このブログでは実際にわたしが作った アンチエイジングに効果があるもしくは なかった料理をアンチエイジングクッキング の基礎知識とともにお伝えしていきます。 あなたのアンチエイジングライフに少し でもお役に立てたら嬉しいです。

2013年08月10日

トマトのレシピとトマトの効果と酵素サプリ

トマトって本当にそんなに効果があるのかと
思いながらトマトレシピで夜ご飯食べてみました🎵

P081001.jpg
トマト入り酵素酢

また、先日
NHKの番組、新趣味 私と野菜の美味しい関係トマトにYOUさんがゲストで、
出演していたのですが、そちらも参考にしてみました。

トマトは、グルタミン酸が入っていて旨味成分が一杯
加熱すると旨味凝縮❗

サラダ以外にもオススメと云うことで
丸ととトマトを使った料理等を紹介トマトの魅力満載でした。

今回は、
トマトが好き
美しくなりたい人
女子力アピールしたい人の番組との事。

おいしいトマトの見分け方は、
1. へたまで赤い
2. おしりに放射状の線が等間隔ではいっている。

また、リコピンはビタミンEを含む胡麻油や
オリーブオイルで調理すると吸収率が上がり、
栄養効果も上がる。
・・・との事で、紹介されたレシピに合わせて、
ドライトマトカレーもつくってみました。


トマトと食べ合わせの良い野菜は、
椎茸、グアニル酸と云う旨味成分が入っていて、トマトのグルタミン酸と相乗効果が期待できる。


更に、先日のホンマでっかTVでも
トマトを食べると(トマトピューレが望ましい)美白になるとの話がある等
トマトの働きは偉大かと。


本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

トマトのドライカレー
ミニトマト 8個
玉ねぎ 1個
茄子 1個
椎茸 10個
竹の子 1本
子供ピーマン 2個
トマトピューレ 大さじ3
合挽肉150g
カレールー 1/8箱
ソース 大さじ1
コンソメ1/2

1. 玉ねぎ、椎茸は、みじん切り、茄子、ピーマン、竹の子は角切りにする。
2. オリーブオイル(分量外)小さじ1で、ひき肉を炒め、
  少し焦げ目がついたら、野菜を入れて炒め、トマトピューレも加え一緒に炒める。
3. 水(100cc)と、カレールー、ソース、コンソメ、トマトを加えて煮込む、
  焦げやすいので注意する。

トマトのピラフと一緒に食べました✨ 
  

番組でトマトを使って紹介されたレシピです。


丸ととトマトの蒸しスープ
2人分 トマト2個、にんにく、オリーブオイル、塩、柚子胡椒
1. ナイフを短く持ち、へたをまわして取る。
2. トマトに十字に切れ目を入れ、ボールに入れる。
3. ニンニクみじん切り1片、オリーブオイル小さじ2、塩2つまみ、
  柚子胡椒小さじ1/4を入れ、ラップしレンジで600w5分


丸ごとトマトの炊き込みピラフ
2人分
トマト1個 米2合 オリーブオイル、塩、黒こしょう、イタリアンパセリ
1. 米をとぎ、炊飯器に入れ、2合まで水を入れ、大さじ6の水を捨てる。
2. 塩こしょう、オリーブオイル小さじ2、トマトを入れ、炊飯器で炊く。
3. 炊ききったら、トマトをつぶし、全体を混ぜる。馴染ませたら5分蒸らす。


トマトと椎茸の麻婆豆腐
2人分
トマト2個 生椎茸7〜8枚、木綿豆1/2丁 生姜、ネギ、にんにく、酒、味噌、水、胡麻油、豆板醤、水溶き片栗粉
1.豆腐を2cm位に切る。トマトも同じ位の大きさに切る。
 椎茸はひき肉の替わりなので粗みじん切り。
2. 小さじ2の胡麻油で、ネギ60gみじん切り、
  それぞれみじん切りにしたニンニク小さじ1
  生姜小さじ1、豆板醤小さじ1/2〜を加え炒め
  香りがたったら、椎茸、胡麻油を追加し
  酒大さじ2、味噌大さじ1+1/2、 水1/2カップ加え
  豆腐とトマトを加え2分煮込み。
3. 水溶き片栗粉をいれとろみをつける。



ランキングに参加中です。
↓ ↓ ↓
にほんブログ村 美容ブログ アンチエイジングへ



posted by miew-miew at 12:22 | アンチエイジングのスーパーフード | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする