Dr Marios Kyriazie と云う人の書いた
anti-aging cookbookの中で
日本食について説明がありました。
日本食は主に長寿と（例えば、
癌や心臓病等の）病気の
発生率が低い事で主に有名です。
このサラダは
伝統的な日本食を食べる
アイデアの良い例と云えます。
食欲と健康を同時に満たしてくれるはず。
また
海藻は、繊維が豊富で栄養価が高い
アルカリ性の食品です。
その上、海藻はゼロカロリー！！
アメリカ人は日本食をこの様に
紹介しているのかと思いました。
海藻は
アンチエイジングにも
ダイエットにも両方効果が期待されています。
本日のアンチエイジングクッキングレシピです。
海藻サラダ
1人分 １６カロリー
材料 4人分
わかめ 5g
えのき 130g
長ネギ 1/2本
きゅうり 1/2 半月切り
ベビーサラダ
酢 大さじ1
塩 小さじ1+1/2
ドレッシング
酢 60ml
ごま油 小さじ1+1/2
醤油 大さじ1
だし 大さじ1
生姜 2.5cmすりおろす
1. わかめは10分水に浸す。
2. えのきの下の部分を切り、
4〜5cmの長さに切る。
ネギを4cmに切り、千切りにし
冷水につけておく。
3. エノキを2分茹で、
わかめ入れ数秒茹で
一緒にザルにあけ、
水切りし、酢と塩にマリネする。
4. ベビーサラダに3、きゅうりを混ぜる。
5. ドレッシングを合わせ、
4に混ぜる。
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