして気をつける。
2. シャワーではなく、
  ぬるめのお湯にゆっくりつかる。
3. 良いバランスの食事を
  こころがける。
4. スクワットなど、出来るだけ
  簡単な運動で、下半身を
  鍛える。
5. 風呂上がりに、血行と代謝を
  促すため、マッサージをする。

この中で、特に身体を温めると
されている食べ物です。

鶏肉、かぶ、にら、ねぎ、
あんず、玄米、もち米
くるみ、紅茶、ウーロン茶
があげられるそう。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

鶏のサフラン煮

作り方はこちらから

posted by miew-miew at 15:30 | TrackBack(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年12月23日

ドリームプレス社ダイエットシチュー

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ドリームプレス社の企画の番組の中で
豆乳ミネラルダイエットを紹介した時に
森三中の村上知子さんが作ったシチューです。

カロリーを減らす為に色々と工夫がしてあります。

が、ビタミン、ミネラル豊富に使われています。

舞茸は、タンパク質を分解して肉を柔らかく
する作用がある為、舞茸に豚肉を漬込んだり、
芋を蕪にかえてみたり

ごはんは舞茸ご飯にして量を増やしたり
野菜たっぷりで、
抗酸化作用も期待出来る上、
タンパク質も豊富です。


本日のアンチエイジングクッキングレシピーです。

シチュー

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>作り方はこちらから

posted by miew-miew at 00:37 | Comment(0) | TrackBack(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年12月05日

美しい髪や肌の為のラタトゥユ

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豚肉の特徴として、他の食肉に比べ、
美しい肌や髪の為、必要な必須アミノ酸の含有
バランスがとてもよいそう。

そして、糖質の代謝を促してくれたり、
疲労回復を助けてくれたり
(その際のビタミンB1は、牛肉の約10倍だそう)

また、脂肪分の不飽和脂肪酸である、リノール酸
の占める割合が高いので、安心して食べる事が
できるお肉です。

豚肉を多く食べる沖縄県の方に長寿が多い理由の
一つとして、上記効果が大きいと云われています。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

豚肉入りラタトゥユ

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抗酸化作用たっぷりの緑黄色野菜と一緒にどうぞ
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 13:35 | Comment(1) | TrackBack(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年11月23日

バランスよく美肌、免疫力、疲労回復

DSCF1978.jpg
色付きピーマンに含まれるビタミンCは、
とても大量です。

美肌作りと抗酸化作用が期待できます。
その他、カロテン類、ポリフェノール
すべてが免疫力アップにつながります。

また、野菜等に入っているカルシウムは、
酢に含まれるクエン酸によって
吸収率が上がります。

そしてクエン酸は、カルシウムの吸収率
アップの他に、疲労の原因のピルビン酸
(疲労物質)の蓄積を分解のかたちで
無くしてくれます。

ブドウ糖や脂肪酸を無駄無くエネルギー
に転換させてくれるため
肝臓機能のアップや、肩こり筋肉痛の
緩和、神経の疲れにも効果が望めるそう。

バランスよく栄養を摂り、免疫力をつけながら
効率の良い、エネルギー消費をしていきたい
ものです。

本日のアンチエイジングクッキングレシピーです。

黒酢の酢豚

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posted by miew-miew at 19:12 | Comment(0) | TrackBack(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする