君島十和子さん曰く、
ネバネバした野菜に共通して
入っているムチンは、
ヒアルロン酸と同じ多糖類で、
保水力が高いので、
お肌に潤いを与えるのに大きく貢献してくれ、
また、
食物繊維も多く含まれている為
お通じにもデトックス効果にも
繋がるり、
火加減で、感触が出せて、なんでも
シャキシャキ感がお気に入りとの事で
頻繁に召し上がっている野菜だと
君島十和子さん著の「食べるコスメ」
にも書いてありました。
その上、栄養価が高く
漢方薬では、消化促進と
滋養強壮として扱われています。
今回は、その長芋を
ビタミンB1たっぷりの豚肉と合わせて
作ってみました。
疲労回復効果も期待出来ます。
尚、作りたての温かいときも美味しかったのですが、
冷めても美味しく頂けました。
お弁当にも良いのかな？と思います。
本日のアンチエイジングクッキングレシピです。
長芋と豚肉の炒め物
２〜３人分
長芋 230g
豚ロース 150g
ネギ 1本
マヨネーズ 大さじ1
そばつゆ 大さじ2/3
胡麻油 小さじ1
1. 長芋は皮をむき、拍子切りにする。
豚肉も一口大に切り、
ネギはスライスする。
2. 胡麻油で、豚肉を炒め
火が通ったら長いもと
ネギを加え軽く火を通す。
3. 2にマヨネーズとそばつゆを
混ぜたものを加え調味する。
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