このブログでは実際にわたしが作った アンチエイジングに効果があるもしくは なかった料理をアンチエイジングクッキング の基礎知識とともにお伝えしていきます。 あなたのアンチエイジングライフに少し でもお役に立てたら嬉しいです。

2012年08月09日

夏のダイエットレシピ〜フィトケミカル効果、酸化防止と疲労回復と

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Eatingwell誌の
夏のダイエットレシピ上位50
シリーズから

トマトとトウモロコシは
自然な類似性があり、
トマトに少しある酸度性は
トウモロコシの甘みの平衡を
程よく保ってくれ

夏にはブランチもしくは、
軽い夕食をサラダと一緒に組み合わせて
みるのもよいそうです。

また、
この時期、紫外線を浴びて
しまう可能性がありますが、
トマトの様な強力な
抗酸化物質で、
皮膚、粘膜を
守ってもらいたいもの。
そして
トウモロコシもフィトケミカル
効果が期待できると云われて
いますので、
疲労回復やエネルギー補給としても
嬉しい食材で、その上
ルテインを含んでいますので
加齢性黄斑変成症の予防にも。
また、
カリウムを豊富にふくみ
むくみやにも夏場は
特に効果を期待したいもの。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

トマトとコーンパイ

16cmタルト型

生地
全粒粉地粉 180cc
岩塩 小さじ1/4
粗挽き黒こしょう 少々
オリーブオイル 40cc
冷水 大さじ2+1/2

フィリング
卵 1個 
低脂肪牛乳 80cc
ピザ用チーズ40gg
トマト 小2個
コーン 80cc

オーブンを170℃に余熱する。

1. 小麦粉と岩塩、黒こしょうを
  ボールに入れ、真ん中に
  くぼみをつけて、オリーブオイル、
  冷水を加え混ぜ、
  ひとまとまりにして
  冷蔵庫に15分位置く。
2. 1を丸く伸ばし、
  オーブンシートを乗せた
  型の上に置き、更に上に
  オーブンシートをのせ
  パイの重しか豆をのせ
  10〜15分焼き、冷ます。
3. その間、卵と牛乳を混ぜ
  軽く塩こしょうする。
4. 2が冷えたら、コーンを
  2に敷き、上にトマトの
  スライスを置き、上に
  チーズを乗せ好みで
  パセリを散らし、3を
  上からながす。
5. オーブンで25〜30分焼き、
  20分休ませる。
  
夜トマトダイエットにも







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posted by miew-miew at 00:00 | Comment(0) | 野菜料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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