cotta cookingのバーチャルお菓子教室で苺のムースを作りました。
今回は14回目の
いちごのムースです。
☆は5つ中の3つなので、レベル的には中間位。
苺のピュレを作って
ひとつは、生クリームと併せてムースに
残りは、はちみつを加えてソースになります。
ムースを固めて、その上にソースを乗せるだけなので
時間的にも作業する時間は短いかと。
今が旬なのでしょうか？
（北海道は、お盆を過ぎて、霜がおりるまでなのですが）
苺は、
レモンやカキに次ぐ程ビタミンCの含有量が多く、
しみソバカス等の色素沈着を予防してくれたり、
更には、コラーゲンの生成を促してくれるので、
しわの予防になるとのこと。
また、
含まれているペクチンは、水溶性の食物繊維のため
整腸作用にも。
北海道の十勝では、
まだ、雪が残っているところもあるぐらいですが、
お蔭さまで、
テーブルの上だけでも春の感じになりました〜。
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