ラズベリーチョコアーモンドティーケーキを焼いてみました。
ラズベリーは、抗酸化作用の強い成分が含まれていて老化防止に有効で、
また
香りには、ラズベリーケトンと云う成分があり
最近の研究で脂肪燃焼（分解）を促進する働きが
明らかになったり、
更には、
種にも 不溶性食物繊維の一種リグニンが入っているため
便秘の予防や改善、有害物質の排出作用等があるとの事。
本日のアンチエイジングクッキングレシピです。
ラズベリーチョコレートアーモンドティーケーキ
材料
直径15cm
バター 80g
砂糖 70g
卵 1個+1/2個
アーモンドエクストラクト 少々
牛乳 大さじ2
小麦粉 80g
アーモンド粉 100g
チョコレート 70g
ラズベリー 100g
アーモンドスライス 20g
1. チョコレートは細かく刻む。
オーブンは180℃に余熱。
2. バターを柔らかくし、砂糖を加え白っぽくする。
溶き卵を数回に分け、加える。
アーモンドエクストラクト、牛乳も加えその都度混ぜる。
3. 粉類を2に加えさっくり混ぜ、チョコレート、ラズベリーを加える。
4. 型にオーブンペーパーを敷き詰めたところに3を入れ、
アーモンドスライスを振りかけ、170℃にしたオーブンに
約45分焼く。途中に焦げてくるようだったら、フォイルを被せる。
5. 冷えてから好みで粉糖をかける。
※ 今回は、フレッシュベリーを使いましたが、
ラズベリーは冷凍のものでも解凍後使用できます。
丸形で焼きましたが、パウンド型でも焼けると思います。
・・・今度試してみようと思っています。
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