このブログでは実際にわたしが作った アンチエイジングに効果があるもしくは なかった料理をアンチエイジングクッキング の基礎知識とともにお伝えしていきます。 あなたのアンチエイジングライフに少し でもお役に立てたら嬉しいです。

2018年06月20日

ホンマでっかレストラン ギャル曽根 夏野菜カレーと唐揚げ

6月20日のホンマでっかtvの
ホンマでっかレストランは、

ギャル曽根さんが作る
夏野菜カレー と唐揚げ

ご主人はインドと沖縄のハーフとの
ことですが、日本風のカレーがお好み
とおっしゃっていました。
また、水を一切使わないのと
すぐに2日目のお味になるのが特徴です。

作り方
1. トマトを湯むきしておく
2. 玉ねぎ角切り、人参、ジャガ芋、茄子は
乱切りにしておく。
鶏肉、玉ねぎ、人参、ジャガ芋
茄子を生姜とニンニクのみじん切りと
炒める。
3. 湯むきしたトマトを半分に切って
入れ後は煮込むだけ (20分)

4. その間に付け合わせ野菜を揚げる。
かぼちゃのスライス、ズッキーニ
赤ピーマン等を素揚げし、油をきる。

5. 市販のルーを3に入れる。
6. ご飯はとうもろこしと枝豆を入れて
炊いたもの。
7. 6とカレーを皿に盛り、野菜を盛りつける。


漬け置きしなくてもいい唐揚げ
山椒と塩で下味をつけ、
片栗粉をまぶす
170℃でカラッと揚げる
(沈んで、上がってきたタイミング)
油をきる。

ホンマでっか情報

日本人のルーツは、インド→東南アジア
→沖縄→本州と云う説もある。

熱湯に入れて、トマトの皮をむく方法と
冷凍させて水にさらして、するっと
皮がむける方法がある。
たらこや明太子もその方法で皮が簡単に
むける。

玉ねぎには、
テストスタロンが高まると筋肉がつきやすく
活発になり、男性ホルモンが増強する
タマネギアイリンと云う成分が入っている
効果を最大に出す調理法は、
レンジで2分 タマネギアイリンが
酵素分解を妨げてくれるので、その後
調理する。

かぼちゃの種は薄切りにして、カラ煎り
中の緑色の部分をが食べられる
抗酸化作用がある。

調理行程が多いと、(茹でる、炒める
揚げる等)簡単料理で済ますより
達成感を感じやすいので、幸福感に繋がる。
ギャル曽根は、幸せと煎っているのは、
そのせいもある。もし、時短が出来る事で
自分が天才と考える人もOK

山椒のサンショウエキスは、血行促進で
栄養分を運び、脱毛しにくくなり、髪等
成長効果や殺菌効果があると云われている
ので、毛穴の詰まりもなくなり、かろうじて
残る毛穴、死にかかった毛穴を活性
とのことでした。


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posted by miew-miew at 23:34 | ホンマでっかtv レストラン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする