ソルガムきび粉で、グルテンフリーピザを焼いてみました。: はじめてのアンチエイジングクッキング

このブログでは実際にわたしが作ったアンチエイジングに効果があるもしくはなかった料理をアンチエイジングクッキングの基礎知識とともにお伝えしていきます。あなたのアンチエイジングライフに少しでもお役に立てたら嬉しいです。

<< ためしてガッテン～肺炎の新常識、胃液逆流性の肺炎にならない為に | TOP | 肌荒れ・風邪・肥満症に白米と玄米食べ分けダイエット～林修の今でしょ講座 >>

2014年11月28日

ソルガムきび粉で、グルテンフリーピザを焼いてみました。

前回に続いて
エリカ・アンギャルさんの
Happy Sorghum Life　

で　紹介なさっている

ソルガムきびのお粉を使ってピザを焼いてみました。

ソルガムは、色々な名前がある様で、日本では、
高黍（たかきび）とよばれているところもあるようで、
とても背の高い植物で、
必須アミノ酸が含まれたり、ミネラルも豊富。　　

そして、
グルテンフリーなので小麦粉のアレルギーがある方にも安心です。
また、
特に血糖値の急激な上昇を抑えてくれるので、欧米では、
ダイエット効果が話題になっています。

今回も
中野産業株式会社さんのお菓子ミックス粉を
使わせて頂きとても美味しく作る事ができました。

グルテンフリーカリフラワーのピザ

材料　1枚分

お菓子ミックス粉　大さじ2
カリフラワー　200g
卵　1/2個分
粉チーズ　10g
岩塩ペッパー

トマトソース
ミニトマト　5個
とろけるチーズ　80g
バジル　数枚

作り方

　　
オーブン170℃に余熱
1.　カリフラワーを切り、ミキサーで撹拌。
2.　1、お菓子ミックス粉、粉チーズ、塩こしょうをボールに入れ混ぜ、
　　溶き卵を加えて混ぜる。
3.　オーブンシートを敷いた天板に2を丸く平らに伸ばし、
　　15分焼く。
4.　3が焼き終えたらオーブンを180℃に設定して、
　　上にトマトソース、チーズを広げ、
　　スライスしたトマトを乗せ、12～15分位
　　チーズが好みの焼き加減になるまで焼く。
5.　大きい場合刻んだバジルを散らす。

とても柔らかい生地に出来上がりました。

やはり、ソルガムのお粉は、グルテンフリーでも腹持ちが良かったです。

今回は、あっという間になくなってしまい、
冷めた状態はわかりませんでしたが、
評判が良かったです。

ランキングに参加中です。