旬を迎えた夏野菜は、美味しさがピークで、
身体がほしがる栄養素がたっぷりの為、
美容に役立つビタミンC、疲労回復に良い
ビタミンB群やミネラル、
そして、身体の熱を冷ます為の水分等、補給を
してくるそう。
その上、優れた抗酸化作用のあるフィトケミカルの
仲間のリコピンは、トマトの赤い色素に含まれ、
若さを保ち、ダイエットにも効果が期待されています。
本日のアンチエイジングレシピは、
夜トマトダイエットにもどうぞ。
トマトとほたてのガーリックドレッシングサラダ
材料 2人分
トマト 大1個
帆立貝柱（刺身用） 2個
にんにく（みじん切り）1片
酢 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ1/4
こしょう
リーフレタス
1. トマトは湯むきし、縦に4等分ぐらいの輪切りにし
種を取り、1cm角に切る。
2. ほたては４等分に切る。
3. ボールにニンニクを入れ、調味料を加えてよく
混ぜ合わせ、１と２を加えてさっくりと混ぜ、
冷蔵庫で冷やし、リーフレタスを敷いた皿に盛りつける。
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