このブログでは実際にわたしが作った アンチエイジングに効果があるもしくは なかった料理をアンチエイジングクッキング の基礎知識とともにお伝えしていきます。 あなたのアンチエイジングライフに少し でもお役に立てたら嬉しいです。

2021年04月12日

麦味噌でウエリントン 伊予の小京都・大洲ええモンセレクション

伊予の小京都・大洲ええモンセレクションで作る
なごみレシピモニター参加中です。

P422111.jpg
プレゼントして頂いたたつみ麦みそ(甘口)粒で
イギリス料理のビーフウエリントンを作ってみました。

レシピです。

ビーフウエリントン (3人分)

ビーフロース 1枚
パイ生地 6枚
麦味噌 大さじ1
玉ねぎ 1/2
香信しいたけ 3枚
バター 大さじ1/2
塩胡椒
ニンニク チューブ1cm
P422116.jpg

1 ビーフ1枚を3等分して麦味噌に一晩漬ける。
2 玉ねぎと戻して水気を切ったしいたけをみじん切りにする。
3 ビーフをフライパンで両面こんがり焼き目が付く程加熱する。
4 フライパンにバターを敷き、ニンニクを炒め香りがでたら
  2を加え炒め、塩胡椒で調味する。
  オーブンは、180℃に予熱する。
5 天板にキッチンペーパーを敷き詰め
  パイ生地(解凍)を置き、ビーフを置きその上に3を乗せる。
6 上からもう1枚のパイ生地を乗せ、セルクルで上から抑えて、
  端を始末する。
  上に卵黄もしくは、味醂(分量外)を塗り、ナイフで格子に軽く切り目を入れる
7 オーブンに入れ20〜25分パイ生地にこんがり焼き目がつく迄焼く。
 

P328214.jpg
国産の大麦や愛媛産の裸麦、愛媛産の大豆を原料にして仕込んだ麦味噌は、
南伊予独特の麹歩合の高さで、仕込んであるので、
麹菌のお陰で麦本来の甘さが最大限にだせる
優しい天然の甘みが特徴です。

お肉やお魚にも合いますし、
お野菜ともとても相性が良い感じです。

P320278.jpg

モニターに参加させて有り難うございました。


ランキングサイトに参加しています。



にほんブログ村 美容ブログ アンチエイジングへ
にほんブログ村



posted by miew-miew at 11:54 | アンチエイジングクッキング モニター | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年04月05日

材料は4つだけゆねりのクリームパイ伊予の小京都・大洲ええモンセレクション

伊予の小京都・大洲ええモンセレクションで作るなごみレシピモニター参加させて頂いています。

P422119.jpg

今回は、「いわな荘」のゆねりをつかった
ゆねりのクリームパイを作ってみました。

無農薬の愛媛県産のゆずで作った
手造り和風マーマレードで、そのまま食べても程よい甘さでゆずの香りたっぷり
とてもフルーティな味わいです。
P328213.jpg

愛媛大洲では昔からゆねりと呼ばれ親しまれている郷土料理とのことです。



レシピです。
4個分

パイ生地 丸4枚
クリームチーズ 45g
生クリーム 30cc
ゆねり 35g + 上に乗せる分

1 パイ生地を切り抜き170℃のオーブンで最初は重しをのせて10分
 重しを取除いて5分程焼く。
2 クリームチーズをレンジで10秒程温めて柔らかくなったら
  生クリームを加えかき混ぜる。
3 一口大に切ったゆねりを混ぜる。
4 上に乗せるユネリを角切りにしておく。
5 1が冷えたら3を入れる。
6 4を乗せる


モニター参加の際、
たくさんのええもんをモニタープレゼントして頂きました。






ランキングサイトに参加しています。



にほんブログ村 美容ブログ アンチエイジングへ
にほんブログ村

2021年03月31日

原木乾しいたけ香信のタルティーヌ 伊予の小京都・大洲ええもん

愛媛県 伊予の小京都・大洲ええモンセレクションで作るなごみレシピモニター参加させて頂いています。
モニタープレゼントしていただいたひとつ
原木乾しいたけ 香信 を使ってタルティーヌをつくってみました。
P329215.jpg

香信しいたけのタルティーヌ

材料 4個分
香信 5枚
玉ねぎ1/2個
にんにく チューブで3cm程
バター 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1/2
バルサミコ酢 小さじ1/2
クリームチーズ 10g
バルメザンチーズ 適量
バゲット 4切れ

作り方
1 しいたけは、軽く洗い冷水に4時間浸す
2 しいたけは2〜3cm位に切る、玉ねぎはみじん切り
3 フライパンにオイルとバターを入れ溶けたら、ニンニクを加えて炒める
4 3に2を加えて玉ねぎが柔らかくなる迄炒める。
  塩を加え、火を止める直前にバルサミコ酢を加える
5 バゲットに室温で柔らかくなったクリームチーズを塗り
 その上に4を乗せバルメザンチーズをふる
6 5をオーブントースターに入れバルメザンチーズに軽く色が付く迄焼く。

P328212.jpg

香信がとても柔らかい仕上がりになり家族にも評判で美味しく頂けました。
柔かさの秘訣は戻し方にもあるかと考えています。
椎茸自体の品質は、もちろんですが、
柔らかく戻す方法として、色々ありますが、
冷水に入れて、冷蔵庫に入れて戻したのがよかったのかなと思いました。


ランキングサイトに参加しています。



にほんブログ村 美容ブログ アンチエイジングへ
にほんブログ村

posted by miew-miew at 11:39 | アンチエイジングクッキング モニター | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年03月23日

筍のみそ漬けエビのパスタ 伊予の小京都・大洲ええもん

伊予の小京都・大洲ええモンセレクションで作るなごみレシピモニター参加させて頂き
たくさんのええもんをモニタープレゼントして頂きました。

そのなかのひとつ
筍のみそ漬けを使ってパスタを作ってみました。
P322288.jpg

材料 2人分

筍の味噌づけ  60g
アスパラ 5本
エビ 6尾
マッシュルーム 1パック
パスタ 150g
オリーブオイル 大さじ1
岩塩ペッパー 
おろしにんにく 小さじ1/2〜1

作り方
1 エビは皮をむき背わたをとる。
マッシュルームはスライス、筍のみそ漬けも短冊切りにする。
アスパラははかまをとり、1/2位いカット
2 パスタを袋に書いてある方法ゆでる。
 途中アスパラを中にいれて茹でてスライスする。
 パスタは水切りする。
3 パスタを茹でている間
 オリーブオイルでにんにくを炒め、匂いがしてきたら、
 エビとマッシュルームを炒める。
 そこへアスパラ、筍のみそ漬けを加え、
 塩胡椒して味を整える。
4 2のパスタを3に加えさっと混ぜる。
5 皿に盛りつける。

愛媛県産のたけこを麦味噌床で化学調味料不使用で、じっくり漬け込み
筍と一緒に麦味噌も料理のお味に使う事もできるとのこと。

また、
愛媛県大洲は、筍の週間が特に肱川沿い周辺の豊富な水量を誇る川の瑞が霧になり、竹林にうるおいとしてあたえられ、軟らかさが特徴の筍の収穫が盛んに行われています。

そんな筍味噌漬けをつかって時節柄
筍のみそ漬けの春っぽいパスタでした。


少し残してお茶漬けも作ってみたいと思っています。


ランキングサイトに参加しています。



にほんブログ村 美容ブログ アンチエイジングへ
にほんブログ村



posted by miew-miew at 20:00 | アンチエイジングレシピパスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

伊予の小京都・大洲ええもん 手造りあまざけ自然派苺スムージー

伊予の小京都・大洲ええモンセレクションで作るなごみレシピモニター参加させて頂き
たくさんのええもんをモニタープレゼントして頂きました。
P322291.jpg

そのなかのひとつ
手造りあまざけ自然派を使って
あまおうのスムージーを作ってみました。
P322294.jpg

とっても飲みやすく美味しくできました。

作り方は簡単で3人で分けましたが、
2〜3人分です。

材料
あまおう 100g
手造りあまざけ自然派 100cc
水  100cc
(甘酒と水は同量です。苺は偶然100g)

1 水といちごをフードプロセッサーで撹拌
2 手造り甘酒自然派を加えまぜ合わせる。


こちらの
てづくりあまざけ自然派は、
契約農家さんが栽培した愛媛産の農薬や化学肥料を一切使わない米だけで作られている
純米無加糖の自然の甘さは、米麹と米だけで造り上げただけなのに
驚く程の甘みがある仕上りになっています。
自然の甘みが楽しめました。

米麹の甘酒は、天然の点滴とも言われる程で、
美容にも健康にも嬉しい限り。

試させて頂き本当に感謝です。

ランキングサイトに参加しています。



にほんブログ村 美容ブログ アンチエイジングへ
にほんブログ村
posted by miew-miew at 08:21 | アンチエイジング美肌レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月28日

初耳学 人気沸騰 運動なしで痩せられる?プロティンダイエット

2月28日の林修の初耳学では、
運動なしで痩せられるプロテインダイエットについて
3時のヒロインが検証

美肌、髪や爪等にも入っているプロテイン
2020年売れたものランキング8位
コンビニのプロテインをたべつくして
飲むだけで4kg減量できたかたと
日本プロテイン協会を作ったかた
朝昼、風呂上がりに飲み1日1.3L摂取している。

4kg痩せてすっきりフェイスラインを手に入れる
身体の2割
筋肉、爪、肌、臓器にまでも含まれ身体の材料となっている
大政絢さんも朝、トレージング後毎1飲んでいる。

1日 男性60g 女性50g必要

質問1
初心者の飲むべきタイミング

身体の中の水分や、栄養分が枯渇しているから
楽して痩せられるマストアイテム

質問2
タンパク質の多い順
1 サラダチキンロール2位サラダチキンハーブ 3位豚しゃぶサラダ
1位 するめ 2位若鶏ささみ 3位カマンベールチーズ
普段の食事でどれ位とれているか
健人君で検証
鰆弁当10g チキン弁当20g チキンカレー10g

3問
運動せず痩せたいなら?
答え ソイプロテイン
腹持ちがいいのと吸収時間が長い為
筋肉が欲しいならホエイプロテイン
大政さんは 朝ソイ

4問
大注 Pascoは、何のプロテイン?
答え コオロギ

3時のヒロイン検証
かなでさん116kg ゆめっち79kg
プロテインは筋肉の材料、不足すると代謝が落ちるのでしっかり摂ると筋肉増量にともない
代謝が良くなり、やせやすい身体に。

かなでさんは、
朝と食事の前で、タンパク質の吸収を早める
ゆめっちさんは、豆腐バー プロテインファースト
間食に摂り、小まめに食べる あとは、普通道理
さばかんもプロテインで、ビタミンEも豊富

79kgがマイナス1.2kg減量

プロテインの混ぜ方は、
きんにくしつで絞りたい時水
エネルギーが欲しい時はオレンジジュースで割る

とのことでした。


>>キレイのためのプロテイン ジェシカズ・フォーミュラ



ランキングサイトに参加しています。



にほんブログ村 美容ブログ アンチエイジングへ
にほんブログ村





posted by miew-miew at 22:59 | アンチエイジングダイエット | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年02月18日

ホンマでっかtv 2月17日人生もっと楽出来る時間術

ホンマでっかtv 2月17日
人生もっと楽出来る
ずるい時間術

手を汚さず、洗い物最小限、美味しい、憎々しい、下ごしらえ超時短のハンバーグ
パッかんステーキ
合挽肉に塩胡椒小さじ1/3程度をふりかけ、
ラップして押さえて
熱したフライパンにそのまま2分焼く
ひっくり返し6分蒸し焼き
おろしにんにく1/2片 バター15g 醤油・味醂各小さじ2
でソースを作りかける
つなぎないので、肉にくしい

しゃくりが止まらない時は、
耳に指を押し込むと7割が止まる 
舌咽の神経が刺激されしゃっくりの要因が抑えられる。
一週間以上続く場合脳腫瘍等の疑いがあるので医者で診てもらう

忙しい朝の弁当作りに
弁当箱でご飯が炊ける
超高速弁当箱炊飯
米と水を一段目、2段目におかず
ふたに電源をいれ15分 1人前

温泉卵の作り方 レンジで45秒
りんたろーさんもできないといっていた。
耐熱容器に卵を割り入れ、かぶるくらいの水を入れ、
黄身に小さな穴を開け、ラップを掛けずレンジで45秒

失恋を引きずるタイプ?
早く立ち直れる方法は、恋人の写真を捨てない方がいい
捨てた方がよく思い出す
過去の記憶を都合良く思い出す事になっているので、
実際以上輝かしく美化を引き戻す為に捨てないで時々見る。
りんたろうさんは、同時並行しているので、一人減っても気にならない作戦

煮詰めた料理の鍋を洗う時は、
水を入れ湧かしてコンソメスープを入れてスープにして
使用済みでクオカードを使って周りをキレイにして洗う

筋トレ45秒前のストレッチ事故があることがある
身体を伸ばす筋トレで筋肉がおちrので、
怪我しやすいねんざ、ヘルニア

氷を作るのに時短できるオンザロック酢
冷凍庫で普通に作ると3時間かかるが、
60分で冷えるし、酒等薄まらない。冷たいのが長時間保てる

とのことでした。



ランキングサイトに参加しています。



にほんブログ村 美容ブログ アンチエイジングへ
にほんブログ村
posted by miew-miew at 10:35 | ホンマでっかtv レストラン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月21日

ホンマでっか 冬の味覚SP リュウジさんれしぴ時短本格グラタンれしぴ

冬の味覚を美味しく頂く
ホンマでっかの情報冬の味覚SP

クノールカップスープでグラタンが簡単に作れる
時短 しかもヘルシー
リュウジさん
絹豆腐150g ベーコン30g ピザチーズ30g 黒胡椒
クノールとろとろポタージュ
作り方
1 ポタージュスープと絹豆腐をぐちゃぐちゃに混ぜウ
2 刻んだベーコンと黒胡椒を喰うぇ耐熱容器に入れる。
3 チーズをかけオーブントースターで8分焼く
パセリをふる。
ホワイトソースの様になる。他にも
クラムチャウダーやかぼちゃのスープ等で、違う組み合わせが無限に楽しめる。

レタスクラブ 前田雅子編集長
丸ごとブロコリーをいれてご飯を炊く
バターしお、スープの素を加えて炊き、
ほぐしながら混ぜる。

レンジ麺 レンジ革命
セブンイレブン2020年特許をとった容器2層式麺

東京カレンダー 
武田先生 春の伝染病に備えるものを冬食べる
七草は、免疫をつけるため
コロナ免疫に効くとされるたべもの
しょうが、ニンニク、椎茸、緑茶

大根は、冷凍すると細胞壁がくずれ調味料が入りやすくなる。
更に冷凍前に塩をまぶすと、水分が抜けにくずれしにくくなる
(程よい脱水状態)冷凍していいのは、蓮根も。

リュウジさん
大根をお出汁で煮る⇒冷ます⇒水気を切って片栗粉をまぶし上げる
大根の唐揚げ

ラーメン味のなべ
札幌一番を使う
きゃべつ、もやし、豚バラ、味醂、酒、塩豚骨ラーメン 牛脂、玉ねぎ
作り方
1 キャベツ1/4 もやし200g スープ
調味料を7ふり、味醂大さじ1、酒大さじ2 水200cc
豚バラ250gで覆う様に盛る
醤油、ニンニク2片 牛脂1個をのせ
さっぽろ一番のごまをかけ中弱火で15分
麺は残った具材に入れる
(麺は別茹でする) 締めにたべる

チーズなべ
裂けるタイプのチーズ
(もの凄く伸びる)
出来上がった後、コーンクリーム、牛乳等とも相性がいい

コンビニ中噛まん
台湾混ぜそば風やチーズカレー、四川風麻婆豆腐が
ファミリーマート、井村屋がつくっている
話題の中華万は、すまん
なんでも挟める
生地の発酵時間が長くおいしい。

コンビニグルメは、手作りがあたりまえ
プリン スフレは、クリームに空気をだかせる為に人の手でかき混ぜる。
セブンイレブンは、銀ダコたこ焼きも

高級中華は、小量多皿
6800円で、26品  resuturant Series
麻布台

とのことでした。

ランキングサイトに参加しています。



にほんブログ村 美容ブログ アンチエイジングへ
にほんブログ村


posted by miew-miew at 07:00 | ホンマでっかtv レストラン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月14日

ホンマでっかtv冬のお悩み解消SP 頻尿・冷え性・認知症対策 簡単ドリンク

令和3年1月13日
ホンマでっかtv
知って得する  冬のお悩み解消SP
寝る前に室温を2.5℃以上高くすると頻尿が約4割減る
頻尿や我慢出来ない様な急な尿意等の症状の事を云う
過活動膀胱は、40歳以上の8人に1人
冷えるとちかくなり、手が冷たくなるとおしっこがしたくなる。
夜中に寒くなったらトイレに行くのは、凍死しない様にわざと説
また、寒冷刺激(急に湿布を貼るなど)を避ける様にするとよい。

生ゴミの臭は、袋を硬くしばったり、二重にしても意味がない。
ポリ袋を透過してしまう。
お菓子屋、食パンが入っている袋はバリア制があり、
ガスバリアもしてあるので、ポテトチップスやお菓子の袋をつかうといい。

冬期うつの原因は、首の可動域がせまいから。
首の可動域が狭い。
上を向いた階段を上った人は、昔の良い事をおもいだした。と云う実験。
首を上に向ける事で、抑うつ気分を抑える効果

セルフギフト
自分へのご褒美で、買うこと。
(1年頑張った自分へのご褒美で年末に高額商品を買う傾向)
架電やキッチン用品等自分で使う物を買う傾向

イケメンに出合えるスポット
永田町のエルセルシオールカフェ

風邪対策
鼻の中を温めると風邪を引きにくくなる。
乾燥、密閉、等が風邪をひきやすくする原因と考えられていた。

実は寒さが原因だった
ライノウイルスは温度37℃から33℃に下げるとウイルスの増加が急激に上昇
鼻腔内の一般的温度も33℃に下げると、ウイルスは増殖しやすい環境になる。
マスク装着や暖房で鼻を温めると風邪予防に効果的

風邪予防には、40〜60%の湿度が一番いい
窓を少し空け換気
インフルは今年ほとんどない約9割減
ウイルスは、同時に2つはない(体内対抗し合う為)
インフル減少はコロナ対策が大きい

インフルエンザワクチンを年1度で、認知症リスク17%減
肺炎系は、認知症が30から40%減

身体が温まる簡単ドリンクは、
ホットミルクに昆布を入れる。かなりの完全食になる。
ミルクの味もすごく、濃くなり身体もHOTになる

作り方
ミルク200CCに昆布2g(根昆布、いた昆布、昆布粉末でも可)
細かく切って、入れる
ミルクは、タンパク質、脂質、糖類、ビタミンも豊富
そこに昆布のビタミンミネラルがプラスされると
五大栄養素がまかなえる

冬の鍋、冷え性改善には、鍋料理、しゃぶしゃぶやすき焼きより
チーズホンデューがおすすめ
鍋は、一過性で、あったか体質にして、筋肉から熱を出させて冷え性が改善
チーズには分岐鎖アミノ酸(BCAA)が豊富に含まれる、
かつをまぐろにも含まれるが
タンパク質がバランスよく、熱が出て、冷え性改善につながる。

この冬のネベ料理は、チャラカッコいいなべが注目
カマンベールが丸ごと、バターが丸ごと
レモンの輪切りでびっしり引つめる。
視覚的キャッチーなインスア映え
ビジュアル、地雷鍋 桃太郎鍋

イケメン戦国時代
神尾楓珠さん(ちょいわるセクシー)
わたなべけいすけさん


とのことでした。


>>冷えに悩む女性のために【アルポカヒートスムージー】





ランキングサイトに参加しています。



にほんブログ村 美容ブログ アンチエイジングへ
にほんブログ村




posted by miew-miew at 03:24 | アンチエイジング健康法 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年01月12日

今でしょ講座 脂肪吸収を抑制してくれるダイエット効果の納豆

令和3年1月12日
林修の今でしょ!講座 2021今こそ食べるべき納豆驚きのパワー
最新大ヒット納豆を医学&科学で徹底分析肥満対策

あづま食品 黒千石小粒納豆
ほのかな甘さと上品な香り ワサビ付



ザ リッツカールトン日光 朝食メニュー1食6600円
脂肪燃焼効果が期待出来る凄い栄養素
自粛太りに注目幻の黒大豆

納豆にない特殊な栄養素 アントシアニン
抗酸化物質
コロナ禍太りの人におすすめ。
脂肪吸収を抑制してくれるダイエット効果
コレステロールを抑えるレシチン
腸内環境を整え、余分な脂肪を抑える納豆菌
は、
善玉菌のエサになり、便秘解消にも

千石小粒はとても特殊な豆
他のどの黒豆よりアントシアニンが豊富

千石大豆は、1度生産が途絶え、
2001年に偶然見つけた50粒のうちの28粒が,芽を出したのがきっかけで
幻の豆が復活した

黒い色は種や実を守る為
紫外線のバリアの色素、昆虫やカビからも守ってもらえる
大豆本来の栄養がプラス

発酵のための納豆菌をつけるのは、実は難しい。

医学的理にかなった脂肪抑制レシピ

1 たれとワサビを千石納豆に入れ、よくかき混ぜる。
2 1cm角にアボガドを切り、加え混ぜる。
3 最後にオリーボルをかける

より高い脂肪の蓄積を抑える
アントシアニンは熱に弱いので加熱しないのが、
栄養素を損なわない
アボガドは、不飽和脂肪酸が豊富
余った脂肪を身体の外に出す
W効果ダイエット

和牛の水田君の知恵
たれは、いつ混ぜる?
先に混ぜるとアミノ酸が分解するのでうまみが落ちる
ので
後がいい

まとめ
黒千石納豆は、脂肪吸収を抑制
アントシアニンが豊富でコロナ太りの人におすすめ

黒千石 小粒なっとうカップ 30gx2 あづま食品 小粒 国産 黒大豆 幻の大豆 納豆 カップ納豆





ランキングサイトに参加しています。



にほんブログ村 美容ブログ アンチエイジングへ
にほんブログ村



posted by miew-miew at 20:45 | アンチエイジングダイエット | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする