高血圧を予防したり、細胞内の物質交換を
してくれるカリウム
がたっぷり含まれている黒砂糖や、三温糖は、
白砂糖に比べ、ミネラルが豊富と言われています。
また、
生姜は、体温を温めてくれたり、
デトックス効果もあります。
これは、イギリスでもよく食べられている
クッキーですが、
イギリスでは、ケーキやお菓子にも
よく生姜が使われています。
しょうがは、胃と胸の病に効き、
伝染病の予防になるそう。
ジンジャーブレッドは、活気と活力を
取り戻し、健康とツキを呼ぶお菓子と云われています。
今回甘さ控え目でちょっと硬めなので
日持ちもして美味しく頂けました。
本日のアンチエイジングクッキングレシピです。
クリスマスのジンジャーブレッド
ブラウンシュガー（三温糖） 40g
ゴールデンシロップ 50g
シナモン 小さじ1/2
粉末 生姜 小さじ1/2
粉末グローブ ひとつまみ
バター 40g
卵黄 1個分
小麦粉 225g
ベーキングパウダー 大さじ1
塩 ひとつまみ
1. オーブンを170℃に予熱する。
砂糖、シロップ、スパイスとバターを
一緒に重たいそこの鍋で煮溶かす。
2. 粉をベーキングパウダー、塩を一緒にふるいに
かける。
そこへ、徐々にシロップを入れ滑らかに
なるまで、よく混ぜる。
3. かき回すことができないくらい固くなった時
小さなボールの中で手で捏ねる。
ラップに包み20分休ませる。
4. 生地を薄く伸ばし、色々な種類のカッターで
型抜きをして、8〜10分焼く。
ゴールデンシロップが入手困難な場合は、
メープルシロップ、ハチミツ、黒蜜等で
代用できます。
（黒蜜を作る時は、砂糖30g 黒砂糖30gに
カップ3/4の水を加え、初めは中火でその後
弱火で少し煮詰まるぐらいの状態にする。）
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