多くの食物繊維が含まれ
強い抗酸化作用のある
ポリフェノールが
含まれていると、
道立食品加工研究センターにて
分析された
アロニアは、
欧米では、ときとして
チョークチェリーとも
呼ばれることも。
活性酵素を抑える
抗酸化作用は、特に
アンチエイジングには、
欠かせない成分で、
アントシアニンは、
ブルーベリーの2倍との
ことで、
目の各機能の回復
眼性疲労や、
血液サラサラ効果もあると
されており、
現在も
メタボリックシンドロームの
効果に関する研究も
されているそうで、
ダイエットにも効果が
期待されている
アロニアと云う実を
使って
サラダドレッシングを作ってみました。
本日のアンチエイジングクッキングレシピです。
アロニアドレッシング
材料
アロニア 20g
砂糖 大さじ1/2
水 大さじ1
黒酢 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
岩塩ペッパー
1. アロニア、砂糖、水を
ルクエスティームケースに
入れ、レンジで3分
加熱し、スプーン等で
実をつぶす。
2. 1をボールに入れ
黒酢、オイルを入れ
岩塩ペッパーで調味する。
3. 洗って、水気を切った
ベビーリーフを
和える。
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