このブログでは実際にわたしが作った アンチエイジングに効果があるもしくは なかった料理をアンチエイジングクッキング の基礎知識とともにお伝えしていきます。 あなたのアンチエイジングライフに少し でもお役に立てたら嬉しいです。

2019年07月29日

CHALONER社のタプナードたっぷりのメディタリアンサラダ

南アフリカのCHALONER社の
https://www.chaloner.co.za/
タプナードシリーズでメディアリアンサラダと
とかちマッシュのマシュルームたっぷりの
スープをつくってみました。
P726556.jpg

P726553.jpg
メディタリアンサラダ
トマト2個 パセリ片手分
バジル片手分 バルサミコ酢小さじ1
オリーブオイル大さじ1
作り方
全ての材料をボウルに入れ
よく混ぜる
最後にタプナードをたらす。

今回、沢山あったマッシュルームも
生のまま加えています。
バルサミコ酢は、
panaceaの マンゴーバルサミコ酢を使い
オリーブオイルは、
OLITALIA 無ろ過のエクストラバージンを
つかっています。

P72654.jpg
鎌田さんの
とかちマッシュは、
今月で終わりかと思っていたのですが、
来月中位迄まあるようでした。

ですが、
とっても楽しみにしていた
無農薬ブルーベリー収穫は、
昨年積雪不足で冷害にあい
今年、出来なくなってしまった事が
昨日、
電話にてわかりました。
ハスカップは既に終了とのことで、
いろいろ予定を立てていた分がっかり度も
多くなってしまいました。

ブルーベリーは、来年に期待です。

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2019年07月27日

世界一受けたい授業 野菜王国 北海道の今 食べるべき野菜

7月28日 世界一受けたい授業
森崎レシピ
で作ってみました。

野菜大国 北海道の今食べるべき野菜2019夏

洞爺湖のセロリはスジ取り不要。
そういえば、どこに住んでいたときも
スジ取った事がありませんでした。

P728561.jpg
セロリの混ぜご飯
セロリ 150g 豚ひき肉 100g ごはん1合
生姜1個 にんにく1個 胡麻小さじ2 味噌
小さじ2 白だし小さじ2 醤油小さじ1/3
酒大さじ1/3  
1 にんにく、生姜未印切り セロリも
大きめのみじん切り
2 ひき肉を火にかけ、火が通ると
白だし、味噌、酒、醤油を加え
火が通ったら、セロリと葉っぱを加える。
火を止め、炊きたてご飯をまぜて
最後に白ごまをふりかける。

高木美保さん出身幕別町のレタス
もぐ前食べ
レタスの和名が乳シャと云うのは
収穫する時に切り口から乳白色の液が
出るため。

松山千春さん出身足寄町の
ラワン蕗 
アクや苦みが少ない天ぷらがおすすめ
直接水分補給が出来る。

メロンの産地 月形町では、
メロンの横にねぎが植えられている
その訳は、
土の中にカビがはえる病気を防ぐ為。

大人大好き野菜 トマト
森崎さんの出身地でも栽培
アイコ しっかりした甘みがある
アイコのちゃんちゃ焼き

オリーブオイル
キャベツ、玉ねぎを10分程焼く
鮭、帆立、しめじ、アイコ にんにく
15分焼く。
日本酒を全体にかけ、
味噌と砂糖、日本酒をかけ、
鮭の身をほぐす。
チーズを乗せて、蒸し焼きする。

とのことでした。



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posted by miew-miew at 22:20 | アンチエイジング野菜レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月23日

名医の太鼓判 野菜を食べても便秘 加藤紀子さん 水溶性食物繊維

7月22日のTHE名医の太鼓判
夏〜芸能人の余命宣告
人間ドックの結果や日頃の食生活を
元に医師団が結果を出してくれる回でした。

ゲストの 加藤紀子さんの生活は、
ご自宅で野菜を栽培なさる程
健康には、気をつけていらっしゃり、
毎日豊富に野菜を召上がっているご様子でしたが、
便秘がづっと続いているとのこと
小学5年生の頃から辛かったといい
34年も苦しんでいて、
4〜5日ぐらいかかってしまっています。

医師の判断では、
加藤のりこさんの便秘の原因は、2つあり
ひとつは、
水分不足で
食事の他に摂取する量がは、1日に約1.5ℓは、
目安として必要のところ500mlも飲めず
少な過ぎていたこと。

もうひとつは、
不溶性食物繊維の摂り過ぎでした。

食物繊維を多く食べても
1番大切なことは、その種類により
水溶性と不溶性のバランスを考える大切。

加藤さんの場合ほとんどが不溶性だった為
便の量がカサ増しするので、
スムーズに出て行ってくれなかったのです。

加藤さんが多く摂っていた
不溶性食物繊維は、
ブロッコリー・豆類・キノコ類・かぼちゃ・蓮根等で
少なかった
水溶性食物繊維は、
アボガド・オクラ・山芋・モロヘイヤ・海草など
に多く含まれ
ネバネバを食べる事をおすすめされていたり、
番組では、
今が旬の天然岩もずくが紹介されていました。
わずか3週間だけの収穫期感で、
養殖と比較するとミネラルが豊富。

天然岩もずくは、フコイダンと云う成分が
豊富に含まれていて、
善玉菌を増やし腸を活性化
便通をよくしてくれる。
また
(加藤さんにもみつかった)
ピロリ菌を抑制してくれるとも云われています。
(胃がんの方の90%以上がピロリ菌保菌者
なので、将来胃がんになるリスクが増えます)

天然もずくのおすすめの食べ方は、
炊飯器にといだ米に
スライスして茹でたタコを汁毎いれ
もずくも入れ1時間かけてつくる
たこともずくの炊き込みご飯にしたり、
卵焼きにいれたり、
加熱して食べると吸収されやすい。


>>高級 天然岩もずく(玉モズク)(冷凍) 2玉【山陰浜坂産】
番組では、岩もずくを推奨していましたが、

水溶性食物繊維が豊富で、
血糖値を下げるとも云われている
イヌリンと云う成分も腸内環境を整え
更に
将来、糖尿病や肥満のリスクにかかわる
血糖値
特に血糖値スパイクにも対応してくれる成分。

漢方の専門店50年の実績
血糖値と中性脂肪 対策サプリには、
イヌリンが高濃度で配合されている
機能性表示食品です。

実は、
血糖値や中性脂肪が高くなる原因の1つに
腸内環境がとても大切で、
ストレスや食生活の乱れやストレスで
悪玉菌が増えてしまうのが原因

悪玉菌が増え、腸内環境が乱れると
勿論、便秘にも作用してしまいます。
また、
イヌリンは、
水溶性食物繊維なので、きちんと
腸にも届いてくれます。

また
イヌリンは、胃や腸でゲル状に膨らむので、
糖や脂肪の吸収を抑え、
肝臓での脂肪の合成や蓄積も
抑え。その上、食欲も抑える等、
総合的に働いてくれる成分なのです。

高濃度配合のサプリ イヌリンは、
菊芋20個分量が入っています。
他には、
山査子、桑の葉、生姜や胡麻等
健康をつくる食養生を考え配合しています。
なので、
日々の食生活で不足がちな食物繊維や
ビタミン、ミネラルも摂れる様にと
和漢の植物も厳選して配合されているのです。

薬日本堂のイヌリンは、
20包入り約10日分
通常価格6500円+税のところ初回
2800円+税で 約57%OFF
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また、
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>>イヌリン



2019年07月17日

ホンマでっかtv 美容整形 ギモン解決SP 目・鼻・肌・豊胸・脂肪吸引・輪郭

ほんまでっかtv 
7月17日 
整形の ギモン解決SP
目鼻肌胸など名医6人
痛みは?維持は?傷跡は?
有村藍里さん実体験を語る

目の名医 美容形成界の重人
福田慶三先生
鼻の名医 キャバ嬢指名No.1
小野准平先生
肌の名医 ボトックス注射のスペシャリスト
兵藤秀忠先生
豊胸名医 バストの魔術師国内
トップクラスの呼び声高い
上原恵理先生
輪郭形成名医 骨切りスペシャリスト
山田崇弘先生
脂肪吸引 注入に特化したクリニック
開業 パイオニア 中野寛史先生

ゲスト 有村藍里さんの場合骨を
6頭分し上アゴの手術をなさった
経費はおおよそ400万円





美容整形のギモン
先生も維持している?
二重まぶたの手術で肩コリが治る
目を開けやすくなる事でおでこの
筋肉の疲労が形骸腰の疲れも軽くなる
福田医師は
ハムスターの様な愛くるしい目になった
加齢と共に目が疲れる様になり
痙攣するようになり、二重にすることで
ラクになった。たるんでかぶっていた。

ボトックス シワは、刻まれる前が効果的。
若い頃からボトックスを注射すると
シワが刻まれない。おでこと、眉間と
目尻に半年おきに注入。
上原先生は、顔は、フルコンポ
メンテは、ボトックス、ヒアルロン酸
スレットリフトが主流。

整形ギモン一発回答
値段は、相場のクリニック毎
新しいと高く、従来の物は、安く
安いのはダメ、へたくその練習にされやすい
との声も。
おおよその価格の目安です。
二重:埋没12万円 切開法30万円
鼻;ヒアルロン酸3〜8万円 プロテーゼ20万円
肌:ボトックス、ヒアルロン酸1〜15万円
輪郭:エラ、顎削80〜100万円 上・下顎骨切300万円
脂肪吸引:25〜80万円 (部位や程度による)
豊胸:50〜120万円(手術方法による)


輪郭矯正は、モニター価格
経験が無い医師の練習にも
または、客集めとして実際写真でPR
HP説得力をもたせるのが目的
モニター制度 志願急増
脂肪吸引もモニター制度がある。
顔がでないので、多い。



20代 
皮膚が引き締まらないと細くならない。
範囲が変わる。加齢の場合は、
超音波で皮膚を縮めてから施術する。
手術をした後の声(口コミ)で多いのは、
ポジティブになった
自尊心、社会性が向上
豊胸は、パートナーの関係60%UP
中程度、適度な固さ、乳首上向きが
男性が無意識に魅力を感じてしまう。
硬さは、脂肪で調整もんでもわからない。
本物と噓の見分け方
谷間がY字になるのは、噓で
本物は寄せると谷間がI字になる。

この顔にしてで、人気なのは、
現在
1位 明日花キララ2位橋本環奈
3位広瀬すず 4位今田美桜
5位愛沢えみり
以前は、石原さとみ、沢尻エリカ
佐々木希 北川景子が四天王で
1週間に一人位週刊誌を握りしめてきていた。
最近の傾向は、インスタグラム等の
インフルエンサーが多い。

1度整形をすると8割が依存的になる。
特徴としては、誰みたいなゴールを
決めている人はいつ迄も修正の傾向。

整形をする日とは美人評定1〜10のうち
7以上の美人が多い
コンプレックスでしていない。
男性場合、芸能人に少しでも
似ていたらもっとよせたい。が多い。

整形後どの位維持できる?
目埋没で、5〜10年 全切開放は半永久的
肌質で個人差
鼻ヒアルロン酸1年
シリコン プロテーゼは、ほぼ半永久
切ったり縫ったりは長持ちする。

今手術しない、切らない手術
糸リフト
溶ける糸を挿入して引っ張る。
長持ち ヒアルロン酸1年半から2年
たるんだ頬にする。
豊胸手術は、ヒアルロン酸で半年
脂肪を持ってきて入れる、
ついたら一生メンテが要らない
2年痩せなければ一生もの
シリコンの上に脂肪は、
ハイブリッド脂肪矯正
シリコン260cc 脂肪注入300cc
手術後は、授乳も出来る。
1ヶ月ハリを感じる。

口元、アゴ、しゃくれを治す
骨切りは、一生もの。
脂肪吸引は、太らない限り、一生もの。
太ると吸引していないところが太る。
太ももを吸引したら、顔にくる。

夫以外にモテる様になる。2割
ママになる前に2割が整形をしていた。
自信、前向き、夫以外の異性からモテる。
と云う声が多い。
旦那にいつもキレイになったとか云われない人が
整形をする傾向。
キレイになると服やコスメにお金を使う。

術後の傷跡腫れ残る?
鼻、ヒアルロン酸、シリコンは、腫れない。
強い力をかけると変型する。
頬杖で、寝るとつぶれる。
糸を入れると横向きに寝るとねつけない。
1週間程度で落ち着く。
脂肪吸引は、太ももが痛い。
終わってから痛い、
マラソン後の鈍痛ににている。

脂肪吸引50kgの人は、4〜5000cc
でも、体重は減らない
人間は、水分で太るもの。
マツコさんは、首のまわりを痩せて欲しい、

失敗することある?
合併症、医学的トラブル
仕上がりイメージと違う。
3Dシュミレーターを使う等して防止している。

副作用リスク
ボトックスは、打ち過ぎると戻らない
口元が下がる事も。
目は傷が重く感じる事がある。
骨切りは、窒息して死亡れいもある。
たるみ、噛み合わせで神経が多いので、
下唇がしびれることも。

米倉涼子みたいになりた。
中高生の子供がくることもある。
きれいになりたいと、元にもどりたい
良医者のみつけかた。
年齢を気にする方。
おじいちゃん先生が良いといわれがち
センスが、モノを云う。
基本
経験+センスがある医師。
人間性と信頼も大切。
SNSで調べられる。
女性医師、仮装、セルフィー、女子会へ
いくなら勉強しろと云いたい。
口、鼻、コンプレックスを手首の
内側で隠すと女の子っぽくなる。

とのことでした。



>>美容外科・美容皮膚科は
東京ヒルズクリニック




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2019年07月13日

CHALONER社のタプナードたっぷりのバゲットとケールチキンスープ

南アフリカのCHALONER社の
https://www.chaloner.co.za/

オリーブたっぷりタプナードを食べてみました。
P709546.jpg


1つは、サンドライトマト

オリーブ&アンチョビーを
いつも作っている、
ケールたっぷりのチキンスープと
一緒に食べてみました。
P709549.jpg

オリーブの風味たっぷりの
オリーブ&アンチョビー

サンドライトマト
こちらの会社は、お味に一ひねり
というか
オリジナルの工夫が施されているのが、
特徴です。
P709545.jpg

例えば、
糖分は、果物の甘みかも摂ったり、
自然派素材で、
サンドライトマトタプナードには、
レッドカラントやガーキンやハーブが
メインの材料の
黒オリーブやケーパーズや、
オリーブオイルの他に含まれていたり、

ジャムやコンフィチュールも
つくっていて、
ルバーブのジャムを試食させてもらうと
いつも私が作っているのと違う味で
面白いと思ったのですが、
それが、生姜だったり、
今迄、ルバーブのジャムに生姜を入れる
ことは、考えていなかったので、
新しい発見があったり、

商品のレシピがとても凝っている感じがしました。
未だ
日本未入荷のようですが、
いつか日本でも購入出来る日がくればと思っています。


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2019年07月10日

ホンマでっかtv 挨拶のベストタイミング ルパンの娘出演者の深キョンの悩みは?

7月10日のホンマでっかtvは
ルパンの娘の出演者がゲストで
悩みを解決

深田恭子さんのなやみその1は、
お昼寝をして効率良くしたい。
1 生体リズムに乗る
時間サイクルはふたつ24時間と12時間
24時間は、いつもの睡眠
12時間は丁度お昼過ぎの時間。
ご飯を食べた後2時頃睡眠をとると
とりやすい。温度が少し下がると
寝やすい。
2 お湯に手をつける。
体温を少し下げる。
3 同じものを持って寝る
4 寝る以外にやる事をつくる。
やらなきゃと云って焦るのはいけない。




ききたいこと
やらなきゃいけない事は、後回しにして
別の事をするとはかどるのは何故?
1 緊張からの海保されるので楽しい
認知負荷 物事を決めると緊張から解放
2 後回しにする方が成功するのを知っていた。
前に体を動かす方が頭に入りやすい
体を目覚めさせた方がうまくいく
3 感情の賞味期限は3時間
出来る人は切り替えて頭を切り替える。
最初から同じ事をするのはよくない。
目の前と全く関係ない事を考えると
ふらっとになり、考えやすい。

瀬戸康史さん
緊張する場面でわらってしまう。
1 気まずくないといいきかす。
笑うと吐き出すことになるが、
矛盾に気づきやすい、動じない人を見習う
2 社会的な役割を考える
他らしい、アイデンティティーをみつける。

深田恭子さんの持つオーラを自分でも身につけたい
1 他人が尊敬のまなざしで見つめる人
2 異形な人 みるからに
3 むやみに自身がある人
なんでもない人がオーラを気をつけ
なくては、ならない。
尊敬される俳優になるしかない。

年下になめられる
笑い過ぎを治す
笑った顔は安心、緊張感
笑い過ぎは、美しい人と思われない
俳優は貫禄
渡部篤郎さんは、笑顔がこわい

小沢真珠さん
豆腐のビニールがうまくとれない
1 セロハンテープを上に貼る
(フィルムを補給する)
ガムテープを対角線に貼り我慢して

長い廊下で知り合いにあうと
どのタイミングでお声かけしたらいいの?
先に遠くから挨拶したら記憶にのこる。
挨拶、笑顔をみせる、頭下げ
その人のパーソナルスペースより
遠くから印象がいい
素敵な人 あの人と仕事がしたい。
普通より心理的
老化で目が合ったらすぐ


渡部篤郎さんは、断定されるのが苦手
特にホンマでっかの番組中
1 遺伝の可能性
2 ヨーロッパ風の人
自分の意見を優先する人は日本人にはすくない。
日本人は断定されるのを好む。

とのことでした。




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2019年07月02日

奥園 アントシアニン レシピで高血糖を防ぐ たけしの家庭の医学

7月2日の
たけしの家庭の医学では、
糖尿病 脳卒中
食事の色でわかる 高血糖を防ぐ
食材 最強の紫色のフルーツ

奥園流ナス料理についてでした

アントシアニンの食べ方
加熱で少なくなるので、
生が効果的、
紫食材の茄子を使った奥園レシピ

自称 ズボラ流のなまくら料理家
奥園壽子さんの
急激な血糖値の上昇を防ぐと云われる
紫色の食材をつかった料理は、
茄子の塩漬けとアレンジ

基本の茄子漬けは、
灰汁抜きと味付けが同時にできる
かんたんレシピ
茄子は、1日1.5本で、1日の
アントシアニンの110mgが摂れる
優れもの。

材料
茄子3本 生姜1かけ、水200cc
昆布1×5cmを1枚刻む

作り方は、
1 茄子のヘタを取り、
縦に切り、それを斜めに切るのが
ポイント
斜めに切ると、浸かりやすく
柔らかくなる。

2 ポリ袋に、生姜、昆布(切る)
塩と水、茄子を入れ
何回も空気を抜き圧をかける。
空気をしっかり抜いて、
ポリ袋の上を結び、冷蔵庫で
1時間置いておく。
(それ以上置いてもあまり変わらない)

3 2のポリ袋の下、両端を切る
水の量は、好みで調節
ミョウガの刻んだ物や醤油を上からたらす。


アレンジ2品
中華風
茄子の塩漬けに、醤油、胡麻油
いりゴマを大さじ1/2
良くまぜる。

味付けのアレンジ2
おやつにたべるデザート風
ベースは、茄子の塩漬け
蜂蜜を好みの量入れ、
レモン汁1/2個分を混ぜ
千切り生姜一片を加え
冷やして食べる。

フルーツの様な感じになるとのこと。

蜂蜜の血糖値上昇の影響は?
食物繊維豊富な生姜と食べる為
糖の吸収は、比較的ゆっくりになるとの
ことでした。

その他の内容は
血糖値を下げる科

油断すると溢れた糖分が血管を
傷つけ、血管の老化や動脈硬化や
足の壊死
心臓、脳梗塞等命を奪うリスクが高い
血糖値が気になる方の為に。

ある色の食べものが血糖値の上げにくく、
する効果がああるとのこと
それは、紫色の食べ物全て
紫キャベツ、茄子、芋、ブドウ
ブルーベリー、ラディッシュ等

東邦大学の弘世貴久先生によると
色素成分のアントシアニンが
糖尿病発症を医学的に抑えると云う
論文が世界で200本もあり、
医学会で注目されている

中でもダントツは、ブルーベリー




ブルーベリーは、目にいいと云われて
いましたが、他にも証明されているようです。

そのブルーベリーを商用で最初に
栽培したのは、東京都小平のしまむらさんの
生活が紹介されていました。

ブルーベリーは、2013年
ブリティッシュメディカルジャーナル誌で
1週間に200g以上食べると
リスクが33%モ減少
予防効果があるとのこと
旬は、7月〜9月
女性の肌と同じ位の硬さが、収穫時。

シマムラ産は、空腹時の血糖値が
110以下が基準のところ99で
血管年齢は、実年齢74才のところ65才
1日どれ位どうやって上昇を抑えているのか?
一般の70代の方は、食後200を越え、
元に戻る迄3から4時間かかっていますが・・・

朝 リンゴ、小松菜、乳酸菌飲料と
ブルーベリーを鍋で10分煮たジュースを
加えて作ったスムージーをのみ、
その後朝食
筍、茄子、卵かけごはん、漬け物、みそ汁 、鮭
通常200のところ血糖値は、150で
ストップ。2時間後正常値へ
おやつに10時頃冷凍ブルベリー20粒
昼は、
焼そばを食べても最大値140
下がり方も早い
3時過ぎ冷凍ブルーベリー10粒
夕食後でも130と血糖値は、低い

マネポイントは、タイミング
血中濃度の上がる時の
2時間前に効率的に摂取タイミング
1〜3時間に最高値になる。
インスリンの働きを高めてくれる。
血糖値の上昇を効率的に抑える

健康診断も空腹時にはかるので、
その後ご飯を食べて急上昇しして
食後の高血糖が増える。

そもそも
血糖値とは、血液中の糖分のこと
血液の量は、2Lのペットボトル2本分
40L 
健康だと糖分は、血中に角砂糖1個分
白米1膳で15個分の角砂糖
ブドウ糖が、血管に吸収。
血液15個分、ホルモンのインスリンも
大量の糖分を細胞に届ける。
インスリンで、血液中の糖分が減り
角砂糖1個分に保たれる。
インスリンは、働きを助け
血糖値上昇を抑える。



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