このブログでは実際にわたしが作った アンチエイジングに効果があるもしくは なかった料理をアンチエイジングクッキング の基礎知識とともにお伝えしていきます。 あなたのアンチエイジングライフに少し でもお役に立てたら嬉しいです。

2013年03月25日

サーモンのメープルマスタード包み焼きー美肌と目の健康、免疫力UP等に


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サーモンには、アスタキサンチンが多く含まれているため
老化防止に効果的と言われていますが、
その他に
レチノールが多く目に良いと云う特徴もあるとの事。

また、

食べ合わせ的にも
サーモンのタンパク質とレモンのビタミンCは、
免疫力アップになったり
美肌になったり、
ビタミンCと人参のカロテンも同じく美肌に良いとの事。
また、
タンパク質とカロテンの組み合わせは、
風邪予防にも。
更に
タンパク質と玉ねぎに入っている硫化アリルは、
代謝UPになるそうです。


本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

メープルマスタードサーモンの包み焼き

2人分

鮭切り身 2切れ
玉ねぎ 1/2個
人参 1本
マスタード 大さじ1
メープルシロップ 大さじ1
レモン 4切れ
岩塩ペッパー

190℃にオーブンを余熱する。
1. 玉ねぎと人参を千切りにする。
  鮭に岩塩ペッパーを振る。
2. オーブンシートの上に
  1を乗せ、その上に鮭を乗せる。
3. 2の鮭の上にマスタードを塗り
  その上からメープルシロップを
  かけ、レモンのスライスを乗せる。
4. 上にオーブンシートをかけ、
  25分位火が通るまで焼く。


ルテインとブルーベリーエキス(アントシアニン)の
食べ合わせも
テレビやパソコン等人口の光が誘発する
酸化ストレスにルテインが、関係深かったり、
見る健康をアントシアニンでサポート。
野生のブルーベリーをつかっているので、
アントシアニンは、4倍あると言われています。

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posted by miew-miew at 15:30 | 魚料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする