このブログでは実際にわたしが作った アンチエイジングに効果があるもしくは なかった料理をアンチエイジングクッキング の基礎知識とともにお伝えしていきます。 あなたのアンチエイジングライフに少し でもお役に立てたら嬉しいです。

2017年03月20日

シークヮーサーのティーケーキ 花粉症の季節に

脂肪燃焼や血糖値の低下
さらに
花粉症対策にもなってくれる
と云われている
シークワーサーを使って
ティーケーキを焼いてみました。
P306262.jpg
ヴェーガンやベジタリアン用に
植物性の材料で作ってあるレシピです。

材料
スペルト粉(小麦粉)70g
砂糖 35g
豆乳 100cc
ココナッツオイル 40cc(溶かした状態)
塩 ひとつまみ
カルダモン 小さじ1/8
ベーキングパウダー 小さじ1+1/2
オレンジピール 30g
シークワッサー汁 大さじ1+1/2

作り方
オーブン余熱 180℃
1. 小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー
  塩、カルダモンをボールに入れ
  混ぜておく。
2. 他の容器に、豆乳、ココナッツオイル
  シークワーサーのジュースを
  入れ混ぜておく。
3. 1の真ん中に穴をくぼませ
  2を入れながら混ぜる。
  刻んだオレンジピールを加える。
4. 容器に入れ18〜25分焼く。
5. 冷ましてから好みで粉砂糖と
  しーくゎーさーを混ぜて
  アイシングをする。

P306261.jpg
沖縄の
シークワーサーを丸ごと搾った
原液 生のままの栄養がぎっしり
成分の
ヘスペリジンは、毛細血管を
強くしてくれたり、
抗アレルギー作用が有ると云われて
いるので、
コレからの季節、鼻ムズムズにも
その他にも
代謝アップ でダイエットのサポートや
メラニンの生成を抑える作用のある
ノビレチンがふくまれたり、
巡りをよくしてくれるので、
エイジングケアや
酸っぱい成分のクエン酸がレモンの
2.2倍で疲れ対策や美肌効果にも

更に

Yahoo!ニュースでは、
しーくわーさーの効果
解毒作用を増やして 
肝機能改善効果についても掲載される程

搾りたてをそのまま搾った
>>青切りシークヮーサー
100プレミアム










  
posted by miew-miew at 19:23 | アンチエイジングダイエット | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月12日

世界一受けたい授業 毛細血管 春の肌トラブル撃退 トレーニングとスパイス

世界一受けたい授業

新事実 美肌の秘訣
毛細血管 しみ・シワ対策の香辛料
は、シナモン

3月11日 根来秀行先生

シミ・シワ・たるみ
春の肌トラブル撃退
相川さんもかゆくて、赤みが気になる
季節は、毛細血管を鍛えることが
大切とのこと

セルフチェックは、
● 髪の毛が抜けやすい
● むくみがある
● 頭痛、腰痛、ひざ痛がある
● 風邪をひきやすい
この中に1つでもあてはまれば
毛細血管の劣化の可能性

ゲストの中で最も良い状態は
佐藤栞さん 直線に伸び
数が沢山、にごりがない。
最も良くないのが有田さん
蛇行して、濁りもある。
ゴースト化している部分がある。
睡眠、食事のバランスも大切で、
油っこい、高い糖分で太くなってる。

毛細血管トレーニング法
美肌の為に運動を増やす事が必須。
激しい運動はNG。
活性酸素でダメージいを受ける。
5分筋トレ

下半身のふくらはぎ
第2の心臓とも呼ばれるふくらはぎを
鍛え末梢の血流を増加させ
毛細血管をよみがえる。
やり方
1. 椅子の背もたれをつかみ
 足を肩幅にして
2. カカトを5秒かけて上げ
3. 両足5秒かけ下げる
を繰り返す。

おしり、腿うらを鍛える
1. 椅子の背もたれをつかみ
2. 45度垂直に前かがみに。
3. 足を伸ばし、片方ずつ後ろへ
5秒キープし交互にあげる。

2つをあわせて5分したのち
15分ウオーキングをする。
筋トレと有酸素運動で、前身
血流が増え毛細血管もふえる。

減る原因は加齢
20代と比較すると60〜70代は
その4割り減になる。

その2
食べ物
運動で、よみがえり増えたものを
食事で健康に保つ。
効果のあるスパイスは、シナモン
与える影響として、
血管にアメーバーの様に付いている
壁細胞と内側にあるない皮細胞の
二層構造になっている。
壁細胞がはがれ落ちると内皮細胞が
間が離れ、間が開いて血管が
衰えてゴーストかするが、

シナモンの成分で内皮細胞同士を
近づける性質がアル Tie2と云う
成分がもうさい血管を頑丈にして
くれる。

シナモンの摂り方
1日0.6g 小さじ半分
トーストにふりかけたり、
ミルクティに加える

その3
ハーバード式呼吸法
口から空気を出して
1. 4秒かけて鼻から息を吸う
2. 4秒息を止め
3. 8秒かけて口からゆっくり吐く
1日2〜4回寝る前が効果的
副交感神経がUPしてリラックス
状態で睡眠するとりらっくすを
キープできる。
より健康に保つ事が出来る。

実証30代 40代 50代
屋外スポーツをするのでシミが
気になる。1週間で、
シミの数が34から22へ 40代

乾燥肌 30代水分が73から87
へUP 血管も濁り減り新しいものが
増えていた。

50代 血管は、もれだし、濁り
ゴースト化していたが、1週間で
UPしていた。
水分が59⇨69 油分6⇨13へ

3人とも血管、肌が短期間で
アップすることに成功していた。

とのことでした。

P223675.jpg
ニューヨークで話題
シナモン風味の
>>丸ごとナッツとフルーツの
具だくさんグラノーラ





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2017年03月10日

マルサン 豆乳の日キャンペーン 半額 プレゼント付き 美容・ダイエット豆乳

マルサン(03)とうにゅう(12)の豆乳の日
キャンペーン
が始まりました。
昨年はわずか2日で品切れ商品が
でるほど大好評の規格の
1セットの価格+12円で
2セット購入でき、送料も無料


2017年3月10日〜3月23日
実質ほぼ半額セール
しかも
今回のプレゼントは
先着5000名に美味しい枝豆入り
スープのぷれぜんとも。
P363142.jpg

P363145.jpg
浸みこむ豆乳は、
美味しいとうにゅうとも云われて
いるのですが、
お味だけではなくて、
とうにゅうとしての栄養分の
大豆イソフラボンに
オリゴ糖やカルシウム等が
2倍ほどのプレミアムさに
更に
コラーゲンやアスタキサンチン
食物繊維など美容に嬉しい栄養素
は、
美肌だけでなく、ダイエット

生理痛さらにお通じにも。

その他にも選べる種類が豊富で、
国内産の宇治抹茶が原料で
テアニンもは云っているので、
安眠、リラックス等の
健康重視のとうにゅう
抹茶味

さらに
子供用としてつくられたそいっち
食育として、1本に100mgも配合
のカルシウムは、イソフラボンと
一緒に効率良く吸収が促進され
お味もジュース感覚で飲めたり、

P363150.jpg

新製品の部類は、
低糖質豆乳飲料で、バージンココナツ
オイルがはいっていて、糖質を
90%OFFなのに腹持ちにすぐれて
いるのが特徴。

やすらぐとうにゅう飲料は、
はちみつ生姜味で、お休み前の
いっぱいとして、気持ちの良い
睡眠の為に作られました。

もうひとつは、
優しいスープセットで
組み合わせが出来ます。

1セットは12本入りで
12本は通常価格1962円ですが、
次の12本は12円ですので
ほぼ半額の49.6%OFFしかも
送料が無料です

この機会に是非はじめてみませんか?

こちら
通販限定の製品とのこと
お店では買えない限定商品です。

お得な公式サイトはこちらです
豆乳の日キャンペーン


とてもお得なため
一人3セットまでの限定です。


posted by miew-miew at 02:54 | アンチエイジングダイエット | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月04日

世界一受けたい授業 チーズの3つの効果 ダイエット 認知症 骨粗しょう症

チーズの効果
2015年カマンベールチーズには
認知症予防効果があることが発表

加齢にともない脳内のアミロイドβが
沈着、脳の神経、情報伝達が正しく
行われなくなるのが原因の
認知症

カマンベールチーズは、アミロイドβの
沈着を抑える作用があり
WHOは、硬いチーズは、
虫歯予防になると発表

リン酸、カルシウムが
虫歯からできる歯の小さな穴を
補修する働きも

斉藤忠夫先生
お役立ちミステリーチーズの科学

世界中に1000種類有ると云われるチーズ
馬の蹄(ひづめ)の形をしたバカラは
幸せを呼ぶと云われ贈り物に喜ばれる

チーズの3つの効能
その1
血圧を下げる効用
数多くのペプチドが入っていて
血圧を下げる作用がある
カルシウム、カリウムも豊富
高血圧の原因、ナトリウムを排出

おすすめ料理は、
ゴーダとチェダーチーズ春巻
作り方
枝豆を軽いみじん切り、アボガドを
つぶし、混ぜる。
ゴーダー、チェダーを小さく切り、
良くまぜ、春巻きの皮で包み
こんがりきつね色になるまで揚げる。

グルサミンナトリウムが旨味成分
脳へ伝わり、だ液等が増え
胃や腸の動きが活発になり
消化吸収がアップする。

アボガド、枝豆には、
カリウムが豊富で血圧が下がる
加熱しても栄養成分は代わらない。

チーズの効果
その2
骨粗しょう症予防
日本人が不足しがちなカルシウムが豊富
チーズは宝庫で、牛乳の10倍
全て吸収される訳ではないが、
吸収率は40%もありちーずがダントツ
バルメザンが特に高い。

バルメザンリゾット
材料
ベーコン30g シラス25g 牛乳400cc 
ご飯 200g 玉ねぎみ1/4個 バター10g
ブラックペッパー ・鰹節 適量 粉末コンソメ小1
バルメザンちーず50g 
作り方
バターをフライパンで溶かし、
みじん切りの玉ねぎとベーコンを炒め
牛乳、コンソメ、シラス、ご飯を入れ
全体をよく混ぜ、火を通し、削ったチーズを
加え 胡椒で味を整える。
最後に
ばるめざんちーずとかつをを振りかける。

ビタミンdが豊富なしらすと食べると
更に吸収が良くなる。
食べるのは、起きてスグの空腹時
胃が酸性なので、イオン化 吸収率が
高まる時間

良い事
太りにくい体質に代わる。

3つめの効果
ダイエットに良い
水を抜くと
半分タンパク質で半分が脂肪で
出来ているが乳脂肪は、消化されやすく
体に蓄積されにくい。


珍しいチーズは、
幻のチーズでブッラータと云う
モッツアレラにもっつあれらが入っている
難易度の高さと賞味期限の短さで
まぼろしと云われる所以。
100gで1000円前後
との事でした。


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posted by miew-miew at 20:37 | アンチエイジングダイエット | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月01日

ためして ガッテン コラーゲンの効果?関節痛 血管年齢若返りコラーゲンペプチド

ためしてガッテン 3月1日
ゲスト
指原莉乃さん 山崎樹載さん 清水ミチコさん
コラーゲンの効果 100%活用SP

1週間でシワ&うるおいに
嬉しい変化のやり方

今注目のコラーゲンは、
肌のためだけでなく、
関節痛、傷の回復 さらには、
骨・歯・爪や髪にも影響がある
とのこと。

こらーげんの実力検証
効き目がでやすくなるのは、
純度100%粉末1日5gを4週間で
実証 5日目ほとんど変化なし
1週間後から化粧ののりがよくなったり
結果
水分、シワが減るのは、半分の人数
その差は、
体内の皮膚のちかいところ40%あり
口から摂取して、胃や腸でバラバラに
分解されると
繊維芽細胞が、どんどん増えて、新しく
作ってもらえる。たっぷり水分で
シワが消えることに。

効かない人は、繊維芽細胞が活躍しない
看護師さんによると
褥瘡(じょくそう)床ずれ
(寝たきりで血流が悪化壊死してしまう)
コラーゲンを食べさせると傷の治りが
速くなり、怪我や手術、潰瘍の傷の
効果が表れる皮膚再生を助ける

現在 推奨されていて75%が良くなる変化

P2316519.jpg

ニッタバイオラボの研究のサポート
をなさっている
京都大学大学院 農学研究科 応用生物化学専攻
佐藤健司教授も登場

コラーゲンは怪我を素早く治す
分解したコラーゲンは、ペプチドとして
体内に吸収される。ダメージを受けると
でるタンパク質が2つでて解消してくれる。
結論
効果のない人は、ダメージがない人

高齢、紫外線や怪我、ダメージ
炎症、関節痛、日焼け、乾燥等が対象
摂取すると
日焼けが赤くならない等のダメージに
役に立つ。

なので
2〜3週間で良い事があれば続ける。

学生でも摂取しているのは、大学駅伝部
夕食にとると、
力がつく様になると云うのは、
関節の痛みが和らげられる
楽に走れるので負担が減ることに。

繊維芽細胞は、軟骨細胞 効果が実証されている。
修復作用は、ダメージのある所で働く
ドイツでも以前から注目され
関節の効果、軟骨再生を助ける
軟骨破壊抑制、関節炎の進行を抑える
と云われ、
痛み止めとは、違い8〜12週間で効果が
炎症を抑え痛みが耐えられるように。

血管
動脈硬化との関係
20%血管に入っている。
50代〜80代の人で検証してみた。
血管年齢が5才若返った
注意点は、
認められると認められないと現段階で
両方でているとのこと。

手軽に摂るそっくり食材は、
ニッタバイオで作り方を見せてもらうと
原材料は、魚の鱗(うろこ)から
こらーげん成分を抽出湯で戻し、
乾燥させサラサラになったものは、
グミのゼラチン
結局
コラーゲンとゼラチンの中身はほぼ同じ
100g
1000円〜2000円の粉末と比較すると
ゼラチン500円が安めですが、
血中吸収は、1.0と1.8倍とコラーゲンが
おおくなっている。

手軽に摂れる料理
炒飯
材料 米2号 ゼラチン小さじ1 焼豚50g
長ネギ1/2本 卵1個 コショウ少々
醤油 小さじ2 胡麻油小さじ1/2

1.炊飯器にお米と水(2合分)を入れ
2. 大さじ3の水をぬく
3. ゼラチンを湯でとかし、炊飯器へ
  塩と、焼豚も加え炊く。
4. 溶き卵に胡椒、醤油、胡麻油を
  混ぜ
5. 3が炊きあがると、4を入れ、
 みじん切りの長ネギを加え
 フタをして、5分蒸らし
 よく混ぜる。

米にコーティングされてふんわりする。

また、
パスタのソースに1人2g混ぜると
モチモチでからまりにくくなる。

スープに1%入れると
こく、円やかさ、甘みがアップする。

現在
研究段階で薬ではなく、食品

P2316517.jpg

1日に5〜10g摂る事を推奨されている
コラゲンを
鶏手羽からだと約15本も摂取しなくては
ならないところ
ニッタバイオ コラゲネイドは、
わずか大さじ1杯で5gの
コラーゲンペプチドがとれる事に
なのに
calは、わずか19.2kカロリー

・・・なので、ダイエット中で
かろりーが気になる方にも安心

半額以下でためして
ごらんになりたい方は
公式サイトはこちらです。
>>コラゲネイドはじめてセット


こちらのサイトを参照しました
>>コラーゲンペプチドお試し 口コミ



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2017年02月27日

ピラミッドダービー 小豆水ダイエット 1週間で激ヤセ 北陽 伊藤さおり 

北陽 伊藤さおりさん
40代でもやせられると
42才で挑戦したのが、
小豆水ダイエット
道南農業試験場 加藤先生
小豆の成分でつくった
小豆水を1日3回食前に飲むと
云う方法




