このブログでは実際にわたしが作った アンチエイジングに効果があるもしくは なかった料理をアンチエイジングクッキング の基礎知識とともにお伝えしていきます。 あなたのアンチエイジングライフに少し でもお役に立てたら嬉しいです。

2017年12月26日

たけしの家庭の医学 認知機能改善が期待 奥薗特製ターメリック味噌 アレンジ

12月26日
たけしの家庭の医学
2つの認知症予防SP

認知症の大きな原因アミロイドベータ
神経細胞を死滅させるもの
ターメリック(ウコン)のクルクミンと云う成分
をマウスに17週間食べさせ、アミロイドβが
なくなっていた。

クルクミンには、アミロイドβの除去と
たまらなくする作用が実証
認知症は、あみろいどべーたが50代から溜まり
70〜80代で発症が多い
40〜50代からはじめて全年齢で食べて欲しい
食品 ターメリック
ターメリックは食べ慣れていない人が多く
カレーは多く作ると余ることがあり、
出来るなら和風でさっぱり食べたいの声に
応えてつくられたレシピです。

どのくらい認知機能が変わるか実証
高齢者が毎日食べても飽きない和風

カリスマ家庭料理研究家なまくら流ズボラ派
奥薗壽子さんの
認知機能改善が期待出来る
奥薗特製ターメリク味噌

10日分
材料 味噌100g 酒大さじ1 ターメリック小さじ1
オリーブオイル大さじ1 かつお節20g
1.鰹をレンジ600Wで1〜1分半 加熱して
手で細かくする。
2. 味噌、酒、ターメリック、オリーブオイルを
加えて良く混ぜる。
3. ラップの上に長方形に敷き
ナイフで切り込みを10等分にして包む
(2列5段)
1回ひとかたまり

味噌汁の作り方
お椀にターメリックみそを入れ湯を注ぐ
味噌汁アレンジ提案7品
わかめ、焼き海苔、トマト、落とし卵 豆腐とネギ
エノキとネギ  麩とネギ等

アレンジ
鶏味噌そぼろ おじや 味噌ドレッシングサラダ
椎茸の味噌や気 野菜スティックサラダ
油揚げの味噌チーズ焼き おにぎり
ほうれん草の胡麻味噌和え

野菜スティックサラダ レシピ
野菜を切る ターメリック味噌大さじ1/2と
マヨネーズ大さじ1を混ぜ、付けて食べる

おじや
たーめりっくみそ1 水100ccを混ぜ
ご飯(茶碗1/2〜1杯)生姜(すりおろし)適宜
を入れレンジ600W 2分
長ネギ(小口切り)適宜
その後
毎日違和感なしに食べ続ける
5日目に検証結果
初日に認知症テストで15問中3個の正解

5日目に15問中6個で
80代から70代に。

認知機能改善予防効果が期待出来るターメリック
とのことでした。


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posted by miew-miew at 22:03 | 家庭の医学 奥園レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする