このブログでは実際にわたしが作った アンチエイジングに効果があるもしくは なかった料理をアンチエイジングクッキング の基礎知識とともにお伝えしていきます。 あなたのアンチエイジングライフに少し でもお役に立てたら嬉しいです。

2018年05月29日

名医のThe太鼓判 腸内フローラ解明SP デブ菌ヤセ菌増やすごぼうレシピ

5月28日
目指せ健康"腸” 腸内フローラ開明SP
20年悩む便秘の原因下がり腸 

小倉優子さん20年便秘 小食と運動不足が
原因酸化マグネシウムを飲むがなかなか
でない。昼食はナッツやレーズンを
つまむだけ、下がり腸 小食でやせた
いきむ、むくむ、出ない。
筋肉と一緒に腸がさがり、出口に角ができ
更にでにくくなる。
筋肉が弱いと支えられずに下がる。
運動は、1日5km歩くのが理想
(厚生労働省推奨は8000歩)
また
睡眠不足で自律神経が乱れ腸の不調を招く。
便秘は睡眠の質が下がり負の悪循環に。

腸内フローラ 腸の細菌バランスを良くし
病気の予防に
日和見菌の中にはデブ菌とヤセ菌があり、
悪玉 デブ菌が悪化で増える。

デブ菌はフィルテクステス門
腸内細菌のグループで
ヤセ菌を減らし、太り易くなる。

ヤセ菌を増やす為の
ゴボウチョコレート
ゴボウのイヌリンとオリゴ糖がデブ菌を
減らし、チョコレート 高カカオで
腸内に短鎖脂肪酸で、作れる菌を増やす。

作り方
ゴボウの皮をとり、
5cmに切り、細切りにする。
砂糖水でゴボウを10分茹でる。
溶かしたチョコを付けて、
冷まして、固めて出来上がり。

小倉さんの改善法は、
1. 食事と睡眠の量を増やし
2. 1日5kのウォーキング
3. デブ菌を減らしヤセ菌を増やす。


食物繊維が逆効果?
便秘薬の正しい飲み方
フラフープ
40才以上は受けたいはじめて大腸検査
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2015年10月24日

たけしのニッポンのミカタ 老いを防ぐ カリスマメイク・腸内環境は?

美しく敷くなければ生きられない
老いにあながう日本人

若返る商売
侵入!30年ぶり同窓会 
初恋の人に会いたい・・・
激変!?薄毛・メタボ腹

カリスマ講師吉村薫子さん
だれでも美人になれる人気メイク教室
テーマで
重要なのは、ゴールをイメージする事。
コンセプトは上品ナチュラル、誰からも
愛されること。
いろいろお悩みを解決しながらメイク
老化、しみを隠しつつ
たるんだ頬引き締めを色の濃いファンデで
明るめのファンデは、
額と目の周りのパンダの様
女優ライトといって、モナリザも
額と鼻スジ、目の周りを白くして
顔のシワを目立たない様に見せ保護。

また、加齢で薄く、ゲジゲジしてしまった眉は、
位置や形で、印象が変わる
骨は、まゆ毛をへの字型の盆栽と思え!
自分にぴったりのへの字をかく
へのじの盆栽と思いカット
より簡単にが吉村流。

やはり内面からでる元気、若さ、美しさで
自分が変われば周囲にも。
女性の意識をキレイに変える講座

カバー力のメイクはこちら
   ↓  ↓ 
>>



大竹真一郎先生
腸内環境からキレイに
若返りのスペシャリスト

老化を防ぐ3つの鉄則
1. 肉食ばかり
肉食を控え、食物繊維を摂る
肉は悪玉菌を活発にするので、
肉食ばかり食べていると老化を促進してしまう

65歳まではなるべくタンパク質を控える
65才を越えたら積極的にタンパク質を
採る様にする。

2. 発酵食品 味噌・正油等は
善玉菌を増やすので
腸内環境を整える。
足りない乳酸菌を補い、種類を増やす。

3. 便秘をしない。
3日以上でないのは、病的。
解消は排便の姿勢に。和式のトイレの方が
理にかなっている。
今は洋式が多いので対策は
ロダンの考える人 かかとを少し上げ
腕は太もものトコロに奥と
肛門と腸の出口の角度が真っすぐに近付く。
そして
のの字に時計回りにマッサージ
右下から始める。

>>

日本一平均年齢が高いジムは
群馬県高崎市に。
シニアトレーニング55歳以上限定
68.5才が平均
筋肉は20才がピーク。
加齢に伴い減っていく
50才で10% 80才は、30%に減少
出来れば、ずっと自分の足であるきたい。
人に迷惑をかけたくないとの事で
皆さん健康維持なさていました。

30年ぶりの同窓会の為のエステ
コラーゲン増加マッサージや
リフトアップでくすみを取り、
化粧ののりをよくし、カバー力をつける
効果は1週間続く。


適度な運動は大切。
疲れが残る様にではなく、いきなりではなく
徐々に慣れる様な運動をする。

老化は、遺伝が25%後の75%は
環境なので、取り戻せる。
いつまでも若くいられる努力を。
たけし流は、粋に生きたい。
とのこと
でした。

腸内環境を整える青汁は
コチラの記事に▶▶青汁サラダ乳酸菌入

  

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2015年09月01日

みんなの家庭の医学 キレイな腸内フローラ 善玉菌UP 奥園レシピ 乳酸菌・ビフィズス菌を増やす

9月1日
たけしの家庭の医学

元気に長生きの秘密
話題のキーワード
腸内フローラと新型認知症スペシャル

ガン・糖尿病・感染症・脂肪肝予防の為に
善玉菌を増やし
腸内フローラ 改善方法
ちょうないふろーらをキレイにする食生活の秘密

P921580.jpg

順天堂大学の 小林先生によると

腸内環境を整える為に
効果的な方法は、
食べる時間とたべかたがあるとのこと。

食べる時間 夜食べる
(ゴールデンタイムは寝て2〜3時間後
 腸がリラックスして活動 寝る直前はダメ
 寝る前3時間が理想)

食べ方
 4つの乳酸菌を一緒に食べる


カリスマ家庭料理研究家
奥園壽子さん
腸内フローラを綺麗に保つ乳酸菌&ビフィズス菌UPレシピ

今回奥園先生にお願いする際の条件
1. ヨーグルト、ナチュラルチーズ、味噌、漬け物を
  1品に全て入れる。
2. 食物繊維 10g
3. 水溶性食物繊維1 不溶性3の黄金バランスを保こと。

トマト豆のピリ辛鍋

1. トマト2個をざく切り
2. オクラ8本小口切り
3. トマトをボールに入れる、茹で大豆100g
  白菜キムチ100g ニンニクすりおろし1片
  コンブ1cm×10cm切る、ちりめん10g
  2のオクラ半量、なめこ1袋
  軽く混ぜる。
4. 合わせ調味料 
 味噌大さじ1 ヨーグルト大さじ2
 味醂大さじ1〜2を合わせる。
5. 容器に3を入れ、上に4の調味料
  その上にピザチーズ 残りのオクラをちらし
 600Wオーブンで3分


長芋サラダ乳酸菌たっぷりソース

1. キュウリのぬか漬け1本切る。
  ヨーグルト大さじ3 味噌大さじ1 
  粉チーズ大さじ1 レモン汁1/2個分
  オリーブオイル大さじ1
2. キュウリと調味料を混ぜソースをつくる。
3. ボウルにアボガド200g一口大
  青じそ20枚ざく切り 
  長芋200g 皮むき、キュウリ1本
  それぞれ、ポリ袋に入れ叩く。
  ミニトマト1パック、塩を加え混ぜる。
4. 2と合わせる。
※ このソースは、魚のフライ等にタルタル感覚でかける事も出来る。


トマトチキンカレー
2人分
下ごしらえ とりもも250gを一口大に切り、塩こしょうをもみ込む。
1. トマト2個ざく切り、タマネギ2個薄切り
  ニンニク2かけあらみじんぎり、
2. オリーブオイルで、鶏肉の皮目から焼き、
  焼き色がついたら取り出す。
3. 2の油で、タマネギをにんにくと飴色に焼く。
 焼き方のコツ
タマネギにあまり触らず、焼き色をつけ、こげたら
その場所に水を足し、茶色の部分を増やす。
4. 水溶性食物繊維の多いカレー粉大さじ1を加え
 下ごしらえの野菜、ヨーグルト100cc 味噌大さじ1
 粉チーズ大さじ2 コンブ1cm×10cmきったもの
 しめじ1パックをいれて5〜10分煮込む
5. キュウリのぬか漬け食べやすい大きさに切り、
 レモン汁1/2個分と混ぜ、付け合わせにする。
6. 4にカレー大さじ1 塩こしょうで味を整える。



簡単に出来るバランスチェック

お通じお状態
1. 3日以上ない事がある
2. 時間がバラバラ
3. 3分以上かかる
4. 柔らかいのがよくでる。

1つでもあてはまるとバランスが崩れている可能性
4つ全ては、かなり乱れている。

多くの乳酸菌を摂らなくては行けない理由は、
善玉菌の種類がとても沢山あり、
多く摂る事でどれかは、相性の良いものに当たる確立が
高くなるため。
ですので、もし、お試しするのでしたら、
手軽にサプリでトライするのはいかがでしょう。


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日清製粉グループの
ビフィズス菌を生きたまま大腸へ届ける
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2015年05月31日

駆け込みドクター 腸内環境を整える健康管理 腸内フローラ 快便のツボ 大腸がん予防 レシピ

駆け込みドクター5月31日は、
健康への早道は 腸内環境を整える事。
▽腸内フローラの全て
10代の食生活が影響

Q1 芸術について語り合うと便通が良くなる
ストックホルムの大学での研究結果 副交感神経がリラックスするため
Q2食物繊維を食べると食欲が抑えれられる
腸発酵プロピオン酸塩が食欲を抑える効果があり
人工的に肥満治療につかわれているところも
腸に良い食物繊維は、水溶せい
糖分を吸収し、脂肪も吸収で排便をうながす
Q3 チョウ内環境がいいと幸せを感じ易い
幸せホルモンのセロトニンは、脳に1割9割が腸にある。
気持ちと密接 ちょうがきれいだとイライラしない。

腸内フローラは、細菌の集まり、100種類以上で
100兆個以上の細菌がありお花畑の様にみえることからフローラと呼ばれる
その中に
善玉菌と悪玉期と日和見菌があるが大切なのは、バランス
細菌は空気に触れると死ぬのですが、最近
死んでも菌のDNAが解る様になった。
善玉菌は、消化吸収促進、免疫力に関わり
有害物質を排出 ビフィズス菌や乳酸菌

悪玉菌は有害物質を作り、免疫力を低下させる
癌リスクを上げるが、病原菌を退治してくれるため、なくてはならない。
ひよりみきんは、
良い働きも悪い働きも。善玉菌が優勢ならそちらへ、
とにかくバランスが大切ベストなひりつ
善玉2 悪玉1 日和見7

肉中心の生活でも、子供の時のバランスで決まる事も
家族は、よく似る
肉をひかえ、ヨーグルトで善玉菌を増やそう。

ヨーグルトが良いと言われていますが、
どれがよいか解らない場合は、美味しく2週間食べ続け
1日300g以上で効果がでると、合う種類と判断できる。
専門家のおススメの食べ方レシピ
ヨーグルト300g 豆乳100ml バナナ1本 はちみつ少量
2分ミキサーにかける
ない日飲むと良くなる。

ストレスを減らす、紫外線ダメージを抑える効果も期待できるが、
脂肪分が多く食べ過ぎ注意
100〜300g/1日 がオススメ。

効果のあるタイミングは、
食事中もしくは、食後、空腹時に食べると胃酸で善玉菌がやられる。
ぜんだまきんは、いきたままチョウに届き易いタ名。

日本人の知らないヨーグルト
イランの超しょっぱい味ヨーグルトは、
イランの2倍の水で伸ばし、ミント、塩と混ぜう
肉料理の後に食べる
ギリシャの粘りのある
グラノラ、メイプルシロップをかけて食べる。
モンゴルの超固い
ヤギの乳を2日寝かし水分をと倍5日天日干ししたもの

下痢に悩んでいる人は217万人で15年で倍増している脳のストレスや不安も原因に。
過敏性腸症候群
便秘は、479万人で10代〜30代前半の女性に多い
プロデステロン血管に水分を摂り込み、ちょうへの水分が減る 
ホルモンの変化 排便は筋肉も影響する、
無理なダイエットや朝食を抜くと刺激にならなかったり、
食物繊維が減っていることも。
放置して老廃物が滞りチョウの壁の血管にいき
頭痛や肩凝り、ニキビ、だるさ等最悪死に至ることもある。

便秘と下痢を繰り返すひとは、
隠れ便秘を気付かない人もいる
べんぴの背景にあるものとして
肥満
毒素からくる口臭 体臭の原因にも
肝臓がん、毒素が肝臓に流れ込む
乳がん 週2回以下のヒトは、毎日排便の5倍のリスク
腸閉塞 ベンやガスが動かなくなり、上から抑えて、緊急手術も。

便を移植すると痩せる
最新医療で、他人の便を移植すると腸の病気を治す方法で、
細菌バランスを整える 成功率9割(アメリカ)特別処理の便を使う。
そこで、あらたに、やせ易い胃菌とふとりやすいきんがある事がわかり
移植で太りやすくなり、将来の安全確認も課題に。
また、
便秘の人が、我慢する事に慣れるとチャンスを逃がすと更に溜め込む。

便秘や下痢にいいツボ
北里大学東洋医学総合研究所 伊藤剛先生
大腸兪 腰骨のラインの少し上、背骨左右指2本分のところ
自律神経、緊張をゆるめ、べんぴ解消へ
悪いと痛い
異常な点は治療点にも。
小腸兪 腰骨のライン背骨指2本
下痢に効果的
足三里 膝頭から下 ひざしたの最も出ているやや下に
胃とお腹、健脚(足が軽く、むくみ解消)
支溝(しこう)
手の甲の骨の横のくぼみ、指3本のところ
1回 就寝前に30秒

便秘の原因は、睡眠不足も。
最もリラックス出来るのが寝る時なので、睡眠が便を作る大切な時間
寝不足で朝食抜き、ちょうの活動ができなくなる。

放っておくとヤバい
大腸がん
日本人に急増 50年で10倍にも
女性の癌の1位に
原因は、食事の欧米か、ストレス、運動不足
10年前は魚を食べていたが、2006年ににくとさかなが逆転した
肉を食べ過ぎ状態になっている。
早期発見早期治療が重要
5つの初期症状でチェックする。
● 便に血
● お腹がはり、苦しい
● 便が細く
● 下痢、便秘を繰り返す
風邪、べんぴ、痔と見間違う事もあるので、いつもと違うなら医者へ
肉は人間に大事な動物性タンパク質だが、赤み1日500g以上食べると
リスクを高める。食べ過ぎ注意
バランスが何より大事


>>




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2015年03月03日

たけしの家庭の医学〜太らない身体の腸内フローラの状態は悪玉菌と善玉菌のバランス

3月3日のみんなの家庭の医学では
太らない身体を作る秘密の紹介

少し食べても太る人と
沢山食べてもふとらないひと

その違いは、体内の腸内フローラがカギとのことで、
詳しく説明。

腸内フローラとは、フローラはラテン語のお花畑を意味していて、
腸内の細菌の状態が似ている事からそのような名前になったもの。

実証
太りやすいひとと、太りにくい人で3日間全く同じものを食べてもらい、
運動せず、普段通り生活してもらい比較
太りやすいひとは、3日後900g増え(その間便通なし)
ふとりにくい人は3日後100g減少(毎日)

1万人の肥満と糖尿病の診察をなさった
慶応義塾大学の伊藤裕先生によると
便秘の人は太りやすく、ある問題をかかえているとのことで、
それは、
腸内に住んでいる細菌のバランスが崩れていること。
そもそも腸内には、乳酸菌等100兆個以上の菌が
栄養分を分解吸収していて、
ビタミンやタンパク質の合成もしている。
善玉菌のビフィズス菌や乳酸菌は、食事をエネルギーに買え、吸収をコントロール
ぜん動運動を活発に
してくれているが、
他方
悪玉菌は、食物を腐敗させ、ガンの原因に。
もうひとつの日和見菌は、その他と云われ善玉菌、悪玉菌どちらにもなれる。
1000種類の活動を表すのが腸内フローラーで
無数の菌がひしめき合う様子が花畑の様。

