このブログでは実際にわたしが作った アンチエイジングに効果があるもしくは なかった料理をアンチエイジングクッキング の基礎知識とともにお伝えしていきます。 あなたのアンチエイジングライフに少し でもお役に立てたら嬉しいです。

2018年11月12日

名医の太鼓判 骨の若返りはハチミツで

11月12日
名医のTHE太鼓判 

骨の老化を遅らせる食材は、ハチミツ

養蜂所をなさっている小川さんは
70歳で骨年齢は60歳 奥様は68歳骨年齢50代

実年齢より骨年齢の方が高い=骨粗鬆症

30代が骨密度のピークで徐々に減り
50代で急激に減少 骨折から寝たきりリスク大
骨密度が低下すると顔の骨が細くなり
シワやたるみを引き起す。
骨の破壊抑制のポリフェノール

骨は、破壊と再生をくりかえしている。
骨が細胞 破骨細胞が同じ割合が良いが
壊す細胞が増えるのが加齢

骨老化を遅らせるハチミツパワーについて
数百種類あるポリフェノール
ハチミツポリフェノールは、破骨細胞の
働きを抑え、代謝バランスを保つ
実験で、6週間
カルシウムと水を与えたラットと
ハチミツと水を与えたラットでは、
骨密度が上昇したのは、ハチミツを飲んだ
ラットの方だった。

血糖値は?
食後122  空腹時87 基準値だったのは、
蜂蜜は、ブドウ糖の含有が少ない。
ご飯やパンと比較しても少ない。
早く消化するので血糖値が上がりにくい。
運動を加えればエネルギーに変わりやすい。
体脂肪も100あたり、砂糖は384に対し
はちみつは、294kcalと低い。
煮物は、火を止めてから蜂蜜を加える。
4合の米に小さじ2杯加え炊くと、
ふっくらして甘みがある。
保水性が高いので、ご飯の水分が吸収され
ふっくらする。米の中に入れるとワンランクUP
粘りが出る。


蜂蜜美容法
名医おすすめは、風呂上がり顔に塗ると保水になる。
乳液に1滴たらす。粒子が細かいので浸透も早い。

女優の田島令子さんは、5分パックし後で
水でながす。

生産者達は、
煮物、きんぴらごぼう、さつま芋の素揚げに
塩をふり、はちみつをたらす。

種類が色々違う

マヌカハニー
胃潰瘍、ピロリ菌 の繁殖を抑える
メチルグリオキサール 
殺菌効果が高い ニュージーランド産
期待される効果・予防
口臭、ピロリ、大腸菌 胃潰瘍、風邪





そばはちみつ
動脈硬化血圧、高血圧、結核になりやすい
鉄分が多い。 殺菌効果が高い
ルテインが入っている心血管病に
鉄分はルチン275倍 血管サラサラ 

キルギスのハチミツ 
脳の活性 美肌
美容と健康の為にヨーロッパでは、
評判のハチミツ



アカシアハチミツ
グリコン酸、ビタミンが豊富
生活習慣病
血糖値が上がりににくく
咳止め


りんこハニー
生活を変えず善玉菌を増やす オリゴ糖

とのことでした。





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2018年08月06日

名医の太鼓判 長生きホルモンを劇的に増やす方法 免疫力アップ 蒸し大豆

名医のTHE太鼓判
8月6日 長寿の秘訣を大発見 
長生きホルモンを劇的に増やしてくれる食材
P869421.jpg

100才で健康でいられる3つの秘訣

ひとつめ
長寿ホルモンアディポネクチン
血管の修復 脂肪燃焼 
糖尿病 高血圧予防

内蔵脂肪、皮下脂肪等脂肪細胞から
作られるホルモンですが、
太り過ぎでなくなってしまうので
適度が理想。

テレビ鑑賞をしながら長寿ホルモンを
増やせるのは、落語
笑う事が重要 ウイルス、がん細胞を攻撃
してくれるNK細胞で免疫力がアップする
ナチュラルキラー細胞を活性化してくれる。
笑うフリをしても良い。

100才以上の方の毎日必ずたべるものは
豆腐
βコングリシニンと云う成分が長寿
ホルモンを増やし、余計な脂肪を燃焼
正常値を保ってくれる。
大豆製品にも入っているので、納豆
や豆乳でもいい

カレーライス
ウコン、クルクミンが長寿ホルモンを増やす
効果。生姜や赤唐辛子も分泌を促す
刺激物なので大量に摂らない(胃に負担を
かけない程度食べる)

朝の習慣は、体操をする。新陳代謝を
高める。腰をひねる体操は、内蔵脂肪を刺激
分泌がよくなる。
ポイントは、全身を使う事 有酸素運度がよい。

二つ目
スーパー食材を食べる
がん細胞は、1日5000個健康な人もできる。
免疫細胞が攻撃して様々な病気に
ならない様にしてくれる。
疲労や寝た感じがしない、睡眠不足
ストレスで免疫細胞が減っていく。
20代がピークで40代で半分n 70代は1/10に
40代で風邪がひきやすく、70代は風邪が大病に
なる可能性になる。
免疫は自己防衛システムのこと
低下すると風邪等をひきやすくなる。
免疫力を高め100才でも健康な身体

免疫力チェック
1. 野菜果物をあまり食べない
2. 慢性睡眠不足 3.運動不足
4. 過度なダイエット 5.風邪をひきやすい
6. 口が渇く7.笑う機会が少ない
3つ以上で免疫力が既に低下
生活改善が必要
自分より5才以上
10才以上は病気
免疫年齢改善は、正しい食生活と
運動、ストレス発散

免疫威力を高める食材
長生きホルモンを増やすスーパー食材

大豆

栃木県宇都宮で生産食べるだけで免疫力を
増やすのは、
白大豆  大豆には、5大栄養素がはいっている
タンパク質 炭水化物 脂質、ビタミン、ミネラル
完全栄養食
タンパク質は卵の3倍 カルシウムは牛乳の1.5倍
食物繊維はごぼうの3倍
悪玉菌を減らし、血流改善、腸内環境を改善
老化防止

栃木県で普段食べる時は、水に一晩漬け
蒸し大豆にする
栄養を逃がさず留めるため。
豆サラダ 味噌汁に入れることも

P869420.jpg
>>蒸し大豆 スーパー発芽大豆 だいずデイズ 
100g×5個セット 【メール便送料無料】



スーパーで出来合いの蒸し大豆がある。

郷土料理は、ミキサーにかけ、ペースト状に
して、味噌汁に入れる 呉汁 (ごじる)
蒸し大豆+味噌 でダブルの作用

免疫年齢が12才上だったキンタローさん
2週間改善
1日3回食前に蒸し大豆を20粒食べる
結果
実年齢36才 免疫年齢48才が42才へ
6才若返った

他のかたは、お通じが良くなったり
寝付きと目覚めが良くなり中には体重
2kg減のかあも。

他にもある食物繊維は豆腐の100倍で
腸内環境改善の食物は
おから(乾燥)パウダー
サラダに掛けたり、ご飯にかけてたべる。
免疫細胞の60〜70%は、腸の中にある。

アレンジ料理 レシピ
チキンカツ
作り方
鶏ムネ肉に小麦粉、卵の順でつけ、
パン粉の代わりに おからパウダーをまぶす
ポイントは、
火をつける前に油に入れ徐々に
温度を上げじっくり揚げてきつね色にする。

コレステロール排出の作用も。
ハンバーグやお握りに入れることも

腸の不調改善 大腸癌予防

とのことでした。

アディポネクチンのサプリは
>> https://www.solveds.jp/user_data/ds_adipo




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2018年07月21日

更年期 夏バテ対策 ノビレチンサプリ月桃入り 青切りシークワーサー 半額 最安値

紫外線のダメージによる活性酸素除去や
疲労回復の補給にもビタミンCのパワーが
役に立ってくれたり、
また
柑橘類に多く含まれるクエン酸で
疲労物質を取り込んでもらい
再びエネルギーとして変換など
特に夏に多く摂った方が良い食べ物って
美容にも健康にも沢山あると思いますが
なかでも特におすすめなのが、

P629929.jpg
沖縄県大宣味村ノビレチンたっぷりの
青切りシークヮーサー ノビレチン量を
約30%増加し パワーUP 更に飲みやすく
進化して、 
添加物完全不使用 100%沖縄天然素材に
こだわった
興福堂 青切りシークワーサー 顆粒GOLD
ノビレチンPLUS
しかも 初回50%OFF 送料無料で
始められます ▼▼



沖縄本島北部を中心に分布する柑橘類の
果物シークヮーサーを
新鮮な皮がまだ、未熟な状態で収穫したのが
青切りとよばれていて

P629910.jpg
注目の健康食品のノビレチンが多く
含まれていて、果皮には特に含有量が
多く、なかでも大宣味産になると
通常と比較しても約2倍量になり、
更に
グレープフルーツと比べるとその量
約620倍にもなるもの。

テレビの健康番組でも頻繁に取り上げられて
いるノビレチンとは、
シミやソバカス等の原因と云われている
メラニンの生成を抑えるという報告がある
成分で、
ポリメトリキシフラボノイドとよばれる
フラボノイドの一種。
この フラボノイド自体は植物が持っている
紫外線や害虫から守る為にもっているもの
なの。
最近の研究で、ノビレチンに特に多く含まれ、
機能も多種確認されているとのこと。
P629912.jpg

また、
シークワッサーには、ポリメトリキシ
フラボノイドの他にもビタミンPという
ヘスペリジンフラボノイドや
リモネンと云う
フィトケミカルも豊富にふくまれています。

興福堂では、100%沖縄産の自然素材に
こだわりを持ち
果皮も果汁も全て大宜味村産を使用し、
更に
健康の為に加わったのが
沖縄産のサトウキビの食物繊維
しかも新鮮なまま急速乾燥粉末化していて
食物繊維がとても豊富に作る事ができ、
また、
沖縄の強い紫外線のもと、力強く育つ
月桃もパウダー化して配合していて、
この月桃は、ゲットポリフェノールと
云うエイジングケア成分として
とても評判になっています。

P630920.jpg

夏場は、タダでさえ、暑さがとても
厳しく、夏バテが辛いのですが、
更に、加齢が重なり、更年期世代になると
温度対策の他にも
ケアしなくてはならない部分が増えてくる
ので、
南国の果物のパワーとエイジングケア成分
が一緒になったサプリメントをプラスして、
乗り切っていきたいと思っています。

飲み方は、食事の前に1日2回水もしくは、
ぬるま湯と一緒にのむのが、良いとのこと
スティックタイプなので、持ち運びにも便利です。

価格は、定期コースで、通常価格5000円+税
のところ初回2500円+税の半額
勿論送料やコンビニ後払い手数料も無料です。
3回以上購入で、お値引き価格になります。
また、いつでも停止や
解約が可能になるので、お試しでも可能です。

お得にお試し出来る公式サイトです。
>> 青切りシークヮーサー顆粒
GOLDノビレチンPLUS






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2018年05月30日

林修今でしょ講座最強油のパワー 血管 脳 肝臓が若返る オイル の摂り方

5月29日 林修の今でしょ講座
卵と油の驚きパワー
食の豪華2大講座SP


ご長寿1000人大調査
血管・肝臓が若返る
最強No.1決定戦
オリーブ油・亜麻仁油・ごま油
最新注目油認知症予防 肥満対策


油を摂らないことで、身体が弱くなり
生きるのに欠かせない成分
脳は、
60%が油で構成残り40%はタンパク質
不足する事で認知症やうつの要因にも。

油の役割として
●脳の正しい機能
●皮膚や細胞の保護
●体内エネルギー源等


ご長寿に人気のあぶらベスト3

3位
亜麻仁油のαリノレン酸
(アルファリノレン酸)は、血管の老けるのを
抑える働き。その理由は、
DHA EPAへ体内で変換、血管を広げ柔らかく
してくれる作用が期待でき、
早い段階で血管を若く長生きにつながる。
また、
脳卒中のリスクも軽減摂取でリスクが28%
減ると云う研究結果が出ているのは、
摂る事で血圧が低下し、流れがよくなりm
詰まって出血しにくい状態になり、若返り
にもつながる。

アルファリノレン酸は、自分の身体では
つくれない為、食事で摂らないと欠損してしまう。
ので、予防を期待し、必要なのは1日2g
食事では、さんま半身、鰯2尾量
アルファリノレン酸は小さじ1程度で5gと
同じ量に他の油にはいっていない
スーパーフード・・・ですが、
摂りすぎ、加熱には注意が必要です。
70℃から酸化してします。

摂り方としておすすめなのは、
朝摂る事で、身体を動かし消費されるのが
望ましい。

☆鍋からよそった、味噌汁に加えたり、
(イソフラボンとダブルの効果が期待)
☆牡蠣とたべるとより血管にいいのは、
αリノレン酸がEPA・DHAに変換するには、
亜鉛マグネシウム、ビタミンBが必要で
牡蠣には亜鉛が豊富なため。
☆アボガドは、ビタミンB群、ビタミンB6
が豊富なため一緒にとると抑えるさように
脳の神経細胞が柔らかく浸透しやすくなる。
他にも鮭のビタミンB6や枝豆の葉酸も効果的。

名医おすすめ脳活性時短レシピ
たまごかけレシピ
白米または、雑穀米+生たまごと醤油
亜麻仁オイル小さじ1 
タンパク質とあわせて、脳を活性化
血管がしなやかに。

納豆にかける
納豆キナーゼで悪玉コレステロール
を抑え、こちらも血管が柔らかくなる
ことが期待できる。





2位  胡麻油
肝臓、皮膚を老けさせない
原料の胡麻からとれる成分セサミン
肝臓は年齢と共に老化、消化されずに
かんぞう迄効果的に運ばれる。
(ビタミン等は、胃で消化されてしまい
ロスが多い)カンゾウで代謝を手助け
活発に。
スプーン1杯がごま5000粒分
アルコールを解毒してくれ年齢の老化
が減ると云われ、分解酵素を増やし
解毒作用が助ける。ナムル、キムチ
レバニラ等にいれて酒のアテに。
二日酔いたいさくにも
アロヒアルデヒドを分解する
餃子と一緒に食べるのは、理にかなってる。
おにぎりにつけて、炭水化物に膜をつくり
血糖値対策にも。
また、
最新研究では、皮膚を活性化肌を
老けさせないのは、温度が上がり、血流の
量がアップして、肌の表面の血管がよくなり
肌の血行、血流もよくなるので、隅々まで
栄養が行き届き、肌がつやつやになる。

名医イチオシは、
食物繊維とセサミン (きんぴらごぼう等)
炒めるときやあとからちょい足ししたり
する1日の摂取量は、小さじ1杯

第1位 オリーブオイル
心臓を老けさせない エイリアン脂肪を減らす
加熱に良い 手軽に調理等欠点がない
完璧オイル

林さんは、トマトとシラス、オリーブオイルに
チーズをかけ、レンジにかける調理がお気に入り

心臓を守る栄養素オレイン酸心臓病予防
血液の流れがスムーズに
地中海料理に多く含まれ、地域の人は
心筋梗塞、脳卒中が少ない
最近、怖い心臓病の原因とされるのが、
エイリアン脂肪と呼ばれ、知らないうちに
心臓のまわりにつき、脂肪毒素を注入する
と云われている。
エイリアン脂肪を撃退。ついてしまったものは、
運動で落とす。
内蔵脂肪の発生を抑え効率良くとれる。

加熱に強い
佐田先生おすすめは、麻婆豆腐を炒める時
一緒に加える、大豆と共に、オレイン酸は、
イソフラボンの血管を若若しくで、
心筋梗塞や動脈硬化にも。
マウスの段階では、脳の病気にも作用する。
エキストラバージンオイルは、認知症予防にも。
オリーブをそのまま絞った天然成分
(精製されていない)オレオカンタール
エクストラヴァージンは、喉にぴったりつき
効果、アミロイドβと云う認知症の原因と
いわれものを減らす。

使い方は、加熱しないものには、エクストラバージン
をつかい普通のオリーブオイルは、(精製された油)
加熱料理、天ぷらや炒め物につかう。

おすすめは、サバのみそ煮
味噌の大豆イソフラボンとサバのEPA
DHAの組み合わせ。

その他
血管を老けさせないとして米油
美肌を求める女性にマカデミアナッツオイル
パルミトイン酸が皮膚によく、年齢と共に
減るのを補う。塗る事もでき、浸透力が
あり、ベタつかない。しっとり。

佐田先生は、最強は亜麻仁油
血管を守る、柔らかくしてくれる

赤石定典先生は、万能なオリーブオイル

Q一番calが低いのは、
全て1g 9kカロリー 量で調節
Q 天ぷらは何回オイルが使える?
できたら1回 
熱いうちに漉す、カスを残さない等で
2〜3回ぐらいとも。基本1回で廃棄
熱で酸化、空気、光でも酸化してしまう。
Q保存場所
陽の当たらない場所。冷蔵庫でもOK
白く固まる場合湯煎する。
Q組み合わせて使っていい?
成分が変わらないので大丈夫
ですが、加熱に向かないものは合わせても
加熱しない。

とのことでした。

DHAオイルのドリンクサプリ
>> ネスレブースト ひらめきお試し6本セット



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2018年05月23日

タンパク麺のシーザーパスタをつくってみました。

P529029.jpg

高タンパクめんと云う エンドウ豆たんぱくを
配合してつくった麺をつかって、

シーザードレッシングの様な
チーズたっぷりのソースをつくって
パスタと合わせました。
サラダ感覚で、食べられるパスタです。

まわりにミモレットと云うチーズを
飾り、チーズ加減が多いので
栄養価が高かったり
フィトケミカルの1種スルフォラファンが
豊富なブロッコリースプラウトは、
スルフォラファンが糖とタンパク質の
結合を抑えて、糖化予防になると
云われていたり、
酸化防止の抗酸化作用で、エイジングケアも
期待出来るかと思いながら食べました。

レシピは材料 一人分
たんぱく麺 75g 
ニンニクパウダー 小さじ1/2
アンチョビーフィレ 1/2尾
岩塩ペッパー 少々
レモン汁 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ4/3
デジョンマスタード 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ3/4
ブロッコリースプラウト
ミモレット 適量

1. たんぱく麺を袋に書いてある時間
  茹で、水で冷やし、水気を切る。
2. 茹でている間に、ニンニクパウダー
細かくしたアンチョビー、レモン汁、
マヨネーズ、マスタードを入れ混ぜ、
オリーブオイルも加えて混ぜて、
調味して味を整える。
3. 1と2を和える。
4. 3を器に盛り、上から洗って水切り
したブロッコリースプラウトを乗せ、
まわりにミモレットを散らす。



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2018年05月15日

古町糀製作所の人気の米糀甘酒 効果を考え夏バテ対策と美容の為に飲んでます

8月2日 カンブリア宮殿出演
米処新潟の糀 甘酒専門店 古町糀製作所
ノンアルコール ノンシュガーでも
手軽に必須アミノ酸・ビタミンB群、
善玉菌のエサにもなえるオリゴ糖入り
飲む点滴 米糀の甘酒 メーカー直送
お試し送料無料 ▼▼▼

ヒルナンデスをはじめ、多くの健康
tv 番組や雑誌でもその効果等が紹介され
健康とキレイの自然食品の代名詞にも
なりそうな米こうじの甘酒。
P498835.jpg

新潟の良質な水と米、そして
発酵に適した風土があり、
優れた醸造技術で造り上げられた
甘酒は、さっぱりとした自然の甘さが
特徴。
P498830.jpg

甘酒には2つの種類が合って 、 米糀から
できているのが、砂糖とアルコールなし

酒粕からできている甘酒が砂糖とアルコール

が入っている方。

効果もそれぞれ違いがあり、
先日の健康tv番組の
この差って何ですか?によると

米糀から出来ている甘酒の効果は、
ブドウ糖の甘みでできていて、その
ブドウ糖は、麹菌と米からつくられて
いるため。澱粉を分解したもので、これ
以上分解出来ない程の大きさになっていて
これが、即効性とつながり、
ブドウ糖は点滴にも使われている事から
飲む点滴と云われる所以になります。

P51968.jpg
また、
肌荒れ等美容にもいいと云われる
成分のエルゴチオネインは、ビタミンCより
抗酸化作用が強いため、紫外線対策になったり
肌老化を緩やかにしてくれ、皮膚を紫外線の
炎症からも守ってくれるので、飲む日焼止め
ともいわれているとのこと。

今は、季節の変わり目で、
寒暖差になんだかカラダがだるい
体調がすぐれない、
等と感じていることが多いのですが、

夏日の予報が既に入っているところもアリ
疲れをかんじているカラダには、
辛い気候になりそうです。

対策としては、睡眠を充分とったり、
ゆっくり湯船につかったりなど
身体をいたわる時間をもちたいもの。

これから、どんどん暑くなってきますが、
体調を崩さない様 天然の飲む点滴と
云われている糀の甘酒を夏の栄養補給として
初めています。




まだ本格的な暑さではないのですが、
仕事等で疲れた時
この美味しさがとても嬉しいです。

砂糖等を一切使わずこの甘さで
水や無糖の豆乳や牛乳と混ぜて
飲むのもとても美味しいのですが、

大好きな苺をたっぷり混ぜて
飲んだり、
P518957.jpg
柑橘系の甘夏と混ぜたシャーベット
で食後にさっぱりしたり、
少しアレンジをして楽しんでいます。

あまざけの風味が円やかなお味なので
苺等フルーツと甘酒の比率を5:5に
するとお味がフルーツ分が多く感じるので
2割位にすると、(その果物のお味に差は
あるのですが、)それ位が丁度良いかと
思っています。


古町糀製作所の甘酒は
お試しセットがあるプレーンの
他にも季節の甘酒や
乳酸菌が入ったタイプや
木いちごや薔薇がはいった種類も
また、スイーツの通販販売も
行っています。

公式サイトはこちらです。
>> 糀の恵みたっぷりの1本
【さらっと飲みやすい糀の甘酒】






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2018年04月12日

ソレダメ 油の正しい食べ方 抗酸化作用 ともやしのアスパラギン酸

4月11日 ソレダメ!生活力検定
目指せ!
身体スッキリ話題の最強食材SP

健康になる為の油の選び方正しく摂ると
より健康に
最強食材の
油のカロリーはどれも同じ1g9kカロリー
唐揚げは1日のうちいつ食べる?
朝がおすすめ エネルギー源で消費されやすい

油博士森口とおる先生 麻布大学
によると
脳の60%が油でできているので、
油あh不可欠
加熱していいのは、紅花、オリーブオイル、
米油、キャノーラ油
加熱しない方がいいのは、
サラダ油、亜麻仁油、エゴマ油、胡麻油
加熱すると
お腹の調子が悪く、老化が進む

胡麻油やサラダ油も短時間ならOK
長時間高温にすると酸化してわるい
胡麻油は、煮物や炒め物の最後の仕上げにする。

熱に強い成分は変わらない
普段の家庭料理に天ぷらにすると凄くおいしい
おすすめはオリーブオイル
熱を加えても酸化しにくい油っぽくなく
カラッと揚がる。
炒め物にもおすすめ。値段に差があるが、
どのオリーブオイルでも栄養成分は、ほとんど
同じ。
安くても高くても変わらない。




炒めや揚げに米油
健康の為に注目されているのは、
スーパービタミンE
トコトリエノールが入っているから。
>>三和油脂 サンワユイルギフト 純米油×5本セット YR-5

強い抗酸化作用で、通常の50倍
血管御健康と老化防止に
野菜炒め、キャベツやピーマンビタミンC
との相性が良い
抗酸化が更に高まる。
抗酸化に野菜と米油の相性もよい。

オメガ3 オメガ9  オメガ6に別れる
オメガs3は、
エゴマ、亜麻仁オイルにはいっていて、
血流改善、動脈硬化予防 機能効果
積極的に摂りたいオメガ3
理由は、
食生活の中で不足しがちな栄養分魚介類や魚に
含まれていて、不足補え、病気予防に
オメガ6
過剰摂取をへらした方がよい

オメガ6 
サラダ油、胡麻油
成長期は、なくてはならない成分

オメガ9オリーブオイル、米油
肌のうるおい成分と同じ肌に塗れる。

イチオシは
エゴマ油 美容健康にも良い。
紫蘇科 エゴマの種から作られ
αリノレン酸 豊富
脂肪燃焼、動脈硬化、認知症予防
1日小さじ1 
卵かけごはんにも。

バターは植物油よりカロリーが低い
ライザップの専門家は、
ダイエット中食べて良いあぶらにしている。
100gに含まれる糖質も0.2gと低い。

お勧めレシピ
椎茸のバター焼き
椎茸はカロリーもひくく、血圧を下げる。


パワーフード3連発最後は、

もやし
ビタミンC、カリウム、食物繊維
アスパラギン酸、ビタミンB1,葉酸
100g12kcalと低い。
ダイエッターに最適食材

食べ合わせ栄養アップ

もやしには3種類
緑豆もやしは、生産国内No.1
味噌ラーメン等に使われる。

ブラックマッペと大豆もやしがある。

疲労回復効果アスパラギン酸
ニンニクの2倍大豆もやし
もやしに合わせて疲労回復効果がより
期待出来る食材は レモン
レモンのクエン酸とアスパラギン酸
乳酸の分解促進をするから
梅もクエン酸があるが、レモンが断然

レモン大豆もやしの付くr方
もやしをレンジでチンして、レモン汁
白だしを入れまぜ合わせる。

ラー油をかけておつまみに
湯を入れてスープにもコンビニの
サラダチキンと合わせてチキンサラダ

ブラックマッペもやし
ミャンマーやタイの黒豆が減量
細い茎、甘さがあり、関西で食べられている。
炒め物でシャキシャキ感をだすのは、
大さじ1の油を入れた湯で10秒湯がく

炒め物も油でコーティングに

飯塚商店に1袋200円のふかやもやし
高血圧予防と云われるギャバが豊富
ホウレン草の10倍

油を使った調理天ぷらが意外料理

大豆もやしは、大豆を発芽させて
豆が付いたままだとイソフラボンが凄い栄養素
骨を健康に保つ骨粗しょう症予防にも。
豆腐とほぼ同じ
合う食材は、チーズ
プデチゲ 
チーズと一緒に食べると骨からカルシウムが
でない。カルシウムがチーズから沢山摂れる。

とのことでした。

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2018年03月12日

2018年 FOODEXへ行ってきました。

3月6日から9日迄4日間開催されていた
2018年のFOODEX
7日の午後から9日まで2日と半日が
あっと云う間に過ぎていきました。
IMG_0688-3.JPG

こちらは、FOODEXステージ
3月8日 ミシュランシェフの
日本の食材を活かす調理デモ
IMG_0685.JPG
DIM レストラン Top Chef
Dimitri Proost氏の鰻のグリーンソース
です。

日本でも一流の日本食レストランで
修行を積んだとのこと
材料を理解して作られた逸品です。

レシピ
材料 
うなぎ、鰻の骨
法蓮草 大葉 みょうが
海苔 酒 セロリ  玉ねぎ
ヒラメの骨 ローリエ ライム 
こぶミカンの葉 醤油味醂
生ワサビ、オゼイユ等


グリーンソースの作り方
出汁
ヒラメの骨 ミョウガ 玉ねぎ
セロリ ローリエ パセリ 水
を鍋に入れ30分煮だす
(高温にしないこと)
大葉、ワサビ、ほうれん草を加え
ミキサーにかけ、煮詰め ライムの
汁を加える。

鰻のくしの要領で、グリルし、蒸す

鍋にバター、アスパラガス、オクラ
スナップエンドウ、ソースの出汁小量
を加えて野菜に火を通す。

今回は、日本用として、鰻を醤油や
味醂で調理しましたが、
ベルギーのお店では、そのまま焼く
だけにしているとのこと。

ベルギー料理に関して

フレンチフライは、ベルギーがオリジナル
以前は小魚を揚げて食べていたのですが
魚が捕れなかった時期、替わりに芋を
揚げたのが起源。
その他の料理としては、
セロリ、オニオンと一緒に蒸し煮した
ムール貝にペッパー胡椒と塩で味付けた
ものが有名料理

とのことでした。

毎年
何日いても時間が足りないと
思っています。
今回も全く行けなかったブースが
残念でなりません。

こちらは、
IMG_0682-2.JPG
幕張メッセの最寄り駅
のスグ近くにあった
MAISON KAYSER カフェ
メニューが最近変更になった様で
ミネストローネと飲みもの
IMG_0683.JPG
パンは、食べ放題で、違う種類を何度も
持ってきてもらい、説明してもらいながら
頂きました。


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2018年03月07日

林修の今でしょ講座 発酵食品を学ぶ 納豆ネバネバで血管強化 脳や腸内にも

3月6日 林修の今でしょ講座
最強発酵食品を学ぶ
納豆のネバネバ 血管強化 驚きパワー

東大ママDr.の
血管・骨を老けさせない最強レシピ
ネバネバばくだん
材料
納豆、鮪、しらす、メカブ、ネギ
みょうが、卵黄、だい、減塩醤油
亜麻仁油、胡麻油

まぐろのepa, dhaは、血液中の
中性脂肪をhらしてくれる
ねぎ、みょうが、めかぶ、亜麻仁油は
血管にいいと言われる食品
シラスは、カルシウムビタミンd
つくりかた
納豆をはじめとする材料を全て
ボウルに入れ混ぜる。
最後に卵黄を上から乗せる。

老けない秘訣は、発酵食品
納豆キナーゼを最大限に取入れる
冷ましたごはんになっとうをかける
実は、熱に弱いのが特徴
50℃で働きがなくなり、70℃で何もできない
焚きたげご飯は、80〜85℃
イソフラボンやレシチンはそのまま

納豆は夜食べる。
血管の天敵血栓。
睡眠中ができやすい。
その理由は、睡眠中でも汗をかくが、
水分を補給で傷、血液の水分が少なく
なるので、ドロドロになるため。

1日3パックは摂りすぎ、他の菌をころす
ことにも。1日2パックまで。

なっとーキナーゼの増やし方
レシチンを増やす食べ方
冷蔵庫から出して、しばらくして
常温で増える。20〜30分後に食べる
冷凍は問題がない

トッピングベスト10
1位 ネギ、 2位 生卵 3位キムチ
4位しらす 5位大根おろし 6位大葉
7位オクラ 8位 胡麻油9位塩 10位チーズ
栄養学的に生卵をおすすめしない
ビタミンbの ビオチン(は肌に良い)を
生玉子の白身が妨げるので黄身のみがいい
温泉玉子もOK
血管に良いのがネギ(アリシンが血栓を防ぐ)
チーズのラクトトリペピチドが血管を
しなやかにする。一緒に食べるとよい。

骨を老けさせない納豆の新事実
血管に良い ナットウキナーゼ、イソフラボン
レシチン

骨粗しょう症は、約13000万人

東日本より西日本が特に多い
理由は納豆を食べない
納豆にカルシウムが入っているがそれだけでは
不十分。
骨を老けさせない、上質で健康な骨の為の
成分はビタミンk2
骨は3ヶ月〜半年で生まれ変わり、5年で
全体が生まれ変わる
カルシウムが骨にしっかり定着する為に
タンパク質のオステオカルシンを活性化
させるのがビタミンk2
1日に1パックで必要摂取量に。

老けさせない栄養素ビタミンk2が多いのは、
挽き割り納豆。砕くので菌がつく面積が多い

ご当地栄養
鳥取 鶏肉入りスタミナ納豆
2位 血管と腸によい
茨城水戸 そぼろ納豆
切り干し大根を水に戻し、細かく切り
醤油と酢同量のたれにつけ、皿をのせ
重しにして、一晩置く。
次の日納豆に混ぜて食べる。
食物繊維が豊富
善玉菌のエサになるので腸内環境が整う。

1位  山方県林山市  ひっぱりうどん
血管と脳を老けさせない
乾麺を茹でている間に
タレを自分でつくる。
玉子、ネギ、大根おろし、納豆 サバ缶
めんつゆか醤油で味付け
DHAが脳の神経細胞を保護 より健康に、
そして頭がよくなる。
また、レシチンが悪玉コレステロールを
抑える。
脳や血管にもよい。
リンと油から出来ていて、
脳の細胞 神経伝達のアシテルコリンが
記憶、思考力、集中力
鯖の抗糖化作用で、通常うどんで血糖値が
急激に上がるがそれを抑える作用もある。

とのことでした。

ナットウキナーゼ入りです。





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2018年03月01日

リバーカフェのウインタースープを作ってみました。

P318519.jpg
ロンドンに住んでいた時とてもお気に入りの
レストラン The River Cafe の レシピを
見つけたので、参考にして作ってみました。

テムス川沿いにあるレストランで
眺めもよかったと記憶しています。

The River Cafe's winter minestrone

材料
オリーブオイル 大さじ1
人参 2本  粗みじん切り
紫玉ねぎ 1/2個 角切り
セロリ 1/2本 みじん切り
ニンニク 1/2玉 
スイスチャード 500g
パセリ みじん切り
ミニトマト 200g缶 粗みじん切り
ケール 500g (もしくは、サボイキャベツ)
カネロニビーンズ 200g缶
チキンブイヨン 350ml
ハーブ(タイム、セージ等)刻む
粉チーズ
エクストラバージンオリーブオイル

1. オリーブオイルを敷いた鍋に
人参、玉ねぎ、セロリを20分程炒めrう
ニンニク、チャードの茎パセリ、
を加えて、さらにトマトを入れ10分
炒める。
2. ケールの半分とスイスチャードの葉
豆の3/4量を入れ、更にブイヨンを加え
沸騰させて、火を弱めて30分濃度をつける。
3. スイスチャードの残りとケールを加え
調味する。
4. 残りの豆をミキサー等にかけ、スープに
加える。
5. 器に盛り付けてから、チーズと
オリーブオイルをかける。


今回スイスチャードの替わりに
最後の方でサラダほうれん草を加え、
ハーブは、バジルとタイム、ターメリック
等を加えてみました。

冬の野菜をふんだんにつかった
スープになりました。


それにしても今日の十勝は、沢山
雪が降りました。


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タグ:冬のスープ
posted by miew-miew at 23:56 | アンチエイジングのスーパーフード | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月18日

主治医が見つかる診療所 血管若返りSP 2大食材 鮭の小皮煮 レシピ

1月18日の主治医が見つかる診療所は、
血管若返りSPでした

血管若返り2大食材は、
以外で目から鱗や新発見が
超ベテランスペシャリストにうかがったのは、
 

鈴木たね子農学博士 91才
定食屋さんで鯖の塩焼きを注文するのは、
美味しいだけでなく、旬は油がのって、
EPAやDHAが豊富
効果は、
EPAは、血栓の発生予防、
中性脂肪、悪玉コレステロールを減らし
血管の柔軟性をアップ 
DHAは、記憶力向上と認知症予防

魚を食べるタイミングは、吸収率が
ぐっと上がるのは、
増加率が高く若返り効果がより期待出来る
91才ですが、血管年齢は、66才 −25才

他には、蒲鉾は蛋白質が多い
ロコモティブシンドロームの様に
骨がもろく、筋肉がなくなる人に筋肉に良い
原料のスケトウダラ(たら目たら科)
筋肉量を効果的に増やす 丈夫な血管にも
カマボコは良質な蛋白質

アジの干物 鮮魚と変わらない栄養
含有量もかわらない アミノ酸がアップする分
お味は美味しい。生が苦手なひとは、干物で
もよいが、塩分に気をつけて食べる事。

アスタキサンチンの豊富なサケもおすすめ
抗酸化作用が、老化、動脈硬化予防が期待できる。
村上の鮭 新潟県北部
軒下に塩引き鮭が丸ごと1本吊るされている。
塩焼き、煮付け、氷頭といって頭の軟骨を
酢の物と合える氷頭なます等で食べる
また、
皮の裏側のあぶらには、ビタミンE、Dがたっぷり

鮭子皮煮の作り方
材料 鮭2切れ いくら 大さじ2 長いも50g
卵1/2個分 三つ葉適量 だし3カップ 白だし大さじ3
砂糖、塩少々
1. 皮は細くカット身を細かくカット
  長いもはすりおろす
2. 卵を加える。
3. いくら、砂糖塩味付けして団子にする。
4. ダシを温め3を煮て、三つ葉をちらす。

名医より
アスタキサンチンは、ビタミンCの約1000倍の
抗酸化作用がある。
缶詰もおすすめ生の魚を密閉して熱を加える
マグネシウム、カリウムが血圧を下げ
安定させてくれる。

血管を若返る2大食材 
肉で血管が若返る こくらクリニック
渡辺信幸医師 54才 血管年齢20才
朝から フランクフルト、生卵 から揚げ
等を食べる 食べ方は、小さく切り30回噛む
うま味味わい良く噛む 唾液にラクトフェリンが
でき、抗菌 抗ウイルス

ステーキの脂身は、オレイン酸がはいっていて
動脈硬化を予防してくれる
悪玉コレステロールも減らしてくれる。
血管の為には脂身は食べた方が良い

良い組み合わせ
豚肉とパイナップル パパイン酵素が蛋白質を
分解して、ポークペプチドを作る
脳の血栓予防に 肝臓の働きを強くする。
酢豚は、血管改善にオススメ

ラム肉はカルにチンが豊富なのでダイエットに最適
脂肪の燃焼をたすけてくれ、代謝アップ
鶏肉はビタミンAが豊富風邪予防、粘膜を正常に
保つ 皮に多い 皮付きステーキがおすすめ
ビーフジャーキーは、3倍濃縮された肉
干し肉は水分を取ったもの
コンパクトで保存に効く、栄養補給にもってこい
塩分控えものものもある。

肉で血管若返り生活
居酒屋さんで、ハイボールとはらみ串、鳥皮串
(ナイアシンが二日酔いの原料アセトアルデヒト
を分解してくれる)
豚バラ、馬刺 レバーは、ビタミンB2で、
目の膈膜、眼の神経の保護

番組名医より
飽和脂肪酸は、長生きの為にしっかり摂った
方がよい
脳卒中が少なくなる
肉の脂身を食べてもよいがバランスも重要
脂は、熱に強く 酸化しにくい
油は、熱に弱く 酸化しやすい
冷たい料理には、エボマ、亜麻仁、魚の油があう
ビーフジャーキー
肉の味が濃くなりやすいので、細く切り、いつでも
噛んでいられる。ダイエットにおすすめ

虻川美穂子さん
2週間血管改善法
シナモン 
ルイボスティーを摂る ルイボスティーは、
健康によい 血管の細胞を活性化
シナモンは、1日小さじ1 ルイボスティは、1.5L湧かす
1日おきに摂取する。

マッサージは毎日入浴中に手足する
やり方
自分の手でもむ、さする、流れる
指先から1本1本ほぐす様に
手の平、甲、腕の表裏
足の指先、ふくらはぎ、膝裏もも裏
末端は滞りやすい 順に両手両足5分

鯖の水煮缶グラタン
鯖にカレー粉シナモンちょい足しして
とろけるチーズを乗せ、オーブントースター
でこんがり焼く
夜 ポークソテーシナモンかけ、味噌汁
松前漬けと納豆、ゆで玉子
コーンスープにシナモンもあう
朝食バタートースト、ハチミツ、シナモン
結果
2週間後、見えなかった部分にも毛細血管
が見える様になった。
日常に簡単に取入れられ楽だった。
とのことでした。


初回76%OFF サプリは、
>>UMIウェルネスの
DHA&EPA+N-アセチルグルコサミン




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2017年12月26日

プレジデントカマンベールチーズでクリスマス

PC25832.jpg

おうちパーティーのテーブルアレンジ
おうちパーティーのテーブルアレンジ

カマンベールチーズが主役
お家パーティのとっておきテーブル
今回最後は、ミルクの風味豊かなあじわいで、
濃厚でマイルドな
プレーンのアレンジをつくってみました。

【「カマンベールチーズが主役!
おうちパーティーのとっておきテーブル」
モニター参加中】

PC25831.jpg
白いお皿に乗せてしまい
折角のカマンベールチーズが見えにくく
なってしまいましたが、
一緒の
サラダほうれん草、ラフランス生ハム巻き
イチゴとブルーベリーサラダ
オリーブ、ブドウ等みんな
相性がよく美味しく頂けました。

今回妹夫婦も一緒でしたが、とても
喜んでくれました。

参加させて頂き感謝です。

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2017年12月23日

oisix 口コミ オイシックス お試しセット1980円 送料無料 こんなに入ってる!!

有機野菜などを中心に 日本中の厳選された
材料で安心安全 美味しくてしかもコスパも抜群
口コミで評判の野菜宅配 oisix(オイシックス)の
お試しセット 1980円 送料無料のお試しセット
ためしてみました▼▼▼


PC07803.jpg
今回中に入っていたものは、こちらの16品目
鮮度の良い物をとのおとで、野菜は注文後に収穫
でも、とても迅速に送っていただきました。
oisix101.jpg

サラダほうれん草 (熊本産)館が森高原豚モモスライス
あめトマト(富山産)味が濃いイタリアントマト缶
kit2人前 野菜とジューシーそぼろのビビンバ
たつやの人参(熊本県産)細もやし(新潟県産)
砂糖 食塩不使用18種類野菜濃縮 Vegeel
液きりいらず綱フレーク オイル 増粘剤無添加
kit たっぷりケールのチーズナッツサラダ
とろーり絹豆腐 栗じゃがいも(インカのめざめ)
美瑛のたまねぎ、 シルクスイート(宮崎産)
りんご (青森県産)とろーりなめらかご翔褒美プリン

全てが素材そのものの美味しさを感じられる程で、
調理をしても、生でもおいしく頂ける新鮮さがありました。

また、
kit が2種類も入っていて、
忙しい時、または、あまりメニューを考えたくない時
等は、とても助かります。
しかも、食べてみて本当に美味しく、
メニューのレパートリーも広がります。
気遣いとして、子供にちょっとだけ、手伝って
もらえる箇所もあり、いそがしくても
きちんとコミュニケーションが取れるのも
嬉しいかも。
PC13872.jpg
今回は、こちらのキットを送って頂きましたが、
おいしっくすくらぶでは、毎週10メニュー以上の
選択肢があり、
例えば、
メインが特性トマトソースの定番ハンバーグで
サイドがむくだけゆで玉子&3種の野菜サラダ
メインが沖縄の定番ゴーやチャンプルーで
サイドがお出汁の効いたとろっと生湯葉
メインが、こうさん家の野菜たっぷり
プルコギの日のサイドは、韓国風卵焼きとけらんまり
だったり、お値段も2人前 3人前の設定で、

他にも
今回サラダキットでしたが、
スープkit スイーツkit等 キッズ、シェフ、ディリー
等種類が豊富。
PC21823.jpg
サラダkitに入っていた、ケールのサラダと
NYで評判のエッグロスコを併せてみました。
飲みものは、砂糖・食塩不使用18種類野菜濃縮 
Vegeelは、繊維質で、甘みがありました。

PC18816.jpg
他にも
頂いた、レシピを参考にして作ったのが
たつやのにんじんキャロットラペ

シルクスイートをつかった薩摩芋の味醂レモン煮
みつトマトのブルスケッタ

PC08829.jpg
また、今回は、
たつやの人参、館が森高原豚ももスライス
インカのめざめ(栗じゃがいも)を
使って帯広の学校給食で有名で、
大人になっても忘れられない味になっている
肉じゃがを想像して作ってみると
甥っ子ちゃんに、はるかにかけ離れていると
いわれましたが、とても美味しくできました。
(本物のレシピは、このページの下に書きました。)

その他にも牛乳飲み放題や、
アウトレットや
THE 絶品等催しものが沢山あったり、

スーパーやデパートでもなかなか探せない
生で食べられるかぼちゃや
生キャラメルいもや
はちみつパイナップルや、
ブランド品のDEAN & DELUCA
平田牧場やSoup Stock Tokyo

AOYAMA FLOWER MARKETの
お花も普通に買えたりも。

このお値段で、これだけ入っているうえ、
送料無料になっているのがとても驚きですが、
普通初回お試しは、とても割安になっていて、
次回からは、高額かと思っていました。

しかも毎週、お願いしなくては、
いけないのかと思っていたのですが、
自分の好きな時だけで、
一応こんなセットどうですか?
の提案もあるのですが、
全て無視して自分の欲しいものだけ
お願いしたり、

今週は、全くいりません。
というのもOKになっています。

また、送料についても通常
4500円以上で150円
6000円以上で100円や時々送料無料の
チケットがあったり、

初回限定の特典として、送料4ヶ月無料
牛乳飲み放題サービス1ヶ月
殿堂入り商品1ヶ月10%OFF
クーポン、オリジナルレシピの
プレゼントがついていました。


本当に安心・安全だけではなくて、
顧客のことをとても考えてくれているのだと
感じました。
健康の為に、サプリも良いけど、新鮮な
野菜やお肉、お魚をバランスよく食べるのが
何よりだと思いました。


初回お試しだけでもOKの公式サイトは
こちらです。
>>おためしセット(送料無料)


肉じゃが公式レシピ (4〜5人分)
ジャガ芋 500g 揚げ油 豚肉(一口大)200g
炒め油 塩少々 砂糖 大さじ2+1/2 醤油大さじ1+1/2
水100cc 水溶き片栗粉(片栗大さじ1/2水大さじ1)
1. じゃがいもは皮をむいて、適当な大きさに切り、
  水気を切りレンジで火を通す。
2. 1を油で揚げる
3. フライパンに油を敷いて、豚肉を炒め
 塩をふる。
4. 3に水、砂糖、醤油を加え少し煮込む
5. 水溶き片栗粉で、とろみをつけ、
  ジャガ芋を加えからませる。


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posted by miew-miew at 18:14 | アンチエイジングのスーパーフード | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月14日

主治医が見つかる診療所 ご当地ちょい足し柿酢 血圧改善 ダイエット血管若返り

主治医がみつかる診療所 12月14日
ご当地ちょい足し食材
血圧改善 体重を減、血管が若返えり
ポリフェノールが入った
スゴイ酢は、小泉先生おすすめは
柿酢
↓ ↓

 

ほのかな甘みとフルーティなお味が特徴
カリウムが豊富で
血圧が下がる効果 黒酢の3倍 米酢17倍
また、
お酢についている色は、ポリフェノールの色
高血圧を抑制 老化防止、二日酔い防止
疲労回復

柿の生産日本一の和歌山県の方々のレシピ

柿酢ドリンク
かきす大さじ1 ハチミツ大さじ1 水150ml

牛乳、ハチミツと混ぜてヨーグルト風に
子供に大人気
男性は、麦焼酎に混ぜる

揚げ餃子
レーズンと溶けるチーズ、刻んだ柿を
餃子の皮に包み、180℃で2分揚げ
かきすをつけて食べる。
寿司にいれると子供に人気

有田先生によると体重が減ったと云う
検査結果
があった方もと云う凄い効果は、
毎日飲むと血圧が下がる
減塩食とほぼ同じ 20mlを毎日飲むと
2ヶ月で減少
なかには、30近く減ったかたも。
また、体重が減った方の中には、便通が
良くなった方も

血圧低下のカリウムとポリフェノール
塩分が外に出るので、水分が減少して血圧が下がる
事に。

ポリフェノールの一種のタンニンは
体内の酸化を防ぎ、動脈硬化を予防し
血管を若返らせてくれる

番組医師は、
柿は、身体に良いが、果糖が多い
糖質を核酸に変えた酢は、糖分が気に
ならない。また、柿茶も長期に飲めば
血圧低下にも
和食の欠点の塩分が多い事を消してくれる
二日酔い予防に、飲む前にもしくは、
焼酎に入れるのが良い
タンニンは、二日酔を起こす成分を身体の
外にだしてくれる。

とのことでした。


posted by miew-miew at 20:41 | アンチエイジングのスーパーフード | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月12日

たけしの家庭の医学 膝痛 改善 薬にもなっているアボガド 効果 相性の良い食品

12月12日 たけしの家庭の医学は、

冬に悪化 膝痛 劇的改善の論文発見
アボガド
マル秘成分と油で効果アップ

階段を降りる時、
座ろうとした時、膝が痛む
50代以降推定2530万人が苦しむひざ痛
気温が下がる冬場にでやすいのは、
負担をかけた関節のクッション、軟骨が
削れ、炎症をおこしてるのに
プラスして
冬の寒さで膝周りの血管が縮み、血行不良に
流れがわるく、炎症物質が膝に停滞するため。

痛いかたには、軽減、
痛みのない人には、予防になるスーパー食材
アボガド

ポーランドの発表では、
4822人にアボガドの成分を毎日摂取させると
86%が痛みを軽減
日常の生活の苦痛や不自由さが減ったとのこと。

千葉大学の中嶋先生によると
変形背膝関節症のヨーロッパの治療薬
ピアスクレデイン300と云う薬 30錠約2600円
は、アボガドからつくられている。

あぼがどのバターは、良質な脂肪と
ミネラル・ビタミンが豊富に入っていて、
ギネスでも最も栄養価の高い果実
痛みを抑える効果もあることがわかった。

20%の脂質で、変形性膝関節症が改善の
理由
は、
1. 膝軟骨を保護
2. 軟骨を壊す酵素を作らせない
症状軽減効果があるから。

日本では、99%が輸入品
メキシコはマヤ文明から関節の痛みの
治療法にして、メキシコ人は普段から
沢山たべているので、その効果を検証
中には、
アボガドパックをすると白髪やしわ取にも
なると云うひとも。

日本は20代と比較すると
60代半数が軟骨がすり減った状態
日本在住のメキシコ人は、61才女性は、
30〜40代の軟骨量

メキシコ人は、どんな風
そして
どれだけ食べている?

フライ
作り方、種を取り、6等分して
小麦粉、卵、パン粉をつけてオリーブオイルで
揚げ焼き ソースをかける。

サラダや
アボガド入りチキンスープ
アボガドマグロ丼

グラタンの作り方
1. ミキサーにあぼがど半個、豆乳100cc
  コーンスターチ大さじ1 米粉大さじ2
  を入れ撹拌する。
2. 鶏肉、ベーコン、ジャガ芋、赤ピーマン
  を刻み弱火で炒め、茹でたマカロニを入る。
3. 2に1を加え、耐熱容器にいれ、チーズを
  ふりかけ、オーブントースターで5分焼く。

味噌汁にも入れる。
その他ワカモーレ、デップ、スープ等。

1週間で平均 1人 3個半の量を
食べていました。

メキシコ人は幼い頃から普段食べていたが、
これから食べる人も、炎症を抑えるなら
まだ間に合う

でも、
カロリーが高い食材なのは事実。
動物性の油は、悪玉を増やすが
植物性の不飽和脂肪なので、悪玉を減らして
くれる効果も期待できるので、
炎症を抑えて、悪玉も軽減するので、
おすすめな食材。

また、
一緒に食べると効果的な食材は、
大豆油、植物油、サラダ油等
変形性膝関節症に効果がより期待出来る
調理方法は、
炒める、揚げるがおすすめ
マヨネーズの材料にも油が入っているので、
サラダはベストマッチ
とのことでした。

軟骨成分 プロテオグリカン配合
サプリお試しは、こちら
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2017年12月03日

カマンベールチーズが主役のお家パーティー くるみ篇

カマンベールチーズが主役のおうちパーティ
とっておきテーブル
プレジデント 生カマンベール
3種のフレーバーのうち今回は、
くるみのアレンジを作ってみました。
PB30855.jpg
【「カマンベールチーズが主役!
おうちパーティーのとっておきテーブル」
モニター参加中】
おうちパーティーのテーブルアレンジ
おうちパーティーのテーブルアレンジ


チーズプレートには、
ナイヤガラと云う葡萄のジャム

PB30853.jpg
別のプレートに一緒にアレンジしたのは、
レーズンとイチゴ くるみ 
パン ド ロデブ フルーツ
干し牛肉ロール

本当にクリーミーなチーズと
外側の白カビ部分のお味が絶妙です。

チーズに合うかな?と思った
干し牛肉ロールは、1度タレに漬けてから
さっと干したものを
PB29831.jpg
くるくる巻いてオーブンで焼き上げました。

なので、甥っ子の大好きな脂身が
どこかへ行ってしまったのですが、
一生懸命探していました。
「霜降りなので、どっか行ったと思う」と
云ったのですが、
もったいないと言われてしまうも
PB30857.jpg

チーズでカバー、大満足。
・・・させました。


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2017年10月15日

プレミアムオーガニック蜂蜜 ジャラハニー 抗酸化・抗菌作用 生ハチミツ でパンペルジュ

PA17708.jpg

西オーストラリア の神秘の森から
世界唯一の希少ハチミツ
抗酸化作用と抗菌活性
プレミアムオーガニックジャラハニー
パンペルジュとハニードレッシングを作って
みました。▼▼▼


PA17687.jpg

PA17705.jpg
作り方は、
牛乳150ccに卵2個を解きほぐし
そこへフランスパンを入れ浸して
バターで両面こんがり焼いたところに
プレミアムオーガニックジャラハニーを
かけるだけ、

PA17703.jpg
ハニードレッシングの作り方は(2人分)
オリーブオイル25cc ジャラハニー小さじ1
白ワインヴィネガー小さじ2 岩塩ペッパーを
食べる直前に混ぜる。
今回は、レタス、ミニトマト、ビーツ、
アルファルファ、モチ麦のサラダにかけました。


ナチュラルオーケストラの
プレミアムオーガニックジャラハニー

口コミ
● ずっと悩んでいた喉のイガイガが
スッキリ改善のきざしがみえた。
● 3日位続けて摂ると、疲れが全く違って
いた。等  評判の生蜂蜜。

しかもプレミアム オーガニックで
特別な有機感が漂い、
通常の蜂蜜の効果や効能だけでなく

特に
抗酸化や抗菌作用がTA30+
優れているとのことで、
加齢の衰えが気になるの年代には、心強い
天然の恵み。
コレからの季節、しっかりした免疫力を
持っていないとちょっとしたことで、
風邪をひいてしまいそうなほど、乾燥が
気になりますが、
ジャラハニーには、腸迄届く酪酸菌まで
入っているので、

腸内環境が整う事で、免疫力をUPさせ、
抗菌パワーで、ウイルス等の菌を寄せ付ける
心配もなさそうです。

しかも
エイジングケアは、美肌にもつながって、
血糖値が気になる時は
ヘルシーな甘味料としても使える程。
PA17699.jpg

また、今の時期、
乾燥や寒さ等に怯えていて、すっかり
安心しきっている紫外線ケアですが、
気になる方にもおすすめとの事で、
通年で、
心配事に対処してもらえるスーパーフード

化学物質を一切含まない抗酸化
しかも
非加熱ですので、健康を害するリスクも
ない大自然からの恵み
そのもの。

ジャラハニーのお味は
豊潤な癒しの香り 大人の濃厚なキャラメル
の様な味わいですが、甘過ぎることもなく
一言で上品な味わいです。

直接パンにかけたり、ドレッシングにしたり
マリネにしたり、ピクルス等
加熱しないで、食べる事がおすすめです。

美味しくて、風邪予防や疲労回復、エイジング
ケアもしてもらえるスーパーフードで、
キレイになりながら、健康をめざしてみようと
思っています ↓ ↓

>>マヌカハニーを上回る活性力!
NATURAL ORCHESTRAの
「プレミアムオーガニック ジャラハニー」





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posted by miew-miew at 01:22 | アンチエイジングのスーパーフード | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月06日

サツマイモを使ってふわカリッスイートポテト フィナンシェ

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川越市の親戚から毎年送って頂く
サツマイモは、とっても美味しく
どんな食べ方をしても大満足。
北海道は、おいしいお野菜等沢山
あるのですが、
薩摩芋は、マーケットにもないので
送って頂けるのがいつもとても
楽しみにしています。

食物繊維も多いし、
身体のサビを落としてくれるとのこと。

カリッふわ スイートポテト

作り方

さつまいも 600g
砂糖 110g
バター 30g
卵黄 3個 
牛乳 100cc
バニラオイル 
ブランディー 大さじ1
塗り黄身用の黄身
(黄身:水 2:1)
胡麻

1. 薩摩芋は、皮をむき、
 1.5cm位に切り茹でる。
2. 1をマッシュするか、裏ごしをする。
3. バターと砂糖、塩(分量外)少々
  加えて加熱し、牛乳を加えて
  ふわっとした状態にする。
4. 少し冷まして、ブランディと
  バニラを加え混ぜ、卵黄も
  加え混ぜる。
5. 絞り出し袋に4を入れて
  型に入れる。塗り黄身をして
  胡麻を適量ふる。
6. 180℃で15分位その後、
  200℃で10分位 黄金色にする。


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一緒に作ったのは、小嶋ルミ先生の
さつまいものフィナンシェです。


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posted by miew-miew at 23:09 | アンチエイジングのスーパーフード | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年10月01日

無添加 ダシパック ON THE UMAMIでフレンチつくってみました。

創業より60年以上だしを作り続ける
老舗のかつおぶし屋 フタバさんの
無添加 だしパック ON THE UMAMI
UMAMIの旅
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●コートドポーシャンバロン 豚の煮込みシャンバロン風
●プーレ ソテー バスケーズ 鶏のソテー バスク風
●フリカッセ ド ヴォラライユ  鶏のソテー
を作ってみました。
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コートドポー シャンバロン
(豚の煮込みシャバロン風)
は、
合わせを加えて使ってみました。
家族の評判がとても良く
また、素材も地元のジャガ芋
インカのめざめを使い
ほっこりした感じになり、

お味も意外にもバター味やにんにくとも
相性がよかったようです。

また、on the umamiをつかうことで、
調理の時間が短縮され、
海産物も邪魔しない程良い旨味もプラスされ
どの料理もとても美味しくできました。
また、栄養のバランスも良くなったと
思います。
P917550.jpg


作り方
Cotes de porc champvallon

材料
豚ヒレ肉 200g
いんかのめざめ(ジャガ芋)2個
玉ねぎ 2個
にんにく 1片
水 200cc
on the umami 合わせ 小さじ2
岩塩ペッパー 
ローズマリー
ニンニクパウダー 適量
バター 

1. 豚肉を1cm〜1.5cm位の厚さに切り、
塩胡椒をふり、オリーブオイルを敷いた
フライパンで両面焼き、耐熱皿の上に
並べる。
2. 玉ねぎのスライスをバター適量を
敷いたフライパンで、にんにくのみじん切り
と一緒にソテーし、しおこしょうする。
3. ジャガ芋は、皮をむき3mm位に
スライスして、容器に入れラップをして
3分位レンジにかけて、半分位柔らかくする。
4. 1に玉ねぎをのせ、上からポテトをのせる。
5. 水にon the umami合わせを溶いて
4のうえからかける。
6. ローズマリーの葉を刻み上から散し
その上にバター(適量)乗せて、
アルミフォイルをして、オーブンで、20分焼き
アルミフォイルをはずして5分焼く。

P927553.jpg
不織布を開けて、中身のおだしを取出し
今回は、使わせてもらいました。



P937563.jpg
Poulet saute Basquaise

2人分
玉ねぎ 1/2個 スライス
にんにく 1片 みじん切り
ムネ肉 1枚 小口切り
生ハム 5枚
ピーマン 2個 スライス
赤ピーマン 1/2個 スライス
トマト 中2個 上に十文字に切り
熱湯に入れ皮をむき、角切り

トマトケチャップ 大さじ3
白ワイン 75cc
水 200cc
on the umami 合わせ 小さじ1

作り方
1. 鶏肉を生ハムで巻き、爪楊枝で
留めて固定する。オリーブ油小さじ2を
敷いたフライパンで、両面こんがり焼き
容器に入れておく。
2. フライパンに玉ねぎとにんにくを
バター5g オリーブオイル小さじ1/2で
炒める。そこへ、トマトケチャップを
加え炒め、ワインを加えに詰める。
3. 2にトマトとon the umamiを水に
溶かし、加えて中火で煮る。
4. ピーマンと赤ピーマンをレンジで
少し柔らかくなる位加熱する。
5. 3にピーマンと1の鶏を加えて
更に煮詰める。

P977574.jpg
FRICASSEE DE VOLAILLE

小玉ねぎ 16個
ムネ肉または、もも肉 2枚
マッシュルーム 1パック
岩塩ペッパー

水 100cc
生クリーム 150cc
on the umami 鰹と昆布  小さじ2

1. 鶏肉を一口大に切り、塩胡椒、
ガーリックパウダーを振りした味をつけ
ておく。
2. 皮をむいた小玉ねぎをひたひたの水
から茹でる。(バター小さじ1/2と、砂糖
小さじ1/2、塩少々入れる)
3. マッシュルームは、1/4に切り、
かぶる程の水に酢小さじ1/2、バター小さじ1
塩少々を加えて煮る。
4. 1の鶏肉をバター5g オリーブオイル
小さじ1を敷いたフライパンでソテーして
両面焼く。
5. 4に水とon the umamiの鰹と昆布の
中味を混ぜたものを加え煮る。
鶏肉を取出して、水分をコシ、再度戻す。
そこへ、生クリームを加え、少し煮詰める。
6. 5に2の小玉ねぎ、マシュルームを
加え、最後に岩塩ペッパーで味を整える。

うまみ成分は、アミノ酸や核酸に分類出来
両方の相乗効果で、増すうまみ
さらに、
素材を発酵、乾燥、熟成等の加工工程で、
水分や酵素の働きが、うまさを更に増す
とのこと。
それら旨味を研究しながらつくられた
on the umamiの公式サイトです。
>>無添加 だしパック



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2017年09月21日

無添加 だしパック ON THE UMAMIで作るから揚げ

P918713.jpg

機械による味成分の化学分析と
職人が培った味覚で、ぶれない味わいで
60年以上だしを作り続けて来た鰹節屋の
老舗 フタバがつくった ダシパック
ON THE UMAMI シリーズの中の
UMAMIの旅をお試しさせて頂いています。

国産の厳選素材で、作られているだしを
料理毎に使い分けることで、
ダシ文化に親しむ事が出来る
ダシパック
P910748.jpg

umamiの旅に入っているのは、
鰹とコンブ、合わせ、いりこ、あご、本枯れ鰹節の
5種類。
P918757.jpg

今回作ったのは、あごのだしを袋から
取出してチキンにまぶした味付の

鶏のから揚げ

合わせを使った
炊き込みご飯

あごの
不織布の中にはいっているのは、
あご(飛び魚)、砂糖、食塩、澱粉分解物、
酵母エキス、粉末醤油

合わせには、
いわし煮干し(片口、うるめ)、あご、砂糖
食塩、鰹節、でん粉分解物、酵母エキス、
コンブ、粉末しょうゆ、椎茸、マグロ節
がそれぞれ入っています。

炊き込みごはんは、
ON THE UMAMIのレシピサイトから
参照させていただきました。

P918715.jpg
鶏のから揚げのレシピです。

材料 
鶏肉 200g程度 (鶏もも肉1枚)
うまみだし 小さじ2
岩塩ペッパー 適量
片栗粉  適量
揚げ油

1. 鶏肉を一口大に切る。
2. うまみだし(あご)と岩塩ペッパーを
ふりかけ15分ぐらい置く。
3. 片栗粉をまぶして 揚げる。

そのまま食べてもおいしいのですが、
時間がたっても変わらないお味だったので
お弁当にも大丈夫かな?
とも思いました。

また、ダシを使う事で、
塩分を調節できるので、
減塩にもなるのかとも
思っています。

ON the UMAMIのダシパックや
だしにまつわるおいしい事や
レシピも見られる
通販公式サイトは、こちらです。
>>だしパック UMAMIの旅

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posted by miew-miew at 12:21 | アンチエイジングのスーパーフード | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする