このブログでは実際にわたしが作った アンチエイジングに効果があるもしくは なかった料理をアンチエイジングクッキング の基礎知識とともにお伝えしていきます。 あなたのアンチエイジングライフに少し でもお役に立てたら嬉しいです。

2021年10月18日

主治医が見つかる診療所 秋の味覚で健康SP 11月18日

令和3年11月18日
主治医がみつかる診療所 秋の味覚で健康に&憧れの田舎暮らしSPでした。

キノコは保存方法で血液サラサラ効果3倍&秋刀魚栄養キープ術
秋刀魚のEPAをたっぷり摂る為に約前に塗る調味料は?
正解は、味醂を塗ってから焼く。中の身が火の入り過ぎ、早く焦げ目がつくので、焼き過ぎが防げる油の流出も防ぐ1/10程度で薄めた味醂を塗り、塩をふり強火で5分。裏返して4分焼く。
中性脂肪を減らすEPAたっぷりジューシーさも残せます。

血液サラサラ3倍UPキノコの保存法はアミノ酸の一種グアニル酸は悪玉コレステロールを減らしてくれると云われています方法は、冷凍にすること。細胞壁が厚いため吸収しずらいが冷凍で水分が膨張して細胞壁を壊し栄養素が旧祝しやすくなる。ポイントは調理する時解凍しないで、冷凍状態のまま使う(直接入れる)溶かすと水にとけて栄養分がながれやすくなってします。

かぼちゃのβカロテンUP術
βーカロテンの色のかぼちゃ。体内でビタミンAに替わり動脈硬化予防、美肌、免疫力アップ
身体に吸収しにくい為、調理の裏技は天ぷらにする。
ビタミンAは脂溶性なので油に溶けやすい。油と一緒に摂ると吸収しやすく、また、衣が流出を防ぐ。ですが、油の摂り過ぎには注意が必要。

血圧上昇を抑える柿の食べ方。美肌効果のビタミンC、食物繊維が豊富。石原医師が注目なのはGABAと云う成分。イライラ神経をの高ぶりを抑え、気持ちをリラックス ストレス緩和、血管の収縮を抑えるので血圧が下がる。
焼いて食べるが正解。
水分の蒸発で甘みが濃厚になる
焼きシナモン柿のレシピ
1ヘタを切り落とし、2上に十文字に切れ目を入れ 3オーブントースターで15分焼く。最後にシナモンパウダーをかける。
シナモンは血糖値の上昇を抑え血管を健康に導く

季節の変わり目の不調を遠ざける 大評判 くら寿司秋に食べたい最強5皿
伊達友美先生紹介免疫力アップ 亜鉛(免疫細胞活性化)
明太子柱軍艦
イタヤガイの小柱を使用明太子のビタミンCが亜鉛の吸収を促す。牡蠣や帆立にも多い
30%上がる  茶碗蒸しと一緒に奈食べる卵が亜鉛の蛋白質で吸収を揚げる
茶碗蒸しを使った激ウマアレンジ レシピは
茶碗蒸しに寿司をどぼんと入れるしゃりを崩す様に混ぜ合わせるプルプルして雑炊の様で美味しい。

肝機能UPNo.1は、疲れやすい、肝臓の機能の低下、毒素が溜ったままで疲れやすい時に
タウリン 有害物質やアルコールを分解固める成分
秋バテ解消大葉生たこ 水溶性で水に溶けやすい。茹でると減る
大葉は胃腸の働きを良くタウリンの効果UP

脂肪燃焼UPビタミンB6No.1
脂質代謝サポート筋肉の生成を促すマグロの赤身
脂肪少なく、低カロリー高タンパク な赤み熟成マグロ48時間熟成
グルタミン酸がうま味成分として、代謝もUPにもアオサ入りみそ汁ビタミンB2脂質糖質代謝を上げる

美肌 あなご
たるみ乾燥を防ぐコラーゲン(肌のもと)肌を作る材料
肌を作ってくれる信号を出す事はわかっている。
あなご柚子ポン酢をかける ビタミンCはコラーゲン体内で再合成されやくする。

目の病気予防ナンバーワンエビアボガド
ルテイン、アスタキサンチンで目を保護。ルテインがアボガドに入っていてもう1つ嬉しい健康効果は血管を健康に保つ。ビタミンEが動脈硬化、アンチエイジング
玉ねぎのアリシンも血液サラサラ血行をよく。 


実年齢50才血管年齢38才、肌年齢28才ネバネバもずくで美肌沖縄9年田中律子vs畑に元パリコレモデル
朝日を浴びて体内時計をリセット質の良い睡眠
長所の為の栽培 ばなな、ドラゴンフルーツ等
朝食すむーじーのレシピ
冷凍バナナをミキサーに、ドラゴンフルーツ、冷凍アサイー、大豆プロテイン、アーモンドミルクを入れて撹拌
朝はこのスムージのみで9年
腸がきれいになり、肌もきれいに。
抗酸化物質で美肌、黄色いキーウイもビタミンC2〜3倍

ヨガをする。
お尻歩きは血管と肌をも若さを保つ
骨盤筋肉を鍛える事で、便通、冷え書解決10秒ずつ3回
身体を柔らかさは、血管も柔らかい。 昼食はもずく、しま豆腐を食べる。ネバネバもずく。
昼食後は、20分のひるね。

とのことでした。

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2017年11月10日

主治医がみつかる診療所 血管若返り血管を柔らかくする 食品 ビーツ サラダ レシピ

11月9日の
主治医がみつかる診療所
食べるだけで No増加
ビーツで血管を柔らかくする
PB107898.JPG
ビーツには、硝酸塩(No3)が多くはいっていて
その量は、ダントツ

良く噛んで唾液と口のなかで一緒になることで、
一酸化窒素 Noへ変化
身体に吸収され血管がやわらかくなる。
また、
赤い色素
ベータシアニンが柔らかくしてくれ、
また、
強い抗酸化作用で癌や生活習慣病の
原因の活性酸素を取除き老化防止にも

生産者さんの食べ方は、
ボルシチ
作り方
人参、キャベツ、玉ねぎ等の好みの野菜と
ビーツを炒めてから煮込む。
沸騰して20分コンソメを入れことこと煮込む
びーつは水溶性なので、色が抜けても全て
スープとして食べられる。

ケチャップ
もともと甘みがあるので、砂糖の量少なめ
茹でたビーツに玉ねぎ、ニンニク、砂糖、酢を
加え弱火で20分煮込みミキサーにかける
チキンソテーにかける。


ビーツ味噌
ミキサーにビーツをかけ、味噌とにんにく
味醂をまぜたもの。

刻みビーツ
角切りにして白だしに2時間浸す
取出した後も
白だしをゆで玉子に半日浸すともう1品に

ハンバーグ
ビーツ味噌、刻みびーつ、ひき肉、
玉ねぎ、パン粉、卵をボールに入れ混ぜ
焼く。

血管年齢 24才  実年齢 主婦36才 
家族5人中 4人が実年齢より低かった

秋津医師のレシピ
ポテトサラダに混ぜる

私のレシピ
茹でた芋に、酢漬けにしたものを加え混ぜ
マヨネーズで和える
PB107894.JPG

いつも大量に茹でて、刻み全て
酢漬けにして長期保存しています。







ビーツ入りのダイエットサプリ
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ミスココ




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2016年04月18日

主治医が見つかる診療所 コレステロール 善玉UP方法 パワーウォーキング あおさと椎茸

4月18日
主治医が見つかる診療所
コレステロール新事実
善玉UPで突然死予防
血液and血管改善SP

芸能人の血液ドック
メタボ芸人暴飲暴食
LH比で判る危険度

驚異の善玉数値の名医が
実践する超簡単ウォーキング法
善玉を増やす身近な食材

P483369.jpg

善玉菌74の南和友医師の
74を保つ善玉菌UPの工夫
世界的名医 69才
心臓の悪い人は、ぜんだまきんが低く
その事からも
心臓や血管に深く関係している。
最大のポイントは
善玉菌は、
中性脂肪を燃やすと上がってくる
中性脂肪が増えると逆にぜんだまは減る

先生の生活 5:30起床
朝食にたべるのが
ブロッコリーとポテトサラダ
(卵と玉ねぎプラス) ハム
ムスリと云う、シリアルやドライフルーツ
ナッツを牛乳で煮たもの
ライ麦パン
GI値が上がりいにくい、食品が糖に変化
血糖値の上昇が早いと中性脂肪にも。
ぜん玉菌をUPする為に
1. GI値が低い食べものを食べる
2. 水をのむ血流改善
代謝が上がり、コレステロールも改善
代謝をあげるために1日1.5L必要
タイミングは、朝方が水不足で
血液がドロドロなので、朝すぐに飲む。
水コップ1 紅茶1杯 オレンジジュース1杯
水1杯 紅茶1杯合計2時間以内に800ml

トレーニング
午後5:30頃 週2〜3回の
3. Powerウォーキング 脈拍数が大事
220−年齢×0.75
適切な有酸素運動で、燃える

パワーウォーキングのやり方 

かかとから付いて、爪先を
蹴る様に ふくらはぎを収縮
全身血流UPする。
腕をへその周囲を回す様に振る

夕食は
野菜椎茸和え カプレーゼブロッコリー
焼き鮭、ラム肉
ポイント 肉を食べる前に野菜
トマトはぜんだまを上げる
肉料理の前のリコピンは、善玉菌を増やす
食物繊維は、コレステロールを下げる
Lーカルニチンを摂る

寝る前に15分ストレッチ
筋肉が柔らかいと血流が上がる
代謝もよく燃焼しやすくなる
中性脂肪を摂リ過ぎない
 +
燃やす生活

先生の生活のまとめ
善玉菌UPさせ、中性脂肪を抑える為の
作用がある食材を食べ
Powerウォーキングで有酸素運動



効果の高い食材について
海の幸と山の幸

海の幸は、アオサ
HDLを増やす
ヒトエグサ海藻で、鹿児島ではオサ
沖縄はあーさーともよばれる。
味噌汁の具等に入っている
アディポネクチンを増やす
アディポネクチンとは、生活習慣病
改善ホルモンのことで、
高コレステロールを浴せい
HDLを増やす作用
長寿ホルモンで、傷ついた血管を修復
マグネシウムが多いその他の食材は
そば、わかめ等海藻類等のなかで1番が
アオサ



三重県志摩市全国の1/3シェア
養殖している方は、週5回ぐらい食べる
72才女性 善玉値69
LH値は、1.5

48年民宿のおかみ75才の
得意料理
酢五目 ちらし寿司の上にあおさ
とタイの刺身
お好み焼き、キュウリの酢の物
冷や奴にかけるのは、
醤油と砂糖、味醂、酒と一緒ににつめたもの。

家庭では、パンケーキお生地にも
ビタミンB群で代謝促進
マグネシウムの大切さ最近わかる。
豆腐のにがりもまぐえしうむ
発酵食品は腸からの吸収を助ける

アディポネクチンは、筋肉に作用し
脂肪燃焼が運動と同じ

山の幸は東京農大
江口文陽先生によると
注目の食材は、椎茸
エリタデニンと云う成分が
全玉菌を増やし、悪玉を低下
血液中のコレステロールを変化させ、
肝臓に摂り込みやすくする。


効率良く摂るのは、
鮮度がわるくなるとエリタデニン
が減る。新鮮な椎茸の見分け方
ひだが立っているもの

冷蔵庫に8日入れるとエリタデニンが
半量になってしまう。
減らさない保存方法は、スライスして
冷凍保存
鮮度が高いまま、マイナス30℃
15日変わらない状態。

1日どれぐらい摂る?
3枚程度
粉末椎茸がおすすめ

粉末椎茸の作り方
乾燥しいたけをミキサーにかける
1日6g スプーン3バイが生椎茸
3枚分に
味噌汁、スープ、炒め物、パスタ、
湯を注いで、お茶にするのも

一番のおすすめは、
ご飯にふりかけ、海苔を巻いて食べる
海苔でカルシウムUP
骨粗しょう症予防にも。
天ぷらの塩に混ぜるのも美味しい

とのことでした。

アオサのトマト味噌汁の作り方は
tvでは、
トマト味噌汁として
1. オリーブオイルで、トマト缶の
  トマトを炒める。
2. 水を加え、味噌も加え、
  角切りにしたトマトを加えて出来上がり。
でしたが、

アオサも手でちぎってそのまま
いれてみました。



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2015年11月22日

2015 ボジョレーヌーボーの集いに行ってきました。

毎年 町内の国民宿舎 
めむろ新嵐山荘
で行われる
ボジョレーヌーボーへ
今年も行ってきました。

赤ワインは、ポリフェノールが
とても沢山ふくまれているので、
アンチエイジングにも酸化防止として
効果があると云われていて
おいしい料理と飲める
ひとときを過ごさせていただきました。

DSC0417.jpg

毎年同じ顔ぶれで規模が限られている様で
口コミだけの会員の様な感じなので
7年続いているとのことで
年に1度だけ普段会えない方ともお会い出来き
たり、
DSC0418.jpg
また
なぜだか(多分皆さんバスで帰られる方の
お荷物を減らしたいのか)抽選会の商品
当たった方がくださったりもありの
おじさん達優し過ぎる会でした。
DSC4219.jpg

DSC4221.jpg
ディナーは洋食の料理長が作ってくれるので、
とても美味しいです。
地産地消をはやり考えていらっしゃり
十勝の食材をふんだんに使い
野菜はもちろん
以前から牛の調理が有名なシェフなので、
大満足の調理でした〜

DSC4223.jpg

料理に気をすっかりとられて
ワインの種類もこんなに残り少なくなって
から写真を撮ってしまい大失敗(汗)

DSC4222.jpg

ビンゴ大会があったり、
抽選会もあったり
めむろ新嵐山荘の宿泊券や
お食事券は、かすりもしませんでしたが、
次回は、とはずれた皆がココロで思って
いたと思います。



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2015年11月04日

NHK ためしてガッテン コーヒーの効能 コレステロール減 心臓病予防 コーヒー 効果 通販

11月4日の NHK ためしてガッテン
魔法の飲料 コーヒー祭り
衝撃論文
毎日3杯で心臓病減
コレステロール減
子供が喜ぶギリシャ流

論文で、
コーヒーを良く飲む人は、
死亡率が低い。
9万人を20年調査の結果心臓病のリスクが4割へることに。

PC63893jpg.jpg
長寿と珈琲の関係
ギリシャイカリア島は、別名長寿島
8000人のうち100人が90才以上
104才の織物の職人も大好き
長寿の理由
コーヒーで血管を柔らかくたもたれていた。
のまない人より50%もUP

最新の研究で解った
フェルラ酸と血管の関係
インスタントを飲み30分後採血すると
コレステロールの粒が減っていた。

コーヒーを飲むとコレステロールの処理能力が高まる

血管にはいるとマクロファージが普通
これすてろーるを掃除してくれるが、
量が多過ぎると、マクロファージは死んでしまい
死骸が、動脈硬化を引き起す

ですが、Coffeeをのむと、マクロファージが
復活するので、動脈硬化を防ぐ


摂取量と死亡率の関係は、飲まない人が
心臓病のリスク1なら
1杯で0.9 最低が3〜4の0.64で
5杯以上飲むと飲まないよりリスクがUPする。
飲み過ぎな方がよさそう。
(1日3〜4杯がBest)

また、緑茶はカテキンで同じ効果が得られるので
緑茶を変えることはしなくて良い。

子供も喜ぶギリシャ風の飲み方は、
フラッペ
レシピは、
インスタントコーヒー 小さじ2
上白糖 大さじ1 水30mlをペットボトルに入れ
フタをして振る。全体が白っぽくなったら
氷の入ったコップに移し
牛乳150ccを加える。

フレンチのシェフは調味料のひとつにして作ったのは
豚肉ナッツロースト インスタントコーヒーの香りとともに
クラゲフルーツサラダインスタントコーヒードレッシング
コクの広がりで、苦みから味覚中枢が活性化
甘みを感じやすくなる。

併せて好評なものは、
焼きそば、納豆、ヨーグルト
不評は、バナナ、焼き芋

保存は、冷凍庫に入れるのが一番良くて
酸化を防ぎ、香りが逃げるのを抑える
置きっ放しにして、温まって再度冷凍庫に入れると
結露ができて、湿ってしまう。
注意 使ったらすぐ冷凍庫に戻す。

中蓋は、真ん中をぷっと開けるのが正解。
シールを全部はずすと、ふたにスキマが出来て
においが飛んでしまう。

とのことでした。

血糖値の上昇を緩やかに
してくれるコーヒーサイトはこちら
  ↓  ↓
>>【機能性表示食品】
血圧が高めの方に
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2015年09月16日

秋のさんまを食べました。EPA DHA

P931694.jpg

地元の旬のさんまを頂いたので、
普通の塩焼きと
醋溜炸魚 (揚げ魚の甘酢あん)
をつくってみました。

とても油ののったぷくぷくしたさんまで、
活きが良かったので、
美味しくいただけました。

昨日の
みんなの家庭の医学でも紹介の
さんまは、青魚なので、
血管がきれいになる EPA DHAが豊富


醋溜炸魚のレシピです。

さんま 2尾
A
酒 大さじ1 正油 大さじ1 生姜汁こさじ2 澱粉

長ネギ10cm ピーマン1個 ニンジン5〜6cm

B
スープ1c 砂糖大さじ3 酢大さじ2塩 小さじ1/2 酒大さじ1 澱粉大さじ1

1. さんまを三枚おろしにする。
  2〜3つに切る。
  Aで下味をつけ、20分置き、水気を拭き取り、
  澱粉をまぶし、170℃の油で揚げる。
2. 長ネギ、ピーマン、ニンジンを千切りにする。
3. 油少々で、野菜を人参から炒め、油がまわったら
  スープを入れ、Bをいれ煮立ったら出来上がり。
4. 揚げたての魚にあんをかける。




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2015年09月15日

たけしの家庭の医学 血管若返り 魚うどん 奥園レシピ DHA EPA 体重減も

9月15日

みんなの家庭の医学
名医厳選!家で出来るご当地健康法&グルメ
からだ若返り法SP

血管若返り食
行列の出来る魚うどん
DHAで血管サラサラ
心筋梗塞リスク大幅減&体重減

糖尿病のスペシャリストの名医
弘世貴久先生の厳選したのは、
宮崎県日南市の
魚うどん

血管に良い要素が多く含むのが理由

血管の命のパイプは、
20代ではmゴムホースの様なしなやかさ
60代はカチカチの状態でこれが、動脈硬化を引きおこす可能性に
血管内のコレステロール、脂肪で
血液の通り道が狭くなってしまう。

4年前に100kgあった方が、毎日魚うどんをたべ
半年で14kg減 血液も正常値に

魚うどんとは、
見た目は普通のうどんで、
さつま揚げ、わかめ、天かす、ネギがのっているのですが、
ウドン自体が
魚のスリミ(トビウオ)、卵、塩、水溶き片栗粉でできている。
ほとんどがで作業で作られるが、
スーパーで購入出来る。

サラダや、かき揚げ、素揚げ、鍋などにも
小麦粉を使わずカロリーが普通のウドン405kカロリーに対し
同じ150gでも159kcalと低い。

飛び魚は、青魚なので、
血管が若々しく保たれる油EPA DHAが、動脈硬化を防ぐ、
硬くなったものがしなやかな、若々しい状態にしてくれるとの事。

家庭の材料で簡単魚うどん奥園レシピ

炭水化物大好き家族で
血管と体重減を実践

EPA・DHAたっぷりで血管若返えり
簡単ぎょウドンのレシピ
は、
さば水煮缶を使用
材料
強力粉150g 塩小さじ1/4 サバカン1缶
作り方
1. 強力粉に塩を混ぜる。
2. 鯖缶を汁と具に分け、それぞれを別々の器で
  600W1分レンジにかける。
3. 汁と粉を併せ、粉っぽさがなくなるまで、箸で混ぜる。
4. 鯖の身を入れ、まぜ、手でひとまとめにし
  ポリ袋へ入れ5分寝かす。
5. 粘りが出る様、捏ねる、手前にたたむのを20回繰り返す。
6. ウドンをポリ袋に戻し入れ、伸ばし袋を広げ、切る。

うどんレシピ
材料 水300cc コンブ1cm×10cm 魚ウドン(鯖缶1/2缶)
味噌大さじ1 生姜すりおろし1片 味噌大さじ1
ちくわ2本 ニラ1/2束

ニラみそうどん
1. 水にコンブ細切り入れ、湯が沸いたら
2. うどん、斜めに切ったちくわ
  味噌、味醂、すりおろした生姜で味を整え
3. ざく切りニラと千切り生姜を入れる

きのこおろしうどん
材料 
エノキ 1パック 水300cc コンブ1cm×10cm 
正油大さじ1 みりん大さじ1 カツオ1パック
長ネギ  魚うどん 鯖缶1/2缶
大根おろし 柚子胡椒各適量
きのこは好きなもので可

1. 水に昆布を入れ、沸騰させ
2. うどん、エノキを入れ 正油、味醂、カツオをで味を整え
3. 大根おろしを和える。

中華風とまとうどん
材料 わかめ2つまみ 水300cc 昆布1cm×10cm
トマト1個 エノキ1/2パック 青ネギ 
正油大さじ1 みりん大さじ1 胡麻油適量
魚うどん

1. 先きのレシピと同じに沸騰
2. うどんとトマト、エノキを入れ
  正油、、味醂味をととのえカットわかめを入れ
3. 最後に青ネギと胡麻油を加える

結果

ご主人の血管年齢 56才から47才(実年齢へ)
354あった中性脂肪が147の正常値へ
家族総体重619kgが596kgへ






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2015年03月15日

駆け込みドクター 血管年齢若返りSP 血管若返りの栄養素 減塩レシピとゾンビ体操

3月15日の駆け込みドクターは、
血管年齢若返りスペシャル

オープニングの問題は、
●突然死を防ぐ為に入浴中する事は、声を出す。
●血管は、寝ている間に修復される
 (以前は美容の為のゴールデンタイムは、
  22時〜2時の睡眠でしたが、
  最近では、睡眠直後3時間に
  成長ホルモンが分泌される事に)
寝る時間より、質の良い睡眠が大切になってきました。
●血管を測るだけで、血管のマッサージになる。
手クロス運動も効果的
(やり方、握りこぶしを作り、手を交差させ、
前かがみになり脇を閉め、15秒キープ、その後解放)
●口の菌が、原因で、動脈硬化を起こす事がある。
歯周病菌が、血管に入り、内側の膜を炎症を起こす為。
歯垢を取る、歯みがきをするなどして、防ぐ


芸能人の血管年齢を調べる
1位 青木さやかさん 違い0才
2位 陣内智則さん +5才
3位 高嶋果帆さん +7
EPA(まぐろ、さば、イワシ等に含まれ、
中性脂肪コレステロールを減らす)と
AA(血管の軟化促進)すると言われる。
高嶋さんは、魚料理は、プロの様ですが、
他方チョコレート等の脂質が多かった。
脂質異常症の疑い
血液に中性脂肪、コレステロールが多くなる。
理由は感触の多過ぎ。
チョコレートには脂も含まれていて
超悪玉菌を増やし、血管に入り込む事も。
4位 伊藤つかささん
ミカンを1週間に70個
ミカンは、ベータクリプトキサンチン酸に
ガンの予防効果があるが、
それだけだったので、
低タンパク血しょうの兆候が。
通常、タンパク質のアミノ酸が、
血管や筋肉を作るので低下すると
血管がもろく、脳出血や、栄養失調になる。
新型栄養失調は、栄養の偏りで、必要な
栄養素が不足する事でおこることも。
また、運動不足は、ロコもティブ症候群になり、
介護、寝たきりになる恐れがある。
5位蛭子さん
内皮機能低下 
血管を広げて柔らかくする必要がある。
理由は、魚系が苦手な為だった。
魚系が苦手な人は、えごま、亜麻仁油に含まれる
αリノレン酸が動脈硬化予防に
加熱で壊れるのでサラダのドレッシング等で食べる。

6位大場久美子サン
非アルコール性脂肪肝炎NASHのうたがいが
食べ過ぎ、高血糖等が理由 300万人いると云われ、
放置すると肝硬変、ガンになる。
男性が多いが、近年女性が増える
50才を超えると急増、進行が早い。
内臓脂肪がついて、
末しょう神経が収縮するので、血流が悪くなる。
運動で、血管を広げる様にするとよい。

7位 篠原信一さん
早食い、喫煙40本/1日、微糖缶コーヒー1日10缶
糖尿病予備群に。血糖値が高かった。
早食い、缶コーヒーの飲み過ぎは、血糖値を上げ、


インシュリンを過剰に出し、
脳にダメージを与え、認知症になることも。

8位 山田ルイ53世
悪玉コレステロールが異常値
脂肪肝、動脈硬化、塩分の取り過ぎが原因


血管年齢が若返ると見た目も若い
アンチエイジングの観点で、研究結果として、
シミやシワにも血液の流れが影響するとのこと。
血管の若返り治療は、運動、食事、睡眠の3本柱
● 毎日冷蔵庫を開ける時目につくところにくるみを置いて食べる
アルファリノレン酸で、血液の老廃物を除去してもらる。
●さばの味噌煮
 EPA豊富で(さば、アジ)と野菜中心の生活
●愛犬と散歩 
運動は、息がはずみ、
会話が出来る程で過度な運動は逆効果
抗加齢予防センターでは、
αリノレン酸の入ってい亜麻仁、エゴマ、
紫蘇、ほうれん草、クルミを推奨。

浜内千波先生の 減塩レシピ

トマトのカリウムは、塩分調整して、余分を体外に排出してくれる。

トマトジュース さば大根
1.大根500gを包丁の角を上にして同じ大きさの乱切り
 大根を柔らかく煮る(水200cc)
2.トマトジュース200ccを加える
3.一煮立ちしたら、さば250g、醤油27g入れ
 十分に煮詰めたら最後に生姜汁小さじ1.5杯を回し入れ完成。

トマトジュース茶漬け
材料
トマトジュース200cc 水200cc ご飯200g 
大葉3枚、のり、胡麻、わさび
1. 大葉を千切り
2. 水とトマトジュース1:1を一煮立ち、
  ご飯にかける。
3. 具をのせる。
あら熱をとると、塩分を感じやすくなる。

池谷先生実践の運動は、ゾンビ体操
手をぶらぶらさせ、足踏みをする
お腹にチカラをいれ、インナーマッスルを刺激。
一酸化窒素が、流れ全身に血が行渡りやすくなる。
1分間1日3セット1分クールダウンして足踏み
食事30分後に行うと血糖値が上がりにくくなる。

納豆のサプリメント↓↓
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2015年02月17日

みんなの家庭の医学|心筋梗塞のリスク10倍【骨化】予防・改善奥園カルシウムレシピ

みんなの家庭の医学
名医が認めた新効果
身体マル秘老けないSP
心筋梗塞リスク10倍毎日の食事カルシウム不足で心臓が”骨化”する。
予防・改善方法を伝える

奥園レシピで作ってみました。
P979511.jpg
さばかんカレーそぼろ

身体中に結w期を送り届ける心臓。
その量は、1日2Lのペットボトル×3600本分
1日の鼓動は、10万回で、一生では、30億回
加齢にともない筋肉が小さく、硬くなる新たな心臓の老化現象が
東京都健康長寿医療センターの原田和昌先生によると
それが
心臓の【骨化】。

原因は、
1.加齢 2.乱れた食習慣が動脈硬化になり、
脂肪分でプラークができていて、
冠動脈にぼこぼこになり、そのプラークの中で、カルシウムが沈着
壊れやすく、血栓で破れ心筋梗塞を引き起すことも。
骨化は、硬く、破れやすい。

一番の原因は、カルシウム不足
カルシウムは、体内の99%は、骨や歯ですが、
1%が、血液中の止血の役目と
筋肉収縮の役目の為になっていて、
食事で不足すると、血液中で低下、身体が危険と察知して
不足分伝えるホルモンが分泌され、
骨や血液から冠動脈へ自らプラークを吸収させて大きくしてしまう。

・・・ですので、毎日カルシウムを摂る事が必要に。
実は、必要栄養素は、それだけではなく
1. カルシウム 2.EPA 3. ビタミンKの3つ
取り方のポイントは、3度の食事でいっぺんにたべるのではなく毎回小分けが効果的。

そこで
家庭料理研究家の奥薗壽子さんが
心臓を若がえらせる常備菜とレシピを公開
奥園マル秘予防スープ&丼

1食でカルシウム260mg EPA333mg ビタミンK50μg
必要なだけ入った常備剤とのことで

ブリと小松菜の煮浸し
材料
水200cc 昆布1cm×10cm ブリ1切れ
味醂大さじ2 小麦粉大さじ1〜2 醤油大さじ2
生姜1かけ 小松菜200g 油揚げ1枚

1.ぶり一切れ100gをそぎ切りにし、塩少々で下味をし
ポリ袋に小麦粉と一緒に入れまぶす。
2. オリーブオイルで弱火で両面焼く。
3. 小松菜を切り、油揚げも切る。
4. 両面こんがり焼けたら、水を入れ昆布を加え
  生姜、醤油、味醂を加える。
5. 小松菜と油揚げを加え最後に胡麻を入れる。

※小麦粉をまぶして焼くと、魚の油がでにくく
風味がでて、EPAを内側に閉じこめる事が出来る。
※小松菜には、カルシウム、ビタミンKが豊富
※胡麻のマグネシウムがカルシウムの吸収を助ける。

小分けして食べるバリエーション
1. 切り干し大根にポン酢醤油も加え酢の物に
2. 水を加え、お雑煮風にすまし汁
3. 卵とじ丼

イワシと青ネギのつくね
オリーブオイル大さじ1 水 塩小さじ11
生姜 片栗粉大さじ2 イワシ 2匹
青ネギ100g 醤油大さじ1

1. イワシの下処理
親指を中骨の下に入れ横にスライド
中骨のしっぽを折り、引きはがし、塩水に5分漬ける
2. 青ネギを小口切りにする。
3. イワシの水を切り、細かく切り、たたく。
4. ポリ袋に入れ醤油、生姜を加えもむ、ネギを加える。
  片栗粉も加え食べ易い大きさに丸める。
5. オリーブオイルで焼き目をつけたらふたをして蒸し焼き2〜3分
※いわしを細かく叩くことでかるしうむUPへ
バリエーション
1.醤油、味醂で照り焼きにして、貝割れを敷いて照り焼き丼
2. ケチャップソースにチーズをのせていわしバーグ
3. 白菜牛乳を加えミルクスープに

さばかんカレーそぼろ
鯖缶1 カレー粉大さじ1 味醂大さじ1
醤油大さじ1 生姜1かけ オリーブ油小さじ1
パセリ25g 粉チーズ 大さじ2
1. パセリをオリーブ油で炒め、そこへ
  鯖缶を汁毎入れ、醤油、生姜、味醂、カレー粉を入れ
  汁気がなくなるまで混ぜあわせ、粉チーズを加える

バリエーション
1. さばカレーピラフ
2. 納豆カレーそぼろ お弁当に
3. さばカレーウドン(水を加えるだけ)


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2014年11月20日

みんなの家庭の医学プリン体カット奥薗流乳酸値OFFレシピ作ってみました。

11月18日の
たけしのみんなの家庭の医学では、
話題のプリン体カット&朝食効果
血管を老けさせない秘密SP

PB998829.jpg

1. 痛風だけじゃない・・・プリン体で心筋梗塞
痛風の原因は、プリン体の摂り過ぎ。
プリン体を摂り過ぎると、尿酸が増え過ぎて、血しょうが足の関節にたまり、
はがれ落ち、炎症を起こすのが痛風で
尿酸は、血管を風化させ、コレステロールの脂肪が老化へと繋がる
今、抗尿酸血しょうになっている人は全国で500万人以上いると云われ
男性だけでなく、女性ホルモンに尿酸を低くする作用がある為
閉経後の女性も高くなる。
避ける為には、血管をしなやかさUPが必要。

尿酸を上げない為には、摂りすぎない方が良いもの

摂った方が良いものとがあり、

摂りすぎない方が良いものは、
1.鶏レバーやイサキ、白子等プリン体を多く含むもの。
2.アルコール
3.清涼飲料水(の加糖)
4.総カロリーの高いもの(摂り過ぎ注意)

積極的に摂った方が良いもの
1.水分
尿酸が血しょうになりにくく、脱水で腎機能の低下を抑える
1日2Lの水分
2. アルカリ性食品
葉物、根菜、緑黄色、きのこ、豆腐、果物、海草類
尿酸の排出に大きな意味がある。
アルカリ性に溶けやすいと云う特徴がある。

ですので食事の割合は、
アルカリ性:酸性  =2:1
ごはん、麺、小麦粉、肉、魚は全て酸性
カリスマ家庭料理研究家奥園寿子先生による
奥園流尿酸値OFFレシピ

小松菜のクリームパスタ

材料 1人分
スパゲッティ 80g
A:ベーコン 2枚 玉葱(スライス)50g 小松菜 1/2束
 しめじ50g 塩こしょう
B:豆乳 100cc  片栗粉小さじ半分
ピザ用チーズ20g オリーブオイル大さじ1

1.スパゲッティを茹でる。
2.オリーブオイルを敷いたフライパンで、Aを炒め調味する。
3.Bを混ぜ、2に加え加熱する。
4.3にチーズ、スパゲッティを入れからめ、粗挽き胡椒(分量外)をかける。
Point
ホワイトソースに豆乳を使うのは、豆乳はアルカリで、牛乳は中性なので
牛乳よりプリン体が少ないため。
また、ごはんよりもスパゲッティの方がプリン体は少ないとの事。




2. 朝食抜いて糖尿病
朝に野菜を食べるだけで午後まで続くマル秘効果!!
糖尿病2型は、
食べ過ぎ食生活のみだれで、血液に等分が多くなり
普段は、すい臓からインスリンがでてエネルギーに変わる所を
十分にインスリンが分泌出来なくなり、血管に壁ができ
ダメージをうけて老化してしまうことで、機能が低下してしまうとのこと。

長年朝食を抜いて、会社の健康診断の時は、お腹が空いていて
血糖値は低いので、問題なしになっていたが、
実は、食後2時間で血糖値は以上に上がっていたのがわからなかった。

朝食を抜くと、夕食から昼食まで、17時間以上あけると
飢餓状態になり、小腸に大量の糖分がでて、血液中にも糖分がいってしまい、
すい臓にインスリンが大量にでてしまうことが原因になってしまう。

そこで、
昼食後に急激に血糖値が上がらない為に
朝食を食べる

野菜から先きに食べると良い
これは、セカンドミール効果と云われる
食物繊維の中に、昼食後の血糖値の上昇を抑える効果で
それは、
小腸には、アナがあいていて、その穴が食べ物の栄養を吸収するのですが、
野菜を先きに食べる事で、糖が食物繊維にからまることで、
時間差で穴を塞ぎ、最終的に穴に入る時間を遅らす事ができることで、
急激な上昇が抑えられるメカニズムになるとのこと。

ですので、
糖尿病予防の為にも、野菜を先きに食べる朝食にするのが、良いとの事でした。

時間がない時は、食物繊維たっぷりの

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2014年08月18日

血管若返りで健康長寿の島の秘訣はポリフェノール〜主治医がみつかる診療所

8月18日

主治医が見つかる診療所
は、
健康で長生きの秘訣
99才で血管年齢50才「死ぬのを忘れた島」
毎朝大さじ2杯のハチミツ習慣

その島は、ギリシャにあるイカリア島
島民の飲んでいる
赤ワインはポリフェノールが普通の葡萄より50%多い
そもそも
ポリフェノールとは、
野菜や果物に含まれる濃い色の栄養素で
強力な抗酸化作用で、活性酸素を閉じこめる効果があると言われている。

この島の葡萄のポリフェノールが多い理由は
酸性の土壌と粒の大きさ、
小さい方が皮が多くなり、量が増える。

ハチミツは、
コリン、カルシウムと云う成分があり
血管を拡張し、血圧を下げたりするとの事。

血管若返りの島イカリア島の秘密は、
ワイン、ハチミツ、ダンスに。

もう1つの長寿の村は、
カーキナグリ村 長寿の村民の生活に密着してみると
8:00 朝食にハチミツを入れた紅茶
   フェタチーズ、全粒粉のパン
9:30 畑仕事
1.5ヘクタールの畑、水の灌漑の仕事も。
坂を歩かず生活出来ない島、農作業等生活の中での運動が
血管若返
りに。

昼食
グリーンパイ、豚肉の煮込み、トマトサラダ
自家製オリーブオイルをふんだんに使った料理
オリーブオイルには、
動脈硬化を防ぐ、オレイン酸

抗酸化作用のあるポリフェノールがふくまれている。
スペインの大学での実験で200人に25ml3週間飲んでもらい
ポリフェノールの多いオリーブオイルでLDLが減った結果に
1日500mlのオリーブオイルを最低でも摂っている。
ワインも自家製で水で割る 水:ワイン 1:1がお気に入り
1日2杯
昼食は遅くゆっくり時間をかけ、夕食はほとんど食べない
基本1日2食

午後4時
30分から1時間のシエスタ

その後友人宅でギリシャコーヒー
挽いたコーヒー豆を水から煮だす
ポリフェノールが多く摂れる方法。1日1杯が健康に良い。

長寿の秘訣は、人生を楽しむ事が血管の若返りに

ワインはポリフェノールと云う抗酸化物質が多く
フレンチパラドックス(フォアグラなど油っこい食べ物でも太らないのは
ワインを飲んでいるから)と云う言葉があるぐらい。

植物を紫外線から身をまもるもので、皮にあり酸化しなくなる。
選ぶポイントは、色の濃いものを皮ごと食べること。
ワインは、4〜5年樽で熟成されたもん
でアルコールとしては、1日1杯が良いが、ワインはグラス2〜3杯

ワインよりコーヒー?アルコールが苦手な人でも
コーヒー、ブルーベリ、大豆等にも多く含まれている。

オリーブオイル
ポリフェノールが多い物と少ないものがあり
おススメはエクストラバージンオイルでフレッシュな物が良い。

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シエスタ
15〜30分でも一度スイッチをOFFにすること。
無理に眠らなくても目を閉じて休むだけでもOK

との事でした

>>国際的コンテストで3年連続金賞
エクストラバージンオリーブオイル




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posted by miew-miew at 23:52 | Comment(0) | アンチエイジング血管若返り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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