ポリフェノール
赤ワインにも含まれるが
小豆ポリフェノールを食前に飲むと
脂肪吸収や
血糖値の急激な上昇が
抑えられる効果

伊藤サオリさん
身長158cm 体重67.5kg

小豆水ダイエット3つのルール
1. 1日3回食前30分以内に飲む
2. 300cc以上
下痢等が心配なので1日1L以下
3. 一緒に茹でた小豆を食べても良い
1日100g以下

作り方
50gの小豆水500cc 30分茹でる
時間をかけ、しっかりゆで、
ざるでこして、人肌に冷ます

1日目
目玉焼、ウインナー、サラダ
ご飯、味噌汁
コップ1杯飲む事で
脂肪吸収を抑える

ライスバーグ、ナゲットの
テイクアウト

小豆は血管拡張効果があり
血流改善も。
あずきのポリフェノール
で効果蔵か
甘いものも、食べて良い
ダイエット(小量1/3程度)

ごはん、味噌汁、焼き鯖
シラスサラダ、スナップエンドウ
手が温かくなる。

2日目
ラーメン 
ガパオライス

3日目豆腐味噌汁
チョコチップスコーン

焼うどん、海老ソテー
ほうれん草おひたし苺、あすき

4日目
ジャムトースト
小豆は満腹感にもなる

ハンバーグ、スープ

アレンジメニュー
小豆を炊飯器に入れあずきごはん

浅蜊酒蒸し、納豆包み揚げ
豆苗炒め、小豆ご飯、味噌汁
5日目
今までダイエットは辛かった
けど、今度は辛くない。
よく眠れて、お通じが良い

メンチカツ弁当
麻婆豆腐

6日目
トースト、ミニトマトいちご
おにぎり2、サンドイッチ、ゆで玉子
バンバンジー
7日目
ゆで玉子、
ゆでたまご、枝豆
チキンスープ

結果
67kg が64kg
マイナス3.6kg

注意
このダイエットは、
1〜2週間位にして
それ以上は、医師に相談とのことでした。


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posted by miew-miew at 01:55 | アンチエイジングダイエット | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月26日

ピラミッドダービー ホット梅干しダイエット 北陽虻川 脂肪燃焼

ピラミッドダービー
1週間超やせた・・・
大人気ダイエット検証
ホット梅干し

北陽 虻川さんが挑戦したのが
ホットうめ干しダイエット
和歌山高専の奥野准教授によると
梅干しにふくまれる 
バニリンと云う成分が
脂肪細胞を刺激脂肪を燃焼させ
ダイエット効果があり、
更に
温めるとバニリン20%増加。
1度温めると効果は戻らない。

出産で体重増加した虻川さん
169cm 体重は70kg

3つのポイント
1. 毎日毎食1個づつ食べる
1個15g以上
塩分摂り過ぎに注意
2. 温めの時間
500W 30秒
3. 何を食べても良いが、
あまいものを食べ過ぎない。

1週間チャレンジ
1日
ネギトロ、ごはん、うめ

牛肉もやし炒め 豆腐味噌汁
ウメ

2日目
手羽先煮込み シチュー ヨーグルト
レーzんおアン

3日目あさ チーズトースト
おにぎり
手羽先煮込み 茹でたまご

トースターで焼くバージョンは
1000w5分
効果は同じ
夕食 ハンバーグ ポテト、ニンジン
味噌汁
4日目
口コミ 感想として、
間食しなくても良くなった
トースト ゆで玉子 スーウ
昼 あんかけ焼きそば1.5倍分
種は、口の中に入れているから
お菓子を食べる隙がない。
夜は、ちゃんこ鍋

5日目
おにぎり弁当 天ぷら付き
昼 から揚げ(6個)弁当
ロケ弁
温めた梅干湯

1週間毎日毎食うめぼしを食べて
結果
70kg が68.1kg
マイナス1.9kgでした。
posted by miew-miew at 21:55 | アンチエイジングダイエット | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月24日

その原因 Xにあり 更年期障害 納豆 アボガドで予防 改善 エクオール

2月24日
その原因 Xにあり!
今更効けない更年期
豆腐にアボガド足して改善
ガンリスクない治療

女性更年期障害
ホルモンのエストロゲンの
分泌量が40過ぎから急に減り
脳のコントロールがパニックに
それが、症状の強弱に

更年期とは、
閉経前後5年の約10年間が
更年期
女性掘るもの激減に脳がついていけず
不調になるのが更年期障害。

知っておくべき事

病気と認定され、病名をもらえば
本当は婦人科へ行くのですが、
最初はいつも行っているないかに
相談して婦人科を紹介してもらえる
ことも。
更年期障害と診断されると、
治療に保険がきく。
漢方薬や女性ホルモンの
分泌量を血液検査で調べる
ことも。

女性ホルモンを補えるが、ガンに
なり易い?
子宮体がンのリスクが上がるが、
ただし
黄体ホルモンと併用すればリスク
ないが、5年以上はリスクが高まる
即効性があり、効果がある。
加齢により
体内で機能低下、体の中で女性
ホルモンは補える。

男性にも実は薄毛にも
でも
女性ホルモンに代わる成分
エクオール
で補う事が可能に
美肌、若返り、不調改善に。

エストロゲンにそっくり
身体の中で全く同じ働きをする。

エクオールの量は軽い人は多く
更年期障害は、少ない人は、少ない
というデーターが既にてている。

腸内にエクオール産生菌があり
体内で作れる人は40%作れない60%
作れないひとは、
腸内細菌がニート化して(さぼって)いる。
腸内環境が悪いと活動がしたくても
出来ない。
食生活の改善が必要になる。
腸内環境を整え、ニート化菌の
働きを作れることに。

食生活を1年半かえると作れる様に。
レベル1が5(最高レベルに)

作り出すのに最適
エクオールの原料
大豆イソフラボンが豊富
納豆菌は、明日また衰えさせられる。

大豆イソフラボンが豊富
納豆菌には、繊維を増やし
食物繊維をふやし、明日また衰え
させられる。

1日1パックの継続

日頃から食べてる人は
ある工夫で数倍効果に
腸内環境が整う。

エクオールを作る菌を目覚めさせる

メニュー
アボガド納豆の作り方
レシピ
納豆1パック アボガド1/2個 タレ
納豆パワーを高める。
味は絶品パンに挟んでも。
アボガドには、食物繊維豊富
水溶性食物繊維、不溶性と両方
かねそろえていて、
腸内環境を整える黄金比率
1:2

夕食に食べると良いとのことでした。

エクオールはサプリメントでも





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2017年02月22日

ホンマでっかレストラン 麻婆豆腐

2月22日
ホンマでっかtvは、
ほんまでっかレストラン
麻婆豆腐
作ったのは、激戦区赤坂 人気の
東京麻婆食堂
店長 鶴保祐介さん

香りと風味を増す山椒油をつくる
サラダ油にネギ、生姜を入れ炒める
山椒を加え10分程煮る。

豚ひき肉を白くなるまで炒め
酒、濃口醤油、甜麺醤を入れ
少し強火で、炒める
液体が濁っているが、
調味料成分が肉に染み込み
最後油は、透明になる。

油を漉す(焦がさない様注意)
油を切るは、大事

豆腐を切る
木綿どうふを約2cm角にする
絹ごしの場合、塩水で軽くボイル
浸透圧で、水分が抜け、
崩れにくくなる。

炒め合わせ
先ほどの山椒油を少し多めに
フライパンに入れる
豆板醤を加え炒める
(使用は中国のものですが、
家庭では、市販で十分赤みをを
加えると風味が近付く。
ひき肉、豆腐、鶏がラスープ

調味料
酒、濃口醤油、中国のたまり醤油
山椒(粉)四川省の唐辛子

ネギ、片栗粉でとろみをつけ、
火を強くして、山椒油をまわし
掛ける様に(結構多め)
強火で仕上げに焼き、
土鍋へ移す。

ホンマでっか情報
 マーボー豆腐の意味は
麻が顔にブツブツがあると云う意味
名前は陳さん ぶつぶつのお婆さん
が作った豆腐

 山椒エキスの養毛剤は、白髪防止
 油のコレステロールは
脳に60%ある脂の25%コレステロール
高齢者で悪玉が高いひとは、記憶力も
高い

 豚に脂が多い
摂り過ぎは、体脂肪が増えあまい
タンパク質も脂肪も多い
牛の赤みは少ない鶏は、もっと少なく
豚の脂質1/2

★ 唐辛子の辛み成分カプサイシンは
内蔵脂肪を減らす。
胃潰瘍の原因の胃酸を唐辛子小量なら
分泌を抑えるが、もの凄く大量なら
危ない。

激からが好きな男性は
テストステロンと云う男性ホルモン
が高い
女性の辛いもの好きは、マゾてき。

豆腐の植物タンパク質は、
必須アミノ酸が十分ではない。
色々なものと併せると効果がでる。
必須アミノ酸は、体で作れないので
摂取する必要性がある。

★ 豆腐を手の平でカットする
女性は、男性から料理が出来ると
思われる。1丁はこぼれるので、
半丁にして手の平で切るとモテ
やすい。

典型的男性シェフは、話される
と手が止まり、社会性が低い。

★ 中国では、辛いものを食べると
脂肪リスクが減る。
アメリカでも頻繁に食べていると
13%長生きする。

 アルツハイマーの予防に。
原因と云われるβグルガンが減る。
記憶力にも影響。

辛過ぎた場合、冷やすとよい。
冷水で、口を冷やす。

麻婆豆腐は、箸で食べ、
途中でレンゲに変える。
もち方は、くぼみに人差し指
をあてる。
レンゲモテしぐさは、レンゲの
先きに豆腐を置き、ふーふーして
食べる?

 杏仁豆腐は、咳止めの薬。

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posted by miew-miew at 23:55 | アンチエイジングダイエット | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月21日

林修今でしょ講座 失敗しない餃子の焼き方 オムライスの焼き方 愛之助99点

林修今でしょ講座
2月21日
失敗しない料理検定
1回習っただけですぐ出来る
毎月500人指導している

料理教室講師
中村奈津子さん
餃子・オムライス
劇的美味しく作る技

絶対失敗しない餃子の焼き方
皮がもっちりカリカリで破れない
ジューシーギュザ
1/5 フライパンに乗せる時
フライパンをちょっと熱して
油を少し、ぎゅっと座らせる
(フライパンに押し付ける感じ)

2/5 並び方は、ミチミチ、ギュッと詰める
空きがあると転がると破れる危険UP
中火で薄いきつね色に
(2〜3分底が透明にすける位でOK)
蒸す時お湯を入れる量が重要

3/5 半分浸るぐらいの量のお湯を
入れる鍋はだから、閉じている所に
かけないように6〜7分かかる。
速やかにフタをして6、7分
その場合、触る、揺するはこの世の終わり

4/5
蒸し終わり残った湯は放置 絶対
さわらない音の変化を聞く

5/5
仕上がりの音は、ちりちり
チリチリタイム軽くフライパンを
揺する そして、回すまんべんなく
胡麻油を鍋はだからちょびっと。
肉汁ほとばしる。

失敗しないオムライス
ふわとろおむらいす包み方検定
料理が全く出来ない僕(林君)でもできた。
丁度良い半熟で包めばベスト

包むとチキンライスと混ざり
渾然一体

卵には牛乳か生クリーム1割り
ゆるくクリーミーにする
軽く混ぜる。

チキンライスの置き方
置く所は、カーブを量した
三日月型をフライパンの端に置く
包む様に固定する。

基本の作り方
作る前に全部(皿等)スタンバイ
食べる人もそこにいる
余熱が入る前に食べて貰う

フライパンにバターを入れ
卵は、スクランブルエッグ
半熟の状態で平にして
ちきんらいすを乗せ、
4秒でまとめかぶせたら
どーん 皿に乗せる
もし、卵が破れたら、ケチャップを
使い隠す。

火は通りすぎると
チキンライス with 卵焼きに
なる
ので、半熟がポイント

ゲストの料理の全くしない
片岡愛之助さんも99点の出来映え

裏技
具材を炒めたら先きにトマトケチャップ
甘酸っぱさを飛ばす
ケチャップを焼くと角がトレ
旨味が凝縮する。


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posted by miew-miew at 23:46 | アンチエイジング肉料理レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする