はじめてのアンチエイジングクッキング

六花亭の令和5年3月
朔日お強は、筍でした。
たけのこの香りがほんのり醤油味ベースでさっぱり頂けるおこわでした。




3月のおやつ屋さんもぼたもちと強飯でした。


餅米を使った甘辛の組み合わせ




桜えび強飯
チリメン山椒強飯
宇治濃茶
桜
小倉

強飯は、温めると具材の風味が一段と、餅米がふっくら蘇りました。

令和2年六花亭の
朔日お強は、たこおこわ
柔らかいたこがたくさん入っていました。
冷たいままだとわりと優しい生姜の香りと風味がしますが、
つい温め過ぎるとわかりにくいですが、やっぱり美味しいです。


おやつ屋さんは、バレンタイン
毎年早めになくなるので、25日の発表日に予約する様にしています。

入っていたのは、
甘酸っぱい苺ジャムをジェノワーズでサンド、ホワイトチョコクリームと削りホワイトチョコで仕上がった
ホワイトフレーズ

チョコブリュレ　カラメルソース

六花ロール（抹茶ショコラ）

オペラ
の4しなでした。


なんでも5年前迄冬期閉店していましたが、
Campana della Vignaは、通年営業らしいです。

少し時間が経ってしまいましたが、
本年も宜しくお願いいたします<(_ _)>



今年の福袋は、柳月さんのにしました。
お皿や風呂敷等の他に
あんバタサンや三方六の小割、うさぎの万福、帆立スナック、チョコドラサンド等が入っていました。

そして、
六花亭のおやつ屋さんは、


お菓子ではなく、唐突に社内で評判が良い
ブイヤベース 海老を中心とに下魚介の煮込み味とのことで、
グラタンでした。

１度電子レンジで温めその後
予熱したオーブンで180℃10分焼いてと2度手間がかかる逸品でした。

令和4年12月の六花亭おやつ屋さんは、
2022ザ★ベストでした

入っていたのは、市松ケーキ
レモンバタークリームとプレーン・抹茶スポンジ

くるみおはぎ
ほんのり醤油味の餅米でこしあんを包み香ばしいくるみがまぶしてあります。

青豌豆のモンブラン
生クリームをサンドしたスポンジに青えんど餡でつくったクリームが絞ってあります。

トリプルショコラ
刻みクルミ入りの濃厚なスポンジにガナッシュ、軽い食感のムースを重ねたチョコレートケーキ


イラストはいつもの安西水丸さん



月の初めは朔日強飯（ついたちおこわ）
今月は鶏牛蒡

生姜がきいたとても美味しいおこわでした。
月の初めから元気をもらった感じです。

店舗にもよりますが、
どちらも
芽室ダイイチ店でしたらその日の夜8時まで受取れます。

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今月のおやつ屋さんは、ガトーナンテ
ショコラ　ストロベリー　オレンジ

イラストは、安西水丸さんでした。

ガトーナンテは、フランスの郷土菓子。
北西部のブルターニュ地方の何とと云うところのお菓子で、
アーモンドケーキの上にアイシングにお酒を含ませて、上は硬くて下は、しっとりとした食感です。

今回は、いつもより少しおやすくて500円でしたが
美味しく頂きました。

11月の1日に今月は買えた朔日お強

牡蠣がごろごろと乗った贅沢なおこわでした。
甘辛くって、アクセントに生姜のお味がしていました。

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キュキュットあとからラクミスト（無香性）を頂きました。


キュキュットあとラクミストは、水のかわりにかけておくとミストが浸透して、
汚れが落としにくい時等おすすめとのこと、
かたまりがちな、でんぷん質の汚れ物をさっと水替わりに吹きかけておき、
バタバタしている支度時につかってみるととっても楽でした。


シュシュっとふりかけるだけで、放置しておいて、後からキレイになっているので、水で流すだけなのが、嬉しいところ、特に洗い物が多い時その有り難さが、しみじみわかります。
そんなに余裕のある台所では、ないので吹きかけてまとめておいて後で時間のある時にゆっくり？洗えました。

澱粉が固まって、かぴかぴになった鍋を後からごしごしすることもなくその時も洗剤に直接触れる事がないので、次の事にスムーズに取りかかれました。



今回の企画は、日の出みりんさんとフーディストパークさんのコラボ広告企画に参加させていただいています。
商品は、モニターとしてプレゼントされています。

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日の出みりんさんから頂いた
日の出糖質オフ・減塩野菜ぽんず


国産やサイトゆずを使った糖質60％OFFで食塩量も30％OFFのポン酢。
野菜由来のやさしい酸味でドレッシングをつくってみました。


かぼちゃのニョッキ 日の出糖質OFF・減塩野菜ポン酢ドレッシング
分量　1人分
かぼちゃのニョッキ　100g位
海老　3尾
プチトマト　適量

日の出糖質オフ・減塩野菜ポン酢　大さじ1+1/2
オリーブオイル　大さじ1


1　海老を茹でる。
　　海老に火が通ったら、かぼちゃのニョッキを茹で各水切りをする。
2　ポン酢とオリーブオイルを合わせドレッシングをつくる。
3　皿にニョッキと海老、トマトを並べ2をふりかける。


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にんべんさまより届いた3種類の液体のお出汁
にんべん ぎゅ〜っとポーションだしシリーズ＜かつおこんぶだし＞＜鶏がらかつおだし＞＜12種の野菜ブイヨン＞
なかでも鶏ガラとかつおのお出汁をまず、使わせて頂きました。

出汁をとることもなく、
濃縮された出汁をお釜に入れてそのお味を頼りにベースに使い
ご飯を炊くだけと云う簡単さです。


にんべん 鶏ガラかつおだしで帆立の炊き込みご飯

分量　3〜４人分
米 2合
帆立水煮 1袋
にんべん鶏ガラかつおだし　1個

乾燥椎茸　5個
水　350ml
ラカントシュガー 小さじ1
減塩醤油　大さじ1
岩塩 小さじ1


1　米をとぐ。
2　椎茸を１度軽く洗い水に浸しやわらかくして、スライス。
　　鍋に水と椎茸を入れ弱火で煮る。ラカントシュガー、醤油を加えふくみ煮をして味を馴染ます。
3　お釜に米、水、帆立水煮、にんべん鶏ガラかつおだしを入れ、
　　2の椎茸を好みの量入れ、岩塩を振り炊く。



今回の企画は、にんべんさんとフーディストパークさんのコラボ広告企画に参加させていただいています。
商品は、モニターとしてプレゼントされています。
こんなに届きました。

六花亭の令和4年10月のおやつ屋さんは
やわらかプリン
プレーンといちごでした。


プレーンは、なめらかなカスタードプリンに生クリームを重ねた相性抜群の組み合わせ。

苺は、いちごのコンポートが入った甘酸っぱいジャムソースは、カスタードプリントよくあいました。

今回の包装もイラストレーター 安西水丸さんのIllustrationでした。

今月のついたちおこわは、申し込みに行った時点で、既に品切れ状態でした。
人気がある時はすぐになくなってしまうらしいので、ちょっとがっかり、以前は、時間が過ぎたので〆切ました。とか云われたこともあったのですが、です。

六花亭の9月の朔日強飯（ついたちおこわ）は
金のさんまでした。


いつかは、と思っていましたが、
私の住んでいる人口18000人の街のスーパーの中にも
六花亭さんが、来てくれたので、
これで、当日すぐに取りにいける様になりました。

秋刀魚のおこわとっても美味しかったです。
先月は、7時迄と時間が決まっていたのを知らず
〆切後に到着してしまい予約出来なかったのですが、
今月も28日ギリギリでしたが、
7時前に到着できました。

大人気のマルセイバターサンド（お徳用袋入り）も
一緒に購入しました。



地元なのですぐ買えますが
遠くの方にも手軽に味わっていただくには、
ふるさと納税がお得です。