このブログでは実際にわたしが作った アンチエイジングに効果があるもしくは なかった料理をアンチエイジングクッキング の基礎知識とともにお伝えしていきます。 あなたのアンチエイジングライフに少し でもお役に立てたら嬉しいです。

2016年02月29日

林先生 初耳学〜朝飲むと老けるスムージーと老けないスムージー

2月28日
林先生が驚く初耳学
朝スムージーを飲むとふける。

野菜に関しての出題は、
ゼグジーのCMで一躍ブレーク
モデル、女優としても活躍の
新木優子さんから

緑黄色野菜とフルーツをあわせ
ミキサーにかけたスムージは、
自宅でも手軽にビタミン、ミネラル
が摂取でき、美容、ダイエットと
すっかり定番の飲み物に

いつ飲むの?

朝、
朝食の替わりにスムージーを
飲む人が多いのですが、
朝飲むと老ける。老化を早める理由2つは?

栄養豊富で、人気の野菜が要注意?

肌の老化は、内臓の老化が原因
間違った野菜を頻繁に飲んでいると
シミの他に肌のコラーゲン、弾力を
保つ繊維に障害がでて結果老化肌に

朝食べると肌に良くないのは、
セロリパセリ
セロリは、実際ビタミン、食物繊維が
豊富で効果は美容やスタイル維持等
パセリは、
ビタミン、鉄分が豊富
効果は、貧血の改善等
そのまま食べずライのでスムージーにすると
飲みやすいので定番なのですが、

ソラレンと云う光毒性の強い物質が多く
結果老化を促進してしまう。
光毒性とは
肌に光が当たり、紫外線に過敏に反応し
何らかのダメージを与えてしまう性質のこと。

ソラレンが多いのは、
セロリ、パセリ、オレンジ等柑橘類
飲んだ直後に出勤し、日光にあたり
紫外線を吸収老化をすすめてしまう
夜におすすめ
また、
氷で冷やすと腸内環境を悪化
便秘や肌の老化にも。

朝おすすめの
生姜、りんごのスムージー

レシピ
りんご 100g
(効能 美容抗酸化作用等)
青梗菜 15g
(効能ビタミンC、カリウムが豊富
美肌、動脈硬化予防)
クレソン 2g
生姜 0.5g
(代謝を上げ、冷え性改善にこうか的)


こちらも
朝から飲める素材のスムージー
乳酸菌も入って 手軽に飲めます。
>>朝イチスッキリ!「青汁サラダPlus」



何時に何を食べる
時間栄養学と云う。
卵はいつ?
答え 晩ご飯
必須アミノ酸が、消化を良くし
夜食べると美容、エイジング等の
調整ホルモンを上げてくれる。

豚肉は朝に食べる
良質のタンパク質が豊富
カンゾウを刺激、日中代謝が上がり
肥満予防に。
また、ビタミンB1は、糖を効率良く
エネルギーに、変え、
脳の活動が冴え、一日快適に過ごせる。

とのことでした。

浜内千波 さん監修





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2016年02月27日

ひとてまい 最安値モニター価格 ダイエットにもひとふり 中鎖脂肪酸入栄養補助食品 口コミ

ひとさじで栄養補給と健康管理
栄養機能食品 サプリメント
ひとてまい 中鎖脂肪酸が
新たに加わり更にパワーUP
最安値 初回半額 (モニター価格)
>> 健康コーポレーション ひとてまい
P221936.jpg
白いんげん豆のスープと
P263000.jpg
レンコンとミートボールスープを作ってみました。

ヒトテマイは、芸能人でも
里田まいさんをはじめとして
東原亜紀サンや辻美希さん
みきママ等 も愛用していたり
アットコスメでも話題になっている
乳白色の粉末タイプの栄養補助食品

野菜が充分に摂れているかが配だったり
不足しがちな栄養素補給をしたり
バランスの良い食事にと思い
栄養機能食品のひとてまいを
振りかけたり
料理する時に入れたり、ごはんを炊く時に
いれたりしています。
P273007.jpg

3種のビタミン、ヒアルロン酸、食物繊維
カルシウム、天然コラーゲンが

一度に摂れて栄養だけでなく美容
リニューアルして新たに追加された成分
ココナッツオイルにも含まれている
中鎖脂肪酸で、ダイエット効果や
認知症予防等に期待できたり

中鎖脂肪酸 (ちゅうさしぼさん)とは
一般的な油よりもエネルギーに
なりやすく、医療・スポーツの現場等
多くの分野で栄養補給などに使用されて
いる天然成分。

・・・ですが、我が家では、
お味の方も入れると入れないとでは、
違いがあるね。と云う口コミが出来る程

毎日入れて炊いているお米が
ふっくら、ツヤツヤで
おいしくなったり、
今回のミートボールも
ふわふわの食感にしてくれたり、
P226990.jpg

最近は、ケーキ等の焼き菓子
にいれると、
周りは、カリッと中は、シットリと
丁度良い加減の焼き上がりになる様に
なったりで、
失敗知らずになるようになりました。

スイーツレシピはこちら
ひとてまえで ガトー オー ショコラ

先日、花粉症対策に効果のあると
tvの健康番組で紹介されていたレンコンを使った
レンコンとミートボールスープ

鶏ひき肉 125g
玉ねぎ 1/2個
レンコン 150g
卵 1/2個
ほうれん草 1/2束
ヒトテマイ スプーン1杯
塩胡椒
そばつゆ 大さじ2杯〜

1. 玉ねぎをみじん切りにする。
  レンコン100gをすりおろす。
  50gは、半切りにしスライス。
2. ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、
  レンコン、卵、ひとてまえ
  塩胡椒を入れ混ぜ、直径
  2〜3cm位に丸める。
3. 沸騰した湯に、2をいれ浮いて
  きたら、スライスした蓮根を
  入れ、少したってから
  ざくぎりにしたほうれん草を
  入れ、そばつゆも加える。


白いんげん豆のスープ 

リーク 1/2本
人参 1本
芋 メークイン 3個
椎茸 5個
茹でた大福豆(白いんげん豆) 100g
水 700ml
ベジタブルコンソメ 2個
塩胡椒 
バター 5g
ヒトテマイ 一人スプーン1/2



1. リークは半切りのスライス
  人参は、有機なら皮をむかずに
  角切り、芋は皮をむいて角切り
  椎茸角切り。
  白豆は、一晩水に浸し柔らかく
  なるまで、茹でておく。
2. 鍋にバターを入れ、リーク、
  人参を炒め、水を加え沸騰したら
  ジャガ芋を加え、柔らかくなったら
  椎茸、豆を加え、コンソメ、
  塩胡椒で味を整える。
3. 食べる時にひと手まいを振る


リニューアルしても
最安値は、送料込みの半額です。
>>栄養素てんこ盛り★ヒトテマイ!!




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2016年02月25日

食物繊維たっぷりで、お金を呼んでくれる フレンチフライ 宝くじ

先日の TBS 池上彰 テレビ未来遺産
今年の細菌 ウイルスの
腸内フローラで

快調マル秘食材の食物繊維
さつまいも
と発表されていたり

P20809.jpg

宝くじ BIGのcmで大金持ちの
道端カレンさん 道端アンジェリカさん
みちばた姉妹が
お金を寄せ付ける黄金色の
食べ物はお金を呼ぶ

西島秀俊さんにいっていた
開運フード
焼き芋の原料もさつま芋だったので、

グリーンジャンボ 1等前後賞合わせて6億円
2月24日から3月18日まで販売が
始まった事もあり

フレンチフライも薩摩芋で作ってみました。


スイートポテトフライ

材料 2〜3人分
サツマイモ 1本
岩塩ペッパー
オリーブオイル 小さじ2
ガーリックパウダー(好みで)

オーブンは190℃に余熱する
1. さつま芋の皮をむき
  短冊に切る。
2. ラップをしてレンジで
  2分30秒かける
3. ボールに2を入れ、オリーブオイル
  を絡めて、調味料を加え混ぜる。
4. 天板に重ならない様に並べる。
 (この時オイルがボールの下にあったら
  上からかける)
5. オーブンに入れ20分位
  軽く焼き色が付くまで焼く。


日本一当たる宝くじ売り場と云われる
東京西銀座チャンスセンターで
購入代行のサービスは、こちらです。
  ↓    ↓    
>>






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2016年02月24日

ためしてガッテン! 使えるスゴ技 焼きパスタ と ハイヒールトラブル解消

ためしてガッテン
日本人の知恵が大集結
使える すごワザ6連発
野菜のビタミンが2倍に

1. 手に付いたにんにく臭落とす?
洗わず水でながすだけ
こするとしわの間に入る。

2. 白菜が新野菜に、以前の放送で
レタスをシャキッと新鮮にする方法として
50℃の水に2分漬けるとシャキシャキ感UP
1.4倍になる。丸ごとでもカットしてでも。
ビタミンKがUPしシャッきり食感
味が濃くなる。
白菜が緑菜になるのは、その後室温で放置
3日放っておく。

3. 長時間足の指のつけねを圧迫する
モートン病等のハイヒールのトラブル
には、耐震マットを100円ショップで
買い、靴の中、かかとより少し前に貼る
ストーッパーとして前に行くのを止める。
実際、足がとても楽になるとのこと。

4. 納豆にリンゴ酢等のフルーツ酢を
かけ、混ぜることで、サッパリした
味でフワフワになる。

5. スロージョギングは、
コレステロールや血糖値を下げる。
疲れないので長く出来、エネルギーの
消費がアップ、毛細血管もUP
ゆっくりするので乳酸が下がらない。
室内のスロージョギング
かかとを上げ続ける。
膝の衝撃がやわらげられ、ふくらはぎを
使う事で血液のポンプ機能もあがる。
一酸化窒素で、血管が柔らかくしなやかに
なり、動脈硬化を防ぐ。
室内のスロージョギングも
かかとを上げてのダンス。
また
半分スリッパもふくらはぎの筋肉が
鍛えられる。

6 スパゲッティを乾麺を2時間
水に浸し、
沸騰した湯に入れ1分茹でる。
オリーブ油、唐辛子と和える。

茹でないパスタ
熱したフライパンに入れ炒める。
オリーブオイルを加熱
コンソメを入れ少量の水を10分
加え続ける。
その後、トマト等を加える。

アルデンテは、水を1〜2L 9分茹でる
すいすいパスタ 水 500ml 1分
焼きパスタ 水500ml使用 17分

イタリア トスカーナ地方
のリゾッタータ

檀蜜さんは、
「トレーニングしながら17分間向き合いたい」と
コメントされていました。

焼きパスタのレシピ
パスタ 100g オリーブオイル 大さじ1
コンソメ 小さじ1.5

熱したフライパンに半分にパスタを折り入れる
1分炒め、オリーブオイルを加え
焦げ目ができたら水を少しずつ加え
コンソメも加える。
500mlの水を少しずつ加える。
しんなりしたら調味する。

とのことでした。


残念ながらためしてガッテン
来週が最終回かもしれません。


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2016年02月23日

みんなの家庭の医学 花粉症 初期症状 予防 口腔アレルギー症候群を防ぐマスク対策

たけしの家庭の医学
名医が警告!急増する病気ランキングで判明
初期症状&予防SP
花粉症の方は、要注意
札幌の名医が徹底解説
食べると症状悪化

アレルギ疾患
原因物質に免疫細胞が過剰反応
鼻水、咳、かゆみを伴う

24年で86万人増える
軽度を含めると日本人の3人に1人

200種類以上の異常
ダニやカビ、絹、綿、虫等
いつだれが発症してもおかしくない
札幌医科大学
日崎英明先生
2012年 国際アレルギー学会でも表彰

あまり症状がでず、見過ごされ
突然呼吸困難
になる恐ろしい病。
自分が疾患を発症に気付かず、
放っておくと命の危険を招く事に。

初期症状に気付く事が大切

3位 成人ぜんそく
子供と思いがちですが、
全体の6割と増加中
大人になってから発症する人がほとんど
苦しさで死さえ覚悟するひとも。

咳、息切れ、ぜーぜーと云う呼吸音
夜中から朝方に起こりやすい
(炎症を抑えているホルモンが減少する為)
気管支の炎症が悪化症状が現れ易くなる。


2位 鼻の中の腫瘍
アレルギー性副鼻腔炎
蓄膿症のこと
原因は、
ウイルス細菌感染と
ダニ・カビ等のアレルギー
これは、医学会でも問題になっている。
鼻の中のポリープが出来、手術が必要になることも。
初期症状は
鼻水、鼻づまりの前に、臭いがわからなくなる。
それは、嗅覚神経の近くにある
肢骨道に最初に炎症し、嗅覚神経の働きを阻害
はなが詰まっていないのに何故か
臭いがわからない場合は専門医へ

