このブログでは実際にわたしが作った アンチエイジングに効果があるもしくは なかった料理をアンチエイジングクッキング の基礎知識とともにお伝えしていきます。 あなたのアンチエイジングライフに少し でもお役に立てたら嬉しいです。

2018年12月16日

世界一受けたい授業 長生味噌汁 14日分 久保田磨希 ダイエット・疲労回復 レシピ

12月15日世界一受けたい授業は
名医 小林弘幸先生 の著書
長生きしたければみそ汁を飲めの
医師が教える味噌汁健康法について

女優の 久保田磨希さんで実践してみました。
慢性疲労、ストレスの悩みがあり自律神経値は、
適正が6.06〜8.85のところ 5.71
低いと全身に血液が行かなく疲労につながる
また、
体脂肪率が38と高めダイエットの必要感も。

まずは、前回教えて頂いた
スペシャル味噌のレシピ
10人分 赤味噌80g 白味噌80g タマネギすりおろし150g リンゴ酢大さじ1
作り方
ボウルに材料全て入れ混ぜ合わせ、
製氷皿(10等分)に入れ、凍らせる。
(1つ1食分約30g)

1日めダイエット効果を期待レシピ
きのこのみそ汁
きのこ 椎茸、えのき、しめじを
食べやすい大きさにカット、一煮立ちして
1分加熱スペシャル味噌を良く溶かす。
cal低めで食物繊維が豊富
βグルカンで、免疫力もアップ。

2日目 鶏団子の豆乳みそ汁
2人分
SP味噌玉2個 鶏ひき肉80g 長ネギ40g
生姜1かけ 調製豆乳100ml
鶏団子は、
鶏ひき肉、れんこん、生姜のすりおろしを丸め
湯にいれ火が通ったら、豆乳を加え一煮立ち
火を止めSP味噌を加える。

豆乳のサポニンは、中性脂肪の吸収を抑え
体内で吸収に時間もかかり、満腹感が続き
ダイエットにもつながる。
悪玉菌が増えるのも抑える。

3日目 ササミと豆乳のみそ汁
ビタミンB群を助ける お通じにもいい

4日目 ダイエット効果期待
ぶりと茸のヨーグルト味噌汁
2人分
スペシャル味噌玉2個 ぶり150g
きのこ類合計200g ヨーグルト大さじ2
酒大さじ1 千切り生姜1かけ
生姜と酒を入れた湯を沸騰させ、
一口大にしたぶりを入れ一煮立ち、
きのこを入れ更に1〜2分加熱し
SP味噌を加える良く溶かし、ヨーグルト
おおさじ2杯(無糖)を加える
ぶりは、肥満予防のEPAが中性脂肪を減らし
ヨーグルトは善玉菌を増やしお味が、まろやかに。

5日目 豚肉とパクチーピリ辛味噌汁
豚肉、生姜、唐辛子を炒め、水を加え
一煮立ちして2分加熱 SPみそを加え溶かし
パクチーを散らす
豚肉のビタミンB1疲労回復とパクチーの
硫化アリルは、ビタミンB1の吸収を助ける。

6日目 マッシュルームとエビの味噌汁
ナイアシン

7日め 豆腐とエノキのすっぱ辛いみそしる
疲労回復のスに仕上げにラー油をたらす。

お通じがこの時期よくなった。
忙しいのに元気でいられるようになった。

8日目 厚揚げの酒粕味噌汁
ガン予防美肌
厚揚げ 人参 椎茸を一煮立ち、酒粕を入れ
良く溶かし、spみそを加える。
αハイドロキシン酸で免疫力UP
ガン予防と酒粕のアルブチンで美白効果

9日目 オクラともずく味水溶性のフコイダンで免疫力UP
材料2人分
もずく1パック80g オクラ4本小口切り もやし1/2袋
SP味噌玉2個
鍋にもやし、水300mlを入れ一煮立ちさせて
もずくとオクラを入れ約1分加熱。
火を止め、spみそを溶かし
好みでゴマをふり、胡麻油をたらす。


10日目 ごろごろかぼちゃとベーコンの味噌汁
免疫力向上
かぼちゃは、皮付き一口大に切り、
ベーコンを加え4〜5分茹でspみそを加える。
活性酸素を抑える+免疫力アップのβカロテン
ベーコンの油が吸収をあげる。

11日 そぼろ卵とレタスの味噌汁
スペシャル味噌の乳酸菌等のエサになる
グルコン酸がはいっている。
卵にしるが染み込みふわっとした食感が美味しい。

12日目 ボロネーゼ 2人分
長生き味噌玉3個 ペンネ140g 合挽肉140g
セロリ1/2本 にんにく1かけ 塩 粉チーズ パセリ
オリーブオイル 小さじ2
カットトマト缶200g 砂糖小さじ1/2 唐辛子小口切り

みじん切りのにんにくセロリをオリーブオイルで、炒め
ひき肉も加え炒め、トマトの水煮と唐辛子
砂糖を加え水3カップを入れ一煮立ち
ペンネを入れ、時々かき混ぜ12分煮込む
スペシャル味噌を加える。
パセリのみじん切りを散らす。
リコピンの抗酸化作用で老化防止、ガン予防

13日目 ダブル大根の味噌汁
大根と切り干し大根で貧血予防
鉄分2倍カルシウム3倍 食物繊維2.5倍になる。

14日目 カリフラワーとウインナーのみそしる
カリフラワーの成分スルフォラファンは、免疫力アップに。

結果
自律神経が5.71から7.59で適正範囲で疲労改善
交感神経副交感神経も適正範囲に。

体脂肪率37.8が34.6へ

血管の固さ7.4(40代)から6.0(20代値)へ

インドール 老廃物量 58から50へ改善

前回の雛形あきこさんは、活性酸素が4.6から0.4へ減少
カラダが軽くなったとのこと
抗酸化でストレス軽減 腸内環境が整い
リンゴ酢は、疲労回復の役目も。

また、小林先生によると
腸内環境が整うと体重のコントロールもしやすいし
胃がんの発症率は、飲む頻度が高い人ほど低く
中高年の女性は、乳がんの発症率が低減
1日2杯以上味噌汁を飲むと高血圧リスクが80%軽減
しかも
味噌汁の塩分は、血圧を上昇しないとのこと
DAIGO さんは、奥様のつくるGDS(具沢山)みそ汁が大好き


とのことでした。


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2018年12月11日

林修今でしょ講座 冬に飲む 米糀・酒麹甘酒効果 ダイエット 血管修復 美肌 免疫力

12月11日 林修の今でしょ講座
冬に食べる理由がある
そば・甘酒・餅
驚きのパワー徹底解明
血管を修復&筋肉強化

甘酒最新の研究
酒粕?米糀?
風邪・肥満・肌荒れ症状別で賢くの見分け冬の大敵防ぐ
酒粕は、アルコール1%未満なので18才はOKといわれています。

米糀 
風邪、インフルエンザ、高血圧
免疫力UPで風邪インフルエンザを防ぐ
飲む点滴と云われ
ブドウ糖、オリゴ糖、アミノ酸(必須アミノ酸)、ビタミンB群
善玉菌のエサとなるえおようが豊富(腸内で70%の免疫細胞がある)
善玉菌が増えるので、免疫があがるシステム。

朝に飲むと血圧の上昇を抑える
血管の老化を防ぐホルモンが活発に働く
あさヨーグルトと一緒に飲むと血圧上昇を抑制パワーが更にUP。
作り方は
ヨーグルト:米麹甘酒 1:1
充分な甘みを含んだ米粒を入れる。
高血圧や心筋梗塞の作用は既にアメリカの大学で紹介されていて、
血管を老けさせないのWパワーに。





酒粕甘酒の2つのパワー
肥満と肌トラブル
新年会 忘年会が増え、食べ過ぎを後悔。肥満改善効果が気体。
油の吸収を抑える日本酒のしぼりかす。
作り方は、
砂糖を加えて、湯で溶いて飲む。
清酒酵母 
レジスタントプロテインが含まれている。
いつ飲む?
食事と一緒に飲む。
糖分が含まれるので、適量は200〜300cc

また、
加齢でコラーゲンが減少して肌を老けさせる原因の1つ。
コラーゲンの減少を抑える
40才から50才の女性に1週間のませるとスコアーが上がった。
やめても2週間目は更に上がり
効果を持続させた約1ヶ月。
細胞レベルで活性化してくれる
α-EG (アルファイージー)は、コラーゲンの生成を活性
真皮活性か、コラーゲン量が増えモチモチ肌へ
肌細胞を作る為には、夜飲むのがよい。
肌を老けさせない為に更なるパワーアップは、
生姜と一緒に飲む。
その際のポイントととして、生姜をする時は皮ごと。

とのことでした。

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2018年12月08日

ジョブチューン より美味しく健康になる最高な方法ガン・糖尿病・高血圧予防

12月8日
ジョブチューンSP よりおいしく健康に
農家・医者・栄養士のプロ直伝最高の方法 

ゴボウが糖尿病予防の最高な方法は、
食物繊維、カリウムが豊富のそなかでも
クロロゲン酸と云う成分が血糖値の上昇を抑えてくれる
糖尿病予防の為に アク抜きをしない。

サバ缶で高血圧予防 最高の食べ合わせ食材は
ほうれん草
サバはEPA、DHAが豊富血管をしなやかにしてくれ
高血圧を防いでくれる更にほうれん草と一緒に食べると
酸化も不正でくれる。
ほうれん草には、ビタミンEが豊富なので、酸化から守ってくれ
カリウムも多い。

サバ缶とほうれん草のスープ

サバ水煮缶1缶 冷凍ほうれん草40g
タマネギ1/4 カレー粉小さじ2 おろし生姜小さじ1/2
コンソメ小さじ1 塩胡椒 水




癌リスク低下 ビタミンD
椎茸のビタミンDを増やす最高の方法は、 
椎茸農家さん(15kg減量成功)ぶっちゃけ
食物繊維 ビタミンB群やDが多いしいたけ
血液中のビタミンDの濃い人は
癌の発症リスクが2割減 また
肝臓がんのリスクは半分以下
増やす方法は、調理する前に日光にあてる
エルゴステロールと云う成分が1時間で
ビタミンDを3倍にしてくれる
並べ方は、カサの裏側を日光にあてると栄養素が上がる。

トマトで血糖値が下がるリコピンを増やす方法
血糖値が下がる効果があるリコピン。
血糖値を下げるホルモンのインスリンの働きをよくする。
常温でほぞんする。
追熟がすすみリコピンが増える。
冷蔵庫では、追熟は、ない
大事なのは、へたの位置。へたを下にすると
傷みにくい。加熱調理は体内の吸収がより良くなる。

りんごで腸内環境を整える効果を高める最高の食べ方
皮ごと輪切りにする。
ポリフェノールやビタミンEも皮に多い。
アップルペキチンに成長作用がある。
下痢は腸が傷付かないようにまもってくれ
便秘の時は一緒にだしてくれる。

バナナの老化防止効果や生活習慣病予防効果を最大限に
引き出す食べ方。
冷凍する。
タイミングは、
シュガースポットが出た時、皮をむいてラップし冷凍
切って冷凍し、牛乳やヨーグルトをかける。
抗酸化作用がつよいポリフェノールが豊富
活性酸素を除去してくれカラダのサビを取除く

インフルエンザを防ぐ食べ物で最高の方法
免疫量を高めるリポポリサッカライド
マクロファージと云うメンエキ細胞を活性化
インフルエンザだけでなく、花粉症認知症、癌にも。
免疫ビタミン 
1日1食 玄米を食べる。
免疫ビタミンが沢山取れる。

豆腐の骨粗鬆症の最高の食べ合わせ食材
カルシウムを骨の為に高齢の女性には特に必要。
豆腐に鰹節をかけ、ビタミンDの力でカルシウムの吸収率を揚げる。

食パンをふっくら柔らかいまま美味しく食べる方法は、
食べる直前にかとすること
スライスで乾燥が起こり味もおちる。
直前に食べる分だけ切る。
食べきれない場合1枚づつ保存ぶくろに入れ
冷凍し、食べる時に霧吹き等で水分を加え
オーブントースターで焼く。

白菜のうま味成分をより引き出す方法
グルタミン酸が豊富で、疲労回復効果も期待
栄養を余す事なくうま味と一緒に摂る為に
内側の葉から食べる。
外から内に栄養が送られるので、
内側から食べると外の栄養、うま味成分が残る
外側も最後迄美味しく食べられます。

との事でした



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2018年12月06日

12月六花亭 おやつ屋さんは、2018年 ザ・ベストでした

今年最後の六花亭 おやつ屋さん
12月6日でした。

PC06998.jpg

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2018年 ザ・ベスト
それぞれの月で人気だったアイテムを集結していました。

入っていたのは、

赤しそおはぎ

抹茶ぷりんシュー

ティラミス

ショコラマロン

の4品で600円

一日限りで予約が必要です。
今日は6時迄のところ5時少し前に出発したので、家に電話があるかとおもいハラハラしていました。
六花亭さんは、取りにこなかった分は、全て廃棄するので時間が来ても取りにこない人には電話連絡があります。

恐る恐る聞いてみると「これからおかけしようかと思っていました」とおっしゃっていました。いつもギリギリでハラハラします。
でも裏玄関からと云う方法もあるらしいですが。

今回も、どれも美味しかったです。



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2018年12月05日

パースニップで白いスープ〜クイジナートスリム マルチハンドブレンダー

レシピブログ様の「ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト」
「クイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダー」をモニタープレゼントして頂き、
クイジナート×レシピブログのモニターコラボ広告企画に参加中です。
ハンブレでらくらく♪時短レシピコンテスト
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PC03995.jpg

先日からそろそろ味が落ち着いたパースニップで
スープをつくってみました。
よく、白い人参といわれていますが、実は蕪の様な感じです。

PC03998.jpg

でも
見かけはとても似ているので、両方買うと区別がとてもつきにくくなってしまいました。


PC03991.jpg
お味のアクセントの為、タマネギを生で簡単にすりおろし状態にしてくれた
マルチハンドブレンダーで
再度加熱したパースニップと白人参を撹拌、
多分パースニップだけだと、でんぷん質が多すぎるので
人参を加えたので、粘着質は、丁度よい感じになりました。

PC03992.jpg


材料を加えてすぐにガーと簡単に滑らかにしてくれる
クイジナートのブレンダーはとっても重宝です。

自分で程度が目で見ても、
操作ボタンでもコントロール出来るがのが嬉しいところのひとつです。
これから
出番が増えそうです。


白いスープの作り方

材料 2〜3人分
パースニップ 2本
白人参 1本
タマネギ 1個 中玉
豆乳200cc 水200cc
岩塩ペッパー
オリーブオイル 好みで

1. パースニップと人参の皮をむき、
  適当な大きさに切る。
2. 1を茹でる。
3. タマネギを切りマルチハンドブレンダーで
  細かくする。
4. 2を水切りして、クイジナートマルチブレンダーにかける。
5. 鍋に4と2、豆乳、水を加え中火ぐらいで、
  沸騰させずに、程よくタマネギに火を通す。
  岩塩ペッパーで調味する。
6. 器に盛り、好みでオリーブオイルをかける。



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2018年12月04日

たけしの家庭の医学 冬2大食材 老化ストップ 動脈硬化 肝脂肪 便秘 対策

12月4日 たけしの家庭の医学
寒い冬2大食材
老化ストップ実感SP
大根 成分イソチオシアネート
動脈硬化を防ぐ新効果 
国立癌健康センターが4月発表
9万人を16年間調査した結果
心疾患死亡リスク30%減
脳血管疾患脂肪リスク20%減 
血管・動脈硬化 老化の抑制が期待でき
炎症を抑える 作用が大根の成分
イソチオシアネートにあるとのこと

実際に産地の方が作った料理で量を計測
最適な調理法は、
生の大根が39.5 を基準として順位をつけると
1位 おろす
2位 漬ける 3位 酢漬け 4位 炒める 5位煮る
このイソチオシアネートは、
キャベツやブロッコリー等のアブラナ科の野菜にも含まれる
動脈硬化の原因ともいわれる活性酸素を除去
ガン予防 解毒酵素を増やす働きも
生と比較すると1.8倍 大根おろしにすると発生。
おろすことで、がん細胞を破壊 
辛みが防御機能(虫の嫌がり寄ってこない)
しかし、熱や酸に弱い。

