たけしのみんなの家庭の医学
中高年に多い・・・めまい
原因は、
”耳の中の石”
それは
栄養素不足で悪化 ！
マル秘予防料理で
奥園寿子先生が
考案した
シンプルで簡単
毎日繰り返して食べても飽きない
骨粗鬆症を予防改善し、
耳石をはがれ易くしない
レシピを3品紹介してくださいました。
きくらげの胡麻酢和え
（木耳にカルシウムとビタミンDが
豊富に入っている）
2人分
塩 少々
水 大さじ2
炒りごま 大4
酢 大2
木耳 10g
きゅうり 1本
砂糖 大さじ1
ちりめんじゃこ 大さじ3位
1. フライパンに木耳を入れ
水を入れ沸騰させ
ふたをして5分置く。
2. きゅうりを小口切りし
塩揉みする。
3. 酢、水、砂糖、
ちりめんじゃこを和える。
4. 木耳を水切りし、
ボールに入れ
水気を絞った
きゅうりを入れ、醤油
少々入れ、炒りごまを
加え、ドレッシングと
和える。
そのまま食べても
漬け汁ごとご飯にかけると
即席寿司になる。
注 番組中でちりめんじゃこの
量はおしゃっていませんでしたので
大さじ3位に見えたので
記載させて頂きました。
サバトマドレ
（鯖にカルシウム、
ビタミンDが豊富）
２人分
サバの水煮缶 1缶
トマト 1個
青ネギ 1/2束
みりん 大２
生姜 1片
醤油 大２
1. サバ水煮をボールに入れほぐす
トマトをすりおろしたものを
入れる。
2. 生姜をすりおろし加え
醤油、味醂、青ネギを加える。
いつもの食事に
冷や奴にかける。
そううめんの漬けだれ
冷や汁
冷製パスタ等
水菜のワサビドレサラダ
材料
2人分
水菜 1束
ちりめんじゃこ 30g
かつお節 1パック
オリーブオイル 大1
わさび小 1/2
酢 大1
みりん 大1/2
醤油 大1
のり 2枚
1. 水菜を切る。
（水気をきる）
2. 醤油、酢、味醂、
ワサビをボールへ入れ和える。
3. 水菜にオリーブオイルを和える
4. かつお、ちりめんじゃこを
加え、チーズを手でちぎり
加え、たれをかけ混ぜる。
夏にぴったりのサラダです。
スモークサーモンや
鮭フレークに変えても。
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