このブログでは実際にわたしが作った アンチエイジングに効果があるもしくは なかった料理をアンチエイジングクッキング の基礎知識とともにお伝えしていきます。 あなたのアンチエイジングライフに少し でもお役に立てたら嬉しいです。

2015年03月04日

ホンマでっか!?tv ホンマでっか女子会レストラン フレンチトースト〜炭水化物を食べても太らない?

3月4日の
ホンマでっか!?tvの
ホンマでっか女子会 レストラン
極フレンチトースト
明日からすぐ使えるテクニック
では
千葉のフレンチカフェZIZI(ジジ)から

作り方
1.ソース作り(アングレーズソース)
砂糖と卵黄をボウルに入れて混ぜ、
鍋で、牛乳を温める。
(使用の卵は、ぷりんセス・エッグと云う
農林水産大臣賞を受賞したもの)
卵に牛乳を少量ずつ加える、その時、ブラックペッパーを
少量入れ、味を引き締め風味を良くする。
弱火でじっくりとろみがつくまで火を通す。
(家庭では、火が強すぎるので、湯煎がおススメ)
混ぜてから冷蔵庫で冷やす。

2. 卵液をつくる。
砂糖と牛乳を混ぜる、卵をかき混ぜてから加える。
フランスパンは、3cm斜めに切る。
特注で、普通のフランスパンより中の穴が少ない様になっている。
家庭なら食パンの方が細かいので中にしみ込みやすい。
パンを液に漬けて、1晩寝かせて焼き上げる
コツ
フランスパンでも食パンでも一度トーストすると吸い込みが良い。

3. オーブンで焼き、盛りつける。
200℃で片面8分反対にして3分
その間、フルーツをカットする。
ブルーベリー、ラズベリー、ストロベリーを使用。
中まで、しっかり卵液がしみ込むとふっくらする。

4. 盛りつけ
皿に、アングレーゼソースを敷き詰め、
生クリームとマスカルポーネチーズを混ぜたものを
絞り出し袋にいれ、周りに飾る。
しぼむので、パンに水で溶かした砂糖を刷毛で塗る。

トーストをその上に乗せ、トーストの上に、フルーツとミントの葉を飾り、
赤いピューレの様なソースを点在させ、楊枝の様なもので、
真ん中に一度線をいれ、ハートの様にする。

近いうちに作ってみようかと思います。

ホンマでっかな情報

脳のエネルギー源は唯一ブドウ糖で、全身の24%なので、
1/4は、脳で使われ、思考能力や、集中力が低下したら
血糖値が下がったサインなので、甘いものを食べて
血糖値を上昇させて、思考能力や、集中力を回復させる。

女性は、フレンチトースト、バーニャカウダ、ニョッキと聞くと 
 テンションが上がる、男性は、データー、女性は具体的より
 イメージを重要視するので、イメージのある商品名だとくいつく。

炭水化物を食べる前にギムネマを飲むと血糖値がゆっくり上昇するので、太りにくくなる。

>>エクオール配合サプリメント【ノムダス】

急激な血糖値の上昇をえくおーるも
抑えてくれます。

牛乳と豆乳を同じと思う人がいるのですが、
牛乳は、カルシウムで、
豆乳は、鉄や大豆イソフラボンが多い。
若年性更年期もあるので、ホルモンを補える。

大豆イソフラボンは、エクオールと云う女性ホルモンを作り出すが
大豆を食べて、作れる人は43%しかいない
腸の細菌を持っている人だけ作る事ができる。
(作れるかどうか病院で検査できる)

ショッピングの途中でお茶したい女性
用事を全てすませてお茶したい男性
途中でブレイクをいれた方が女性は充実したとなり
良い記憶に残りやすい。
・・・ですので、計画を綿密に立てるより、カフェに立ち寄る方が
デートには、効果的

 果物の色が健康のバロメーターで
老化をうながす作用を抑えるのは、濃い色の果物が効果的。

コーヒーカップを両手で持って上目遣いは、ヨーロッパでは失礼
両手で触る事が出来る位、ぬるいコーヒーと云う
無言のクレームになってしまう。
持ち手に指を入れ親指で持つのは失礼
取っては、つまんで指を添える。


とのことでした。


ランキングに参加中です。




にほんブログ村 美容ブログ アンチエイジングへ
posted by miew-miew at 23:11 | アンチエイジングスイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年02月14日

バレンタインは、手作りアソートセットにしました

P949487.jpg

今年もバレンタインデーは
お世話になった方達にお礼の気持ちで、
お贈りさせて頂きました。

なかでもやっぱり一番人気は、
オランジェット。

今回は、レモンや、伊予柑で挑戦してみました。

その他にも
オレンジのガナッシュにコーティングしたものや、
テンパリングで形づくりしたもの等

楽しみながら作りました。


因にチョコレートも
ポリフェノールが沢山入っていて
抗酸化効果が期待できます。

友チョコも頂いているので
ホワイトデーのお返し作ろうか
プロの方のをと考え中です。

プロの方なら
北海道のチーズケーキ
ドゥーブルフロマージュが有名な
>>小樽洋菓子舗ルタオ

にしようかと考え中です。


ランキングに参加中です。



にほんブログ村 美容ブログ アンチエイジングへ
posted by miew-miew at 23:44 | Comment(0) | アンチエイジングスイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年12月05日

トロピカーナでおうちバル〜デザートは、ラフランスのタルト生姜のカスタード

PC058926.JPG

今回もピブログさんの
  「トロピカーナでカンパーイ!おうちバル会レシピコンテスト」参加させて頂いています。

おうちバルの料理レシピ
おうちバルの料理レシピ



デザートに旬のラフランスを使ってタルトを作ってみました。

甘さ控えめのジンジャーカスタードをソースにかけてみました。

レシピです。

洋梨のタルト ジンジャーカスタードソース

4人分


パイシート 1枚

ラ・フランス 1個
バニラビーンズ 1本
砂糖 30g
レモン汁 大さじ1/2
生姜 ひとかけ すりおろす

卵黄 2個
砂糖 30g
牛乳 200cc
生姜 ひとかけ みじん切り



作り方

 オーブンは、180℃に
1. ラフランスの皮をむき、4〜6つ切りにする。
  (芯も取る)
2. 鍋に1を入れ、ひたひた位に水を入れ、
  バニラビーンズの半分を縦、二つに割入れ、
  砂糖、レモン汁、生姜を入れ、沸騰させ、
  中火で少し柔らかくなるまで煮る。
3. 解凍したパイしとにフォークで穴をあけ
  水気を切った、2を乗せる。
  ナイフで、洋梨の周りと、パイシートの外周を
  薄く縁取る。
4. 卵黄を小さじ1/3程取り、小さじ1/2の水で伸ばし、
  3のパイの所だけに塗る。
5. オーブンで15〜20分焼く。
  
その間ソースを作る。
6. 卵黄に砂糖を入れかき混ぜ、
  人肌位に温めた牛乳を加え混ぜる。
  残りのバニラビーンズを加え、
  生姜も加えて、一度こす。
7. 6を鍋にいれ弱火で、混ぜとろみをつける。
8. 焼き上がった5にかける。
  
今回もレシピブログさん大変お世話になり
有り難うございました。




PC058923.JPG

にほんブログ村 美容ブログ アンチエイジングへ





posted by miew-miew at 23:32 | Comment(0) | アンチエイジングスイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年11月27日

話題の宇治抹茶のお菓子創業祭で最大50%OFFとお歳暮早割も

抹茶スイーツ宇治茶専門店の伊藤久右衛門が8周年記念感謝セール
最大50%OFFのセール開催中!!

送料無料23%OFFの宇治抹茶スイーツが

今なら最大50%OFF

期間は、12月2日の月曜17:00までです。

とんねるずのみなさんのおかげでした等テレビ番組や
ブログの口コミ等で話題の京都宇治の
スイーツ伊藤久衛門は
石焼宇治抹茶を使用、とろーりとろける
抹茶と生クリームのバランスが絶品と特に
ロールケーキや
抹茶プリン
が人気。

更にこの度2013年宇治に於いて開催された
「宇治茶と源氏物語」と題して、審査委員長が
パティシエの鎧塚俊彦さんのスイーツコンテストで、
応募総数102点の中からプラチナ賞に輝いたのは
伊藤久右衛門のシェフが造り上げた
宇治抹茶エンガディナー」でした。
(エンガディナーも今でしたら期間と数量限定で購入出来るとの事。)

他方
和スイーツならではの組み合わせと云ったら
抹茶と餡が思い浮かびますが、

それもつぶあんとまっちゃと餅を皮で包んだ最中は、絶品。
PB03239924.jpg

その、
和スイーツと洋風抹茶スイーツがセットにして
ケースに詰め込み通常価格は3464円が今なら
43%OFFの
1980円(税込)になっているのも
日頃の感謝に応えての特別キャンペーンとの事。


その他にも
あんみつも18%
大福、抹茶のお酒「夜半のみどり」等も割り引きになっています。

PB0323095.jpg

こちら、世界文化遺産の宇治上神社、花の寺で有名な
三室戸寺の近くに店舗を構えていて、
お茶は、平安神宮、宇治平等院、宇治萬福寺等多くの自社の御用達との事。
そんな自慢の挽きたて宇治抹茶をたっぷり使った
濃厚でとろける様な味
決して妥協を許さない味わいです。

また、
抹茶の成分カテキンには、強い抗ウイルスや抗菌作用があり、
この時期のインフルエンザウイルスを引きおこす細菌と闘ってくれたり、
抗酸化作用もあるので
細胞を守ってもらったり、ガンも抑制する作用あると云われたりも
してくれるとの事で
抹茶の効果で、
健康に気をつかいながらスイーツを食べられるのも嬉しい限りです。

きっと贈物にも喜ばれる事と思い、
若い方からお年をめした方にも失礼なく
お歳暮として贈れるお品と思っています。

今は創業祭の割り引きと共に
お歳暮は、早割りも間に合います。

多分もう少し遅くなると色々な事が、ばーっと忙しく思える
師走になってしまいます。

創業祭も12月2日までともう急ごうと思っています。


大創業祭の詳細は、 公式サイトで▷右向き三角1京都宇治 伊藤久右衛門の
抹茶スイーツ



こちらのサイトを参照しました。抹茶の効果とカロリー



posted by miew-miew at 17:32 | Comment(0) | アンチエイジングスイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
スポンサーリンク