このブログでは実際にわたしが作った アンチエイジングに効果があるもしくは なかった料理をアンチエイジングクッキング の基礎知識とともにお伝えしていきます。 あなたのアンチエイジングライフに少し でもお役に立てたら嬉しいです。

2013年08月06日

ルテインを多く含む食品でサラダとルテインサプリ〜気になる見る健康

最近眼の健康が気になります。

紫外線を浴びてしまったり、家の中で、クーラーを効かせながら、パソコンに長時間向かい合ったりしてしまったり、
「きっとこの光、目に悪いんだろうな〜」と思いながらついつい見てしまっています😵
その上、加齢にともない、だんだんと衰えてきてしまうのなら、早いうちに始めてこれ以上、悪化しない様にとも。
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そんな中で、目の健康に良いと云われている二つの成分
ルテインアントシアニンを多く含んでいる食べ物を摂る様に気を遣う事を考えてみました💡

そもそも
ルテインは、ほうれん草やかぼちゃ、カラシナ、キャベツ等に含まれている
カロテノイドの一種で、黄色い色素の成分で
目の組織や肌、そして子宮内膜、女性の乳腺等に存在しているのに体内では合成されない成分

その成分の効能は、活性酸素を取り除く働きが高いため、細胞を老化させる事を遅らせてくれたり、
がんの細胞も抑えてくれると云われています。
目の事について云えば、健康に良くないと云われている過剰な光を吸収してくれる為、
パソコン、テレビ等の人工の光からくる酸化ストレスと多く関係が深いとの事。

また、
ブルーベリーに含まれているアントシアニンは、目の網膜にあるロドプシンと云う視物質の合成を活性化させてくれるので、眼精疲労視力回復等に関わる重要な成分と云われています✨

そんな、ルテリンとアントシアニンを含んだサラダを作りました。
カロテノイドの吸収を良くする為にタンパク質とオイルも一緒に合わせてみました。


本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

カボチャと人参の粒マスタードサラダ

材料
かぼちゃ 1/8個分
人参(小) 1本
ブルーベリー 適量
ベーコン 3枚

オリーブオイル
粒マスタード 大さじ1
果実の酢 大さじ3

作り方
1. カボチャを、人参を千切りにする。
  ベーコンも刻む。
2. オリーブオイル(分量外)小さじ1でベーコンを炒め、
  大さじ1程度の水を加え、かぼちゃと人参も軽く炒める。
  (水分が残っていたら、ざるでこす)
  冷ます。
3. 食べる直前に、マスタードとオリーブオイルと酢を加えドレッシングをつくり、2とブルーベリーをを和える。
  

協和発酵のルテインは、アントシアニンも入っていて、
500円でお試しする事ができるんです。
最近目を使う時間が増えた方要注意かも。

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ブルーライトメガネだけではスッキリしない方必見!


こちらのサイトも参考にしました⇒ルテインの効能

posted by miew-miew at 12:06 | アンチエイジングのスーパーフード | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする