このブログでは実際にわたしが作った アンチエイジングに効果があるもしくは なかった料理をアンチエイジングクッキング の基礎知識とともにお伝えしていきます。 あなたのアンチエイジングライフに少し でもお役に立てたら嬉しいです。

2011年08月12日

夏の疲れとお肌の若さの為に

P8128835.jpg
コラーゲンは、
肌へ酸素や栄養、
水分を補給してくれたり
老廃物を排出する役目を
果たしてくれ、
肌のハリを上げたり
潤いやツヤを
与えてくれるますが、
残念ながら
20歳からどんどん
減っていってしまいます。

ですので、
お肌の状態等を
考えると普段から
摂取したいもの。

そこで
鶏の手羽元に
たっぷり入っている
コラーゲン
これを
酢で煮ると
より体に浸透。
更に
疲労回復にも。

また、
ビタミンC、Eと
一緒に摂る事で
コラーゲンとして
再合成されやすくなるとの事です。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

鶏手羽元の甘酢煮込みズッキーニとトマトと一緒に。

作り方はこちらから

posted by miew-miew at 22:25 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月08日

疲れない為のスタミナ食材で夏バテ対策を

P8078799.jpg
スタミナ食材であげられるのは
ニンニク
アリシンと云う成分が
豚肉等に含まれる
ビタミンB1と一緒になると
疲労回復力さらなるUPが。

また、
胡麻もタンパク質、
ミネラル、ビタミンが豊富で
その上
抗酸化作用があり
肝臓でも働いてくれる為
疲れにくい体を作る
のを助けてくれます。

この時期抗酸化作用の
あるフィトケミカルいっぱいの
夏野菜と一緒に食べて
美にも磨きをかけたいもの。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

豚しゃぶサラダ胡麻ドレッシング
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 00:34 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年07月25日

Hungry Girlな酢豚

P7248719.jpg
アメリカのダイエットの人気サイト
Hungry Girlは、
エコライフスタイリスト
リサ リリアンさんが運営しているで
美味しいものは食べたいけど
ダイエットもしたいと云うコンセプトで、
カロリー控え目なレシピや
商品を毎日紹介しているサイトで
登録すると毎日ニュースレターが届くのですが
その中のレシピのひとつ

正しく噛もう
そして

普段甘くて、脂でおぼれた
チキンを平らげるぐらいなら
こちらの
酢豚ハングリーガール風を。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 01:46 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年05月23日

骨は強く、血液はキレイに、そして疲れにくい体へ

P947.jpg
クレソンには、
ワサビと同じ辛味の成分
シニグリンがあり
殺菌、解毒作用や
肉や魚の類のしつこさを
取ってくれたり、
消化を促進する
効果や、
血液の酸化防止等の
働があるそう。

そして
肉料理と食べ合わせることにより
消化を助けてもくれたりも♪

また、
カルシウムもホウレン草の2.5倍
含んでいるとの事で
骨粗しょう症の予防にも。

今回、
豚肉と一緒にビタミンB1の
力で疲れにくいからだへ


本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

クレソンの豚しゃぶサラダ
レシピはこちらから
posted by miew-miew at 11:58 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年05月17日

疲れにくく、そして手足のむくみもなくしたい〜

P5077837.jpg
食べ物ののなかで
エネルギー源になるのは
主に炭水化物と
脂肪ですが、
エネルギーを
作り出す為には
ビタミンB群の
助けが必要。
炭水化物は、
その中でも
ビタミンB1
によって変えられます。

もし、
炭水化物が
ビタミンB1が足りず
蓄えられると
それは
脂肪細胞へ。

ですので
余分な脂肪を
身につけない為にも
しっかり
ビタミンB1を補う事をお勧めします。 続きを読む
posted by miew-miew at 18:45 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月06日

血液を元気で疲労回復へ

P2287519.jpg
牛肉は肉類の中で
鉄分を最も沢山含んでいるとの事。
だから
元気な血液は細胞の
いたるところまで
栄養素や酸素を与えてくれるので
疲れが取れるそう。

その上
良質のタンパク質は
体力を維持してくれたり
疲労回復の助けにも。

そして
鉄はビタミンcと
一緒に摂る事で吸収力も増します。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。


ブブ・ブルギニヨン
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 20:09 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月25日

シャキッと疲れを癒したいが抗酸化作用も

P2257479.jpg
疲労回復を考えると
豚肉のビタミンB1。
そして
梅肉に入っているクエン酸。
その上、
梅を食べると出てくる
唾液には
抗酸化物質が含まれているそう。
梅で味付けをした豚肉を
ゆっくり噛んで唾液をだし
美しく
疲れにくい体を作りたいもの。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

茹で豚の梅サラダ
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 23:34 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月21日

花粉症に効果があったわさびの香り

wasachi.jpg
先月のトレンドに掲載されていたのですが
本ワサビの香りの成分には
花粉症の症状(鼻づまりなど)に
改善効果があったと
臨床実験でワサビ関連製品
メーカの金印が発表したとの事で

名前が、
「6-メチルチオへキシル
イソチオシアネート(6-MTITC)」と
云うもので、
細胞からくしゃみなどの
原因となる
「ヒスタミン」の放出を抑制できたそうです。


今回もワサビで作られた
わさボーノを使ったレシピです。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 11:34 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月10日

あしたのジョーの減量法風わさボーノダイエット?

P2097338.jpg
あしたのジョーで
山下智久さんの減量法
筋力トレーニングと
食事制限だったそうで、

食事制限とは
1日1200キロカロリーで
高タンパク低カロリーの
鶏のササミとサラダのみ
サラダはブロッコリーが多かったようです。
その他には
バナナとプロテイン。

そこで
本日のアンチエイジングクッキングレシピは
鶏のササミを使ってみました。

鶏ささみのつくね風
ポレンタのササミ乗せ〜オードブルにも
の2品です。

ダイエット中の方も
これなら
バレンタインデーでも如何でしょうか。

鶏ささみのつくね風
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 15:44 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月07日

疲労回復しながらフルコースダイエットも

nagaimosoup.jpg
wasabavo1.jpg wasach.jpg
長芋のヌルヌルしたぬめりは
ムチンと云う成分で
胃壁の粘膜を保護してくれたり
タンパク質を効率良く
消化吸収させる働があるので
タンパク質をしっかり吸収し
体力を補強できるので、
滋養強壮や疲労回復に効果を
出してくれるとの事。

その長芋を使って
先日より
マイナス40kgダイエットに成功した
洋食フルコースダイエット
調理の簡単な
わさボーノを使ってまたまた
考えてみました。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 12:08 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月14日

脂肪肝予防改善カロリーオフ料理〜女の腹太りは、危険!

12月14日の
みんなの家庭の医学で
年末の肝臓病予防スペシャル
食べ過ぎで肝がん!
危険”女の腹太り”マル秘
改善料理では、

近年酒を飲まない人でも
恐ろしい肝臓の病になる事が判り
それは
非アルコール性脂肪性肝炎
(NASH)のことで、
自覚症状がないままに
肝硬変や肝臓がんへと悪化していく理由は

1. カロリーオーバー
(内臓脂肪が、有害活性酸素を作り
炎症してしまうのが、NASHのため。)
2. 40代女性が閉経し、内臓脂肪が
  増加してしまう。
3. レバー等鉄分が多い食事を摂り過ぎ
  脂肪肝などで弱まった肝臓が 
  大量の活性酸素を発生。
  肝臓の炎症の拡大が急激にすすむ。
とのこと

そして、
160cmの身長の人の1食の
理想カロリーは525キロカロリーと
云う事をふまえた上で、

家庭料理研究家 奥園寿子さんが、
脂肪肝やNASHを
予防・改善できる
がっつり料理の紹介です。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。


脂肪肝を予防・改善カロリーオフ料理その1

ひれカツ丼
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 22:19 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年11月06日

体脂肪を燃やして健康的に痩せたい〜アンチエイジング

PB056217.jpg
きちんと食べ、筋肉を付ける事が
代謝を高め太りにくいカラダを
つくることが、健康的に痩せることに
つながります。

その為の食事は
身体のエネルギー源になる
糖質、脂質、タンパク質そして
上記の燃焼を助ける為の
ビタミンやミネラル。
この5大栄養素をバランス良く
摂る事が大切です。

なぜなら
栄養素がかたよってしまったり
摂取エネルギーが低過ぎたりすると
エネルギー代謝が上手く行われなかったり
飢餓状態になったりするので
エネルギー源の脂肪を蓄えようとしたり
筋肉を減らしてしまう状態になります。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

鶏ささみバスク風
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 12:08 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月30日

ストレスによる過食を防ぐもあったか鍋で

PA286186.jpg
更年期になって来る時におこる
ホットフラッシュ(のぼせ)があります。
この様な症状や
そのストレスを軽減するのに役立つのが
イソフラボン。
その中に含まれるエストラゲンの力で
食べ過ぎも防いでもらいましょう。

また
豚肉のタンパク質
野菜のビタミンCから
コラーゲンを合成により
肌を強く、美しくしてもらいましょう。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

豆乳鍋
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 10:39 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月22日

52才のトップモデル山田美加子さん式沖縄流ダイエット

PA216173.jpg
10月20日の
奇跡のダイエットで
山田優を一流モデルに作り上げた
美テクマイスター 
山田美加子さんの
沖縄流ダイエットで、産後20kg
激太りを減量に成功された
美テクが紹介されていました。
山田さんは52歳の現在も
モデルとして雑誌等で活躍
なさっていらっしゃっています。

番組では塩揉みや
くびれを作る美テク
簡単!壁ダイエットがサイトでも
ご覧になれる様になっていました。

その中で
山田美加子さんは
もろみ酢を飲んでいらっしゃったり
沖縄の抗酸化物質を高めてくれる
野菜メニューも召し上がって
いるそうです。

今回は、昨日のカサ増しハンバーグを
作り、ゴーヤチャンプルにいれる
豚肉の代用にしてみました。


本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

ゴーヤチャンプル
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 00:15 | Comment(2) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月19日

長生き出来るイキイキ血をつくる〜みんなの家庭の医学

10月19日の
みんなの家庭の医学
最新!血液タイプ診断
肉食長寿ーイキイキ血
魚食短命ーヘロヘロ血
死亡率2倍では

栄養不足になるのは
血中健康配達成分の不足が原因で
それは
血中に酸素や栄養を運び
身体を活性化してくれる
アルブミンとヘモグロビンが
影響しているとのこと。
これらが不足すると
脳梗塞や、心筋梗塞等
血液の病を引き起こしかねないそうです。
実際
ヘルシーメニューとして
野菜や魚中心で食べていると
タンパク質不足を引き起こし
アルブミン等の低下をまねくので
低カロリーな食事には要注意だそうで
そこで
肉類はバランス栄養素で
タンパク質が豊富
野菜より鉄分が豊富
ビタミンが豊富(特にVB1は豚ヒレ肉100g
はレモンの17倍とのこと。

今回も
ナマクラズボラ料理の料理研究科
奥園壽子先生の
長生き出来るイキイキ血をつくる
やわらか肉フリカケの紹介です。

この度奥園先生がリクエストされたのは
1. タンパク質の量 13.7g以上
1. 毎日無理なく食べられる肉料理

アルブミン、ヘモグロビンUPの
3種類のふりかけメニューを提案。
PA206161.jpg
しっとりそぼろふりかけ 作り方はこちらから

posted by miew-miew at 23:19 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

エネルギー代謝を上げて、疲れと脂肪を減らしましょう。

PA166086.jpg
酸素を使って糖や脂肪を
分解したり、
臓器や筋肉等器官を動かす為に
必要なATPと云う、物質に変えてくれる
ミトコンドリアは、
エネルギー代謝をうまく働かせる
為の大切な細胞の中にある
器官です。

この、ミトコンドリアが元気な人は、
脂肪が余ったりせず、
基礎代謝が上がり、疲れにくく、
太りにくいカラダになるとの事。
有酸素運動や筋トレなどで増やす事が
できるそう。
また、入浴でカラダを温め
血流を良くしたり、
他方、食べ方によりこのミトコンドリアを
増やす事もできるそうで、
食事のリズムとバランスの良い
栄養素を摂る事がポイントで、
間食を控え目にする事も。
なかでも、マグロや鶏胸肉にある
イミダゾールペプシチドや
アミノ酸、ビタミンB1等の組合せが
良いそう。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

鶏胸肉のソテー 黒酢きのこ添え
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 00:59 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月23日

紫外線のダメージをoffにする為に

P8235365.jpg
夏の強い紫外線を浴びてしまうと
体内の活性酵素は、
どんどん増えてしまいます。
その為
酸化のトラブルから身体を
守るためにも
その日のうちに
たっぷりと
抗酸化作用のある食品を摂り
酸化と戦う事が大切です。

トマト

赤ピーマンに含まれている
リコピン
βーカロチンには、
強力な抗酸化作用があります。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

トマピーの肉詰め、トマトソース
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 21:36 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月22日

若々しさを保ってくれるタンパク質の食べ合わせ。

P8215352.jpg
タンパク質が不足すると
免疫力の低下や
老化の進行からくる
肌のハリに影響も。

免疫力
血管や内臓の健康維持や
お肌のハリの為にも
合成や代謝を促す
食べ方をしましょう。

タンパク質は
体内で分解や再生をしていて
代謝をするにあたり
欠かせないのが
ビタミンB6。

ですので
良質なタンパク質卵と
ビタミンB6の肉類の中で
多くを含んでいる
鶏肉を使って
オムレツを作ってみました。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

オムレツ
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 16:35 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月10日

免疫力と内臓型冷え性の為に

P8095298.jpg
免疫力にかかわる細胞の原料
それは、
タンパク質で、不足すると
免疫力低下及び
老化の進行にもつながりかねないそう。
そのタンパク質の一種
コラーゲンは、消化により一旦分解
されるのですが、
再び体内で合成される為には、
ビタミンCが必要に。

若々しさを保つ為に
タンパク質の正しい食べ合わせを。
また、先日の内臓型冷え症の
心当たりのある方
もしくは冷房で身体が冷えている方は
水溶き片栗粉を加える事を是非
お勧めします。


本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

手羽先のスープ
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 14:58 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月29日

いらいら、不眠、忘れ物〜精神を安定させる。

P7275197.jpg
この暑さで、不眠になったり、
急にクーラーのきつい寒いところいたりと
ストレスがつのり、
気、血、水のバランスも乱れ
身体も精神にも
不調になる原因になります。

特に、気と血に関しては、
眠ている間に補われるそうなので、
睡眠不足はそれらの
悪循環となります。

そんな時、
香りが高い野菜のアロマ効果で
精神も癒してもらいましょう。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

セロリとトマトのスープ

材料 2人分
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 11:58 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする