先日ストックホルムのカロリンスカ
研究所の研究チームによって
ほうれん草に含まれる
硝酸塩に筋肉増強効果があり
例えばホウレン草を食べて
硝酸塩を摂取すると
ウエートリフティングや
短距離走に必要な筋肉を強くできたり、
気力が強くなれば収縮回数が減り、
結果的に持久力も増すことから
ポパイのホウレン草の缶詰を
飲み込み筋肉リュウリュウになるのは
正しかったと証明され他との事。
そして
ダイエットにはトマトのリコピンや
クエン酸効果の他
抗酸化作用やしみやしわ等の
お肌の老化を防いだりも。
と一緒に
サーモンのアスタキサンチンは
強い抗酸化作用で
目や肌の老化を防止したり、
動脈硬化や発ガンを防ぐ効果も。
そんなアンチエイジングと
ダイエットの為のレシピです。
サーモンの甘い塩トマトとホウレン草ソテー添え
材料2人分
サーモン 2切れ
ミニトマト 20個
ホウレン草 1束
オリーブオイル
岩塩ペッパー
バター
レモンオイル
わさボーノ 小さじ1
レモジル 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1/2
1. レモンオイルの材料を
和え、サーモンに塗り
マリネしておく。
2. ミニトマトを2つに切り
天板にクッキングペーパーを
敷いた上に並べ、
岩塩と砂糖を振りかけ
190℃に余熱した
オーブンで15分焼く。
3. ホウレン草を洗い、
一口大に切っておく。
4. 2が焼けたら天板に
隙間を取り、1を並べ
再度185℃でトマトと
サーモン一緒に18分焼く。
5. 焼いている間にホウレン草を
無塩バターと水を入れて
蒸し煮の様に加熱し
塩こしょうで味を整える。
6. 5を皿に敷き、サーモンを
乗せ、トマトを散らす。
最後までお読みくださり感謝です。
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