このブログでは実際にわたしが作った アンチエイジングに効果があるもしくは なかった料理をアンチエイジングクッキング の基礎知識とともにお伝えしていきます。 あなたのアンチエイジングライフに少し でもお役に立てたら嬉しいです。

2011年01月04日

花粉症体質解消の為の奥園レシピ〜今年は去年の10倍の予測も

1月4日の
みんなの家庭の医学
今年こそメタボ脱出
家庭で出来る体質改善
ずぼらでも大丈夫SP

花粉症体質が12日間で解消
名医おすすめあの根菜マル秘
奥園レシピは
今年は去年の10倍の
花粉が飛び散る予測の中

花粉症の
6割の人が症状減した
れんこん独特
ポリフェノール
抗アレルギーに効果的との事

料理研究家の
奥園寿子さんのレシピは
2週間で効果が出る為に
調理法に少し規制がありました。
それは、
1. 皮をむかない。
(皮の部分にポリフェノールが
 集中する為)
2. アク抜きしない。
(水にとけるので、洗い過ぎない
 煮物も溶け出てしまう)

毎日飽きずに食べられる
レンコンポリフェノールたっぷりの
料理 5品です。

さくさくギョウザ
4人分(以下全て)

豚ひき肉 150g
レンコン 200g
ギョウザの皮 28枚
ねぎ 1/2本
塩 小さじ1/2
醤油 大さじ1
生姜 1かけ
片栗粉 大さじ1
胡麻油 大さじ1〜2

1. ネギをみじん切りし
  ポリ袋に塩を加えもむ。
  そこにレンコンを丸ごと入れ
  麺棒で叩く。
2. 豚ひき肉、醤油、片栗粉
  生姜を加え混ぜる。
3. 大きめのトレーに皮を並べ
  袋を切り、次々と絞り出す。
  後は包み一つヒダを付ける。
4. 片栗粉を敷き詰めたトレーに
  乗せる。
5. ごま油で焼く。
  お湯を入れ蒸し焼き。
  10分。
6. 酢と醤油と好みで辛子を付けて
  食べる。

レンコンとエビのモッチリ焼き

えび 200g
大根おろし 
レンコン 200g
しその葉 4枚
片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ2
塩 
ポン酢

1. レンコンをすりおろす。
  えびの皮と背わたを取り、
  大きめに切る。
  れんこんとあわせ、塩を
  加える。
2. 水分はしぼらず、そのまま
  6分焼く。
  青じその上に置き、
  その上に大根おろしをのせ、
  ポン酢をたらす。


豚肉とろりスープ
水 3カップ
昆布 1×10cm
青ネギ
レンコン 200g
生姜 1かけ
コショウ
塩 小さじ1
豚肉 150g

1. 豚肉を一口大に切り
  塩で味付ける。
2. レンコンを丸ごと
  ポリ袋に入れ叩く。
3. コンブを入れ、
  湯にレンコン、豚肉を
  いれる。
4. 生姜、コショウ、
  ネギを入れ味を整える。

ポリフェノールは熱には強い。


ホックリ焼きレンコン

オリーブオイル 大さじ1
粗挽きコショウ

レンコン 200g

1.  レンコンを縦に切る。
   オーブントースターに入れる。
2. オリーブオイルと塩をまぶし
  15分焼き、粗挽きコショウをふる。


シャキシャキ梅ジャコレンコン

酒 50cc
すりごま
梅干し 2個
ちりめん 30g
レンコン 200g

1. レンコンを縦に切り、
  スライスする。
2. ごま油でちりめんヒャコを
  炒め、レンコン
  梅干しを入れ、
  酒を入れフタをして3分
  蒸し煮する。
3. 梅干しをつぶし、広げ、
  すり胡麻を軽く和える。

アサイーにもポリフェノールが沢山!!



posted by miew-miew at 22:48 | Comment(0) | アンチエイジングのスーパーフード | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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