この簡単で、新鮮で、さくさくした食感のサラダはにんじん、りんご、
およびクルミの栄養をうまく補いながら助け合ってそして、美味く食べ
られるレシピです。
グリル料理にもなんにでも合わせられる一品で,温かな夏の夕食にい
かがでしょう。
りんごに豊富に入っているケルセチンは、若々しく見える皮膚になる為に
は、不可欠なコラーゲンの働を強化する助けがあると考えられています。
また、くるみに含まれる 体内で合成できない必須脂肪酸のひと
つα-リノレン酸は、血液中の悪玉コレステロールを減らし、善玉コレス
テロールを増やす働をもつ脂肪酸に体内で変換されると云う効果があ
り、それは、生活習慣病を予防したい人、癌の予防をしたい人、血液を
サラサラにしたい人、さらには、物忘れが心配になった人にまで効果が
きたいできるそう。
本日のアンチエイジングクッキング
リンゴと人参のさくさくサラダ
材料 2人分
リンゴ 1個 千切り
にんじん 1本 千切り
くるみ 1/4カップ （ローストして切ったもの）
レモン汁 小さじ1
ビネグレットソース
グレープシードオイル 大さじ1
バルサミコ酢 大さじ1
水 大さじ1
マスタード 小さじ2
砂糖 小さじ1
１. 小さいボールに、ビネグレットソースの材料を
合わせ混ぜる。
２. りんごは、千切りにしたらすぐにレモン汁を
かけておく。
３. りんごと、にんじん、クルミを和え、そこへ
ビネグレットソースを混ぜる。
すぐ食べるか、もしくは、冷やしてから食べる。
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