このブログでは実際にわたしが作った アンチエイジングに効果があるもしくは なかった料理をアンチエイジングクッキング の基礎知識とともにお伝えしていきます。 あなたのアンチエイジングライフに少し でもお役に立てたら嬉しいです。

2015年08月18日

林修の今でしょ講座 身体にいい牛肉 部位別効果ダイエット・高血圧・肌老化・免疫力

林修の今でしょ!講座
夏の豪華2大講習SP
牛肉は身体にいい!!
渡辺信幸先生

高血圧に 丸秘ステーキ

ダイエットにヒレ肉

ビタミンミネラル豊富美味しい牛肉
部分別食べ分け

高血圧には、
血管との関係がよいとされる栄養素が豊富な部位は?
サーロイン
背中からこしにかけ、あばらの外側に位置する
タウリン、オレイン酸が血圧を下げる
老化等で、細く固くなる血管には、圧が必要になり、かけ続けることで、
血管に無理がかかり破裂するのが脳卒中なので、
柔らかくする為に
蛋白質が、血管をしなやかに
タウリンが血圧を下げる。
更には、ステーキの脂オレイン酸は、
動脈硬化、心臓病予防の効果も。
食事とコレステロールとは関係ないと2015年日本人摂取基準にて発表された。
コレステロールと関係するのは、
生活習慣と、運動不足、食べ過ぎと云うことになっています。

サーロインのおすすめの食べ方
ブロッコリーと一緒に食べるとβーカロチンで血管の老化が防げる
また、カリウムも入っているので塩分が排出出来る。
玉葱もビタミンの吸収をたすけるアリシンがはいっていたり、
大根も消化吸収を助けるが、
一番は、やはりブロッコリー

熟成肉は、栄養的に変わりないが、香りと味がおいしい
食欲低下時には、おすすめ。蛋白質の分子がアミノ酸に細かくなり
吸収がよくなる。


夏風邪予防には、また、ひいてしまった後でも
夏かぜが長引きやすいのは、冷たいものサッパリなものばかり
食べていると免疫力の栄養素が不足し、風邪をひき
食欲が落ちるとさらに栄養がふそく。

免疫力パワーアップには、ウイルス撃退部位
テール
理由は、豊富に含む脂質。夏風邪はエネルギーが足りないから
脂肪で体温を上昇させ、免疫力をあっぶさせる。
サーロインの2倍の脂質があり、
ミネラルの和えに、ウイルス増殖と炎症を抑える。
脂肪、亜鉛の相乗効果も。
オススメの食べ方は、テールスープ
温かいスープは、体温を上げ、ネギとべると成分の
硫化アリルが殺菌。更に体温上昇が望める。

夏バテ
ビタミンB1豊富なレバーがおススメ
身体のエネルギーを作る効果のある鉄分、銅、亜鉛、ビタミンB12
貧血予防ににも
レバニラ炒めで、ニラのアリシンに含まれるビタミンB1の吸収を助ける

ダイエットには、脂肪燃焼を助ける栄養素カルニチンを含む
ヒレがおススメ。
サーロインとカルビの間にある部位で、
あまり動かす事がないので柔らかい。
ミトコンドリアの脂肪燃焼をカルニチンが助ける働きがある。
鶏肉の2倍が豚肉、豚肉の2倍牛肉
もし、高価過ぎるなら、赤身全てでも。
ロイシンと云う蛋白質は、筋肉を大きくしてくれ、
たっぷり食べて、代謝アップ。

糖質はエネルギーになり、余ると脂肪酸になり、
全身脂肪酸になるのが、肥満
限度があるが、脂肪は、吸収されずに下痢になるだけ。
蛋白質は、1日50〜60gが推奨量ですが、ヒレなら1日
200gまでがOKただし、野菜も一緒で、運動も適度にする。

肌トラブル
たるみ、シワ、肌荒れ
肌の土台は、70%がコラーゲンで出来ていて、網のようになってて
ベッドでいえば、スプリングで弾力をだすもの。
コラーゲン不足をさせず、弾力を保つ事が大切。
部位は、すじ肉、
アキレス腱等、肉は堅く、旨味が凝縮、骨や筋肉にもよく、コラーゲンが豊富。
肌老化、加齢にも。
こらーげんとこらーげんを結びつけるエラスチンも、
更に、
みずみずしさをだす。ヒアルロン酸も入っているので
1. 土台の為の3大成分
2. 比較的安い、無理なく摂れる。
お勧め料理は、
牛すじ煮込み。トッピングにネギのビタミンCでコラーゲンの合成をたすける。

富士フィルムのコラーゲンドリンクお試し
サンプル 半額 送料無料中
>>



カルビは、
あばら肉のことビタミンB12が豊富で、疲労回復が期待できる。
タンは、
歯ごたえがよい。パンテトン酸は、ストレス解消に
副腎皮質ホルモンをつくる。青椒肉絲にしても美味しい
ピーマンのビタミンCでストレスがさらにかいしょう。
ホルモンの合成をたすける。
ネギタンにレモンをかけても

ギアラは、胃袋の1種
みの、ハチノス、センマイ、ギアラの4つ
ビタミンKが、骨をつよくする。

最後に、
優れた栄養素だけでは、ダメなので、やあいと一緒にバランスの良い生活が大切。
食事指導が必要な場合は、主治医と相談してください。
とのことでした。


もし、あの時病院に行けば・・・
名医が教える病気のサインSP

認知症の意外な症状とは?


●クモ膜下出血
ものが二重に見える
(ただの老眼等の場合は、片目どちらも焦点があわないか、見えにくい
クモ膜下は片目、どちらもハッキリ見えるのに両目になるとだぶる)
数時間前 黒目の状態 瞳孔の大きさが違う。

●脳腫瘍
半年前 朝頭痛で目が覚める
2ヶ月前 箸等 ものをよく落とす

●心筋梗塞
3ヶ月前 何も詰まっていないのに喉の違和感

●心不全 
3ヶ月前 夜中2回以上トイレへ行く
10日前 平らなところを歩くだけで息切れ

●認知症
3年前 鍵がかかったか確認音が大きくなった。
2年前 本を読んでいるふり
T年前 質問に答えず、聞く。横を向いて尋ねる

● がん
食道がん
声に変化、しゃがれ声 高音がでない
大腸がん
今まで悩んでいなかった人が便秘になる。
乳がん
左右対称ではない。くぼみ、触って確認する。



ランキングに参加中です。




にほんブログ村 美容ブログ アンチエイジングへ


posted by miew-miew at 23:30 | アンチエイジングに効果的な栄養素 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする