このブログでは実際にわたしが作った アンチエイジングに効果があるもしくは なかった料理をアンチエイジングクッキング の基礎知識とともにお伝えしていきます。 あなたのアンチエイジングライフに少し でもお役に立てたら嬉しいです。

2012年03月28日

身体を温めながらトマトダイエット

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低カロリーで
好バランス栄養のトマトは、
栄養だけではなく、
満腹感も与えてくれる為
ダイエット食に
適していると云われています。

栄養的には
トマトの赤は、カロチンと
リコピンの2つの栄養素から
できていて、
体内でビタミンAに変わる
性質から
カロチノイドの中でも
特に注目された
ベーターカロチンが含まれていて
皮膚や粘膜を健康に保ち
身体の抵抗力を
高めてガンの予防に有効と
されています。
その上、もう一つの
赤の成分、リコピンは、
ガンや動脈硬化などの
成人病を予防する効果が
あるとされています。
その上、
トマトは加熱しても
失われる栄養素が少なく
油と一緒に摂ると油が
胆汁酸の分泌を促し、
ミセル化を助け、
吸収を高めてくれます。



また、
牛肉は、漢方では
身体を温める、止渇
栄養、血行促進や酸化防止効果の
ビタミンEやB2が含まれていると
されています。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

トマト煮込みカレー

2人分
玉ねぎ 1/2個
牛モモスライス 200g
舞茸 1パック
生姜 5スライス
カレーのルー 1/2箱
赤ワイン 50cc
チョコレート 1片
トマト 1缶
オリーブオイル 大さじ1


1. 玉ねぎをみじん切りにする。
  牛もモモ、舞茸を
  一口大に切る。
  生姜もスライスして
  みじん切りにする。
2. 玉ねぎと牛肉、生姜を
  オリーブオイルで炒め
  玉ねぎが透明になったら
  ワインを入れ蒸発させる。
3. トマトを加え、水分が
  なくなる迄煮詰める。
4. トマト缶と同じ量の
  水を加え、カレーのルーと
  チョコレートを加える。
5. 舞茸を加え火が通ったら
  出来上がり。


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posted by miew-miew at 00:50 | Comment(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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