このブログでは実際にわたしが作った アンチエイジングに効果があるもしくは なかった料理をアンチエイジングクッキング の基礎知識とともにお伝えしていきます。 あなたのアンチエイジングライフに少し でもお役に立てたら嬉しいです。

2009年07月29日

紫外線防止に効果のあるものって?

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アンチエイジング対策で大切なものとして、
この時期、お肌を内側からと外側から守りながらの、
紫外線対策があげられます。

具体的摂りたい食品としては、

1. 皮膚の健康や粘膜を保護する為にビタミンB1。
2. 肌の老化を防ぐビタミンE。
3. 抗酸化作用のある鉄。
4. 血管や皮膚を強化するビタミンC。
  等があります。

1のビタミンB1は、パン酵母、小麦胚芽、豚もも肉、
うなぎ等に多く含まれているそうで、
2のビタミンEは、煎茶、ひまわり油、小麦胚芽、
アーモンド、かぼちゃ等に含まれており、
3の鉄は、大豆、ひじき、あさり、切り干し大根、
レバー等に含まれており、
4のビタミンCは、緑黄色野菜、アセロラ、のり等に
含まれています。

他に、ポリフェノールや、カロテノイド(トマトに多い
リコピンや、緑黄色野菜に多く含まれるベーターカロテン)
なども紫外線防止対策にとても重要だったり、活性酵素
を除去を助けてくれます。

このなかでも特に緑黄色野菜は、紫外線防止に効果が
あるそうです。

本日のアンチエイジングクッキングレシピです。

カリフラワーブロッコリー メドレーサラダ

材料
カリフラワー 1個 一口大に切る
ブロッコリー 1個 一口大に切る

マヨネーズ 1/2 カップ
オイル 1/3 カップ
酢 1/3 カップ
砂糖 1/4 カップ
塩こしょう

作り方
1. マヨネーズとオイル、酢、砂糖、塩こしょうを
  よく混ぜる。
2. 茹でたカリフラワーとブロッコリーに1をかけ、
  一晩冷やす。
3. 少し混ぜ、食べる前に飾りとして刻んで炒めた
  ベーコンを乗せる。

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posted by miew-miew at 11:09 | Comment(0) | サラダ 野菜  | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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