たけしのみんなの家庭の医学では、
話題のプリン体カット＆朝食効果で
血管を老けさせない秘密SP
1. 痛風だけじゃない・・・プリン体で心筋梗塞
痛風の原因は、プリン体の摂り過ぎ。
プリン体を摂り過ぎると、尿酸が増え過ぎて、血しょうが足の関節にたまり、
はがれ落ち、炎症を起こすのが痛風で
尿酸は、血管を風化させ、コレステロールの脂肪が老化へと繋がる
今、抗尿酸血しょうになっている人は全国で500万人以上いると云われ
男性だけでなく、女性ホルモンに尿酸を低くする作用がある為
閉経後の女性も高くなる。
避ける為には、血管をしなやかさUPが必要。
尿酸を上げない為には、摂りすぎない方が良いもの
と
摂った方が良いものとがあり、
摂りすぎない方が良いものは、
1.鶏レバーやイサキ、白子等プリン体を多く含むもの。
2.アルコール
3.清涼飲料水（の加糖）
4.総カロリーの高いもの（摂り過ぎ注意）
積極的に摂った方が良いもの
1.水分
尿酸が血しょうになりにくく、脱水で腎機能の低下を抑える
1日2Lの水分
2. アルカリ性食品
葉物、根菜、緑黄色、きのこ、豆腐、果物、海草類
尿酸の排出に大きな意味がある。
アルカリ性に溶けやすいと云う特徴がある。
ですので食事の割合は、
アルカリ性：酸性 ＝2：1
ごはん、麺、小麦粉、肉、魚は全て酸性
カリスマ家庭料理研究家奥園寿子先生による
奥園流尿酸値OFFレシピ
小松菜のクリームパスタ
材料 1人分
スパゲッティ 80g
A：ベーコン 2枚 玉葱（スライス）50g 小松菜 1/2束
しめじ50g 塩こしょう
B：豆乳 100cc 片栗粉小さじ半分
ピザ用チーズ20g オリーブオイル大さじ1
1.スパゲッティを茹でる。
2.オリーブオイルを敷いたフライパンで、Aを炒め調味する。
3.Bを混ぜ、2に加え加熱する。
4.3にチーズ、スパゲッティを入れからめ、粗挽き胡椒（分量外）をかける。
Point
ホワイトソースに豆乳を使うのは、豆乳はアルカリで、牛乳は中性なので
牛乳よりプリン体が少ないため。
また、ごはんよりもスパゲッティの方がプリン体は少ないとの事。
2. 朝食抜いて糖尿病
朝に野菜を食べるだけで午後まで続くマル秘効果！！
糖尿病2型は、
食べ過ぎ食生活のみだれで、血液に等分が多くなり
普段は、すい臓からインスリンがでてエネルギーに変わる所を
十分にインスリンが分泌出来なくなり、血管に壁ができ
ダメージをうけて老化してしまうことで、機能が低下してしまうとのこと。
長年朝食を抜いて、会社の健康診断の時は、お腹が空いていて
血糖値は低いので、問題なしになっていたが、
実は、食後2時間で血糖値は以上に上がっていたのがわからなかった。
朝食を抜くと、夕食から昼食まで、17時間以上あけると
飢餓状態になり、小腸に大量の糖分がでて、血液中にも糖分がいってしまい、
すい臓にインスリンが大量にでてしまうことが原因になってしまう。
そこで、
昼食後に急激に血糖値が上がらない為に
朝食を食べる
＋
野菜から先きに食べると良い
これは、セカンドミール効果と云われる
食物繊維の中に、昼食後の血糖値の上昇を抑える効果で
それは、
小腸には、アナがあいていて、その穴が食べ物の栄養を吸収するのですが、
野菜を先きに食べる事で、糖が食物繊維にからまることで、
時間差で穴を塞ぎ、最終的に穴に入る時間を遅らす事ができることで、
急激な上昇が抑えられるメカニズムになるとのこと。
ですので、
糖尿病予防の為にも、野菜を先きに食べる朝食にするのが、良いとの事でした。
時間がない時は、食物繊維たっぷりの
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