1位 花粉症
潜在患者数は、4000万人といわれ
西日本は、特に多く 東京は去年の1.6倍
連発するくしゃみ、止まらない鼻水
取出して洗いたいと思う目のかゆみ

そのなかで2割の
くしゃみ、鼻水以外の症状が全身の
アレルギーになり呼吸困難などの症状
食後に口や喉が痛かゆい
口腔アレルギー症候群

ある特定の食べ物でアレルギー反応を起こす
ひどくなりはじめで気付く方が多い
口の中だけなのでピンと来ないのが理由
●口や喉がかゆい
●口の周りだけ限定
●軽くて30分程度でおさまるので、
気付かず放置してしまう

食べもの
りんご、もも、いちご、メロン
スイカ、キーウイ、オレンジ、マンゴー
洋梨、アボガド、人参、セロリ、トマト
ジャガ芋、マスタード等

これら特定の食べ物のある成分構造が
花粉に似ているので、免疫細胞が
かふんと勘違いして、口のまわりで
あれるぎー反応を起こす

マスクで花粉に触れない様極力付ける事が大事。

マスクに一工夫で除去率が5割UP
ガーゼをあてる
ハンカチ大の大きさを左右上・下に折り
9つ折りしてますくの内側にあて
鼻に装着する。
侵入したものを2次バリアにする
ポイントは
必ず、洗ったものを使う。
新品は繊維が規則ただし過ぎて、
繊維にかふんがからまらない。

とのことでした。


花粉症にもお茶でスッキリ

>>





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2016年02月21日

世界一受けたい授業 免疫力UP 病気にならない物質LSP おすすめ食材 と体操

2月20日
世界一受けたい授業
インフル激増
予防の鍵は免疫力アップ マル秘食材

身体の至る所に存在し健康を守って
くれるマクロファージですが
ストレスや不規則な生活でその働きが
弱まり、異物が排除出来ない人が急増

病気になる人ならない人の差
パワーアップ病気にならない身体をつくる
健康物質は、
リポポリサッカライド
 LPS (Lipopolysaccharide)
とは、
土や野菜の中に入る微生物成分のひとつ
人の身体になり貯め積極的に高める事が必要。

夢の物質 LPSは、
食べたり、粘膜を通じ身体の中の
免疫力を活性 
カゼ、インフルエンザ、花粉症抑制にも

lpsの効果その1
肌荒れ改善
アトピーの犬の改善
皮膚のメンエキ細胞を入れ替えることで
肌荒れを改善する。

効果その2
アルツハイマー予防
アミロイドβと云うゴミが脳を萎縮
lspがゴミを掃除、促進してくれる
脳の免疫細胞は、睡眠している時活発に
ですので、
毎日十分な睡眠で脳を守る事も重要

その3
癌予防
1日5000個発生するがん細胞を
免疫細胞で排除LSP摂取が癌の
発症リスクを減らす

純粋なLPSは市販されていない。

免疫低下の一番の原因は、ストレス

LPS摂取不足
更に綺麗好き過ぎると少なくなる
適度な清潔感は悪くないが、極端な
潔癖は要注意
理由は、土壌や自然にあるものなので頻繁に
殺菌や掃除をすると少なくなってしまう。

LPSを摂る方法
多く含む食材を摂取する事。

お奨め3位はレンコン
土にいる、土で育つ根菜
皮と節に特に多く、小林麻耶さんは
鍋にすって入れるとも。
加熱する事でも物質は残る

オススメ2位
メカブ 海藻は、農薬や肥料のない自然食品。
ワカメや海苔にもあるがダントツはめかぶ

1位は、玄米
ヌカに大量にあるので、糠ごと食べられる
最強UP定食は
玄米、メカブの味噌汁、レンコンハンバーグ



(只今増量中)


4位のヒラタケのソテー
5位 岩のりの佃煮

更に高める為に
ヨーグルトと一緒に食べるとより効果アップする。
乳酸菌との相乗効果がある。

既にカゼをひいてしまっても
後から補う事ができる。
抗生物質を飲むと、既存の良い菌も
同時に減ってしまうので、
抗生物質を飲んだときこそ、十分に摂る。

皮膚こすりで細胞活性

LPS体操
やり方
右手で左手の指先から身体の
中心に向ってこするその時
「エル ピー エス」と言いながら行う。
両腕少し赤くなる程

血行促進で、自律神経を高め
ストレス解消にも
足も心臓に向って行う事も出来る

とのことでした。

LPSは、 コスメにも
>>パントエア菌LPS化粧品 
imini(イミニ)リペアセラム



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2016年02月18日

ホンマでっかレストラン 辻希美 大根おろしアート みぞれ デコ鍋 

2月17日
ホンマでっかレストラン
3児の母 辻希美さんの
大根おろしアートを使った鍋料理
激ウマデコ鍋

作り方

たれと肉団子づくり
1. れんこんをすりおろす。
切ったレンコンと鶏ミンチと混ぜる
卵、胡麻(に見えた)を加え丸め
お湯に
肉団子を入れる。

塩と鶏ガラを加える。

2. 白菜を縦に切り、間に
豚バラを挟め、鍋の高さより
低くなる様に切り、並べる。

3. 大根人参をすりおろす
大根を2つに分け、色が濃い方に正油
薄い方にポン酢を加える。

4. 白菜ミルフィーユの上に
大根、人参でカタチ(さんまさん)を
作りキレイにデコする。

5. 出汁をかけて大根アートを崩す。
6. 10分煮込み具材に火が通ったら
  みぞれ鍋の完成。


ホンマでっかな情報

野菜の栄養は、すりおろすと吸収率UP
植物細胞の周りに食物繊維があり
おろす事で、そのままでは分解
できない消化酵素を細胞を壊す事で
吸収率がたかくなる。

野菜や1000年前ぐらいから外来の
ものが入ってきた。
レンコンはインド、大根は中東
白菜は中国 日本古来はない。

鶏肉に旨味成分がある
鍋はとりで出汁がでる。
ミンチだと外へ流れ出易い
ケンタッキーの骨でダシをとる人も。

料理しながら子供に教える
母親が教えた方が、上がり易い
辻さんは、手の動きがスムーズ
脳の機能が高い?

料理を褒めてくれる?
タイミングは、定番が普段以上に
美味しい 54%
女性は見た目を気にするが
男性は、気にしない。
味の評価に影響されないもの。
飾りが気になるのは、18.4%

大根を細かくすりおろすと
細胞が壊れ、辛み成分が出て美味しくなる。
人参は、皮はなるべく落とさない
なるべく、削らない様にして
栄養を残す。

料理をする時、ニコニコしてる?
歌ったりするのは、良い事
言葉の覚えが早くなる。
知能が高い傾向
更にコミニュケーション能力が上がる。

料理は母乳の延長戦。
大根おろしは離乳食で手間ひまかけ
子供に愛着をあたえ、食べる意味がある。

人間は熱を保つちから比熱は0.83で
水が1.0 湯たんぽ等温かい水に
接すると温かくなれる。


デコアートが崩れる姿は
子供は変化するものに反応するので
教育には、良い。

とのことでした。

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2016年02月17日

林修の今でしょ! 冷え性講座 入浴法、睡眠法、ダイエット 免疫力UP 冷え対策

2月16日
林修の今でしょ!講座
男性も急増
万病のもと
冷え性マル秘検定sp
温まる入浴法&睡眠法

名医が教える体操
おすすめ食材の食べ方

●最近太った
●寝付きが悪い
●疲れが取りにくい
●食欲がでない
●トイレが近い
●やる気が出ない
等の症状がある方は、万病のもと
冷え性かも
しれません。

冷え性は、だれも寒いと感じて
いないのに一人でさむい状態。

ひえしょうが原因で、肩こり、腰痛、便秘
生理痛、うつなどが増加傾向に。

そこで
今でしょ講座で質問形式に応え解説

Q1 冷え性とは
 そもそも筋肉のポンプのチカラが弱いから
 起こる症状。
血液が巡れるのには、筋肉が必要で、
けつ流が悪いと十分に届いてもらえない。

Q2 筋肉の衰えの他に
●水分不足
●食生活の乱れも原因になる。
油分を過剰摂取すると、血液にとろみ
(粘度)がでて運びにくくなる。

Q3 ひえしょうを放っておくと重大な病気
(感染症、がん)になりやすくなる理由は?
免疫力が下がるから。
(理由を聞かれた場合、から。で答える)
1℃下がると免疫力は30%低下する。

Q4 男性より女性が多い理由は?
筋肉量がすくないから。
もっとも熱を生みだすのが筋肉
脂肪燃焼しにくい。脂肪が断熱材の様になり
ブロックしてしまう。更に
しぼうは、一度冷えると再度温めにくい。

質問5
近年 冷えしょうの男性が急増
やる気のでないうつの傾向のりゆうは?
ストレスで体温の調節の司令塔の
自律神経のバランスが崩れてしまうため。
体温が高いと普通汗を出して温度を減らすが
低い場合血流を減らし保温する
ストレスの自覚症状がない場合の見分け方
手の平によく汗をかく人はストレス うつの
可能性がある精神性発汗の場合も。

質問6
隠れ冷え性の見抜き方
大事な内臓が冷え、臓器のはたらきが低下

7 運動不足、脂肪、ストレスの原因
効率良く温める対策
寝付きが悪い、末端が冷える場合
入浴法が大切 体温をキープする
設定温度はぬるま湯につかる
38〜40℃ で20分 首まで
熱いと急激に自律神経が下がる
血管が細くなり流れのスピードが下がる。
ぬるめは、リラックス出来末端にも
届く。首までつかるのが重要。

ぬるま湯で効果が出ないヒトは
温冷浴がお奨め
やり方
1. 40℃の湯に4分
2. シャワーで手足を冷水で15秒
数回繰り返すと血管のストレッチに
けっかんが鍛えられる。

8 寝るときの靴下は良い?悪い?
答えはわるい
毛細血管が締め付けれると流れに影響
足の裏は体温調節で汗がでて、
湿気がこもるので、通気性が良い
レッグウォーマーがよい。
ふくらはぎを温めてあげる。

9 食欲、やる気がない人の
効果的な防寒アイテムは、
はらまき
腹部に大動脈があるので温めるとよい。

10 名医がおすすめ身体を温める効果が
より期待出来る生姜の食べ方は、加熱する。
細菌&免疫力UPは、生の生姜
加熱する事でショウガオールと云う成分が
血液の循環を良くしてくれる。

生姜蜂蜜湯 の作り方
1. ハチミツにしょうがをスライスして
  1週間程漬ける
2. スプーン2杯分の1をカップに入れ
3. 熱湯を注ぎ混ぜる
オリゴ糖とショウガオールは血液の
流れをよくするだけでなく、
腸内細菌を活性化させる。


11 朝早く体温を上げたい人は
朝食に食べるとこうか的なのは、
茹で卵
タンパク質がエネルギーつくり
消化するとき、胃を動かし、熱を発する
消化に時間がかかる肉がおすすめ。
コーヒー、サラダは冷やす方。

12 最近太った人、代謝UP 
背中をこするおすすめの体操法
1. タオルを1枚用意
2. 開いて四つ折りに、
3. 背中にまわし、脇の下に挟む
4. 強めにひっぱり、左右に動かす
脇の下に熱を出す、褐色脂肪細胞を刺激
ダイエットに、風呂上がりに1分
斜めがけにするのもおすすめ


名医がおすすめの効果的朝食は
ホットヨーグルト

乳酸菌腸内環境 60%の免疫細胞が
あるので、体温UPに
内臓をひやしにくくする。

レンジ400W 50秒 
冷蔵庫に入っている段階は、冬眠状態
暖める事で効果が大きくなる。

とのことでした。

冷えからくる節々の痛みのサプリ
>> 




こちらを参照しました。
>>お試し 美健知箋 初回半額


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2016年02月15日

林先生初耳学 ドクターズチョコレートと2016年のバレンタインデー その2

2月14日の
林先生が驚く初耳学で
食べてやせるチョコ

チョコレートのダイエット効果が
あるのは医学的にも認められている
様で、



今話題の
ドクターズチョコレート
お医者様の作ったちょこれーと

血糖値の上昇を抑える
効果が期待出来、
糖尿病のひとでも食べられる
品切れ続出中とのこと

そんななか

ミルク、ホワイト、ビター等の
種類がある中
ホワイトチョコレートを食べても
ダイエット効果が期待出来ない
のは、なぜ?

作る工程はカカオを発酵させ
焙焼(煎る)し
カカオニブから
カカオマスと脂肪のかかおバター
に分けられるのですが、
ダイエット効果がある
カカオマスはホワイトチョコレイトには
使われていないから。

辻口さんの
美味しい手づくりチョコ生チョコの
レシピです。

1. 生クリーム、水飴を火にかけ、混ぜる。
 (ポイントは生クリームを4回に
  分けて少しずつ加える)
 水分と油分がつながる。
2. なめらかになったら型に入れる
3. 冷やして個々和パウダーをかける。

P213867.jpg
作り続けたチョコレートたち
P213861.jpg
第2段は、オランジエット
P213863.jpg
や、ふたたびマフィン、
P213864.jpg
P213865.jpg
オレンジガナッシュ、テンパリング等です。

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2016年02月13日

2016年のバレンタインデー その1

バレンタインデーのチョコレートを
仕事でも作成しています。

P212851.jpg
ほぼほぼ
テンパリング作業だったのですが、
マフィンも焼きました。
P212853.jpg


P212859.jpg
ショコラ プディングは
こちら
のレシピを参照させて頂きました。

容器が予想以上に
大きくなってしまったので
一人で一度には無理かと
思うので

トーストに塗ったり
カフェオレに入れたり
色々喜んで頂けたと思っています。

バレンタインデーは
甥っ子ちゃんの誕生日なので
そちらは、
これからと思っています。




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2016年02月10日

たけしの家庭の医学 悪玉菌 善玉菌比率 水溶性食物繊維で心筋梗塞を予防

2月9日のたけしの家庭の医学

寒い2月こそ要注意
突然死を防ぐ方法
簡単㊙危険度判別
食物繊維食べて善玉UP

心筋梗塞のリスクが高い人は
光るプラークを持っている人
総コレステロールの基準値オーバーで
悪玉菌と善玉菌の比率が問題
善玉菌が多いとプラークの中に
いるぜんだまきんも取除いて
もらえるので、

あくだま菌/ぜんだま菌=2.5以上が
光るプラークが発症

天野ひろゆきさんも3.6と高い値に。

心筋梗塞発症リスクが高いポイント
●悪玉/善玉比が2.5以上
●血圧が高い
●血糖値が高い
●喫煙習慣
当てはまる項目が多い程危険

悪玉菌を減らすには、
水溶性食物繊維を多く摂る
根菜、きのこ、海藻、ねばねば食品
腸内にゲル化悪玉を包み込む
ウオーキング 8000〜10000歩
善玉菌をふやすリポプロテンリパーゼを
ふやす事が出来る。

比率が3.2で光るプラークがあるの方
で実践
1. 1日8g以上の水溶性しょくもつせんいを
  毎日食べる。
2. 8000歩を目標に出来る限りあるく
検証10日

すいようせい食物繊維8gは納豆5パック
高橋徳江先生のしょくもつせんいたっぷり
アイデア裏技食材は粉寒天

朝食
ばくだんおにぎり
 梅干し、すりごまをたくさん
 ごはんに混ぜおにぎりをつくり
 のりでまく。
海苔とアボガドのサラダ
 アボガド、スモークサーモンを
 ワサビマヨネーズで和え
 のりをかける
人参とワカメの味噌汁
オクラ乗せ冷や奴
3.9g

昼食
えのき茸ひじきモダン焼き
小麦粉に粉寒天を混ぜ、エノキと
ひじきを加え、中華麺と共に焼く。
押し麦オクラ味噌汁
3.8g

夕食
ニンニクの芽牛肉オイスターソース炒め
かんぴょうにんじん金平
わかめとなめこの味噌汁
ご飯に寒天の粉をいれる
3.1g

合計水溶性しょくもつせんい 10.8g

10日後
3.2から3.0へ比率が減少結果になった


とのことでした。

加齢による悪玉菌増かに

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2016年02月07日

林先生初耳学 みかんを焼いて美肌効果 レシピ

2月7日の
林先生が驚く初耳学
焼きみかん日はだ抜群
では、
ミカンは焼くと美容効果UPする

焼きみかんの作り方は、
オーブントースター等で
上・下に焦げ目が付く様に焼く。

皮付きのままで食べると
甘みがあり、食べやすくなる。

ポイントとなる栄養素は
βクリプトキサンチン
べーたくりぷときさんちん

ミカン本体にも入っているが、
皮はその3.5倍
メラニン色素を押さえ込むので
シミ、ソバカスにも効き
女性が嬉しい。

焼く事で皮から油と一緒に
果肉に染み込み摂り易くなる。
皮からしみて果肉に入るので
皮を捨てても食べられる。

美味しく食べる簡単レシピ


ミカン 生姜ホットジュース

焼きみかんの
果実 3個分
皮 1個分
生姜 5g

1. ミキサーで混ぜ
2. 温める。

みかんサラダ
焼いたみかんと果実を
刻み、ベビーリーフ、
ルッコラ等と混ぜ
オリーブオイルで味付けをする。


受験シーズンの縁起が良い
スタバで幸せ

緑色の
サラダラップ

カフェアメリカーノを注文すると
(tall)
レシートの合計金額が777円になるから

とのことでした。

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2016年02月06日

六花亭のおやつ屋さん2月バレンタインデー でした。

今月の六花亭の予約制のおかしセット
おやつ屋さんは、
バレンタインデーでした。

P206832.jpg

おやつやさんは、毎月月末に予約をして
6日のみ予約をした人が購入出来る
(引き換えできる)スイーツセットで
その付きによって
毎月違うお菓子が楽しめます。

バレンタインは、とても人気で
いつも早く売り切れてしまうので
予約開始の25日にすぐ行きました。

入っていたのは
こちらの4種類

P206838.jpg


マンゴーロールケーキ

ストロベリーハート
(チョコレートの甘さ、イチゴの酸味が
とてもよく合うハート型のムース)


P206842.jpg
モカクランチとチョコレートムースの
ショコラクリスピー

P206840.jpg
ベイクドチーズと
チョコレートムース、ココアスポンジの
ダブルチーズ

これ全てで500円でとても
お得に感じました

こちらの引換券は500円なのですが、
今回は、福袋に入っていたので、
お支払いは、していないのですが、
同じ日にその他の特典として
日傘、雨傘両用のかさもチケットと
交換してもらいました。

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2016年02月02日

冬の行動で、カゼ、冷え性、便秘を防ぐ 林修今でしょ講座 朝食 免疫力UP

P20823.jpg

2月2日
林修の今でしょ!講座
カゼ・冷え性・便秘を防ぐ
冬の朝の行動
起床・朝食・歯みがきを正しはどうやるの?

起床した時には手足のグーパー

歯みがきのタイミングは、
目覚めたら何よりすぐに磨く

理由
冬は起きたら、インフルエンザ応援酵素
が沢山あるから
プロてアーゼ
口の中の細菌が増えて発生する
通常は、喉の粘膜にタンパク質があり
保護してくれている。
プロテアーゼは巻くを壊し感染しやすくする
日中はだ液、細菌を抑えられるが
寝ている間あまりだ液がでず乾燥している
歯みがきをせず、食事をすると
プロテアーゼが食べ物と一緒に
体内に入り、インフルエンザウイルスが
侵入してしまう。
喉の付着20分程度で入ってくる。
直ぐに歯みがきで発症率1/10に

カラダの不調の一因で
やってはいけない朝ごはん

フルーツやスムージーだけ
だと体がひえてしまい、
冷え、カゼ、だるさ、便秘など
体調不良の原因になってしまう
フルーツ、野菜には、カリウムが
入っているので、利尿作用があり
熱を外にだし、体温を下げるので
フルーツ スムージーを他と併せて
補助的に食べる事は良い事。

免疫力UPと体温をあげるメニュー
医者50人中37人がおすすめ

免疫力UPは卵掛けご飯
理由は、
生卵や生肉、生魚にはグルタミンと云う
アミノ酸がはいっていて
病原菌と戦うマクロファーゼ等
の栄養的補助をする。

体温をあげるメニュー

味噌汁に鮭を入れる事で
体温を上げるの二効果的
寒い地域で食べられる
石狩鍋等
味噌仕立てで、出汁、鮭、野菜が
入っている。
寒さ厳しい地域の食べ物は
医学的にも理にかなう。

タンパク質とビタミンB1のくみあわせ
体温上昇には重要な栄養で
食べ物をエネルギーに替える時
熱を発する
また、ビタミンB1は、糖質を分解し
吸収しやすくもしてくれる。
タンパク質 VB1は、豚肉にも入っているので
豚汁もよい。

体温1℃上がると代謝13%アップ
お腹があたたまると腸が活発になり
便秘にも良い。

保温効果アップが期待される
調味料は、オリーブオイル

薄く油膜を作ってくれるので
胃の中に入った時保温してくれる。
小さじ2杯位入れる。
イタリアでも寒い時に
ミネストローネにオリーブオイルを入れるので
同じ理由と思われる。

とのことでした。



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