健康な状態は、善玉菌が悪玉菌よりも多く
割合は、善:悪:日和見=2:1:7
バランスが崩れ、悪玉菌が多くなると兆のぜんどう運動が悪化便秘になる。
崩れる理由は
食べ過ぎや運動不足、肥満が原因
ですが、2大原因は、加齢と高脂肪食
環境は3日に1回入れ替われる。
悪玉菌は、肉の脂身が好きで、霜降りが一番良くない。
便がクサい人は悪玉菌が増える。多い人は、健康。

更に
崩れたバランスは、花粉症のリスクが高くなる。
食べると外から毒も入る事もアリ、免疫細胞は60%有り、
食べた後腸内細菌が活発になる。
ですが、悪玉菌が多いと免疫力が下がり、バランスが崩れる
その後、免疫細胞が炎症を起こし、アレルギー性疾患や、

ガン、動脈硬化、パーキンソン病等を引き起す。
今医学では、便移植をしているところも。胃カメラに入れ
十二指腸の中に、もしくは、お尻から入れる治療も。

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普段の生活からバランスを改善する。

発酵食品や食物繊維が良いと云われるが実際は・・・?

腸内細菌のすぐれた人の生活に
バランスを良くするポイントを教えてもらう。
今注目の百寿者と云われる、100才を超えても健康で元気な方の生活に密着。

107才の女性で、
血液、尿検査全てクリア MBIも20.69と正常
ある日の昼食はm
ステーキ、赤飯、刺身マグロ、卵焼き、黒豆、カボチャ等
白米をおかわりも。

毎日1時間昼食後お昼ね。

6じ夕飯は、鶏肉、キャベツのみそ汁、ポテトのソテー、ナメタケを完食。
趣味の刺繍は1日6時間することも。

バランスが良くなる3つのポイントは、
1. 食事
沢山の種類の食品を食べる。
様々なものを食べる。種類が沢山にするのは、ちょうないかんきょうの為によい。
理想は1日30品目。その日は36品目だった。
 
2. お昼寝
食後昼寝等して安静に過ごす。
腸が頑張って、腸内細菌に食事を与え、血流が上がり
腸の動きが活性化して栄養摂取できる
腸内のランチタイムは、安静にしていると元気に育つ。

3. 刺繍
脳と手先を使う作業
指先、細やかにすると脳が活性化
脳と腸神経は、密に繋がっている。
脳が活性化されるとお互い良い方向に
刺激で腸の動きが活性化
絵、料理等も脳と手先を使える複雑な作業になる。
とのことでした。

毎日のスッキリの為のサプリメント
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posted by miew-miew at 23:41 | Comment(0) | アンチエイジング腸内環境整 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年11月14日

牛乳なしで、出来る手づくりヨーグルト イージーヨーに姫りんごジャムをのせてみました。

沢山姫りんごを頂いたので、ジャムをつくってみました。

雨の日に普通の家庭になっているものを収穫して頂いたので
キレイに洗い、その後、中の種を全て1つづつ取、作りました。
一番時間がかかったのは、
種取り作業で、その際色がりんごの色が変わらない様に
レモン汁をかけながら、の作業でした。
ですが、煮ると皮は割と柔らかく、お色もキレイにできました。
PB198788.jpg



そのジャムにとても相性がよかったのが

PB198790.jpg

以前こちらの記事で紹介した
ニュージーランドの大草原にて
自然放牧されたジャージー牛のヨーグルトが
水とお湯だけで出来る 【イージーヨーヨーグルト

ヨーグルトだけでもムースの様に濃厚でクリーミーさがあり
そこへ
ジャムの甘みと少しの酸味が加わりデザートの様になるのですが、

お味だけではなく、
ホルモン剤、抗生物質を投与する事なく育った
ジャージー牛の生乳を原料として作られ、
安定剤、乳化剤、防腐剤等の科学添加物や、
遺伝子組み換えの原料を使用していない
ので安心のうえ、

出来立ての新鮮なヨーグルトを食べる事で、
豊富な生きた乳酸菌を摂る事ができたり、
1カップで、カルシウムの1日に成人、必要量の半分が摂取できたり、
脳や神経細胞に多く含まれる細胞膜の構成成分のレシチンも含まれている事で、
記憶力学習能力が向上したり、
肝機能を助けたり、快眠導く等の働きがあると云われています。

また、
アメリカで、健康志向の人に話題になっているグルテンフリー
と云う特徴も。

もちろん
乳酸菌の種類も豊富で、
生きたまま腸に届き、お腹の状態を整えたり、丈夫なカラダ作りをしてくれる
L.アシドフィルス菌
腐敗細菌の成長を阻害したりしてくれる
S.サーモフィルス菌
善玉菌の代表ともいわれる
ブルガリカス菌
年をとるにつれ減少、腸内菌そうのバランスをたもちながら腸内環境を整えるのに不可欠な
ビフィズス菌(こちらは、一部の種類のみ)
とこれだけの種類のにゅうさんきんが含まれています。

作る際、
1度に1L作る事ができるのですが、パウダーから作る為最大
2週間保存もきくのが嬉しいです。


初回限定のお試しパック(ヨーグルトメーカーと1000ml用のパウダー)
スターターセットは、送料無料中です。

お手軽に手づくりヨーグルトをはじめてみるのはいかがでしょう。







posted by miew-miew at 13:34 | アンチエイジング腸内環境整 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年10月18日

材料がたった2つのヨーグルトピザ生地とレモンとキャベツのピッザ

ヤフー!フードで
2つの材料で出来るピザ生地と云うタイトルの記事があったので期待して読んでみました。
でも
その材料2つというのは、
ギリシャヨーグルト

セルフライジングフラワーと云うものを使う場合とのこと。

ヨーグルトは、
>>【フジッコ】カスピ海ヨーグルト

を使用しましたが、

セルフライジングフラワーが手元になかったので
小麦粉バージョンでつくりました。

・・・ですので、
やはり塩やベーキングパウダーが必要で
結局生地の材料は、4つになってしまいました。

更に
全粒粉を使うと5にもなってしまいますが、
イーストを使わないで、醗酵することもないので、
時短には、なると思いました。


材料 
ヨーグルト 1カップ
セルフライジングフラワー 1+1/2カップ

小麦粉で作る場合
小麦粉 1+1/2カップ
ベーキングパウダー 小さじ1+1/2
塩 小さじ3/4

生地の作り方
全ての材料を混ぜ8〜10分捏ねる。
もし生地がベタついた場合は、小麦粉を追加する。

ピザの焼き方
生地を丸く広げ、その上にオリーブオイルをブラシで塗り
450℃で余熱 10〜12分焼く。

PA988535.jpg
ピッザマルガリータ
みじん切りのにんにくをオリーブオイルで炒め
トマトを加え、10〜15分煮詰めてソースをつくり
生地に塗り、上からチーズをかける。
10〜12分焼く。

PA988536.jpg
キャベツとレモンピザ

オリーブオイルを塗った生地に
千切りキャベツと少量のオリーブオイルと和えたものを乗せ
塩こしょうし、レモンのスライスをのせ、チーズをかける。
こちらは10〜15分焼く

さっぱり系でとても美味しかったです。

カスピ海ヨーグルト手造り用種菌
    ↓    ↓






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2014年10月10日

自家製野菜で水なしカレーと手作りマンゴーヨーグルト

ミニトマトを栽培していました。
妹は、千果と云うトマトで、私は、アイコと云う種類を作っていましたが、
千果は、甘めで、アイコの方が少し酸味があって
皮が硬めでしたが、なかなか美味しくできました。
段々寒さもましてきて、
我が家の今年のトマトももうすぐ終わりそうです。

今日は、トマトを沢山使って
ビーブカレーを作ってみました。

PA908480.jpg
そして、
以前農家さんから頂いた、ルバーブの加工した残りを
輪切りにして白ワインに漬け込んでいたものをも
一緒にいれました。
結構3〜4ヶ月漬け込んでいたので、
厚さにもよるかと思いますが、カレーにいれたら
ルバーブそのもののお味も感じられない程でした。

ビーフカレー 

材料4人分
牛肉(サイコロ) 150g 
タマネギ 2個
ミニトマト 25個
ピーマン 2個
ワイン 50cc
ルバーブのワイン漬け 75cc分
カレールー 2片
ソース 大さじ3
そばつゆ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1/2

つくり方
1. タマネギをスライス、ピーマンは一口大に切る。
2. オイルで、タマネギと牛肉を炒める。
3. ワインを加え沸騰させ、ほぼ蒸発させたら、
  トマトを加えて蒸し煮する。
4. ルバーブのワイン漬けをそのままいれ、
  カレーのルー、ソースを加え更に煮込む。
5. ピーマンとそばつゆをいれてピーマンが
  柔らかくなるまで煮る。

食べ順ダイエットなので、血糖値が上がらない様に
ほうれん草とにんじんのサラダを先きに食べました。

美肌とダイエットの為に腸内環境を整えようと
ヨーグルトは、毎日食べる様にしています。


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2014年09月22日

腸内の健康の為に水溶性食物繊維沖縄のアーサ、善玉菌を増やす|主治医が見つかる

9月22日の主治医見つかる診療所
最新腸スペシャル
健康で長生き出来る食物繊維のマル秘摂り方
腸を強く、健康にするSP
乳酸菌は1日20g必要そもそも腸には、免疫細胞が6割大腸より小腸の方が多い
バランスが悪いと病気を背負い込む、第二の脳と呼ばれ、
腸が悪いと脳も悪くなる。

腸の健康で一番は、食物繊維
病気予防と体質改善になる。
丁先生の家宝の本も養生訣(ようじょうけつ)と云う本にもその重要性が書いてある。
ここでQ:この中で外国から胃腸薬として伝わったものは?
梅、紫蘇、石けん
A: 全て
梅と紫蘇はは、奈良時代中国から漢方薬として伝わる。
梅は殺菌効果がアリ、
石けんは、ポルトガルから伝わった、昔は、植物油から作られていて
皮膚病や食べて、寄生虫の駆除につかわれた。
梅は、整腸、殺菌、疲労回復作用
紫蘇は、殺菌、食欲増進、精神安定
紫蘇に含まれるビタミン、ミネラルは、
βカロチン(ビタミンA)ビタミンB群、カルシウム、ビタミンC、鉄分等

また
乳酸菌は、食べると胃酸で死んでしまうのですが、
食物繊維と一緒に食べることで、生きたまま腸に届く割合が増える。
乳酸菌+食物繊維は、一緒に摂ると良い
その他のおススメは、漬け物。
食物繊維、植物性乳酸菌が豊富に含まれる為。

1. 女性長寿日本一のムラ
長寿の人の腸内細菌を調べると驚きの発見
アーサと呼ばれる海藻を沢山食べる沖縄県の食事
善玉菌ふやす究極海藻を様々な方法でたっぷり摂っている
沖縄北中城村 東京千代田区とほぼ同じ大きさ
海藻を沢山とっているので水溶性食物繊維が
腸の粘膜を刺激して免疫物質がUPで健康長寿になる。

アーサの健康効果は?
免疫力アップと血液サラサラ
半分近く食物繊維でできている。
人参シリシリや、かき揚げにも。
水で溶いた小麦粉に混ぜ、パンケーキの様に焼くヒラヤーチー
アーサそば、饅頭、稲荷にも
そもそもアーサは、アオサ(アオサノリ)の種類のアナアオサ、ヒトエグサ
日本人は海藻遺伝子があり、腸内細菌が海藻を消化出来る様になる。

主治医推薦のちょい足し食物繊維は
●昆布をはさみで小さく切りみそ汁や
 ミネストローネに入れる。
●おから、食物繊維が多いのでヨーグルトと一緒に食べたり、
 ハンバーグに入れたり、フレーク、パウダーがある。
 沢山混ぜても、元の味を邪魔しない
●メンマは乳酸菌醗酵食品食物繊維が多い
 健康効果が抜群

2. 群馬の「寝たきりにならない村」で大発見
毎日食べる醗酵伝統食
辧野先生が向かったのは、群馬県南牧村(なんもくむら)
特徴は、坂道が多い、勾配は2倍の負担がかかり、インナーマッスルが鍛えられる
採血するとコレステロール値がいい人が多い。
善玉コレステロールHDLが基準値よりかならり多い。
食生活では、野菜料理が多い。肉:野菜=1:5
郷土料理に紫蘇味噌をみなさんが食べていた。
砂糖や胡麻を入れた味噌をしそに包み、油で焼いたり、揚げたりするもの
(砂糖、すりゴマ、唐辛子、味噌も)
冷凍保存ができる。
しその食物繊維と味噌の乳酸菌の組み合わせ
また、紫蘇はハーブで殺菌作用もあり歯周病予防にもなる。
ビフィズス菌は60代を境に減少するのが一般的だが、この村の人は100億個のひとも。

第3の善玉菌は、酪酸菌
悪玉菌を減らし腸内環境改善。乳酸菌をパワーアップしてくれ
がん細胞の発育を抑制してくれたり、
クローン病、潰瘍性大腸炎の菌を減少も

3. 便秘の名医小林暁子医師が直伝
サラダバー選び方コツ
実は、食物繊維は、
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2つがある。
不溶性は、野菜、芋、穀類に多く、便の量を増やし、老廃物等を
吸着排出効果。便の量を増やし、腸の壁を刺激、動きを良くしてくれる。
水溶性は、海藻、果物に多く
海藻のネバネバアギン酸、果物のペルチンな素
善玉菌のえさとなり、腸内環境改善。
血糖値の急激な上昇を抑える。悪玉菌コレステロール値を下げ、肥満予防にも
キャベツ、オクラ、牛蒡などにも
・・・しかし、水溶性が、なかなか摂れていないのが現実。
バランス良く摂る素材を小林先生と一緒にお買い物(先生のランチ)
★海藻サラダ(水溶性でCalも低く、食物繊維いっぱい)
★納豆(レタスの4倍)
★もも、キーウィ(水溶性が簡単にとれる)
豆腐納豆、ヨーグルト桃キーウィ、
海藻サラダは、ドレッシング代わりにもずく酢+胡麻ドレッシング
ランチで合計8gの食物繊維女性は、18g以上男性20g以上必要
必ず3食バランス良く摂る。

食物繊維はなぜ身体に良いのかを解説
スタジオにサラダバーを用意、バランス良く食物繊維を
摂る為のサラダの選び方を実践
では、特に先生がおススメのなのは
エシャロット 不溶性2.3g 水溶性9.1g

ごぼう 不溶性3.4g 水溶性2.7gで特にバランスが良い。
牛蒡はきく科多年草で、吸水パリマを含みイヌリンもあり吸水が高い

▼公式販売サイト▼




Point1
腸を元気にするには、乳酸菌+食物繊維
そして
水溶性と不溶性食物繊維をバランス良く摂る事

腸の外側から元気にする為にインナーマッスルを鍛える
腹筋、腹おう筋、骨盤底筋を鍛える
しっかり収縮弛緩してぜん動運動を刺激し良くなる
エクササイズ
1. 両手、両膝をつき(四つん這い)背筋を伸ばす
2.鼻から息をゆっくり吸いお腹をゆるめ
3. ゆっくり口から吐き、おなかを引き上げる
この動作を朝晩5回繰り返す。
Pointはゆっくり行う

まとめ
醗酵食品、食物繊維、乳酸菌で内側から
インナーマッスルで外側から両方で改善

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2014年08月15日

水だけで出来る生クリームみたいなギリシャヨーグルト イージーヨー の冷静コーンスープ

先日より町のマーケットで超新鮮なとうもろこしを買って来ていますが、
本日は、
フードライターのメリッサクラークさんのレシピで
ヨーグルト入り冷静コーンスープを作ってみました。

P8947961.jpg

なんでも一番難しいのは、
コーンを粒をはずす事との事で
今回は、
縦に切る、(すこし、散らかる)
ノルディックのクグロフの様な型の上で切る
(これは、ちょっと騒がしい)
もう1つは横にむけて芯をクルクル回しながら切るの
中から選ぶ方法があるとの事。

はずしてしまえば後は簡単。
全ての材料をミキサーにかけ、
粗めのこし器でこすだけなのです。
最後
スプーンはオプショナルと云いながら
カップから直接飲んでいらっしゃいました。

材料は、
とうもろこし 1本
玉ねぎ 1/2 
バジルの葉 6〜7枚
にんにく ほんのわずかをみじん切り
レモン汁 少々
岩塩ペッパー
アイス カップ1/2
イージーヨーヨーグルト 大さじ5

本来は、バターミルクを使うのですが、
手元になく、お水を加えるだけで、生クリームの様な
お味のギリシャヨーグルトが出来る
イージーヨーヨーグルトを使ってみました。

英国王室御用達のジャージー牛乳使用、ホルモン剤、
抗生物質を投与せず育てた牛の生乳を原料に、
添加物等一切くわえていない安心素材で
1gあたり20億個以上の生きた乳酸菌カルシウムも豊富で
細胞膜の主要な構成成分のレシチンも含まれています。

P7907691.jpg


コレ迄に食べた事の無い極上の美味しさと云われていて、
販売個数が7億個突破したのも納得かと思います。

水を加えて、メーカーにお湯をいれてフタをして
P7907704.jpg
場所を選ばないで、10〜12時間おくだけなので、
牛乳も、電気も必要としないお手軽さでした。
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2014年06月08日

駆け込みドクター〜レシピ オリーブオイルで腸内環境、免疫力UP、美肌、ダイエットも

6月8日の
駆け込みドクター
腸の7つのすごい力
腸内環境を良くする7つの秘訣を医師たちが解説。


P6987223.jpg
番組で紹介の春日丼(キムチをザーサイに替えて作ってみました)


そもそも
腸とは
第二の脳と云われ、脳のしれいで手足が動かせるのですが、
脳の指令をきっても活動でき、独自の神経ネットワークを持ち
腸が脳の源とも言われている。

そして
腸内環境とは、お腹の中の状態。
消化吸収排便、が上手くいくのが良い環境で
他方悪いのは、便秘や下痢を引き起している。
大切なのは、善玉菌と悪玉菌のバランスで大きく左右される。
比率は、善玉菌2:悪玉菌1:日和見菌7
善玉菌とは、消化吸収を促進、免疫力アップ、有害物の解毒、悪玉菌増かの抑制
数が多い程、その効果は高まる代表は、ビフィズス菌
悪玉菌は、腸内腐敗有害物質、人体に悪影響を起こす。
日和見菌とは、善玉菌が優勢で良い働きをする。

どう、善玉菌を増やすか?
悪玉菌は、肉食中心、野菜をあまり食べないと増える。
善玉菌は、発酵食品、ヨーグルト、ぬかずけ、キムチ等

乳酸菌の新常識
乳酸菌とは、善玉菌の一種でコレステロール排出等を手伝う
植物性は、胃酸で死なず、活きたまま腸に届く。
動物性は、チーズやヨーグルトで善玉菌のえさになり、
免疫力がUPする。ので、バランス良く摂り入れ腸内環境を整える。
10日前後で腸内が変わるので、自分はどの乳酸菌があうか食べて様子を見る。
肉は控えめに発酵食品を取入れる。

善玉菌UPし肌ツヤツヤになる為に。
便秘は、排泄出来ないので、有害物質がたまり、血液中にも
血流が悪化し、冷えや、むくみ、肌荒れ、吹き出物に
30代40代で、バナナ1日2本4週間食べた検査結果で
水分油分が増加した。
排便を助け、善玉菌のえさとなり、悪玉菌を減らしてくれる
オリゴ糖がいっぱいで血中コレステロールにも影響。
適量をまもり腸内環境を良くする事で美肌にも。

腸が元気で免疫力アップガンの予防にも
免疫力アップし腸内環境が良くなるのですが、
口から細菌やウイルスがはいると腸が守ってくれ
全身の6割の免疫細胞が腸にあり、善玉菌が増えると免疫力がUP
日々、免疫力が、がん細胞をやっつけてくれる
ネズミでの研究で、O157をビフィズス菌を入れてから与えると
感染が予防された。
突然死も予防出来る。
脳卒中や心筋梗塞は、血管の炎症が原因なので、免疫緑が
動脈硬化を抑えてくれれば、炎症も抑えられる。

腸の元気度セルフチェック
1. 便秘、下痢気味? 2.おならが臭い? 3.肉食が多い
4. 野菜を然程食べない? 5. ヨーグルトや乳酸品をあまりたべない?
6. お酒を飲む? 7.インスタントやファストフードをよく食べる?
8. 豆、乾物、根菜類を食べない? 9.運動不足?
10. 朝食を食べない?
上記の逆の生活をこころみる。

太る原因も腸が関係
太るか痩せるかも腸内環境で決まる。
食べ過ぎ、運動不足は腸内細菌が変化してしまう。
ワシントン大学では、体脂肪肥満過多腸内細菌を発見
欧米人に多く、高カロリー、脂肪の分の多い食事でバランスが崩れる。
肥満型腸内細菌が少ないのは、日本食。
伝統的和食で肥満過多腸内環境をコントロール

モデルの高橋メアリージュンさん
潰瘍性大腸炎難病のひとつで14万人のひとが
特に20代女性が多く、大腸に炎症、下痢、血便発熱、貧血、腹痛体重減少
トイレに1日30回行く事も
原因が判らず、いつおこるか判らない。現在
薬で症状をほとんど起こさない様になっている
主症状の腹痛、下痢、便秘が1週間続くと医師に相談。

簡単!美腸体操 森田先生
1. 仰向けに膝をたてて、腰をゆっくり上げる
10秒キープ おろすときはゆっくり ×5回

2. 手を開き
  深呼吸しながら、立てた膝を右に倒す。
  深呼吸しながらもとの位置に。
  左右2往復
これで、自立神経が整い腸を刺激し、機能アップ。

良質な油で腸内環境を良くする。
オリーブオイル はオレイン酸70%
腸に長く残り、かすとあわせて便の滑りをよくする。
また、ビタミンEが大腸がんを防ぐと期待されている。

小豆島は、国内の9割のオリーブを生産。オリーブ農園に働く人は、
唐揚げもオリーブオイルで、サラダにかけたり、みそ汁にも。
ほとんどの人が、便秘や病気知らずの生活。
オレイン酸は、脂質系上昇や動脈硬化を防ぐといわれる。

オリーブ和食
アンチエイジングレストランRIVEの堀知左子さん

P6987222.jpg
オリーブオイル田楽
オリーブオイル+発酵食品
茄子を網状に切り、たっぷりのオリーブオイルで両面焼く。
黒味噌100gと酒100g 砂糖20gで味噌をつくり上にのせる。

オリーブオイルと納豆
胡麻と豆腐をボウルでつぶす。
納豆菌は善玉菌を活発にする。
オリーブオイルを加え、味付けは納豆のたれで。


春日丼のレシピ
オリーブオイルとキムチ
マグロの赤みをさいの目に切る。
(マグロのグルタミン酸が免疫力アップ)
キムチ(乳酸菌が多い)を加えモミ海苔を加え、オリーブオイルと和える。
(マグロのEPAは、酸化しやすいが、オリーブオイルでコーティングすることで
酸化が防げる)
上記を混ぜごはんにのせる 春日丼
ちょっとお腹の調子が良くない時にもオリーブ和食がおススメ。
EPA,DHAは、物忘れ動脈硬化を防ぐ、オリーブオイルと魚は相性が良い。

オリーブジャパン2014年金賞受賞
天草オリーブ園
のエクストラバージンオリーブオイルです。


本日のゲスト IKKOさん 志垣太郎さん 早見優さん


天然食物繊維でタイミングをはかりながらの便秘
解消は、こちらを参考にしました右向き三角1右向き三角1無痛便秘解消ダイエット  



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2012年10月30日

南雲医師全て丸ごと完全栄養健康法レシピと方法ー主治医の見つかる

PA292258.JPG

主治医の見つかる診療所
10月29日
名医の健康法SP
20才若く見える南雲医師
若返り食事法

全て丸ごと完全栄養健康法

「空腹」が人を健康にする

新品価格
¥1,470から
(2012/10/30 01:02時点)



の著者南雲吉則医師57才

水のシャワーや1日1食
(空腹を1日1回感じる)
に続く健康法は
食材を丸ごと食べる。

若さの源はごぼう
完全栄養ポイント1
野菜は皮ごと丸ごと食べる
ごぼうの皮にサポニンと云う成分があり
悪玉コレステロールの分解作用や
脂肪燃焼効果があると云われる。

自宅マンションの冷蔵庫には野菜と果物がびっしり
イチジク、ぶどう、ももも皮ごと食べる
完全栄養ポイント2 果物もごと食べる。
陳皮という
みかんの皮を乾燥させた漢方薬の原料もあり
血圧降下や食欲不振等に用いられる。
(みかんも皮ごと)

本日のアンチエイジングクッキングレシピ
ごぼう健康レシピ
ごぼう鶏煮込み
2人分
ごぼう1本
手羽元6本
だし醤油 適量
1. ごぼうをたわしで洗い、
 1.5cmに斜めに切る。
2. ひたひた程度の水でそのまま煮る
(灰汁抜きはサポニンを水に溶かすのでしない)
3. 手羽元を入れ、落としぶた(アルミホイルで作る)
  をして1時間程弱火で煮る。
4. だし醤油を加え、15分弱火で煮詰める。
ごぼうの酵素のお陰で肉はぷるぷる。
肉の余分なコレステロールを吸着排泄してくれて
肉を柔らかくしてくれる。

今回手羽元が手もとになかったので
鶏のひき肉でつくりましたが、
ごぼうの甘みがよく出ていて
美味しかったです。
今度はコラーゲンいっぱいの
手羽元で作ってみたいと思います。

その後日、両国の
命を丸ごと頂く食事を紹介
四季の味 みず穂
まずビール2〜倍
枝豆を食べる(豆の部分)
完全栄養ポイント3
豆類は完全栄養の為積極的に摂る

サラダを注文
完全栄養ポイント4
魚は丸ごと食べられる小魚

ドレッシングは少なめ手でもんで
少量でも味がしみ込む
カロリーOFFに。

メインはちゃんこ鍋
海のもの山のも全てのエキス
スープを最後の1滴迄残さず
エビも丸ごと食べる
殻の内側のキトサンが若返りと抗がん作用の
最高の栄養素が入っている。

南雲流とっておきの鍋のしめ方
卵を泡立つぐらいしっかり混ぜ合わせる
汁にごま油を入れに立たせて、ご飯を合わせ
汁を吸わせる。
卵をまわしまっぜあわせる。
フタをして汁気がなくなるまで熱する。
小口ネギと海苔の千切りを乗せる。
完全栄養料理になる。

南雲式健康法とは、
ちょっとした工夫で、何一つ無駄にしない
感謝して丸ごと頂く。


最後までお読みくださり有り難うございます。

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