このブログでは実際にわたしが作った アンチエイジングに効果があるもしくは なかった料理をアンチエイジングクッキング の基礎知識とともにお伝えしていきます。 あなたのアンチエイジングライフに少し でもお役に立てたら嬉しいです。

2012年11月23日

フレンチパドックスー豚肉とワインとトマト煮

PB222584.JPG

ボジョレーヌーボーが解禁しましたが、
フランス人がバターやチーズ等
脂肪の多い食事を摂取していても
心臓病が少ない理由として、
赤ワインを食事と一緒に飲んでいる為
赤ワインに含まれるポリフェノールの
お陰という事が
研究で解明されたとの事。
この事は、フレンチパラドックスと
呼ばれているそう。

また、
ワインは、
翌日の血糖値を下げてくれたり
抗酸化作用や
抗糖化の作用もあったり、
AGEを抑えてもくれたりする
効果や大腸がんを減らす報告も
あるとの事です。

今回は、
皮膚や粘膜に潤いを与えてくれる
ビタミンA
新陳代謝を促進してくれるビタミンB群
も一緒にあわせて、

ダイエットとお肌の為のアンチエイジングクッキングにしました。


本日のアンチエイジングレシピです。

豚肉の赤ワインとトマト煮

2人分

豚肉モモスライス 6枚
玉ねぎ 1/2個
岩塩ペッパー
マッシュルーム 1パック
岩塩ペッパー

赤ワイン 150ml
トマト 1缶
にんにく 1片
タイム 1本
コンソメ 1個

オリーブオイル 大さじ1


1. 豚肉に塩こしょうする。
  玉ねぎとマッシュルームをスライスする。
2. 豚肉に玉ねぎのスライスを
  入れ、巻き込む。
3. 豚肉の巻き終わりを下にし
  オリーブオイルで焼く。
4. 3にトマトを入れ、
  水気を飛ばす様にし、
  ワインと調味料も加え
  20〜30分煮込む。
5. マッシュルームを加え
  火を通し、今一度  
  塩こしょうで味を整える。
6. ワインを飲みながら食べる。


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2012年08月21日

香椎由宇さんのシンガポールチキンライス〜ひみつの嵐ちゃん

P8191586.JPG

8月16日の
ひみつの嵐ちゃんで
香椎由宇さんと持田香織さんが
意外な親友SPで

香椎由宇さんが
なんと
シンガポールチキンライスを作っていました。
私がシンガポールに住んでいた頃食べたのは
2回ほど(観光気分で有名店で)でしたが、
今回作ってみて、美味しく出来たので
また作ってみたくなりました。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです

シンガポールチキンライス

2人分
鶏胸肉 2枚
岩塩ペッパー
生姜の皮
長ネギ
米(玄米)

スイートチリシース
中国醤油

作り方
1. 鶏肉に塩こしょうをふって
  すりこむ。
2. 生姜の皮、長ネギを
  加えて10分ほど煮る。
  そのだし汁を使って
  ご飯を炊く。
3. 煮上がった鶏肉は7〜8ミリの
  厚さにそぎきる。

香椎由香さんが興味のあると云う
カッサ盤を用意
水牛の角等で方のコリ等の
様々な効能のある部位を
カッサ板でこすり刺激を
与えるマッサージで
マッサージをする部位には
クリームを塗ったり、
服の上からでもOK

種類として番組で紹介されていたものは

レンゲ 100円
陶器 3600円
ステンレス 2900円
ローズクオーツ 3500円
蜜蝋 5800円
メノウ 6800円
ヒスイ 7800
水牛の角 3800円、5800円


自宅にない場合はレンゲで

肩こりには
1. 後頭部を上から下に
  ギザギザに下がりながら
  こする。
2. 首の横側(右、左)を
  下へこする。
3. 首の横から肩へこする。

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2012年08月03日

ダイエットの夏はさっぱりタンパク質で。でも消化器官に鎮静効果を

P8021459.JPG

ダイエット中はやはり
良質のタンパク質を食べて
代謝を上げて燃焼させるのが
大切かと思い
脂肪の少ない鶏のササミを使って
レモンでさっぱり
夏っぽい料理をと思い
作ってみました。

お味のアクセントの
ディルと云うハーブは
利尿効果や
鎮静効果とくに消化器官にあったり
胃痛をやわらげ消化をよくしたり
不眠解消や口臭防止等にも
効果があると云われています。

ディル ウィード カット CUT KBA 20g

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価格:630円(税込、送料別)




本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

鶏肉レモンディルソース

2人分

材料
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1片
ディル 小さじ1〜2
水 100cc
小麦粉 小さじ1
鶏ささみ 4〜6本
レモン汁 大さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1
岩塩ペッパー 少々


1. ササミに塩こしょうし
  オイルで片面3分位焼き
  火を通したら、皿に移し
  上からフォイルをかけておく。
2. 玉ねぎ、にんにくをみじん切りする。
3. オイルで1を炒め透明になったら
  水とコンソメ、小麦粉を加える。
  とろみがついたら
  1を加えレモン汁も加え
  塩こしょうも加える。
4. 皿に3のササミとソースを
  乗せ、上からディルをふりかける。

お料理のお水は、
洗浄機のカートリッジ
経済的で簡単なもので。


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2012年07月16日

成功する人の生姜焼き定食を作ってみました。

P7161387.JPG
先月になりますが
アカルイミライと云う番組で
出世成功したいなら
成功する人は生姜焼き定食が好きとの事で

それは
成功する人はどんなに
忙しくても食事に気を使っているからで

の著者笠井奈津子さんが
8000ものデーターを素に番組に登場し、
生姜焼き定食について話されていました。

生姜焼き定食の
豚肉はビタミンB1が豊富で
疲労回復効果
糖質をエネルギー源に
替え、
生姜ジンゲロールは
新陳代謝を高める作用
そして
みそ汁のメチオニンは
鎮静効果があり
もし、シジミのみそ汁なら
オルニチンの肝機能回復効果が
期待されます。
その上
キャベツのビタミンCは
ストレス軽減の働きがあるとの事。

また、
生姜焼き定食は
良いキャベツの食べ方が出来るのが
ポイントで
ドレッシングやソースをかけず
生姜焼きの汁だけで
キャベツを食べる人が殆どで
無駄な脂肪、塩分、
糖分等を摂取せずにすみます。

ポイント2は
キャベツのビタミンC
豚肉のビタミンB1、
生姜のジンゲロールを
余す事なく、吸収でき
キャベツをおいしく
無駄なく食べられます。

作り方としては、
小麦粉をまぶし、両面こんがり焼き
オーブンで3分焼き、
生姜ソースで絡めると云う
プロの方もいらっしゃいました。
番組では
仕事で生活で幸せを
つかみたいなら
生姜焼き定食を
ランチに食べましょうとの事でした。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

生姜焼き

2人分
豚肉ローススライス 4〜6枚
オリーブオイル 小さじ1

キャベツの千切り

たれ
生姜すりおろし 小さじ1強
マヌカハニー(蜂蜜) 小さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2
リンゴすりおろし 大さじ1

1. オリーブオイルで
  豚肉の両面を焼く。
2. 混ぜ合わせたたれを
  1に絡める。
3. 皿に2を盛りつけ
  キャベツを添える。

今回蜂蜜を入れ、
ノンシュガーにし
更にパワーアップしました。
蜂蜜、特にマヌカハニーは
疲労回復、殺菌効果、
消化不良や、
火傷に直接つけると
すぐに治ると云う効果もあり、
我が家では火傷の薬としても
活躍してくれています。



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2012年06月22日

フィトケミカル効果 整腸作用と骨粗鬆症の予防の為に

DSC03143.jpg
赤いルバーブは、
生薬で有名な大黄の一種で
ピンク色の葉柄は緩下作用といって
穏やかですが下剤作用を持ち、
食物繊維も多いため
お通じを整えてくれたり、
また、
カルシウムの含有率がとても
高く
歯や骨を丈夫にしてくれる為
骨粗鬆症の予防に良いとされています。

そんなルバーブを使って作ってみたのは

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

鶏のルバーブサルサ添え

材料2人分

鶏胸肉 2枚
にんにく 1/2片
そばつゆ 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
岩塩ペッパー

ルバーブ 1/2本
キュウリ 1/2本
蜂蜜 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2
岩塩ペッパー
レモン汁 小さじ1/4
おいしいお酢 小さじ1
(甘いお酢)

1. 鶏肉に切り身を入れ、
  ニンニクみじん切り、そばつゆ
  オリーブオイル、塩こしょうで
  5分程マリネし、
  170℃に余熱したオーブンで
  30〜35分焼く。
  もしくは、オリーブオイルを敷いて
  フライパンで、両面こんがり焼く。
2. ルバーブをスライスし、
  キュウリを5mm位の角切りにしたものを
  蜂蜜、オリーッブオイル、レモン汁
  酢で和え、塩こしょうで調味する。
3. 1に2を添える。


ルバーブ フレッシュ・フランス産500g

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2012年05月25日

疲れが取れなくなる前に疲れにくい身体づくりをしたい

P5231095.JPG
これから夏バテなど心配になってきますが
身体が疲れやすくなる原因となるのは
エネルギー不足と
もうひとつ
身体の老廃物がたまってくることがあるとの事。

そんな時
ビタミンB群は
老廃物の代謝に関わる為
疲労回復に役立つ存在と云われており
肉類の中でも特に
ビタミンB1が豊富なのは豚肉との事。

他方

肝臓の保護作用や運動能力を向上
させてくれるとされる
アスパラギンまたはアスパラギン酸と
呼ばれる
アミノ酸や
毛細血管を保護し
高血圧を改善いてくれる
ルチンが含まれる
アスパラは
上記の理由で
疲労回復やスタミナ増強に等に
活用されると云われています。

ですので
疲れがとれない時はこれらの
栄養素で疲れにくい身体造りに
近づきたいと考えています。

豚肉とアスパラガスのインボルティーニ
(インボルティーニは包み込むと云う意味で
豚肉でアスパラガスを巻き込んでみました。)

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

豚肉とアスパラのインボルティーニ

2人分
豚肉薄切り 6枚
アスパラ 3本〜6本
カマンベールチーズ 40g
岩塩ペッパー
バター 5g
赤ワイン 50cc


1. アスパラはハカマを取り
  軽く茹で、冷ます。
  豚肉に軽く塩こしょうする。
2. 豚肉を広げ、カマンベールチーズ 
  を置き、その上にアスパラを乗せ
  巻き、巻き終わりを下にする。
3. 熱したフライパンにバターを敷き
  2をそのまま置き、両面少し
  焼き目がつくぐらいのところで
  ワインを注ぎ入れ、ふたをして
  蒸し煮の様にして火を通す。


好みで、3のフライパンで、椎茸を
ソテーする事も出来ます。

今回アスパラがとても大きかったので
1本にしましたが、何本か束ねて
作る事もできます。






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posted by miew-miew at 00:38 | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年05月23日

目の疲れ、免疫力強化、美肌にはやはりビタミンBを摂りたい

P5221088.JPG
ビタミンB群のなかでも
ビタミンB2は脂質の代謝を促進
してくれるので
皮膚や髪、爪等再生を助けてくれたり
粘膜を保護してくれたり
ですので
不足すると目も疲れやすくなって
しまうとの事。

また、ビタミンB群の
ナイアシンは、
脳神経の働きを助けたり
頭痛を予防したり、
その他ビタミンB群には
免疫力を強化してくれると
云われる
パントテン酸も。

いずれも動物性タンパク質
レバーや青背魚や
豚肉、牛肉、鶏肉等に含まれて
いますが、
ビタミンB群はそもそも
水溶性の為
出来る限り毎日欠かさず食べ
不足なせない事が
Pointの一つかと思います。

カリッと揚げたて
ヒレカツをサラダと一緒に
さっぱり食べてみました。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです

ヒレカツサラダ
2人分
ヒレ肉スライス 6枚
岩塩ペッパー
小麦粉 大さじ2
卵 1/2個
生パン粉 50g
揚げ用油

イタリアンパセリ
サラダ菜 1/2個
オリーブ 10個
ミニトマト 10個

ブラックベリーのジャム 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
黒酢 大さじ2

1. ヒレ肉に塩こしょうし
  小麦粉、溶き卵、パン粉の
  順でまぶし、180℃の
  油でカラッと揚げる。
2. ドレッシングの材料を
  合わせておく。
3. トマトを切り、
  サラダ菜を洗い、水気を
  切ってボールに入れ
  オリーブも入れ
  ドレッシングを加え
  全体を和え皿に盛る。
4. 1を3の上に乗せ
  イタリアンパセリを
  上から散らす。




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2012年04月26日

バナナマン日村さん−10kgへの道〜トマトだけダイエットレシピ

P4260871.JPG

4月26日のみなさんのおかげでしたの


代謝を上げ1瞬にして体重を落とす
どっきりダイエット
池田夏希ちゃんのおっぱいが
もしも爆発したら

熱湯に入ったりで
1日に1kg落とした事の報告と


トマトダイエットのレシピの紹介



実際にトマトの肉巻きを作ってみました。
カリッと焼き目をつけると更に美味しくなりました。


トマトエビチリ 224kcal
トマト1個
帆立貝柱 2個
エビ 4尾
長ネギ 1/4本
にんにく 1片
生姜 1/2片
胡麻油 小さじ1+1/2
グリンピース 適宜


チリソース
トマトケチャップ 大さじ1+1/2 
水 大さじ1 酒小さじ1
キビ糖 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2弱
鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1

作り方
みじん切りにしたにんにく
長ネギ、生姜を胡麻油で炒め
そこに片栗粉をまぶした
帆立、を入れる。
調味料を入れ、トマトを入れ煮込む。


トマトのネバネバ丼 500kcal
トマト 1個 
挽き割り納豆 1パック
アボガド 1/2個 水菜 1束
大葉 1枚
鰹節 1袋 3g
醤油(減塩)大さじ1
梅干し(減塩)1個
雑穀米 100g


角切りにしたトマト、アボガドを
雑穀米の上に乗せ
そこに納豆、水菜鰹節を加え
刻んだ梅干しと醤油を混ぜたたれをかけるだけ

※脂肪を貯まりにくくするメニューです。

トマトの炊き込みご飯 114kcal
4人分
シーフードミックス 100g
大豆(水煮) 大さじ2
ニンニク 1片
トマトジュース 3/4カップ
米 1合
コンソメ 小さじ1/2
ケチャップ 大さじ1/2
パセリ(生)適宜

ニンニクと一緒に炒めた
シーフードミックスと大豆、
トマトジュース、コンソメ、ケチャップを
加え一煮立ち。
この煮汁と具材でご飯を炊けば出来上がり。


トマトの肉巻き 117kcal
トマト 1個
大葉 4枚
豚モモ肉薄切り 4枚
小麦粉 適量
オリーブオイル 小さじ1
胡椒 少々


1cm幅にトマトを切り、
小麦粉をまぶし大葉と一緒に豚肉で巻き、
胡椒を振り焼いたら完成。
※ 豚肉は代謝を促す
ビタミンB1が豊富。

トマトのお味噌汁 43kcal

トマト 1個
だし汁 3/4カップ
味噌 小さじ1
万能ねぎ 2本


軽く沸騰させただし汁に
種を取り除き、一口大に切った
トマトを味噌に溶くだけ。
※ 味噌は便秘を抑える効果も
毎日の食卓にも加えやすくお薦め。


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posted by miew-miew at 23:43 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年04月17日

長続きする!美しくやせる食べ方は、満足感のあるダイエット食

P4090781.JPG
NHKきれいの魔法
料理研究家で管理栄養士の
堀知佐子さんによると

続くダイエットをする際、
代謝を促進し
エネルギーを消費する為に
代謝にタンパク質はとても大事になってきます。
ですので、
タンパク質不足は
痩せにくい事になってしまうとの事。

また
香味野菜は香りが調味でき
調味料がいらなくなったり
代謝を促進してくれたり
ビタミンB1の吸収を促進してもくれます。
(にら、にんにく、葱、生姜)

気になる油もカロリーOFFされています。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

鶏肉レモンハーブ蒸し
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posted by miew-miew at 01:11 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年04月13日

ジョンソンヴィルで簡単ソーセージキャセロール

P4100805.JPG
レシピブログさんの
ジョンソンヴィルレシピモニターをさせて頂き
ソーセージキャセロールを作りました。


レシピブログの「ジョンソンヴィル」レシピモニター参加中
ジョンソンヴィル ソーセージの料理レシピ
ジョンソンヴィル ソーセージの料理レシピ



チェダー入りの
ベダーウィズチェダーとはとても
相性が良く、
下に敷いたポテトや、
フィリングのチーズや卵の
味を引き出してくれた様に思えます。


作り方は、
具材を混ぜて、
(一部レンジにかける)
順に乗せて
焼くだけですので、
割とお手軽に出来ました。
また、
次の日に食べるといっそう
うまみが出てきた様に感じました。
冷めても食べられるので
お弁当にもとも思いました。



こちらを使用させて頂きました。

P4100804.JPG
詳しい作り方です。

ソーセージキャセロール

6人
ソーセージ 225g
ジャガイモ 232g
(千切りにして汁気を取る)
バター 25g
ピザ用チーズ 170g
玉ネギ 40g
カッテージチーズ 224g
卵 3個


1. オーブン190℃に余熱する。
2. ベダーウィズチェダーを
  レンジに1分半かけ、中を出し
  ぽろぽろにして置いておく。
  みじん切りにした玉ねぎも
  レンジに1分位かけ冷ます。
3. 千切りにしたイモとバター
  を混ぜ合わせ、耐熱容器の
  底に並べる。
4. ボールに1とチーズ、玉ねぎ、
  カッテージチーズ、卵を
  入れ混ぜる。
5. 4を3の上にかける。
  オーブンで40分焼き、
  爪楊枝を刺し、透明な液が
  出てきたら、オーブンから
  出し、5分休ませる。


参加させて頂き本当に有り難うございました。
posted by miew-miew at 00:56 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年04月12日

ストロンボリとガレット〜ジョンソンヴィルガーリックブラッツ

P4100785.JPG
レシピブログさんの
ジョンソンヴィルレシピモニターをさせて頂き
Stromboli ストロンボリ
(イタリアンロールピッザ)を作りました。

レシピブログの「ジョンソンヴィル」レシピモニター参加中
ジョンソンヴィル ソーセージの料理レシピ
ジョンソンヴィル ソーセージの料理レシピ


ソーセージ自体のお味がとても
美味しく、また、従来の
ソーセージとして、
そして
ひき肉の様な感覚で調理出来る事が
魅力でした。
(ひき肉は賞味期限がとても
短いですが、ソーセージでしたら
余裕ができるので、いつでも
楽に使う事が出来ます。)

それから
粉は全粒粉入りの強力粉
地粉なので、生地にお色が
ついています。

また
本当は一日で食べる予定が
少し余ってしまい
次の日食べても、味わいがあって
美味しく頂けました。

ストロンボリ
2人分
材料
ガーリックブラッツ 2本
玉ねぎ 1/2
アカピーマン 1/2個
ハラペーニョ お好みで
ハム 1+1/2枚
オリーブ(黒、緑)8粒
ピザ用チーズ 50g
卵 少々
バルメザンチーズ 大さじ1
ピザの生地 以下のレシピの 1/2量

作り方
ガーリックブラッツの
中身を取り出し、ぽろぽろの状態にする。
玉ねぎはみじん切り、
ピーマンは角切り
オリーブはスライス、
ハムは2等分しておく。


1. ガーリックブラッツを炒め
  玉ねぎ、ピーマン
  ハラペーニョ、
  を加え調味し、冷ます。
2. 生地を長方形に伸ばす。
  1を端1cm残して
  縦の中央に1を乗せ、
  左部分の余白の生地をかぶせて
  その上にハム、オリーブ、
  チーズをのせ、端の部分に
  溶き卵を糊のようにして
  右端の生地を上に乗せ
  細長い棒状にする。
3. そのままオーブンシートを敷いた
  天板に乗せ、2次発酵させる。
4. 190℃で20分焼き、
  一旦出して、水を上に刷毛で
  塗り、チーズをふりかけ
  更にチーズが溶けて黄金色に
  なる迄5分程焼く。

ピザの生地
材料
全粒粉入り地粉 250g
イースト 生7gドライ5g
オリーブオイル 大さじ2
ぬるま湯 150cc
塩 ひとつまみ


1. 小麦粉、塩をふるいにかけ、イーストをぬるま湯にとかし、よく混ぜ、小麦粉に加える。
2.1にオリーブオイルを少しずつ加え、生地をスムーズになるまでこねる。(約10〜15分)
3.ボールに入れ、ラップをして、温かいところで、最低30分は、置く(1次発酵)

P4100797.JPG
また、
中の具が少し余ってしまったので
ガレットを作り一緒に食べました。
これも美味
ガレット
ジャガイモ 1+1/2個の皮をむき
千切りにして、塩胡椒して10分位置き、
片栗粉、パセリのみじん切りを各
大さじ1加え、混ぜ、
バターを敷いたフライパンで両面焼きました。


今回はこちらの

を使用させて頂きました。

参加させて頂き本当に有り難うございました。

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2012年04月05日

血の巡りをよくして、くすみを取って、コラーゲンでぷりぷり肌に

P4040732.JPG
ダイエットが気になっても
美肌にはお肉を食べることが
必須と君島十和子さんも
おっしゃる通り
20歳を過ぎると徐々に減っていく
コラーゲンは
日常の食事からの補給で
減少を遅らせるのが可能との事。


身体のタンパク質の1/3が
コラーゲンで
肌は、水分以外ほとんどが
コラーゲン。
細胞と細胞をつないで、
酸素や栄養
水分を補給したり、
老廃物を排出する
役目を果たしているとの事
ですので、
不足すると皮膚の水分量も減り
老化の一途を辿ってしまいます。

また、
アミノ酸が豊富で
肌の基礎代謝を高めて
くすみも改善してくれる
と云われる黒酢

そして

血の巡りや消化を良く香辛料と
されている
八角(スターアニス)

を合わせた煮物を作ってみました。

食べやすいお味になったかなと
思っています。

本日のアンチエイジングクッキングレシピ

手羽先の黒酢煮

2人分


手羽先 8本
生姜 1片
長ネギ 1本
オリーブオイル 小さじ1
黒酢 大さじ1+1/2
そばつゆ 大さじ5
料理酒 大さじ3
岩塩ペッパー
スターアニス(八角)


1. 手羽先を洗い水をしっかり
  拭き取って、塩こしょうし
  手で擦り込む。
2. オリーブオイルを敷いた
  フライパンで軽く焦げ目
  が付く位に焼く。
3. 鍋に水1カップ、一口大に
  切ったネギ、スライスした
  生姜、黒酢、そばつゆ、
  八角、酒を入れ、2も入れ
  一度沸騰させて、中火
  から弱火で、25〜30分煮る。



↑ ↑ ↑
杉本彩さんも
TOKYO MXで
大絶賛いつでもどこでも
できるコラーゲン
チャージです。

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2012年04月02日

胃の炎症を抑えて血行をよくして、疲れやすい身体を癒したい。

P4020725.JPG
漢方では、
豆腐は胃の炎症をおさめる
効果があるといわれています。

椎茸は、血行を良くしてくれる
為、アレルギーが抑えられ
また、
豚肉は、
老化防止や身体を温める効果が
あるとされているとの事です。


その他にも豆腐は、
消化を助けたり、
乳がんや子宮がんの
予防にもなるとされる
イソフラボンや
体内の水分調節をしてくれる
サポニンや
血液中のコレステロールを
低下させてくれる
リノール酸やオレイン酸
そして
食物繊維、カルシウムまでも。


君島十和子さんが
カッテージチーズかと思う
くらいしっかりとした触感
噛むたびににじみ出る豆の甘みからも
いかにも大豆が凝縮される感じ。と
絶賛のお豆腐です。




銀杏は
呼吸器によく、
喘息と咳を鎮め
頻尿を癒したり
また、
滋養強壮や
虚弱体質や腺病質の
改善にも
ですが、少量づつしか
食べる事が出来ません。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

豆腐,椎茸,銀なん炒め

作り
posted by miew-miew at 15:55 | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年03月28日

身体を温めながらトマトダイエット

P3260671.JPG
低カロリーで
好バランス栄養のトマトは、
栄養だけではなく、
満腹感も与えてくれる為
ダイエット食に
適していると云われています。

栄養的には
トマトの赤は、カロチンと
リコピンの2つの栄養素から
できていて、
体内でビタミンAに変わる
性質から
カロチノイドの中でも
特に注目された
ベーターカロチンが含まれていて
皮膚や粘膜を健康に保ち
身体の抵抗力を
高めてガンの予防に有効と
されています。
その上、もう一つの
赤の成分、リコピンは、
ガンや動脈硬化などの
成人病を予防する効果が
あるとされています。
その上、
トマトは加熱しても
失われる栄養素が少なく
油と一緒に摂ると油が
胆汁酸の分泌を促し、
ミセル化を助け、
吸収を高めてくれます。



また、
牛肉は、漢方では
身体を温める、止渇
栄養、血行促進や酸化防止効果の
ビタミンEやB2が含まれていると
されています。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

トマト煮込みカレー
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 00:50 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年03月26日

骨や血液や脳やダイエットに毎日でも摂りたいイソフラボン

P3240666.JPG
30代を超えて段々と
少なくなる女性ホルモン
その代用としてのイソフラボンは、
また
骨のカルシウムの保持や
コレステロールの代謝など
ダイエットにも効果が期待されています。

更に
漢方で豆腐は、
胃腸の働きを円滑にしてくれたり
血液の浄化、
ぼけ、老化防止等の作用も
あると云われています。


毎日でも積極的に摂りたい食品と思います。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

豆腐入りおろしハンバーグ

2人分
豆腐 1/2丁
合挽き肉 200g
玉ねぎ 1個
卵 1個 
紫蘇 5枚
岩塩ペッパー 少々
大根 約10cm
ポン酢 
オリーブオイル

1. みじん切りにした玉ねぎを
  ラップをしてレンジで
  1分半加熱する。
2. ボールに、豆腐、
  ひき肉、卵、余熱がとれた
  1とはさみで細かく切った
  紫蘇の葉、塩こしょうを
  加え、混ぜ、丸める。
3. オリーブオイルで
  2を両面こんがり焼く。
4. 3を皿に盛り
  大根おろしをかけ、
  ポン酢をかける。

  最後までお読みくださり有り難うございます。


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posted by miew-miew at 12:01 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年03月25日

身体に良い食べ合わせって〜喘息緩和、健脳等

P3240668.JPG
漢方で、喘息緩和、肺に良い、補腎、
健脳(痴ほう防止)の作用があると
言われている食べ合わせは、


銀杏と鶏肉
ぎんなんは、咳、慢性気管支炎
気管支ぜんそく
また、
おりものを抑え、
頻尿をっ改善するといわれています
(銀杏は薬と食材どちらにも
使用されていますが、
微量の毒素が含まれているので
食べ好きないように
(特にお子さん)にご注意
ですが、最高10個位と
云われています。


そして
鶏肉は、
養血、五臓や筋肉
骨にも良いと云われ
栄養不足、虚弱体質
めまい等にも。
ですが、ニキビや吹き出物が
ある方には、注意が必要との事です。


本日のアンチエイジングクッキングレシピです。
鶏肉と銀杏の彩り炒め

作り方はこちらから

posted by miew-miew at 12:02 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年02月21日

紀香さんの食の美容法〜EXILE魂

P2200423.JPG
2月19日の
EXILE魂
魅惑藤原紀香&ぐっさん!
では、
藤原紀香さんの休日の過ごし方や
食へのこだわり等を
話されていました。

休日は友人を招いて
ホームパティとの事で
得意の手作り料理でおもてなしの中に
よく召し上がっていらっしゃるのが
トマトのすき焼きだそうです。

トマトは、京都大学等の研究グループの
発表により、
メタボをトマトで燃焼出来るとの
ニュースでも放送されていますが、
脂肪燃焼作用をもつ
13-oxo-ODAと云う成分が多く
含まれていて4週間マウスで
研究した結果
血液脂肪率が減少したそうで、
トマトなら1食2個または
ジュースなら毎食コップ1杯200mlです。


本日のアンチエイジングクッキングレシピです。
トマトすき焼き
作り方はこちらから

posted by miew-miew at 12:07 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年02月15日

腸を元気に綺麗に痩せて、免疫力をつけたく発酵食品で作ってみました。

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2月7日のつかえるテレビでも
発酵食品だけで
美肌になったり、血液サラサラになったり
体重が減ったり
良い事づくめを紹介していましたが、
アンチエイジングの為にも
是非食べてみたいと思い
作ってみました。

そもそも人の腸の中には
100兆個以上の細菌がいて
その重さはなんと1kg。
その内訳は、だいたい20%が
善玉菌と悪玉菌で残りは
日和見菌と呼ばれる多種多様な菌なのですが
日和見菌は、数が多い方になびき、
善玉菌が増えると日和見菌は善玉菌に
なります。
・・・ですので、悪玉菌が増えると
免疫システムが低下し、感染病や
がんを招きかねません。
そこで
乳酸菌などの善玉菌を
毎日摂る事で増やしていき
善玉優勢の腸にしたいもの。


放送分のレシピ紹介から
自分で少しアレンジしながら作ってみたのは、

テンペカレー
わかめとニラのスープ
テンペハンバーグ
フルーツ豆乳ヨーグルト
です。
量を加減するとカロリーも
減らせるかと。


作り方はこちらから

posted by miew-miew at 19:15 | Comment(2) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年01月14日

免疫力を上げながら中性脂肪やコレステロールを体外へ

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免疫力を上げる食材の中に
タンパク質があります。
中でも
低カロリー、高タンパク質の
豚ヒレ肉が
免疫細胞を活性化してくれます。
また
きのこは、免疫力を上げる成分
βグルカンが含まれていて
タンパク同様
免疫細胞を活性化
させる事で、
免疫力がアップします。
その他にも
きのこは、抗酸化作用もあり
コレステロールや
中性脂肪を体外へ
排出してもくれるとの事です。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。
続きを読む
posted by miew-miew at 00:25 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年01月08日

成功率90%スーパーダイエットの方法とレシピ〜世界一受けたい授業

P1080236.jpg
1月7日の
世界一受けたい初授業
衝撃真実マル秘解明SP
マル秘成功率90%!?
話題のスーパーダイエット術でしたので
ハンバーグ定食を作ってみました。

お教えくださったのは、
女子栄養大学副学長
【送料無料】女子栄養大学...

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価格:1,890円(税込、送料別)


香川靖雄教授。
この
成功率90%以上!
食べてもヤセる
ダイエットの大敵は
ストレスでした。
もし、
今まで、食べる量をへらせばいいと
思っているのでしたら、
ダイエットの最大の敵は
食べたいものがたべられない
ストレスになります。

そもそも
食べる量を極端に減らし
急激なダイエットをすると
  ↓
血糖が不足する
  ↓
脳が飢餓感を感じる
  ↓
(脂肪ではなく)筋肉や
骨から糖分を作ろうとする
  ↓
筋肉が減ると体重は減るが
脂肪が減らない
  ↓
筋肉が減り、
運動能力が落ち
脳の指令で食欲も高まってくる
それで
リバウンドになる。
また、無理なダイエットで
テロメアとストレスが原因で
寿命もみじかくなる。

食べたいものを我慢せず、
脂肪が減ってダイエットになるメニューです。

ハンバーグ定食
肉を40g減らし
エリンギで満腹中枢を刺激
赤身のもも肉を使い
玉ねぎは電子レンジで加熱
デミソースを大根おろし
ポン酢にし、
付け合わせの芋も
味噌汁に変え
シーザーサラダを
コールスローに帰る。

カレー 831kcalが501kcalに。
ルーのスパイスをヨーグルトに
鶏肉から皮をはぐ
ごはんを減らす。

唐揚げ定食
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posted by miew-miew at 19:44 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする