はじめてのアンチエイジングクッキング

9月の朔日強飯は、
金のさんま


秋刀魚がごろごろととても沢山のっていて
今月も一日から元気に頑張ろうの気持ちにさせてくれます。

勿論
こんなに遅くなってしまいましたが、
8月の朔日強飯穴子も暑さをのりきるのに元気を頂きました。



それと
こちらも遅くなってしまいましたが、
8月のおやつ屋さんは

笹衣
（黒蜜のこしあんを道明寺でくるんだもの）
と
七夕麩饅頭
（皮むき小豆餡をもっちりとした生麩きじで包んだもの）

表紙のは、函館・漁火通店
眼前に広がる津軽海峡と朝潮の音色も楽しめるそうです。

六花亭さんのおやつ屋さん
令和5年7月6日は

ブリュレ4種類　なんでも凍らせても冷蔵のプリンの様にでも両方楽しめるとのこと。
内容は、
プレーンとチョコレート、コーヒー、パッションフルーツ
月に一度のお楽しみは、トランス脂肪酸を使っていないので、安心して頂けます。
表紙は、

中札内美術村にある
六花亭アートヴィレッジです。
心地よい季節を迎えましたと書いてある通り
十勝は夏も暑いので、と云うかいまでも30℃以上になってしまう日もあるほどですが、
まだ、風が涼しさを届けてくれる日々もあるので、過ごしやすい日々です。
六花の森は芝生にかこまで自然とアートが楽しめます。


7月の朔日お強は、大好きなちりめん山椒だったので
冷凍保存も出来るかと思い買込んでしまいました。
ちりめんの量も沢山はいっていました〜。


6月はおやつ屋さんのみ

サバランのようなブリオッシュ生地をしとらせてクリームがはさまっていました。
リンゴのシロップと生クリーム+りんごのシロップ漬け
と
ブルーベリーシロップとブルーベリー生クリームと粒感のあるブルーベリージャム
と
オレンジは、みかんのシロップと生クリームとオレンジシロップ漬け


5月のおやつ屋さんはバナナのブッセ
ふんわり軽い口溶けのブッセ生地に
生カスタードと生クリームとバナナがサンドしてありました。
表紙のオオバナノエンレイソウが、中札内村にある六花の森に咲いている時期でした。

5月の朔日お強は、あさりでした。
今回も生姜のきいた浅蜊がたっぷり入っていました。

毎日身体にいいものを食べていたいと思いながら、
忙しさにかまけて
手軽に食べられるならとトランス脂肪酸がはいっていても気にしないで食べたりの日々。
ふと、もしそんな生活をずーっと続けていたらどおなるのかと不安になっていた時にみつけたのが
ヴィーガンのパン

普通なら、健康パンとよばれるのは、概してパサパサだったりして
お味の評判があまりよろしくなかったりで、
敬遠されがちなのですが、
配合する粉を黄金比でブレンドし、
特別なレシピでふわふわとモチモチの食感を維持し、
栄養素を強化も可能にしてくれるというのが、

小学校へのパンもていきょうしているという
兵庫のパン屋さん。

こちらのお店の特徴が、
大豆の粉をブレンドしていて、タンパク質が摂れる。
オオバコをブレンドしているので、食物繊維も含まれ、
動物性食品（牛乳、バター等）を使用せず、
白砂糖（アガペシロップ使用）も使っていません。
更に、
アサイーをはじめクランベリー、くるみ、チアシード、カカオ、レーズン、ケール、抹茶等さまざまなスーパーフードも入っていて、
冷凍食品で、完全無添加を可能にしました。

そもそもヴィーガン（ビーガン）とは、
完全菜食主義者で、肉や魚、卵乳製品等の動物由来の食材を食べない徹底的な菜食主義者。
動物愛護からもきていて、ダイエットや美容にもかかわりがあると云われています。
また、
消化が良い分内蔵負担の軽減で疲れにくい身体作りにも。

このビーガンパンは、子供からご高齢のかたにも健康で、美味しく食べて頂きたいとのことで、開発されたとのこと。
ベジタリアンよりも更にきまりが、きついと云われているヴィーガン（蜂蜜も食べられない等）ですので、
大変な思いで、作られたのかもと思います。

実際私が、作るとこうもうまく出来るか自信がないです。
しかも、手間がかかりそうでなかなか作る迄にいたらないのが現状。

ならば、
１度食べてみようかと思います。



年を重ねる程とりにくくなる、たんぱく質ですが、
大好きなパンでも摂れるのが魅力的です。

令和5年4月六花亭　おやつ屋さんは
チーズケーキ

六花亭醍醐にブルーベリージャムとブルーベリーを加えたもの
生のブルーベリーがたっぷり入っていてフレッシ感たっぷり

小夏のレアチーズケーキは、小夏のゼリーが中央に入っていて、
レアチーズムースと底のジェノワーズとの一体感が美味しかった。

ベイクドチーズケーキは生クリーム感とチーズが一緒に味えました。
ロールケーキはスポンジがスフレタイプ。チーズクリームの相性も良かったです。




表紙は、函館の五稜郭店
桜の名所の五稜郭公園に窓がめんしているとのこと。
また、花見寄席もおこなっているようで、今春も満員御礼だそうです。

令和5年の六花亭朔日お強は、
桜えびと空まめ　
香り豊かな桜えびとほんのり塩味のきいたそらまめ
旬の食材を合わせたとの事。

少しレンジで温めると美味しく出来上がるそうで、
やってみると、旬の香りいっぱいになりました。



知らないうちにパッケージ変わったのかな。

因に今月おやつ屋さんは、チーズのケーキたちで、

朔日おこわは、550円でしたが



おやつ屋さんは、
様々なチーズケーキセット4つ入り
800円です。

小夏のレアチーズケーキ
レアチーズムースと小夏ゼリーの爽やかな酸味の組み合わせ。
ベイクドチーズケーキ
なめらかで濃厚な味わいのベイクドチーズケーキ。
六花ロール（チーズ）
スフレタイプのチーズスポンジと、コクのあるチーズクリームの組み合わせ。
六花亭醍醐（ブルーベリー）
チーズクリームと相性の良いブルーベリーの生果実とジャムをプラス。

4月4日の7時迄
（売り切れると早期終了ありです。）
直接販売店舗へ行けるかた限定ですが、
まだ、間に合いそうです。

六花亭の令和5年3月
朔日お強は、筍でした。
たけのこの香りがほんのり醤油味ベースでさっぱり頂けるおこわでした。




3月のおやつ屋さんもぼたもちと強飯でした。


餅米を使った甘辛の組み合わせ




桜えび強飯
チリメン山椒強飯
宇治濃茶
桜
小倉

強飯は、温めると具材の風味が一段と、餅米がふっくら蘇りました。

令和2年六花亭の
朔日お強は、たこおこわ
柔らかいたこがたくさん入っていました。
冷たいままだとわりと優しい生姜の香りと風味がしますが、
つい温め過ぎるとわかりにくいですが、やっぱり美味しいです。


おやつ屋さんは、バレンタイン
毎年早めになくなるので、25日の発表日に予約する様にしています。

入っていたのは、
甘酸っぱい苺ジャムをジェノワーズでサンド、ホワイトチョコクリームと削りホワイトチョコで仕上がった
ホワイトフレーズ

チョコブリュレ　カラメルソース

六花ロール（抹茶ショコラ）

オペラ
の4しなでした。


なんでも5年前迄冬期閉店していましたが、
Campana della Vignaは、通年営業らしいです。

少し時間が経ってしまいましたが、
本年も宜しくお願いいたします<(_ _)>



今年の福袋は、柳月さんのにしました。
お皿や風呂敷等の他に
あんバタサンや三方六の小割、うさぎの万福、帆立スナック、チョコドラサンド等が入っていました。

そして、
六花亭のおやつ屋さんは、


お菓子ではなく、唐突に社内で評判が良い
ブイヤベース 海老を中心とに下魚介の煮込み味とのことで、
グラタンでした。

１度電子レンジで温めその後
予熱したオーブンで180℃10分焼いてと2度手間がかかる逸品でした。

令和4年12月の六花亭おやつ屋さんは、
2022ザ★ベストでした

入っていたのは、市松ケーキ
レモンバタークリームとプレーン・抹茶スポンジ

くるみおはぎ
ほんのり醤油味の餅米でこしあんを包み香ばしいくるみがまぶしてあります。

青豌豆のモンブラン
生クリームをサンドしたスポンジに青えんど餡でつくったクリームが絞ってあります。

トリプルショコラ
刻みクルミ入りの濃厚なスポンジにガナッシュ、軽い食感のムースを重ねたチョコレートケーキ


イラストはいつもの安西水丸さん



月の初めは朔日強飯（ついたちおこわ）
今月は鶏牛蒡

生姜がきいたとても美味しいおこわでした。
月の初めから元気をもらった感じです。

店舗にもよりますが、
どちらも
芽室ダイイチ店でしたらその日の夜8時まで受取れます。

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今月のおやつ屋さんは、ガトーナンテ
ショコラ　ストロベリー　オレンジ

イラストは、安西水丸さんでした。

ガトーナンテは、フランスの郷土菓子。
北西部のブルターニュ地方の何とと云うところのお菓子で、
アーモンドケーキの上にアイシングにお酒を含ませて、上は硬くて下は、しっとりとした食感です。

今回は、いつもより少しおやすくて500円でしたが
美味しく頂きました。

11月の1日に今月は買えた朔日お強

牡蠣がごろごろと乗った贅沢なおこわでした。
甘辛くって、アクセントに生姜のお味がしていました。