ごぼうには、セルロース、リグニンなど
食物繊維が豊富に含まれていて、
整腸作用を促してくれる為、
便秘の解消や
生活習慣病予防もしてくれます。
その上、炭水化物の種類の
イヌリンも含んでいて、
肝臓機能を高めてくれたり、
利尿作用があるので、
むくみ等にも効果があり、
デトックスが、期待できます。
本日のアンチエイジングクッキングレシピです。
ごぼうのフリット
ごぼう 1本
バルメザンチーズ 大さじ1
ワインビネガー 大さじ1
コーンスターチ 大さじ1〜2
岩塩
ブラックペッパー
ごぼうをきれいに洗い、大きめの短冊切り
にし、水にさらし、アクが抜けたら
水気を拭き取り、
ビネガーをからませる。
塩こしょうとチーズとコーンスターチ
を混ぜたものをまぶし、揚げる。
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