すりおろす時部位で効果に違いが。
先端部分が6.2倍多かった。
これは、葉っぱから身を守る為。

すりおろすときのポイント
ポイント1
皮に近い部分も成分の量が多いので、皮ごとすりおろす。
ポイント2
卸汁も一緒にいただく
ポイント3
かけるだけで15%増やしてくれる
レモンと一緒でビタミンCと合わさる事で、
より生成が高くなる
(スダチ、かぼすにも効果が期待できる。)


大豆のホルモン
食べたり飲んだりの機会が増えるこの時期
脂肪肝の数値(脂肪)を減らす実験結果
1日大豆100gを1週間食べ続けた
100gは、豆腐1丁 80g 油揚げ7g 味噌汁1杯5g
大豆製品の特徴は腹もちがいい
高血糖&血圧にも効果
1日の量は? 100g

おすすめの食べ方
おからサラダ
煮た大豆をミキサーにかけ おから豆乳と分けて、
ベーコン、キュウリ、タマネギ、チーズ塩胡椒を
加え混ぜる。


便秘改善
便秘の原因でおおかったのは、曲がり腸
特徴は、便意があるのに出せないタイプ
直腸が曲がったままの状態。
対処法
ロダンの考える人 のポーズ
膝と肘をつけるか、つけるかつけないかで、
20cm高さの台の上に足を置く。


とのことでした。


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posted by miew-miew at 22:40 | アンチエイジング健康法 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年12月03日

名医の太鼓判 薄毛白髪名医の対処法 坪倉 実践 いわし缶

何故医者は健康なのか 名医の健康法検証SP
12月3日 名医のTHE太鼓判

薄毛予防・・・鰯缶 漁師に薄毛はいない?
薄毛白髪名医の対処法
若々しい髪をたもつのに毎日鰯を食べています。

青魚のEPAで血管がしなやか特に、イワシは、長時間泳ぎ続け
沢山脂肪を貯えている。
なので、
不規則な生活や偏った食事で、血流が悪くなり栄養を毛根に運ばれず薄毛抜け毛になってしまったばあお
イワシを食べ、血管から栄養を届け、中性脂肪・コレステロールを減らし血液サラサラに。

いわし缶詰ワールドヘイセイ 本物のいわしくん ブツ切り味付 190g 缶詰

また、
油の種類により、効果も違いが出るEPAを多く摂る事が大切
肉や揚げ油を多く摂ると、魚を取る量が少なくなってしまう。
他を摂り過ぎると効果半減。スムーズに運べなくなってしまう。
若々しい毛根に栄養、酸素を送り続けるのが大切。

最年長イワシ漁師さん 89才血管年齢は48才 EPA値141
(102〜142が基準)
患者さんのなかでもEPA・DHAを多く食べ、白髪が黒髪になかった髪が生えたり数ヶ月単位で
摂ればとるだけ効果が気体で切る
厚生労働省では、1日1000mgが推奨されている。
イワシ1尾で補える量。
多くの栄養が毛根に届き、白髪改善に期待。

漁師さんたちが食べていたいわし料理
煮付け、梅ロール揚げ、みりん干し、酢漬け、丸干し、みりん漬け、つみれ汁。
中でもつみれ汁は、加熱するも落ちた油を汁毎飲めるのでおすすめ。

缶詰めなら200g 5244mg摂れる
生のイワシを熱処理して、EPAが逃げずに詰め込まれている。
最も効率良く、摂れる(生のイワシの3.5倍)
缶づめの水分を残さず飲む。

実践1日1缶2週間
下町ロケット俳優 我が家 坪倉由幸さん
41才が血管年齢54才 EPA値21
1日2缶たべて、パスタやポテトにかけたり
そのまま食べたりのいわし生活
結果27が622へ
血管年齢は54から622へ
髪も増えた感じで、髪質も健康的になった感じ。

イワシの他にも
サバ、さんま、鮪、かつお 
食べる時期は、かつおの場合
戻りがつお400nmgに対し初鰹は、わずか24mg
油を貯めて帰ってくる為
髪の毛の意外の効果
血管の壁の裏側の状態を安定させてくれる。
心筋梗塞、脳卒中予防

医者のプライベートな対処法でした。

白髪は、サプリで対策も→飲む白髪染め



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posted by miew-miew at 20:10 | アンチエイジング健康法 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする